أبسط خبز: وصفات لأطباق لذيذة وبسيطة مع الأوصاف والصور ، وخصائص الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كانت كلمة "خبز" لديك مرتبطة بالحلويات ، فسنحاول اليوم ثنيك عن ذلك. بعد كل شيء ، الخبز ليس فقط الفطائر مع التوت ونفث التفاح. هذه هي طاجن البطاطس وفطائر اللحم ولفائف الفطر. إذا كنت ترغب في إضافة بعض التنوع إلى نظامك الغذائي ، فستساعدك الوصفات الواردة في هذه المقالة على مفاجأة أحبائك بسرور.

ما نوع المعجنات الموجودة؟

المعجنات هي أي منتجات المخابز أو الحلويات. الخبز مصنوع من عجين حلو وغير محلى. سنخبرك اليوم بكيفية عمل العجينة ، وننظر أيضًا في وصفات الخبز الأبسط بالصور.

الخبز الحلو

هذا الخيار رائع للتجمعات المسائية المريحة مع الشاي مع العائلة. يرفع المزاج ويعطي الكثير من الطاقة والقوة. ما هي المعجنات الحلوة مثل:

• فطائر ؛
• فطائر ؛
• كب كيك
• تشيز كيك
• نفث الفاكهة ،التوت ؛
• ملفات تعريف الارتباط ؛
• فطائر ؛
• كعكات
• كعكة براوني ؛
• كعك ؛
• كعكات.

أبسط المعجنات ، وهي الفطائر والكعك ، يجب أن تكون قادرة على طهي جميع ربات البيوت.

معجنات لذيذة

ما يمكن تحضيره من عجينة غير محلاة مع وبدون الخبز:

• فطائر ؛
• chebureks
• فطائر ؛
• أرغفة خبز
• كعك ؛
• نفث ؛
• تورتة
• بيتزا

محتوى السعرات الحرارية في هذه الأطباق عادة ما يكون مرتفعًا ، لأن المعجنات غير المحلاة مغذية جدًا. وهذا يعني أنه يمكنك أن تكون هادئًا: في المستقبل القريب من غير المحتمل أن ترغب في تناول الطعام.

عجين الخبز

دعونا نرى كيف يشبه العجين. فيما يلي الأنواع السبعة الأكثر شيوعًا

1. عجين الفطير. إنه متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن استخدامه لطهي الفطائر الحلوة والكعك ، وكذلك الفطائر والفطائر باللحم.
2. عجين بقلمي. تستخدم بشكل رئيسي لصنع المعجنات الحلوة. على سبيل المثال ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، الفطائر ، الكعك.
3. عجينة بسكويت. العشيقات يصنعن منه الكعك والمعجنات ولفائف الحلوى.
4. عجينة للزلابية. يجب أن يكون نحيفاً جداً بحوالي 1 - 2 مليمتر
5. معجنات شو. أشهى أنواع الإكلير ، والكعك ، والتارتليت ، والبروفيترول من هذه العجينة.
6. عجينة الفطائر. بالطبع ، يتم بيع الفطائر الرقيقة المخرمة بدون كتل منه. لصنع مثل هذه الفطائر المثالية ، يجب استخدام بيض الدجاج النيئ فقط ، وليس مسحوق البيض ، لعمل العجين.
7. عجينللبيتزا. سر العجين الجيد هو الدقيق المنخل ، والخميرة عالية الجودة ، والطهي بدون تيار ، وترك حواف سميكة للجوانب بحيث يمكن أخذ البيتزا وتناولها بسهولة.

الآن الأمر متروك لك بشأن العجين الذي تختاره. لكن ضع في اعتبارك الميزات عند تحضير كل منها. بعد كل شيء ، هذا يعتمد على ما إذا كانت المعجنات الخاصة بك ستخرج أم لا.

قوارب البطاطس باللحوم

ما نحتاجه لهذا الطبق:

• كيلوغرام من البطاطس
• 60 جراما من الزبدة أو 60 مل من الحليب ؛
• 400 جرام من اللحم
• لمبة واحدة ؛
• 4 مخللات
• 2 عبوات من عجين الفطير ؛
• بيضة دجاج ؛
• مائة جرام من الجبن الصلب.

طبخ أبسط معجنات نفخة.

1. ذوبان الجليد قبل الطهي بثلاث ساعات. إذا لم يكن لديك الوقت أو نسيت نشره ، فهناك خيار آخر: ضعه في الميكروويف لإذابة الثلج لمدة 2-3 دقائق فقط.
2. قطع العجين إلى مربعات. طبقة واحدة - 4 مربعات
3. بلدي البطاطس ، قشر ، ضعي في قدر من الماء البارد وتغلي. تحضير الهريس باستخدام أداة دفع أو خفاقة ، مع إضافة الزبدة أو الحليب.
4. لحم مقطّع إلى قطع. يقلى مع البصل في مقلاة. يمكنك الملح والفلفل
5. قطع الخيار.
6. ثلاث جبن على مبشرة خشنة.
7. ضعي ملعقتين كبيرتين على إحدى طبقات العجين الثمانية: حبة بطاطس ، واللحمة الأخرى. ضعي 2-3 شرائح من الخيار على الوجه
8. نقوم بعمل قطع من كل حافة من العجين.نطويها حتى يقع اللحم في هاتين القواطع ونحصل على قارب
9. دهن العجين بالبيض ، ورش اللحم بالجبن. يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة (حتى ينضج).

تجذب القوارب ليس فقط من خلال مظهرها ، ولكن أيضًا من خلال مذاقها الرائع. الخيار عبارة عن بطاطس مقرمشة ومهروسة تجعل الطبق طريًا للغاية ، ويضيف اللحم طعمًا رائعًا. استعد لتقديم الوصفات ، لأن متذوقيك سيحبونها!

فطيرة الجبن النفخة

نحتاج للكعكة:

• 2 عبوات من عجين الفطير ؛
• ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن (إجمالي 200 جرام) ؛
• مجموعة من المساحات الخضراء ؛
• بيضة دجاج.

أبسط المعجنات اللذيذة تحضر على النحو التالي.

1. تذويب عجين الفطير. افردي لعمل مستطيلين. يجب أن تكون إحدى القطعتين أكبر قليلاً من الأخرى.
2. صر ثلاثة أنواع من الجبن. نحن نمزج كل هذا مع أي خضار من اختيارك.
3. نأخذ جزءًا أصغر من العجين وننشر حشوة الجبن هناك. نحن نغطي الطبقة الأولى بالطبقة الثانية. قرصة الحواف (يمكنك فعل ذلك بشوكة).
4. سخن الفرن على 180 درجة
5. ادهن الجزء العلوي بخليط البيض المخفوق.
6. ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة واخبزيها حتى تنضج.

الكعكة رمادية جدا. والأفضل استعماله ساخناً ، لأن الجبن يذوب مع كل قطعة. الطبق يشبه الخشابوري

الميكروويف بعد التبريد.

فطيرة الخوخ

مكونات لالطبقة العلوية:

• 600 جرام من الخوخ ؛
• 100 جرام من السكر
• 40 غراما من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ما تحتاجه للاختبار نفسه:

• 2 أكواب طحين ؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 90 جرام زبدة مبردة
• بيضة دجاج ؛
• 6 جرام مسحوق الخبز
• قليل من الملح

طبخ فطيرة:

1. الخوخ يغني ويقشر ويقشر. نفرم اللب ناعما.
2. أضف الدقيق والسكر إلى الخوخ. التالي هو عصير الليمون. امزج واترك.
3. اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر معًا في وعاء وقلبي.
4. ابشر الزبدة في وعاء على مبشرة متوسطة. نضيف بيضة ونصنع كسرة من العجين.
5. نأخذ الشكل الذي سنخبز به. صب ثلثي الفتات.
6. نضع الدراق فوقها بعد تصريف السائل
7. ثم ضع بقية فتات العجين فيها.
8. سخني الفرن على 180 درجة وضعي كعكتنا لمدة أربعين دقيقة.
9. إزالة الفطيرة وباردة. قدميها بارداً مع الشاي.

لذلك قمنا بإعداد فطيرة خوخ طرية حلوة إلى حد ما. استمتع!

فطيرة الجبن

هذه هي أسهل وصفة للمعجنات اللذيذة ، وهي فطيرة الجبن القريش على المعجنات القصيرة.

مكونات للحشو:

• نصف كيلو جبن
• أربع بيضات دجاج ؛
• كأس سكر.

ما تحتاجه للاختبار:

• علبة زبدة
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• كوبان ونصف من الدقيق
• نصف كوب سكر
• بيكنج بودر للعجين - نصف ملعقة صغيرة ؛
• قليل من الملح

طبخ أبسط معجنات اللبن الرائب.

1. اخلطي السكر والطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
2. طري الزبدة ، اعجنها بمزيج من المكونات الجافة. الآن تحتاج إلى عجن العجين.
3. انشر العجينة في قاع طبق الخبز. صنع مصدات صغيرة.
4. اصنع الحشوة: اخفق البيض والسكر. نضيف الجبن هنا ونخلط.
5. صب العجين بحشواتنا. توزيع في جميع أنحاء القالب.
6. خذ قطعة صغيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق. نحن نربط كل شيء معًا. اتضح العجين. منه نقوم بتقسيم القطع ونرشها على حشوة الفطيرة.
7. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. نضع الكعكة لمدة أربعين دقيقة.

سيقع جميع أفراد عائلتك في حب المذاق الرقيق لهذه الكعكة. احرص على تجربته ، فلن تندم!

كعكة مع التوت

إذن ، حان الوقت للخبز الصيفي المشرق - أسهل كعكة مع الكاسترد والتوت على المعجنات القصيرة.

ما نحتاجه للكيك:

1) للاختبار:

• 7 فن. ل. دقيق القمح
• 100 جرام زبدة
• 100 جرام سكر بودرة
• بيضة دجاج.

2) للقشدة:

• 2 بيض الدجاج ؛
• كأس سكر
• 2 ملعقة كبيرة دقيق ؛
• 250 ملحليب ؛
• 150 جرام زبدة

3) المكونات الإضافية:

• اثنان من ألواح الشوكولاتة سعة 100 جرام ؛
• كوب كبير من أي توت (يمكن أن يكون مختلفًا).

لنجعل أسهل وصفة خبز على الإطلاق.

1. زبدة (يجب تليينها) ممزوجة بالسكر البودرة. ثم أضف بيضة واحدة هنا. يقلب بشوكة حتى يصبح ناعمًا.
2. نخل الدقيق ونضيفه تدريجياً إلى العجينة مع التقليب.
3. الآن افرد العجين. يضاف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
4. ضعي العجينة في طبق الخبز. اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة
5. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبزي عجينتنا لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انزع العجينة واتركها تبرد
6. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو تسخينها في الميكروويف. وزعيها على طول الجزء السفلي من الكعكة.
7. في قدر صغير ، اكسري البيض ، ضعي السكر والدقيق واخلطيهم. ثم صب الحليب هنا ، واخلطه مرة أخرى وشغل نار متوسطة. يجب تقليب الكتلة باستمرار لمدة 6-7 دقائق حتى تصل إلى حالة سميكة.
8. نقوم بتبريد الكتلة (وليس في الثلاجة).
9. اخفقي بالخلاط مع إضافة الزبدة اللينة
10. اسكبي الكريمة وافردوها فوق طبقة الشوكولاتة المبردة.
11. ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
12. نقطع التوت إلى قطع أو نتركها كاملة ونضعها فوق الكريمة.
13. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة.

تقدم مع الشاي واستمتع بحشو الكريمة الناعمة والتوت الصيفي الحلو. خيار حلوى رائع للأيام الحارة عندما لا تشعر بالرغبة في تناول أي شيء على الإطلاق. ستقدر بالتأكيد وصفة الخبز البسيطة هذه!

سجق في لافاش

نعم ، سمعت الحق. النقانق ليست في العجين ، ولكن في خبز البيتا. لنلقِ نظرة على أسهل وصفة بدون خبز. مناسب للعشاء والفطور. الأطفال يحبون هذا الطبق!

المكونات:

• ورقتان (أو أكثر) من lavash ؛
• نقانق
• جبن ؛
• أي صلصة.

الخوارزمية على النحو التالي.

1. ضع خبز البيتا على الطاولة. قطع إلى قطع صغيرة. هذا هو الفراغ المستقبلي الذي سنضع فيه النقانق.
2. قطع خبز البيتا بالزيت مع أي صلصة تحبها: جبنة ، مايونيز ، كاتشب ، صلصة سيزر ، مشروم ، ثوم ، إلخ.
3. يتم فرك الجبن على مبشرة متوسطة أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
4. نضع نقانق على كل جزء من خبز البيتا ، ونضع قطع الجبن بالقرب منه (أو نرش الجبن المبشور) ، ونلف خبز البيتا حتى لا تفتح قطعة العمل لدينا.
5. تقلى حرفيًا لمدة دقيقتين في مقلاة على كل جانب حتى تتكون قشرة. نتأكد أيضًا من أن الجبن أيضًا لديه وقت ليذوب ، وأن السجق ليس نيئًا.
6. الطبق جاهز ، يقدم ساخناً. يمكنك أيضًا وضع صلصة لغمس نقانق البيتا إذا بدت جافة بالنسبة لك.

كما ترى ، الوصفة بسيطة للغاية. وهي جاهزة في 20 دقيقة فقط. لا تدع هذه الأشياء الجيدة تمر على طاولتك!

كيكة اللبن الرائب منملفات تعريف الارتباط

حتى الأطفال يمكنهم صنع هذه الوصفة. هذه أسهل كعكة جبن بدون خبز. إذا كنت لا ترغب في العبث بإعداد الكعك ، فهذه الحلوى هي الخيار الأمثل لك. انظر الوصفة أدناه.

ما نحتاجه للطبخ:

• نصف كيلو من البسكويت
• 2 عبوات من الجبن ؛
• 150 جرامًا من الزبدة ؛
• 200 جرام سكر
• 200 مل حليب.

يمكنك استخدام أي شيء للزينة. لا توجد وصفة لا لبس فيها لمثل هذه الكعكة: إنها رحلة خيالك. لذا يمكنك إضافة:

• مكسرات ؛
• الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى ؛
• التوت ؛
• فاكهة
• مربى البرتقال ؛
• زفير ؛
• بسكويتات الوفل
• دري ؛
• شوكولا ؛
• هلام.

طبخ مثل هذا

ننشر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ، المغموسة مسبقًا في الحليب ، في قالب (أو طبق كبير). يمكن أيضًا أن يوضع ليس كاملاً ، بل مقسمًا إلى قطع. يمكنك أن تأخذ أي ملف تعريف ارتباط على الإطلاق: الفراولة ، الليمون ، "اليوبيل" ، القهوة ، "الحليب المخبوز" ، مع الشوكولاتة ، إلخ

• تحضير الكريمة: اطحني الزبدة بالسكر. يُضاف الجبن القريش مع السكر - يخفق بالخلاط. اخلطي الكريمة واتركيها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة
• ثم نقوم بتغطية كل طبقة من البسكويت بكريمنا (يمكنك بالمناسبة صنعها قهوة: أضف ملعقة صغيرة من الكاكاو إلى الكريمة. أو استبدل طبقة القهوة بالأبيض).

في النهاية نغطيكريمة فوق الكيك من جميع الجهات. ثم نزينه بما أعددناه للزينة. على سبيل المثال ، يضع العديد من الأشخاص أعواد شوكولاتة Kit-Kat حول المحيط ، وداخل الكعكة يرشون أنواعًا مختلفة من الدراج ، والمربى ، والحلويات ، والفطائر ، وما إلى ذلك. اتضح غير عادي وملون للغاية

للتلقيح ضعه في الثلاجة لبضع ساعات

يمكن صنع الكعكة من أقل كمية ممكنة من المنتجات. تذوب كل قضمة في فمك بفضل القشدة الرقيقة وقشور البسكويت الرقيقة.

الاستنتاجات

نتمنى أن تكون قد وجدت كل الوصفات سهلة ولذيذة. لقد بذلنا قصارى جهدنا لإثارة شهيتك

إذن ، تعلمنا كيفية طهي أبسط المعجنات. ساعدتك الوصفات بالصور في ذلك. عالج نفسك: صب الشاي ، وادعو الأقارب والأصدقاء واقضي بعض الوقت مع عائلتك. بعد كل شيء ، مع مثل هذا الطعام اللذيذ ، ستنسى بالتأكيد كل المشاكل.

شهية طيبة!