سلطة بالفول المسلوق: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفول محصول رائع يستخدم منذ فترة طويلة في تحضير جميع أنواع الأطباق. جزء كبير منهم سلطة مع الفاصوليا المسلوقة. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الأطباق. هم ما نريد التحدث عنه في مقالتنا

قليلا عن الفاصوليا …

الفاصوليا نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات. عرفت البشرية ثمارها منذ العصور القديمة. ومع ذلك ، لاحظ الناس خصائصه المفيدة وطعمه الممتاز. يعود أول ذكر للفاصوليا إلى القرن الثاني قبل الميلاد. ه. يقول العلماء إنه في تلك الأوقات البعيدة ، كان الناس يعتبرون الفول ليس فقط كمنتج غذائي ، ولكن أيضًا كدواء.

في العصور القديمة ، نمت الثقافة بنشاط في أمريكا الجنوبية. في وقت لاحق بدأ زراعته في جميع أنحاء العالم. تم تحضير العديد من الأطباق منه. بما في ذلك السلطات مع الفاصوليا المسلوقة. تم اختراع الكثير من الوصفات لمثل هذه الوجبات الخفيفة عبر التاريخ. في البلدان المختلفة ، يتم التعامل مع المنتج بشكل مختلف. في بعض الحالات ، تكون الفاصوليا أكثر شيوعًا ، وفي حالات أخرى يكون الطلب عليها أقل. ومع ذلك ، الإنسانيةكما يستخدمه الجميع لتحضير جميع أنواع الأطباق

يعتقد بعض الطهاة أنه يجب استخدام الفاصوليا الحمراء والسوداء فقط في الطهي ، لأنها الأكثر فائدة. لكن هذه مجرد مسألة ذوق.

سلطة خضار

نلفت انتباهكم إلى وصفة سلطة مع الفاصوليا المسلوقة ، والتي يمكن أن تصبح طبقًا عاديًا في قائمة الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.

المكونات:

1. كوب من الفاصوليا الحمراء والخضراء.
2. طماطم.
3. الذرة - الزجاج.
4. اثنين من الفلفل الحلو
5. عصير ليمون
6. زيت نباتي.
7. الهيل.
8. كمون.
9. أخضر.

قم بغلي الحبوب مسبقًا في ماء مملح قليلاً. إذا كنت تستخدم الذرة الطازجة ، فيجب سلقها. لكن من الأفضل أن تأخذ علبة منتج معلب. نغسل الفلفل الحلو جيدًا ونزيل البذور والسيقان ثم نقطع اللب إلى مكعبات. امزج جميع المكونات في وعاء سلطة. قشري الطماطم وقطعيها. نخلطها بالزيت النباتي وعصير الليمون ، ولا ننسى إضافة البهارات والتوابل. الكتلة الناتجة ستكون صلصة الفاصوليا المسلوقة لسلطتنا. هذه الوصفة السهلة تجعلها وجبة خفيفة وسريعة ومغذية.

سلطة بهارات

نأمل أن تساعد وصفات السلطات مع الفاصوليا المسلوقة بالصور ربات البيوت اللائي سيطبخن مثل هذا الطبق لأول مرة. الوصفة التي نقدمها تحظى بشعبية كبيرة في بعض دول أوروبا الوسطى. إذا قررت طهي طبق ، فإنهطعم حار ورائحة بالتأكيد لن يتركك غير مبال. ومجموعة بسيطة من المكونات تسمح لك بطهيها بشكل كافٍ.

المكونات:

1. طماطم طازجة - 180 جرام
2. فاصوليا - 170 جم
3. مايونيز.
4. ملح
5. خردل - ملعقة كبيرة.
6. حفنة جرجير

يجب أولاً غلي الفاصوليا في ماء مملح قليلاً. ثم دعها تبرد. اشطف الطماطم والجرجير جيدًا بالماء الجاري. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونمزق السلطة. امزج المكونات في وعاء السلطة. نملأ الطبق بالمايونيز والخردل. سلطة الفاصوليا المسلوقة معتدلة التوابل. لا يسعك إلا أن تحب طعمها غير العادي.

سلطة بسيطة مع الخبز المحمص

نقدم لكم وصفة بسيطة لسلطة الفول المسلوق

المكونات:

1. جزر كوري - 320 جرام
2. فاصوليا - 320 جرام
3. حزمة من الخبز المحمص.
4. مايونيز.

اشطف الفاصوليا جيدًا ، ثم اغليها في ماء مملح حتى تنضج. في وعاء عميق ، اخلطي الجزر مع الفول والبسكويت. يمكن شراء هذا الأخير من المتجر. ستجد على الرفوف خبز محمص بنكهات متنوعة. إذا كانت لديك رغبة ، فيمكن طهي البسكويت في الفرن بمفردك ، بما في ذلك الثوم (إذا كنت ترغب في ذلك). يتبل الطبق النهائي بالمايونيز.

سلطة جبن الماعز

سلطة بالفاصوليا المسلوقة و جبن الماعز -طبق نادر. لا يعرف الجميع عنه. المقبلات صحية جدا لاحتوائها على جبن صحي

المكونات:

1. كرفس مقطع - ½ كوب.
2. فلفل بلغاري.
3. فاصوليا - 320 جرام
4. جبن طري (ماعز) - 210 جرام
5. زيت زيتون.
6. عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان
7. البقدونس الطازج.
8. فلفل مطحون
9. روزماري.
10. ملح
11. القوس.

يتم تحضير سلطة بسيطة مع الفاصوليا المسلوقة بسرعة مذهلة. لنبدأ بتحضير الصلصة. في وعاء عميق ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون. تخلط الكتلة جيدا.

اغسل الفاصوليا واتركها تغلي حتى تنضج. نقوم بتنظيف وغسل الكرفس. قطع البقدونس والفلفل الحلو والبصل وإكليل الجبل. يمكن تقطيع جبن الماعز إلى مكعبات. تخلط جميع المكونات وتضاف الصلصة. الطبق جاهز للأكل

سلطة البيض

سلطة لذيذة مع الفاصوليا المسلوقة والبيض هو مصدر حقيقي للبروتين. مثل هذا الطبق مفيد بشكل خاص للأكل بعد مجهود بدني إذا كنت ترغب في بناء كتلة عضلية. في هذه الحالة ، سيكون من المنطقي استبدال المايونيز بصلصة غذائية أكثر.

المكونات:

1. فاصوليا حمراء - 230 جم
2. مخلل خيار
3. بيضة.
4. مايونيز.
5. القوس.
6. فلفل

يتم طهي الفاصوليا في ماء مملح قليلاً. يجدر بنا أن نتذكر أنه يجب سلق البقوليات لمدة ساعة على الأقل ، فقط في هذه الحالة يتضح أنها لذيذة حقًا. يجب نقع الفاصوليا أولاً.

مسلوقيُسلق البيض ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات. بعد ذلك ، نقطع البصل فرماً ناعماً. للطبخ نستخدم مخلل الخيار الذي نقطعه إلى شرائح. نحول المنتجات المحضرة إلى وعاء سلطة ونخلط جيدًا ، وبعد ذلك نتبل بالمايونيز. ومع ذلك ، لن تكون السلطة أقل طعمًا إذا كنت تستخدم صلصات أخرى للتتبيل.

لوبيو

"Lobio" - السلطة الشهيرة بالفاصوليا الحمراء المسلوقة ، والتي تشتهر بعيدًا عن البلاد المشمسة. ليس هناك ما هو أسهل من إعداد مثل هذا الطبق الرائع. للقيام بذلك ، ليس من الضروري على الإطلاق السفر إلى جورجيا.

المكونات:

1. فاصوليا - 500 جم
2. راس ثوم
3. بصل - 180 جم
4. جوز - 90 جم
5. فلفل اسود (مطحون)
6. ملح
7. زيت نباتي.

للتحضير السليم للحبوب ، انقعها لمدة أربع ساعات. ثم اشطفيه بالماء الجاري. بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية ، صفي الماء واتركيها تبرد. ننظف البصل ونغسله ونقطعه بأي شكل من الأشكال ، وبعد ذلك نقليه في مقلاة بالزيت النباتي. مرر الثوم من خلال مكبس. نقوم بتنظيف وتقطيع المكسرات. ومع ذلك ، يجب أولاً قليهم قليلاً في مقلاة جافة. بعد ذلك ، سيكون مذاقهم مختلفًا. نمزج جميع المكونات في وعاء سلطة ونخلط جيدًا ونضيف الفلفل والملح. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الزيت النباتي. قبل التقديم يمكن تزيين الطبق بالأعشاب.

هيرتى سالاد

سلطة بالدجاج المسلوق والفاصوليا تبرر اسمها تماما. بمساعدتهيمكنك حقًا إرضاء جوعك.

المكونات:

1. فيليه دجاج - 180 جم
2. فاصوليا - 230 جم
3. درنة البطاطس.
4. بيضتان.
5. جزرة
6. البقدونس.
7. القوس.
8. ملح وفلفل

قبل الطهي ، اغسل الفاصوليا واطبخها في ماء مملح قليلاً. يُسلق فيليه الدجاج أيضًا حتى يصبح طريًا. بعد التبريد ، نقطع اللحم إلى مكعبات ونقليه بالزيت النباتي.

لتحضير جميع أنواع السلطات ، من الأنسب استخدام صدور الدجاج. لحم الأجزاء الأخرى من الذبيحة مناسب ، لكن يجب فصلها عن العظام وإزالة الجلد.

يجب غلي الجزر وبعض درنات البطاطس. بعد التبريد ، قشري الخضار وقطعيها بمبشرة. دعونا نقطع البطاطس إلى مكعبات. يُسلق البيض ويُقطع أيضًا إلى قطع البصل إلى مكعبات. يجب غسل البقدونس الأخضر جيدًا بالماء الجاري ، ثم تجفيفه وتقطيعه. نخلط جميع المكونات في وعاء ونضيف الفلفل والقليل من الملح ونتبل بالمايونيز.

سلطة "بوفيه"

نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى لسلطة مع الفاصوليا الحمراء المسلوقة. يمكن أن يكون هذا الطبق إضافة رائعة لأي طاولة عطلة. قد تفاجئك مجموعة غير عادية من المنتجات. لكن لا تنزعج ، مذاق الطبق سوف يفاجئك بسرور.

المكونات:

1. علبة ذرة
2. خبز محمص - 60 جرام
3. أعواد السلطعون - 230 جم
4. أخضر.
5. فاصوليا - 170 جم
6. مايونيز.

اغلي الفول حتى ينضج ، ثم برده. بلدي الخيار ومقطع إلى شرائح. يجب تقطيع أصابع السلطعون إلى مكعبات. ننقل جميع المكونات إلى وعاء سلطة ونخلطها ونتبل بالمايونيز. قبل التقديم يمكن تزيين الطبق بالأعشاب المفرومة

سلطة بنجر

الفاصوليا المسلوقة مناسبة لمختلف المنتجات ، بما في ذلك البنجر. يمكن تسمية هذا الطبق بأمان بالشفاء ، لأنه مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.

المكونات:

1. فاصوليا - 170 جم
2. بنجر.
3. خيار.
4. الثوم.
5. خردل.
6. زيت نباتي.
7. خل - ½ ملعقة شاي.

اغلي الفول في الماء. نقوم أيضًا بغلي البنجر ، بعد تبريده ، نفركه على مبشرة. قطع الخيار المملح إلى قطع. نخلط المنتجات المحضرة في وعاء سلطة. لتزيين الطبق نستخدم صلصة مصنوعة من مزيج من الزيت النباتي والخل والثوم المفروم.

سلطة بلغارية

نقدم وصفة لسلطة الفاصوليا البيضاء المسلوقة. الطبق ذو مظهر ملون ورائحته ستذكرك بالتأكيد ببلغاريا الساخنة.

المكونات:

1. فاصوليا - 320 جرام
2. الثوم.
3. القوس.
4. زيت نباتي.
5. كريمة حامضة - ملعقتان كبيرتان
6. فلفل
7. معجون طماطم - ملعقة كبيرة.
8. ملح
9. فلفل

الفاصوليا مسلوقةحتى تصبح جاهزة. اغسل الفلفل ونزع بذوره ، ثم قطّعه إلى شرائح. نقطع البصل ونمرر الثوم من خلال العصارة. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة ونتبلها بمزيج من الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم.

سلطة كبدة

ما يميز الطبق هو مزيج الفول و الكبد

المكونات:

1. كبد - 480 جرام
2. جزرتان.
3. فاصوليا - 480 جم
4. القوس.
5. مايونيز.
6. فلفل
7. أخضر.

صب الفاصوليا بالماء و ارسلها الى النار. أثناء الطهي ، يمكنك تحضير الكبد. نقطعها إلى شرائح رفيعة ، ملح ، فلفل ويقلى على نار متوسطة. طوال الوقت يجب تقليبها. ننظف الجزر ونغسله ونفركه بمبشرة ونقطع البصل إلى نصف حلقات. اخلطي الخضار واقليها في مقلاة نظيفة بالزيت النباتي. بعد تحضير جميع المكونات ، اخلطيها في وعاء وتبليها بالمايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضر.

سلطة لحم

إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ ، يمكنك صنع سلطة رائعة بالفاصوليا ولحم الخنزير.

المكونات:

1. جرة زيتون
2. فاصوليا - 320 جرام
3. هام - 210 جم
4. ملح
5. فلفل بلغاري.
6. فلفل مطحون

ميزة هذه الوصفة هي السرعة المذهلة للطهي. إذا كان لديك فاصوليا مسلوقة مسبقًا ، فسيستغرق الطهي بضع دقائق فقط. نقطع الفلفل ونزيل البذور منه. لحم خنزيرمقطعة إلى قش. افتح الزيتون وصفي المحلول الملحي. تخلط جميع المكونات في وعاء وتتبل بالمايونيز.

سلطة بالنقانق و الفول

إذا لم يكن لديك لحم خنزير تحت تصرفك ، يمكنك استخدام النقانق لعمل سلطة لذيذة. بالاقتران مع الطماطم والذرة ، فإن الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا كثير العصير. هذا الطبق ممتع للغاية. وجدناها في المساحات المفتوحة لـ LiveJournal. وصفة سلطة الفول المسلوق بسيطة وموجزة.

المكونات:

1. ذرة - علبة.
2. فاصوليا - 210 جم
3. مايونيز.
4. سجق مدخن - 180 جرام
5. الثوم.
6. فلفل
7. طماطم
8. القوس.

اغلي الفول واتركيه ليبرد. افتح الذرة وصفي السائل منها. يُرفع الغلاف عن السجق ويُقطع إلى مكعبات. تقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات. امزج كل المكونات في الوعاء. تبّل السلطة النهائية بالمايونيز.

ميزات الطبخ

نأمل أن تساعدك الوصفات التي تحتوي على صور للسلطات بالفاصوليا المسلوقة الواردة في مقالتنا على فهم مبادئ الطبخ. يعتمد نجاح أي وجبة خفيفة على جودة تحضير الحبوب. لا تعرف كل ربة منزل كيف تطبخ البقوليات بشكل صحيح. لا يوجد شيء معقد في الإجراء نفسه. لا يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت.

الفاصوليا مطلوبة في العديد من البلدان. يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات. يقول الخبراء أن الفاصوليا هي بديل نباتي للحوم. لكنأطباق منه لذيذة ومغذية. تعتبر أصناف البقوليات الحمراء ذات السعرات الحرارية العالية.

يجب نقع الفاصوليا لعدة ساعات قبل الطهي. ستسمح لك هذه الطريقة البسيطة بإعداد المنتج وإزالة المواد التي تسبب تكوّن غازات وفيرة منه. يجب حفظ الفاصوليا في الماء لمدة 6-8 ساعات على الأقل ، مع تغيير السائل كل بضع ساعات. ومع ذلك ، فإن هذا الخيار غير مقبول للجميع.

يقدم الطهاة المتمرسون طريقة أسرع للتحضير. يمكن سكب الفاصوليا مع السائل وتغلي. بعد إبعاد المقلاة عن الحرارة وتركها تتسرب لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، يتم تصريف المياه وتحويلها إلى مياه عذبة. بعد ذلك ، تُرسل الفاصوليا إلى النار وتُطهى على نار متوسطة لمدة 2-2.5 ساعة. تعتمد سرعة طهي الفاصوليا بشكل كبير على الصنف.

عملية النقع تقلل وقت طهي البقوليات إلى النصف. في بعض الأحيان ، للطبخ السريع ، تستخدم ربات البيوت الأطعمة المعلبة. ومع ذلك ، يفضل العديد من الطهاة طهي البقوليات بمفردهم. هذه الفاصوليا صحية ومغذية أكثر. بالمناسبة ، يمكن طهي الفاصوليا في غلاية مزدوجة أو ميكروويف أو طباخ بطيء.

عند اختيار الفاصوليا ، يجب أن تعلم أن الأنواع الحمراء لها قشرة أكثر كثافة. لذلك ، تستخدم هذه البقوليات لصنع الوجبات الخفيفة والسلطات. لكن يفضل استخدام الفاصوليا البيضاء (وهي أكثر ليونة) في الدورات الأولى. ومع ذلك ، فإن هذا التقسيم تعسفي بحت. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الأصناف للطهي.لن يسوء مذاق الطعام من هذا. الشيء الرئيسي هو طهي البقوليات بشكل صحيح.

لسوء الحظ ، لا توجد لدينا حبوب على الطاولة في كثير من الأحيان. لكنها في بعض البلدان جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. من الصعب التقليل من القيمة الغذائية للمنتج ، لذلك لا تنسى مثل هذه الثقافة المفيدة.

نأمل أن تساعد هذه الوصفات في إثراء نظامك الغذائي بالسلطات الصحية.