كشمش أبيض لذيذ على طاولتنا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مما لا شك فيه أن الكشمش الأبيض أقل شيوعًا من الصنف الأسود أو الأحمر لهذا التوت. ولكن يمكن العثور عليها غالبًا في مناطق الخبراء الحقيقيين لشجيرة الفاكهة هذه. في صفاته ، يختلف الكشمش الأبيض كثيرًا عن الأسود ، ولكنه يشبه اللون الأحمر. الفارق بينهما يكون فقط في لون التوت وكلما زاد طعم الأخير الحموضة ، وبقية الخصائص هي نفسها.

تكوين هذا التوت مثير للإعجاب. يحتوي على الكثير من الأحماض العضوية ومواد البكتين التي تساعد على التخلص من السموم من الجسم. يستخدم الكشمش الأبيض في الطبخ. يضاف إلى المعجنات والصلصات والحلويات والكومبوت وتصنع منه المربيات.

كومبوت الكشمش الأبيض

وصفة الكبوت بسيطة للغاية. مقابل 600 جرام من الكشمش الأبيض ، يجب تناول 400 مل من شراب السكر.

يجب أن يكون التوت ناضجًا ومقطوفًا حديثًا وغير تالف. بادئ ذي بدء ، يجب فرز الكشمش ، وفصله عن الفرشاة ، وشطفه جيدًا وبعناية ، ووضعه في مصفاة وترك الماء يستنزف.

ثم تحتاج إلى صنع شراب السكر. يتطلب 700 مل من الماء 300 جرام من السكر. يضاف السكر إلى الماء المغلي ويقلب. عندما يذوب تمامًا ، أخرج المقلاة منإطلاق النار. نضع الكشمش في برطمانات معقمة مسبقًا ونسكب عليها شرابًا ساخنًا. يجب تعقيم البنوك التي يبلغ حجمها لتر لمدة عشرين دقيقة ، والجرار نصف لتر لمدة خمسة عشر دقيقة. نغلق البرطمانات على الفور بأغطية مغلية ، ونقلبها ونتركها لتبرد.

مربى الكشمش الأبيض

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي الكشمش الأبيض. للقيام بذلك ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

- التوت - كيلوغرام ونصف ؛

- سكر - 4.5 أكواب.

يتم طهي المربى من التوت مثل الكشمش الأبيض على النحو التالي. أما بالنسبة للكومبوت ، فنحن نغسل الثمار جيدًا ونتركها في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا. ثم ، باستخدام عصارة ، نصنع العصير. يمكن وضع الكيك في منخل. سيؤدي ذلك إلى تصريف العصير المتبقي. نسكبها في قدر ونضيف السكر. نضع الخليط الناتج على الموقد ونطبخه مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية. عندما يبدأ المربى في الغليان ، قم بإزالة الرغوة منه وقم بالطهي قليلاً. اتضح طبق جميل ولذيذ. صب كتلة المربى النهائية في برطمانات معقمة ، أغلق الأغطية وضعها بعيدًا للتخزين.

فطيرة الكشمش الأبيض

إذا كنت ترغب في تجربة الفطيرة مع هذا التوت ، فيمكننا تقديم الوصفة.

للاختبار:

- الجبن - مائة جرام ؛

- دقيق - كوب ونصف ؛

- بيضة - قطعة واحدة ؛

- لوز مطحون - 50 جرام

- زبدة - مائة جرام ؛

- ملح - قرصة

للحشو:

-سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛

- صفار ثلاث بيضات ؛

- فانيلين - 1 ظرف ؛

- قشدة حامضة - مائتي جرام ؛

- الكشمش الأبيض - مائتي جرام

اعجن العجين أولاً بالدقيق واللوز والزبدة والجبن والبيض ورشة ملح. قم بلفها ووضعها في قالب وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة. ثم تحضير الحشوة: اخلطي السكر والفانيليا والقشدة الحامضة وصفار البيض. تخلط جيدا دون خفق. اسكبي هذه الكتلة على الكعكة المسحوبة من الفريزر ، وضعي الكشمش في الأعلى واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة. عندما تخرج الكعكة من الفرن ، اتركها تبرد. الآن يمكنك أن تأكل!

اعلم أن الكشمش الأبيض ليس مناسبًا للجميع. هذا التوت هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع الحموضة العالية ، وكذلك القرحة الهضمية من الاثني عشر والمعدة.