مشروبات معطرة: شاي أبيض

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مشروب عطري منعش يسمى الشاي محبوب في جميع أنحاء العالم. الدول المختلفة لها تقاليدها الخاصة في تحضيرها واستخدامها ، والتي تشكلت لقرون. وعلى الرغم من تنوعه (أسود ، أخضر ، أحمر ، أبيض) إلا أن جميع أصنافه مصنوعة من أوراق نفس النبات.

اليوم ، الشاي الأبيض ، الذي جاء إلينا من عهد أباطرة الصين ، يكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. هذا هو التنوع الأكثر روعة ، والذي يتكون من براعم علوية صغيرة يتم قطفها يدويًا. لديهم أيدي فضية ، يتم جمعها فقط شهرين في السنة (أبريل وسبتمبر) من الخامسة إلى التاسعة صباحًا. من أجل جمع كيلوغرام من هذه الأسهم ، تحتاج إلى اختيار ما لا يقل عن مائة وخمسين براعم.

أوراق شجرة الشاي على البخار لمدة دقيقة ثم تجفف. يفعلون ذلك بشكل صحيح في مكان مجموعتهم.

عندما يتم حصاد الشاي الأبيض ، تزهر أشجار الفاكهة في الصين ، والتي تقع بالقرب من مزارع الشاي. لذارائحة الزهور تتربع على زغابات أوراق الشاي ، مما يضفي على المشروب طعمًا مميزًا.

وتجدر الإشارة إلى أنه إذا هطل المطر أو هبت رياح قوية في وقت حصاد المحصول ، فإنه يختفي ، وبالتالي يصبح الشاي أكثر تكلفة. علاوة على ذلك ، فإن الصينيين ليسوا في عجلة من أمرهم للتخلي عن مثل هذه "الجوهرة" ، ويدخل المشروب إلى السوق العالمية بكميات محدودة إلى حد ما.

حاليًا ، يحتوي الشاي الأبيض على نوعين - "White Python" و "Silver Needles". إنه أكثر الأنواع طبيعية ، لأنه لا يفسح المجال للالتواء. يساهم ذلك في ظهور بعض الصعوبات أثناء تخزينه ونقله ، حيث يمتص الروائح بسرعة. يوصى بتخزينه في وعاء معدني مغلق بإحكام في مكان جاف بعيدًا عن المنتجات الأخرى ذات الرائحة النفاذة.

إذا أخذنا في الاعتبار السؤال عن مدى فائدة الشاي الأبيض ، فلا بد من القول أنه يحتوي على أكبر قدر من العناصر المفيدة والفيتامينات التي يتم فقدها أثناء معالجة أنواع أخرى من المشروب. إنه عامل جيد مضاد للفيروسات ، حيث يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم ، والحماية من البكتيريا الضارة ، وشفاء الجروح ، ومنع شيخوخة الجلد ، وتطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع من الشاي على مادة الكاتيكين التي تقضي على الخلايا السرطانية والجذور الحرة ، بالإضافة إلى الفلورايد التي تمنع ظهور التسوس والجير.

بسبب هذه الخصائص ، يستخدم الشاي الأبيض في الطب عند التحضيرالأدوية والكريمات ومعاجين الأسنان وكذلك في صناعة العطور لما لها من رائحة رقيقة.

لتحضير الشاي ، تحتاج إلى تناول معدل مضاعف من أوراق الشاي (ملعقتان صغيرتان) ، صب الماء عند درجة حرارة ثمانين درجة واتركه لمدة ثماني دقائق. والنتيجة مشروب أخضر أو أصفر بطعم مخملي ورائحة زهرية حساسة.

يجب القول أنه لا ينصح بتخمير الشاي بالماء المغلي ، حيث يتم إتلاف الزيوت العطرية التي يحتوي عليها. من الأفضل أخذ مياه الينابيع أو المفلترة أو استخدام أقداح الشاي المصنوعة من السيراميك أو الزجاج ، بدون أي روائح غريبة.

وهكذا ، فإن الشاي الأبيض ، الذي تمت مناقشة خصائصه أعلاه ، هو متعة حقيقية للذواقة. لا يحظى مذاقه بالإعجاب إلا في شكله النقي ، دون استخدام أي شيء آخر ، ثم يصبح طريًا. حقيقة أنه يحتوي على كمية صغيرة نسبيًا من التانين والكافيين يساهم في ذلك.

على أي حال ، يجب أن نتذكر أن هذا المشروب باهظ الثمن ولا يستطيع الجميع شرائه. ومع ذلك ، بالنسبة لخبراء الروائح الدقيقة ، يمكن أن يكون هذا الشاي بمثابة هدية جيدة.