سلطة جبنة الفيتا: سريعة ، لذيذة فقط

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جبنة فيتا هي جبنة يونانية تقليدية مصنوعة من حليب الأغنام والماعز منذ قرون.

عمرها ثلاثة أشهر على الأقل في محلول ملحي مما يعطيها طعم مالح ورائحة طيبة. تتراوح نسبة الدهون في الجبن من 30٪ إلى 60٪ ، لذلك لا يمكن أن تنسب إلى الأصناف الغذائية. ومع ذلك ، لا يمكنك تناول الكثير من جبنة الفيتا ، فهي مالحة جدًا ، لكنها مثالية لصنع السلطات. سلطة مع جبنة الفيتا هي السمة المميزة للمطبخ اليوناني. يمكن طلبها في أي مقهى تقريبًا حول العالم. لكن هذه ليست الوصفة الوحيدة التي تؤكد فيها جبنة الفيتا تمامًا على باقي المكونات. هناك العديد من هذه الأطباق ، وأود أن أقدم لكم بعضًا منها. لكن لنبدأ بالسلطة اليونانية التقليدية - حيث بدونها! بالنسبة له نحتاج:

• 300 جرام جبنة فيتا ؛
• 3 خيار ؛
• 3 طماطم متوسطة أو 9 طماطم كرزية ؛
• 1 الفلفل ؛
• نصف بصلة حلوة
• برطمان زيتون او زيتون
• زيت زيتون
• ريحان طازج
• ملح البحر.

يغسل الخيار والطماطم والفلفل وقطع إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. قطع الفيتا إلى مكعبات. نضع الخضار والجبن في طبق عميق. يقطع الريحان الطازج ناعماً ويضاف إلى السلطة. ضع الزيتون أو الزيتون الأسود حسب ذوقك: إذا كنت تحب - أكثر ، إذا لم تكن من محبيها - أقل. أضف بعض زيت الزيتون وملح البحر إلى السلطة. اخلطيها جيدا وقدميها. ستكون هذه السلطة مع جبن الفيتا إضافة مثالية للحوم أو الأسماك ، ويمكن أن تكون أيضًا طبقًا مستقلًا ، كوجبة عشاء خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر. على أي حال ، سيكون هذا الطبق الصحي واللذيذ وسهل التحضير في نطاق سلطة مضيفة مبتدئة.

سلطة دافئة بجبنة الفيتا

في بعض الأحيان ترغب في الحصول على لقمة سريعة ، ولكن في نفس الوقت يكون الطعام صحيًا ولذيذًا ودافئًا ومرضيًا وخفيفًا. المهمة ليست سهلة ، خاصة عندما تحتاج مثل هذه الوجبة الخفيفة إلى التحضير بسرعة. ولكن هناك حل! سلطة دافئة مع جبنة الفيتا ستكون منقذ حقيقي لك في هذه الحالة. لتحضيره نحتاج:

• الفاصوليا المعلبة
• تونة معلبة
• 200 جرام جبنة فيتا ؛
• 2 طماطم ؛
• فص ثوم ؛
• حفنة من الخضر (شبت ، بقدونس) ؛
• زيت نباتي
• ملح فلفل

سخني مقلاة واسكبي عليها بعض الزيت النباتي. نقطع الثوم ناعماً ونقليه قليلاً. أضيفي الفاصوليا من البرطمان إلى مقلاة الثوم مع السائل الذي كانت فيه. غطيها واتركيهاينضج على نار بطيئة. في غضون ذلك ، احرق الطماطم بالماء المغلي وأزل القشر منها ، اقطعها جيدًا وأضفها إلى الفاصوليا. غطي المقلاة بغطاء مرة أخرى واتركي الخضار على نار هادئة حتى تنضج الطماطم تمامًا وتتحول إلى معجون الطماطم. في الوقت نفسه ، يجب تقليبها وسحقها بشكل دوري حتى تنخفض بشكل أسرع. عندما تصبح الحبوب جاهزة ، انقلها إلى طبق عميق. قبل أن تبرد ، أضيفي باقي المكونات: التونة المقطعة ، والخضار المقطعة ناعماً ومكعبات الفيتا. اخلطي كل شيء جيدًا ، أضيفي القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أن تذوب حرارة الفاصوليا الجبن قليلاً ، مما يمنح هذا الطبق مزيدًا من النعومة. تذكر أيضًا أن جميع أنواع السلطات التي تحتوي على جبن الفيتا لا يجب أن تكون مملحة بكثرة ، لأن الجبن يحتوي بالفعل على كمية كافية من الملح. وإذا كنت تريد أن تجعله أكثر دهنًا ، فقبل الطهي ، احتفظ بالجبن لمدة نصف ساعة في المياه المعدنية أو الحليب. بعد إعداد هذه الأطباق اليونانية لأول مرة ، سترغب بالتأكيد في تجربة وصفات سلطة أخرى مع جبن الفيتا. ويمكنك ابتكارها بنفسك أو إضافة بعض من هذا الجبن إلى سلطتك المفضلة. شهية طيبة!