كيفية طهي الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

فيليه الدجاج هو لحم غامض. من ناحية ، إنه صحي للغاية ومليء بالبروتينات حرفيًا ، ومن ناحية أخرى ، لا طعمه جيدًا بمعنى أنه اتضح أنه جاف. حتى في الدجاج المعطر المشوي في الفرن ، فإن شرائح اللحم بعيدة كل البعد عن المرغوبة والأكثر رقة. ولا داعي للحديث عن مسلوق اطلاقا. إنه جيد للسلطات. في شكله النقي يأكله كثير من الناس بتردد كبير وفي حالة الطوارئ

ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق لجعل شرائح الفيليه أكثر إثارة وجاذبية من حيث المذاق. لما يكفي فقط النقع. على سبيل المثال ، في صلصة الصويا. علاوة على ذلك ، تتضمن هذه الطريقة طهيًا سريعًا إلى حد ما. هذا يعني أنك لست بحاجة إلى العبث بالفرن ، فكل شيء يمكن القيام به على الموقد. ونريد أن نقدم لك عدة خيارات لإعداد مثل هذا الطبق ونخبرك كيف يتم طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة. وصفات،المقترحة أدناه بسيطة للغاية ولا تتطلب مجموعة خاصة من المكونات. لكن أولاً ، بضع كلمات عن الصلصة نفسها.

المفضلة الآسيوية

مالح قليلاً و منعش قليلاً ، يمكن للصلصة أن تصنع العجائب. في المطبخ الآسيوي ، يتم استخدامه في إعداد عدد كبير من الأطباق. بينما من الواضح أن طهاتنا في بعض الأحيان يقللون من شأنه. بينما ، على سبيل المثال ، حتى شرائح الدجاج نفسها في صلصة الصويا ، المطبوخة في مقلاة ، تتحول إلى طرية ومثيرة للدهشة. وهو ، كما تعلم ، غير معهود على الإطلاق لهذه اللحوم.

أسهل طريقة

هذه الوصفة ، التي بموجبها يتم طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة ، يمكن بالتأكيد وصفها بالأبسط. مجموعة المكونات في هذه الحالة ضئيلة ، وكذلك وقت الطهي نفسه. لإحياءها ، تحتاج فقط إلى نصف كيلوغرام (إذا كان لديك مقلاة كبيرة ، يمكنك تناول المزيد) فيليه دجاج ، وأربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، ونفس الكمية من الزيت النباتي ورشة من الفلفل الأسود. لا حاجة للملح هنا لأن الصلصة مشبعة بها بالكامل.

ما الذي يجب عمله؟

تقطع اللحم بشكل رقيق جدا إلى شرائح طويلة. نسكب صلصة الصويا + الزيت النباتي في اللحم ، ثم الفلفل ونخلط كل شيء جيداً. اتركها لتتبيل مثل هذا. يفضل لمدة نصف ساعة ، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، فستكفيك 15 دقيقة.ثم يقلى في الزيت وعلى نار عالية بما يكفي مع التحريك باستمرار. إذا كان هناك الكثير من اللحوم ، فمن الأفضل أن تقلى شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة في أجزاء. بحيث يغطي الجزء السفلي من الطبق فقط ، ولا يكمن في طبقات. لن يستغرق هذا وقتًا طويلاً ، لأن أربع دقائق ستكون كافية لتحضير وجبة واحدة. القرنبيط المحمص رائع كطبق جانبي. لكن من حيث المبدأ ، يمكنك الحصول على البطاطس المهروسة أو سلطة الخضار. سيظل طبقًا لذيذًا جدًا.

تعقيد الوصفة

يمكنك بالطبع طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة بطرق أخرى. علاوة على ذلك ، بعد أن حاولت تنفيذ جميع الخيارات التي اقترحناها ، ستفهم أن اللحوم البيضاء الجافة يمكن أن تكون لذيذة جدًا ومثيرة. لكن عد إلى وصفتنا. لذلك دعونا نستعد. لقد قطعنا نصف كيلوغرام من الفيليه بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة - إلى خطوط رفيعة. ننشر اللحم في وعاء ونسكب أربع ملاعق كبيرة من الصلصة ونعجن ونتركها حتى تتبيل. عشر دقائق ستكون كافية. ثم صب ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في اللحم مع التحريك. نقلي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة ، على نار عالية وزيت نباتي ، بعد إضافة بضع فصوص من الثوم المفروم (نأخذ الكمية حسب الرغبة). بعد خمس دقائق ، ستحتاج إلى سكب نصف كوب من مرق الدجاج ، وبعد ذلك تحتاج إلى إبقاء المقلاة على النار حتى يتكاثف الطبق. قبل التقديم ، يوصى برش اللحم ببذور السمسم التييجب عليك أولا قليها

فيليه بصلصة الصويا و العسل

نقدم وصفة أخرى ، هذه المرة وصفة غريبة جدا لشرائح الدجاج في صلصة الصويا. في هذه الحالة ، سيكون العسل موجودًا بين المكونات. ومع ذلك ، فإن مزيجًا غريبًا إلى حد ما من المكونات يجعل من الممكن الحصول على طبق له طعم مكرر بشكل مدهش. ما الذي يجب إتمامه؟ اخلطي ملعقة كبيرة من العسل والنبيذ الجاف (أبيض) ، ثم أضيفي إليها ثلاث ملاعق من نفس ملاعق صلصة الصويا. قطع نصف كيلو جرام من فيليه الدجاج عشوائياً ، ولكن ليس كبيراً جداً ، واخلطه مع الخليط الناتج ، ثم أرسله إلى مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى على نار عالية جدا مع التحريك باستمرار

استبدل العسل بالبرتقال

مع اثنين من البرتقال تحتاج إلى إزالة القشرة ، ثم تقطيعها إلى قطع ، صب نصف كوب من الماء في قدر ، على نار صغيرة. بمجرد الغليان ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من السكر. اطبخي مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق لا أكثر. اخلطي خمسة أو ستة فصوص من الثوم المهروس مع ملعقتين كبيرتين من الخردل وأربع صوص صويا. أرسل كل هذا إلى البرتقال بعد أن يبرد. فيليه الدجاج (سبعمائة جرام) يقطع تعسفيا ويوضع في مقلاة. يُضاف الزيت النباتي ويُسكب في خليط البرتقال والصويا الناتج. يُترك على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة تحت الغطاء ، ثم يُقلى بدونه لمدة سبع دقائق تقريبًا على نار عالية. تقدم مع الأرز.

كيفية طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة ، فوقأسياخ

أربعة صدور دجاج يجب تقطيعها بالطول إلى قطع بعرض حوالي سنتيمتر ونصف. ثم اخلطي خمس ملاعق كبيرة من الصلصة مع عصير الليمون والزيت النباتي (سيحتاج المكونان الأخيران إلى ملعقة كبيرة لكل منهما). يُسكب خمس فصوص من الثوم المهروس في الخليط الناتج ، ويُسكب كل ذلك في اللحم ويُحرّك. اتركيه لينقع لمدة ساعة. ثم ضعي اللحم على أسياخ ولفيها حتى ينتهي بك الأمر بشكل حلزوني. ثم نضع اللحم في مقلاة بزيت نباتي مسخن مسبقاً ، ونقليه على الجانبين على نار عالية (ثلاث دقائق على كل جانب). أغلق الغطاء وأبقي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى.

شرائح الدجاج المحضرة بهذه الطريقة في صلصة الصويا في مقلاة (الصورة أعلاه توضح ذلك بوضوح) تبين أنها جميلة جدًا. عند التقديم ، يمكنك أيضًا رش الطبق ببذور السمسم المحمص ، واستخدام الأرز والخضروات كطبق جانبي.