فطائر نباتية - أفضل الوصفات وميزات الطهي والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يستطيع كل الناس طهي الفطائر الحقيقية بالحليب والبيض. يضطر بعض الرجال والنساء ، بسبب ظروف معينة ، إلى التخلي عن استخدام المنتجات الحيوانية. سنخبرك بكيفية طهي الفطائر النباتية في مقالتنا. فيما يلي بعض الوصفات لأفضل الفطائر النباتية الخالية من الدهون.

فطائر نباتية بالمياه المعدنية

يمكن أن تكون فطائر الصوم الكبير بدون حليب وبيض لذيذة مثل الوصفات التقليدية. سوف يروقون ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين يلتزمون بالصوم في الكنيسة.

يتم تحضير الفطائر النباتية الخالية من منتجات الألبان وفقًا للإرشادات التالية خطوة بخطوة:

1. اعجن العجين من الدقيق (1 كوب) والسكر (3 ملاعق كبيرة) والصودا (نصف ملعقة صغيرة) والمياه الغازية (300 مل) والماء العادي (50 مل).
2. تُعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ثم تضاف إليها ملعقة صغيرة زيتون أو أي زيت نباتي.
3. تُخبز الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة. تصبح نحيفة ،حفرة

يمكن تقديم الفطائر مع المربى أو الفول السوداني أو معجون الشوكولاتة أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة.

بان كيك بحليب جوز الهند

يمكن صنع الفطائر الرقيقة اللذيذة من حليب جوز الهند دون إضافة البيض. سوف يروقون ليس فقط للنباتيين ، ولكن أيضًا للأشخاص الذين ، لعدد من الأسباب ، لا يأكلون البيض.

الفطائر النباتية يتم تحضيرها بالتسلسل التالي:

1. رشة ملح ، سكر (ملعقتان كبيرتان) ، صودا (1 ملعقة صغيرة) ووجبة بذور الكتان (3 ملاعق كبيرة) تضاف إلى حليب جوز الهند (400 مل). يجب أن تقف الكتلة الناتجة على المنضدة لمدة 10 دقائق حتى يتضخم دقيق بذور الكتان.
2. بعد الوقت المحدد يضاف دقيق القمح (100 جم) والماء (80 مل) إلى الكتلة اللزجة. يتم خلط جميع المكونات بمضرب. قبل خبز البانكيك ، يجب ترك العجينة على المنضدة لمدة 15 دقيقة.
3. قوام العجين النهائي يشبه القشدة الحامضة. يتم توزيعه على مقلاة ساخنة ومزيتة مع ملعقة سيليكون. يصنع الفطائر النباتية الرقيقة لكن المتماسكة.

وصفة صنع الفطائر تتضمن استخدام حليب جوز الهند لصنع العجين. اذا رغبت يمكن استبداله باللوز او الصويا

الفطائر النباتية: وصفة حليب الصويا

حتى أثناء التمسك بالصوم في الكنيسة ، ليس من الضروري على الإطلاق التخلي عن اللذيذة والفطائر. اليوم ، يمكن استبدال حليب البقر العادي بالكامل بحليب نباتي ، على سبيل المثال ، فول الصويا أو الأرز. تعمل هذه المكونات أيضًا على صنع فطائر نباتية لذيذة. هم على استعداد تامبسيط وسريع والطعم تقريبا لا يختلف عن التقليدي كما يقول من جربوا الطبق

يتم تحضير الفطائر النباتية خطوة بخطوة بالتسلسل التالي:

1. يسخن حليب الصويا إلى 38 درجة.
2. رشة ملح وسكر (1 ملعقة كبيرة) ودقيق منخول (20 جم) وبيكنج بودر (ملعقتان كبيرتان) تضاف إلى الحليب.
3. تُترك العجينة النهائية على المنضدة لمدة 40 دقيقة ، وبعدها يُسكب الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان).
4. تسخين مقلاة على نار متوسطة و مدهونة بالزيت النباتي.
5. صب نصف كوب من الخليط في وسط المقلاة ووزعه على السطح بالكامل.
6. تُخبز الفطيرة لمدة دقيقتين على كل جانب.

هذه الفطائر غير محلاة تقريبًا. تنصح ربات البيوت بلف الجبن والأعشاب والخضروات المصنوعة منزليًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى العجين ، ثم يمكن تقديم الفطائر النباتية مع المربى أو شراب القيقب.

فطائر مائية لذيذة بدون بيض

لاحظ المنازل أن طعم هذه الفطائر يشبه خبز البيتا الرقيق الخالي من الخميرة. لون المنتجات النهائية أبيض والذوق محايد. يتم تقديمها جيدًا بنفس القدر مع حشوة حلوة ، مثل المربى أو التوت أو صلصة الفاكهة ، أو مع سمك السلمون المملح والخضروات والحشوات الأخرى. يتم طهي الفطائر النباتية على الماء بسرعة كبيرة. لإعطائهم صبغة ذهبية جميلة ، يضاف الكركم أو الزعفران إلى العجينة.

طبخ نباتي خطوة بخطوةالفطائر على النحو التالي:

1. دقيق (2 ملاعق كبيرة) منخول في وعاء عميق.
2. يضاف السكر (ملعقتان كبيرتان) ، قليل من الصودا والملح.
3. يتم عمل استراحة في الدقيق ، حيث يتم سكب الماء (2 ملعقة كبيرة). يمكنك استخدام المياه المعدنية العادية الصالحة للشرب أو النقية أو الغازية. في كل حالة ، سيكون طعم الفطائر مختلفًا.
4. يجب أن يقف العجين النهائي على المنضدة لمدة 20 دقيقة. واخيرا يضاف اليها زيت نباتي (50 مل).
5. تسخين المقلاة على نار متوسطة ، بالزيت إذا لزم الأمر ، وبعد ذلك تُسكب العجين عليها.
6. يتم خبز باقي الفطائر على كلا الجانبين بنفس الطريقة

وصفة فطيرة الشوفان

فطائر دقيق الشوفان والدخن تحضر بالمكونات التالية:

• ⅓ أكواب من دقيق الشوفان
• ⅓ أكواب من دقيق الدخن
• نشاء الذرة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• 1 ½ كوب حليب لوز
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
• ملح ؛
• زيت بذور العنب لدهن المقلاة
• شرائح موز و شراب القيقب

يتم تحضير الفطائر النباتية خطوة بخطوة على النحو التالي:

1. يتم دمج جميع المكونات في الخلاط وخلطها لمدة 30 ثانية بسرعة عالية. يجب نقع العجين النهائي لمدة 5-8 دقائق.
2. مقلاة ساخنة ملطخة بقليل من الزيت.
3. صب نصف كوب من الخليط في المقلاة واقليه على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق.بمجرد ظهور الفقاعات على السطح ، يتم قلب الفطيرة إلى الجانب الآخر وتخبز لمدة دقيقتين أخريين.
4. بنفس الطريقة تحتاج إلى طهي جميع الفطائر الأخرى ، ثم وضعها في كومة ، وتزيينها بشرائح من الموز الطازج وصب شراب القيقب.

فطائر سميكة بالموز

هذه ليست فطائر روسية عادية ، لكنها فطائر أمريكية مصنوعة خصيصًا للنباتيين مع حليب اللوز وهريس الموز. لكن على الرغم من ذلك ، فقد تبين أنها لذيذة جدًا وصحية.

يتم تحضير فطائر الموز النباتية وفقًا للإرشادات التالية خطوة بخطوة:

1. بذور الكتان المهروسة (2 ملعقة كبيرة) تنقع في الماء (6 ملاعق كبيرة) لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الكتلة لزجة قليلاً ، مثل البيضة المخفوقة.
2. في وعاء ، اخلطي الدقيق (1 كوب) ، البيكنج بودر (1 ملعقة صغيرة) ، القرفة والملح (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما).
3. موز نقي (قطعتان) في الخلاط ، أضف كوبًا من حليب اللوز ، والعسل السائل أو شراب القيقب (ملعقة كبيرة) والفانيليا. ثم أضف بذور الكتان المنتفخة إلى كتلة الموز.
4. الجمع بين المكونات الجافة والرطبة مع التقليب.
5. خبز الفطائر في مقلاة ساخنة. بمجرد ظهور الفقاعات على جانب واحد ، اقلب الفطيرة واقلي لمدة دقيقتين إضافيتين.

فطائر الحنطة السوداء

بدلاً من دقيق القمح ، تستخدم هذه الوصفة دقيق الحنطة السوداء ، والذي يحتوي على قيمة غذائية أعلى.

يتم تحضير فطائر الحنطة السوداء النباتية بالترتيب التالي:

1. حليب الصويا أو الشوفان أو الماء الفوار(2 كوب) مسخن إلى 40 درجة.
2. الصودا (1 ملعقة صغيرة) ودقيق الحنطة السوداء (1 ½ ملعقة كبيرة) تضاف إلى الحليب.
3. يجب أن يقف العجين النهائي على المنضدة لمدة 30 دقيقة قبل خبز الفطائر. واخيرا يضاف اليها الملح وكذلك الزيت النباتي (2 ملاعق كبيرة).
4. يتم خبز الفطائر في مقلاة من جانب والآخر. والنتيجة فطائر رقيقة بفتحة صغيرة