حمية أتكنز منخفضة الكربوهيدرات: قائمة لمدة 14 يومًا ، والنتائج والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

النظام الغذائي الثوري الجديد لأتكينز يزداد شعبية في الآونة الأخيرة. بفضل هذه التقنية ، تمكن بعض نجوم هوليوود ، مثل جينيفر أنيستون وكيم كارداشيان ، من الفوز في المعركة ضد الوزن الزائد. لهذا السبب قررت العديد من النساء حول العالم ، المستوحاة من صور النجوم قبل وبعد حمية أتكينز ، تغيير نظامهن الغذائي بشكل جذري.

ما هو المطلوب لهذا؟ ما سر نظام أتكنز الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟ كيف تحقق النجاح وتفقد الوزن دون الإضرار بصحتك؟ كل هذا يمكن العثور عليه في المعلومات أدناه. ستوفر المقالة أيضًا قائمة لمدة 14 يومًا لنظام أتكينز الغذائي. يهتم الكثيرون بالأطباق التي يمكن طهيها باستخدام هذه التقنية. لذلك ، سوف ننتبه إلى هذه المسألة. وبالطبع سنقدم بالتأكيد قائمة بالمنتجات المسموح بها والمحظورة التي سنضعها في جدول خاص.

حمية أتكينز هي برنامج فعال لفقدان الوزن. إذن هيا بنادعنا نتعرف على مفاهيمها الرئيسية. لكن أولاً ، دعنا نناقش ما إذا كان النظام الغذائي آمنًا حقًا؟

هل التقنية ضارة بالصحة؟

للإجابة على هذا السؤال المهم ، تحتاج إلى معرفة من طور هذا النظام الغذائي ولماذا. كما يتضح من اسم طريقة التغذية التي تهمنا ، فإن شركة Atkins هي مؤسسها. لقد اخترع نظام البروتين الغذائي ليس لغرض إنقاص الوزن ، ولكن لغرض خفض الكوليسترول. الحقيقة هي أن أتكينز كان طبيب قلب أمريكي رائد. لقد أراد مساعدة مرضاه ليس فقط على إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا تحسين صحتهم ورفاهيتهم.

أثبتت الدراسات التالية فعالية نظام أتكينز الغذائي الجديد. تم التعرف على هذه التقنية على أنها فعالة حقًا مثل برنامج إنقاص الوزن ، وكذلك الوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، وجد الباحثون أيضًا أنه إذا التزمت بهذا النظام الغذائي لفترة طويلة ، فهناك خطر الإصابة بأمراض الجهاز القلبي الوعائي.

ومع ذلك ، تعتبر المجتمعات الطبية المختلفة هذا النظام الغذائي من أكثر الطرق أمانًا وفعالية لفقدان الوزن ، فضلاً عن التخلص من ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.

إذن ما هو الهدف؟

قبل أن تنتقل إلى تجميع قائمة لمدة 14 يومًا لنظام أتكينز الغذائي ، وجدول يحتوي على المنتجات الضرورية ومراجعة الوصفات ، يجب أن تعرف جوهر تقنية فقدان الوزن.

دعنا نقول على الفور أن الدكتور أتكنز طور فكرته وطبق منهجًا ثوريًا. وفقًا لنظريته ، ليست هناك حاجة إلى الحذرعد السعرات الحرارية. تحتاج فقط إلى إزالة الكربوهيدرات من نظامك الغذائي وإضافة المزيد من البروتينات والحفاظ على الدهون في نظامك الغذائي. لما هذا؟ إليكم كيف أوضح الدكتور أتكنز أسلوبه:

• الكربوهيدرات التي تتحلل بسرعة يجب استبعادها من النظام الغذائي. يحرقها الجسم أولاً ، ويترك القليل من الوقت لحرق الدهون.
• بعد الكربوهيدرات ، يفكك الجسم ألياف العضلات. ومع ذلك ، فإن التغذية بالبروتين تحميهم من هذا الحرق ، بسبب بدء استهلاك احتياطيات الدهون. تسمى هذه العملية أتكنز الكيتوزيه.

وفقًا للمنهجية ، لا يمكن استبعاد الكربوهيدرات تمامًا من قائمتك. تحتاج فقط إلى تتبع رقمهم والتأكد من أنهم "نظيفون". ما هي هذه المنتجات؟ يجب ألا تحتوي على أي شوائب ، مثل الألياف. لذلك ، فإن أنظف "كربوهيدرات" يعتبر ، وليس مفاجئًا ، السكر.

ومع ذلك ، قبل مناقشة القائمة المسموح بها في حمية أتكينز لهذا اليوم ، دعنا نتعرف على مزايا وعيوب نظام فقدان الوزن هذا.

من يستطيع ومن لا يستطيع

بادئ ذي بدء ، لنتحدث عن موانع الاستعمال. يُمنع استخدام برنامج إنقاص الوزن هذا بشكل صارم للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عقلية وأمراض الكلى أو الكبد والمعدة. من المستحيل أيضًا الالتزام بهذه التقنية لمن خضعوا للتو لعملية جراحية أو لمرض خطير ، والذين لديهم ضعف في جهاز المناعة ، وكذلك بالنسبة لكبار السن أو الرياضيين المحترفين أو أولئك الذين يعملون بدنيًا. ارتفاع الكرياتينين ويمكن أن تؤدي الاختلالات الهرمونية أيضًا إلى جعل هذا النظام الغذائي مستحيلًا.

للأمراض الخطيرة الأخرى مثل السكري وهشاشة العظام وأمراض القلب ، يجب استشارة طبيبك قبل اتباع نظام غذائي.

هل يمكن للمرأة الحامل اتباع هذه التقنية؟ نعم ، لكن يجب أن تبدأ خسارة الوزن من المرحلة الثانية من النظام الغذائي وبعد استشارة طبيب نسائي بصرامة.

مؤشرات استخدام برنامج إنقاص الوزن هذا هي العوامل التالية:

• السمنة وزيادة الوزن. في هذه الحالة ، حتى الأطفال يمكنهم اتباع الطرق.
• ارتفاع ضغط الدم.
• ارتفاع الكوليسترول.
• ضعف التمثيل الغذائي.
• الصرع

دعونا نتحدث عن العيوب

ما الذي يمكن أن يمنع الشخص من اتباع هذه التقنية؟ وفقًا لأولئك الذين يفقدون الوزن ، فإن العيوب الكبيرة لنظام أتكنز الغذائي تشمل ، أولاً وقبل كل شيء ، مدته. النظام الغذائي مصمم لعدة أشهر ، حتى سنة واحدة.

نقطة سلبية أخرى في هذه التقنية ، وهي فقدان الكثير من الوزن ، هي أنك بحاجة إلى النظر باستمرار إلى الجداول لحساب الكربوهيدرات بانتظام.

لا يحب الكثير من الناس حقيقة أن فهم النظام الغذائي معقد للغاية. أي قبل استخدام هذا البرنامج ، يجب أن تأخذ الوقت الكافي لدراسة جوهره ، وكذلك فهم المراحل التي يتكون منها النظام الغذائي نفسه.

علاوة على ذلك ، يخاف الكثير من فقدان الوزن من قائمة واسعة إلى حد ماموانع لهذه التقنية. أيضًا ، يعتبر الناس عيبًا كبيرًا في النظام الغذائي وهو أن النظام الغذائي لا يخضع لرقابة صارمة ، مما يعني أن هناك إغراء لتناول الكثير من الحلويات أو الأطعمة النشوية.

من بين الآثار الجانبية لهذه التقنية ، فقد لاحظ العديد من الأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن مثل هذه الاضطرابات في صحتهم:

• العصبية وتقلب المزاج
• أرق.
• غثيان وآلام في البطن.
• انخفاض الأداء ، التعب ، قلة الانتباه
• تقصف الاظافر و جفاف الجلد و الشعر

في أغلب الأحيان ، تحدث الظواهر غير السارة المذكورة أعلاه بسبب نقص الكربوهيدرات وزيادة تناول البروتين. إذا كنت قلقًا بشأن هذه الأعراض ، فمن الأفضل التوقف عن النظام الغذائي ، حيث قد تتفاقم الحالة وتؤدي إلى عواقب أكثر خطورة ، مثل الحماض الكيتوني ونقص الكالسيوم وحصوات الكلى والفشل الكلوي وهشاشة العظام وتسوس الأسنان.

فلنتحدث عن الفضائل

ومع ذلك ، فإن مزايا نظام الطاقة هذا أكبر بكثير من عيوبه. وفقًا للمراجعات ، فإن نتائج حمية أتكينز مذهلة بكل بساطة. في غضون أشهر قليلة ، يمكن أن تخسر ما يصل إلى عشرين كيلوغراماً! وهذه العملية ستكون آمنة تمامًا للجسم. لا يؤذي فقدان الوزن التدريجي الجسم ، كما أنه لا يثير ظهور علامات التمدد. علاوة على ذلك ، بفضل طريقة التغذية هذه ، من الممكن تحسين الرفاهية ومنع ظهور مثل هذا المرض الرهيب مثل تصلب الشرايين.

وفقًا لأولئك الذين فقدوا الوزن ، فإن حمية أتكنز فعالة حقًا! تمسك كثيرون به لمدة شهر ، ولهذا السببالوقت كان قادرا على التخلص من خمسة أو ستة كيلوغرامات مكروهة. بعض الذين فقدوا الوزن قرروا استخدام هذه التقنية كنظام تغذية طوال حياتهم ، ووجدوا نتائج إيجابية. وزنهم المثالي يبقى طبيعياً ، يشعرون بالبهجة والثقة.

من بين الفوائد الأخرى للنظام الغذائي ، يلاحظ الناس توافر الأطعمة المعتمدة.

علاوة على ذلك ، يعترف الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتصلب الشرايين أنه بفضل هذا النظام الغذائي ، تمكنوا من تطبيع مستويات الأنسولين والسكر في الدم ، وكذلك تحسين التمثيل الغذائي.

مراحل

سبق وذكرنا أن النظام الغذائي ينقسم إلى مراحل معينة. ها هم:

1. الكيتوزيه او حرق الدهون
2. فقدان الوزن. يتم تنفيذ العملية على المؤشرات المطلوبة.
3. تثبيت الوزن. في هذه المرحلة يتكيف الجسم مع التغيرات التي حدثت
4. الحفاظ على الوزن. أي ، يتم ضبط الجسم للحفاظ على الشكل المطلوب لفترة طويلة.

دعونا نتحدث عن هذه المراحل الأربع بمزيد من التفصيل

تبدأ الحالة الكيتونية

بالنسبة لمن يفقدون الوزن ، تعتبر هذه المرحلة من النظام الغذائي هي الأصعب ، حيث من الضروري الحد بشكل كبير من استهلاك الكربوهيدرات. يجب ألا يزيد استهلاكهم عن عشرين جرامًا في اليوم. بناءً على توصية مؤسس المنهجية ، يجب أن تستمر المرحلة الأولى أسبوعين على الأقل. مدته تعتمد على النتيجة المرجوة

وفقًا للمراجعات ، من الممكن تمامًا التخلص من خمسة كيلوغرامات من الوزن الزائد في غضون أسبوعين. يتحقق التأثير بسبب حقيقة أن الجسم يبدأ في تكسير الكربوهيدراتحرق الدهون المخزنة

ينصح بالتمرين المنتظم والقوي في هذه المرحلة

المرحلة الثانية

تتميز هذه المرحلة من النظام الغذائي أيضًا بفقدان الوزن بشكل منهجي. ومع ذلك ، خلال المرحلة الثانية ، من الضروري زيادة كمية الكربوهيدرات المستهلكة تدريجيًا إلى المستوى الأمثل. كيفية التعرف عليه

من الضروري التوسع التدريجي في نطاق الأطعمة المستهلكة بطريقة تزيد من المدخول اليومي المسموح به من الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، يمكنك تناول كربوهيدرات أكثر من اليوم السابق كل يومين. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا تبطئ عملية إنقاص الوزن.

عندما تحدد بنفسك الكمية المثلى من الكربوهيدرات في اليوم من خلال التجربة والخطأ ، حاول التمسك بها حتى تفقد من كيلوغرام إلى ثلاثة كيلوغرامات إلى ما يسمى بالوزن المثالي.

يمكن أن تقتصر المرحلة الثانية من Atkins على ثلاثة إلى خمسة أسابيع ، أو يمكن أن تستمر لبقية حياتك إذا كنت تشعر بالراحة في الالتزام بالمستوى الصحيح من الكربوهيدرات في النظام الغذائي.

تثبيت الوزن

هذا هو اسم المرحلة الثالثة من هذه التقنية الغذائية. يشار إلى أن بعض الأشخاص الذين يفقدون الوزن يتجاهلون وجوده ويكملون النظام الغذائي بالفعل في المرحلة الثانية. ومع ذلك ، هذا خطأ. أولئك الذين فعلوا ذلك كثيرًا ما يشتكون من عودة الوزن المفقود بسرعة. لذلك ، لا تخاطر بمظهرك وصحتك وتصفح جميع المراحل الأربع لخسارة الوزن لدى دكتور أتكنز.

المرحلة الثالثة من الرجيميتضمن زيادة تدريجية في الكربوهيدرات بمقدار خمسة إلى سبعة جرامات في الأسبوع. وجدير بالذكر أن هذه التجربة يجب أن تكون مصحوبة بأوزان منتظمة. بمجرد أن تلاحظ أن الوزن بدأ في الزيادة ، قلل نفسك على الفور من الكربوهيدرات وتخلص من الأطعمة التي ربما أضفتها من النظام الغذائي.

لذا عليك أن تقرر المجموعة المثلى من المنتجات التي يمكن استهلاكها لفترة طويلة دون الإضرار بشخصيتك. سوف تكتشف بنفسك أيضًا الكمية المثالية من الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها يوميًا دون الإضرار بشخصيتك.

المرحلة الرابعة

باختصار هذه المرحلة هي بالفعل أسلوب حياة يجب الالتزام به باستمرار. في هذه المرحلة ، تكون قد شكلت ذوقك بالفعل ، وحققت جميع الأهداف ، والآن لم يتبق لك سوى القليل - يجب أن يصبح النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات عادتك.

لا تسترخي ، وزن نفسك بانتظام واتبع قواعد معينة ، وبعد ذلك الوزن الزائد لن يعود إليك أبدًا!

ولكن ماذا لو كان هناك انهيار؟ ينصح الدكتور أتكنز بالعودة للمرحلة الأولى أي بدء النظام الغذائي من جديد.

والآن دعنا ننتقل إلى الأكثر إثارة للاهتمام.

ماذا يمكنني أن آكل؟

هذا السؤال يقلق الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ويهتمون بنظام أتكينز الغذائي. الجدول الكامل للمنتجات المسموح بها موضح أدناه.

كما ترى ، القائمة رائعة للغاية. ومع ذلك ، لا تتسرع في الانقضاض على الأطعمة وتناولها لدرجة الشبع. لإنقاص الوزن ، يجب اتباع قواعد صارمة.

أولاً ، يجب أن تستهلك عشرين جرامًا فقط من الكربوهيدرات يوميًا (إذا كنا نتحدث عن المرحلة الأولى من النظام الغذائي). لذلك ، قبل أن تأكل أي طبق ، احسب عدد الكربوهيدرات في الوجبة.

ثانيًا ، لا يمكنك تناول كل شيء مرة واحدة. يجب توزيع عشرين جرامًا من الكربوهيدرات المسموح بها بالتساوي على مدار اليوم. هذا النهج لن يساعدك فقط على إنقاص الوزن ، لكنه لن يضر بصحتك.

ثالثًا ، انطلق لممارسة الرياضة بشكل مكثف ، وبعدها لن تكون النتيجة طويلة في المستقبل.

ما لا يأكل

ما الذي لا يمكن تناوله مطلقًا أثناء الالتزام بنظام أتكينز الغذائي؟ الجدول الكامل للأطعمة المحظورة موضح أدناه.

كما ترى ، فإن القائمة واسعة جدًا أيضًا. ومع ذلك ، لا تتسرع في الانزعاج. كن مبدعا مع الطبخ الخاص بك. إذا كنت لا تستطيع أكل اللحم مع البطاطس ، فلماذا لا تستبدل الطبق الجانبي النشوي بالخضروات الصحية؟ للتغيير ، يمكنك استبدال سلطات الخضار الطازجة والمسلوقة.

قيود المنتج

لكن هذا ليس كل شيء. هناك أطعمة محظورة جزئيًا من قبل دكتور أتكنز. على سبيل المثال ، لا يمكن تضمينها في النظام الغذائي في المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، ولكن يمكن تناولها في المرحلتين الثانية والثالثة. ما هي هذه المنتجات؟

على سبيل المثال ، هذه هي الحليب (خمسة جرامات من الكربوهيدرات) وبلح البحر (3.8 جرام) والفول السوداني والجوز (16.2 و 13.8 جرامًا من الكربوهيدرات على التوالي) والملفوف والبصل والجزر والبطيخ والبنجر والتوت والفراولة والليمون وهلم جرا. يجب أن يقتصر عددهم في حياتك اليوميةحمية

لذلك ، توصلنا إلى المنتجات التي يجب اعتبارها مسموحًا بها وأيها لا ينبغي. لذلك ، فإن الكثيرين من فقدان الوزن قلقون من السؤال: ما الذي يمكن تحضيره من المكونات المسموح بها؟ يوجد أدناه قائمة لنظام أتكينز الغذائي لمدة 14 يومًا. وفقًا للمراجعات ، فإن الجلوس على مثل هذا النظام الغذائي ليس فعالًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا.

وجبات لمدة أسبوعين

يوجد أدناه جدول بقائمة موصى بها لمدة أربعة عشر يومًا.

يوم	فطور	غداء	وجبة خفيفة	عشاء
الأول	عجة (بيض مخفوق) من بروتينين وصفار واحد ، لحم خنزير	صدور دجاج مخبوزة بمختلف البهارات	سلطة خضار (لا تزيد عن مائة جرام) بالقشدة الحامضة	يخنة خضار (لا يزيد عن مائة جرام) باللحم البقري
ثاني	خبز الحبوب الكاملة ، خياران ، جبن ولحم خنزير	حساء القرع المهروس ، بذور اليقطين	ريازينكا بكمية كوب واحد	لب سلمون مخبوز ، سلطة خضار (150 جرام)
الثالث	جبن قريش وخوخ واحد	شرائح ديك رومي (يمكنك اضافة البهارات)	زبادي	سمكة بيضاء مخبوزة
الرابع	اثنان من عجة البيض مع لحم الخنزير المقدد والجبن	شرحات لحم الخنزير ، خضروات مطهية (حوالي مائة جرام)	خبز الحبوب الكاملة مع شريحة رقيقة من التونة	كوسة مخبوزة بالفرن (يمكنك اضافة البهارات)
الخامس	طاجن خثارة (يمكنك إضافة الزبيب) ، قشدة حامضة	فخذ دجاج وخضروات (لاأكثر من 150 جرام)	بيضتان مسلوقتان جيدًا ، خيار واحد ، خس	ثلاث قطع من لفائف الملفوف مطبوخة في صلصة الطماطم
السادس	بيض مخفوق لبيضتين وصدر دجاج وخضروات	عصيدة القرع المطبوخة بالحليب	زبادي (كوب واحد) ، بيضة دجاج (قطعة واحدة)	يخنة خضار (حوالي 150 جرام) مع لحم العجل
السابع	الجبن مع القشدة الحامضة ، موزة واحدة	حساء سمك القد ، سلطة الخضار (لا يزيد عن مائتي جرام)	الكفير	سمك السلمون على البخار
الثامن	مائة جرام ميوزلي وكوب زبادي	بورشت ، يمكنك وضع قطع لحم الخنزير	سمك السلمون والجبن ، اشرب الشاي الأخضر	فلفل محشي مقدار قطعتين
التاسع	عجة السنجاب (قطعتان) ، خياران ، لحم خنزير	شوربة خضار دجاج مسلوق	Ryazhenka	200 جرام من الكرنب المطهي باللحم البقري
العاشر	كوب لبن و خمسين جرام ميوزلي	شوربة جبن (بدون بطاطس طبعا) طماطم 2	جبن قريش ، ثلاث قطع من المشمش المجفف	قطع دجاج في صلصة الكريمة الحامضة مع الجبن
الحادي عشر	سلطة خضار (لا تزيد عن مائتي جرام)	لحم الخنزير الفرنسي المطبوخ	زبادي	كعكات السمك وبعض الجبن
الثاني عشر	طاجن خثارة (يمكنك إضافة الزبيب) ، قشدة حامضة	طاجن خضروات ، فيليه دجاج	جبن ، دلل نفسك بفنجان من القهوة	شرحات دجاج مطهية في حبوب صلصة الطماطم (لا تزيد عن مائة جرام)
الثالث عشر	بيضتان دجاج وسلطة خضار (حوالي مائة جرام)	حساء سمك القد مع قطع السمك	أي فاكهة بكمية فاكهة واحدة	ماكريل مخبوز بالقشدة الحامضة وصلصة الجبن
الرابع عشر	أومليت من بروتينين ، أضف إليها الهليون	مرق الدجاج حساء الخضار والدجاج	سلطة خضار (مائتي جرام)	لحم ديك رومي مطهو على البخار

كما ترى ، النظام الغذائي اليومي متنوع ومتوازن. والمثير للدهشة أنه يحتوي على سعرات حرارية كافية

تحضير الوجبات لهذا النظام الغذائي بسيط للغاية. ومع ذلك ، نقدم أدناه بعض الوصفات السهلة. حمية أتكينز ليست فعالة فحسب ، بل إنها أيضًا متنوعة ولذيذة.

ماذا تطبخ

من أخف الأطباق لحم الخنزير المقدد والبيض. دعونا نتعامل مع اللحوم أولاً. يجب تقطيعها إلى قطع ومقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نزيل الفيليه ونقلى البيض. وجبتنا الشهية و المرضية جاهزة

ومع ذلك ، لا شيء يضاهي سهولة تحضير وطعم الدجاج المشوي. لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 1800C. ثم ابشري الدجاج المفروم في أجزاء مع التوابل وضعيها على صينية خبز. بعد ثلاثين إلى أربعين دقيقة ، يصبح الطبق جاهزًا!

ومع ذلك ، يمكنك أن تدلل نفسك بأطباق لذيذة وغير عادية. على سبيل المثال ، حساء البروتين. لتحضيرها ، سنأخذ نصف كيلوغرام من الفطر ، كيلوغرام من صدور الدجاج ، وأربعة أجبان مصنعة وأربعة لترات من الماء.

أولاً ، اسلقي الفيليه. ثم نخرجه ونضيف الفطر المفروم والخثارة إلى الماء المغلي. يجب تقطيع الدجاج وإعادته إلى الحساء. ينضج الطبق لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك نقوم بالملح والفلفل ونضرب الكتلة النهائية بالخلاط.

كما ترى ، إنقاص الوزن مع حمية أتكينز ليس فعالاً فحسب ، بل إنه مُرضٍ وفاتح للشهية!