حساء في طباخ بطيء: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالتأكيد نتذكر جميعًا الحكاية الخيالية عن قدر رائع يمكنه طهي العصيدة بمفرده. النموذج الأولي الحديث لهذا القدر المأخوذ من إحدى القصص الخيالية هو طباخ بطيء. سعت ربات البيوت دائمًا إلى تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ للطهي بشكل طفيف. يتيح لك مساعد المطبخ توفير الدقائق الثمينة ويمنحك الفرصة لقضاءها في شيء أكثر فائدة. يتم تحضير الأطباق في طباخ بطيء بشكل مستقل تقريبًا. تحتاج المضيفة فقط إلى اختيار وإعداد المكونات الصحيحة.

على الرغم من التنوع الكبير في الأوضاع التي توفرها أجهزة الطهي المتعددة الحديثة ، وفقًا للإحصاءات ، تستخدم النساء غالبًا زر "الحساء". إنها تدور حول طهي الحساء في طباخ بطيء والتي ستتم مناقشتها اليوم. لقد اخترنا أكثر الوصفات شيوعًا والأسرع من حيث التعلم والتي ستساعدك في يوم حافل.

حساء الفطر في طباخ بطيء

لطالما كان للطهاة الروس علاقة خاصة بالفطر. إذا كان الطهاة الأوروبيون مدللون للكمأة ، فإن ربات البيوت لدينا يضعون أي نوع من الفطر في حساء الفطر. من المهم أن نلاحظ أن طعم الحساء سيكون دائمًاتختلف إذا كنت تستخدم أنواعًا مختلفة من الفطر. الحساء مع الفطر له طعمه الخاص ، وإذا أضفت الفطر البري ، على سبيل المثال ، الفطر أو الفطر المعطر ، إلى المرق ، فسيكون حساء الفطر مختلفًا تمامًا.

في كتب الطبخ الحديثة ، يمكنك العثور على عدد كبير من وصفات الحساء في قدر بطيء مع الفطر. يوجد حتى حساء الملفوف والمخللات والبرشت مع الفطر. في الواقع ، أصح حساء الفطر هو طبق مُعد بأقل كمية من المكونات ، على سبيل المثال ، يطبخ السائحون على النار. سوف يعمل جهاز طهي متعدد الوظائف كوعاء تخييم اليوم.

مجموعة من المكونات

• 270 جرام من الفطر
• جزرتان متوسطتان
• بصل
• 2 بطاطا.
• الخضر الطازجة.
• لتر ونصف من الماء
• زبدة.
• أي معكرونة - 2 ملعقة كبيرة
• بهارات

كيف تطبخ الطبق

لتبدأ ، كما هو الحال في أي وصفة حساء ، تحتاج إلى القلي في طباخ بطيء. يُسكب الزيت في قاع الوعاء ويُضاف البصل المفروم والجزر المبشور والفطر. نقلي المنتجات المدرجة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ولا ننسى التحريك بشكل دوري باستخدام ملعقة خاصة. أضف مكعبات البطاطس إلى الأطعمة المقلية ، واسكب الماء. أغلق الغطاء واضبط وضع "الحساء". مدة الطهي في معظم المواقد البطيئة هي ساعة واحدة. 15 دقيقة قبل الوقت المحدد ، افتح الغطاء ، أضف المعكرونة ، أضف الأعشاب المجففة أو الطازجة. يغلقغطيه واستمر في الطهي للمدة المتبقية. بمجرد صدور الإشارة ، يكون حساء الفطر في الطباخ البطيء جاهزًا.

شوربة كرات اللحم

أول طبق لذيذ وغني ومغذي بشكل لا يصدق مع كرات اللحم - اكتشاف حقيقي لربات البيوت الكسولات أو المشغولات للغاية. يتم تحضير الحساء مع كرات اللحم في طباخ بطيء بسرعة كبيرة ، ولا يتطلب الكثير من الجهد في المرحلة التحضيرية وشراء مكونات باهظة الثمن.

قائمة المنتجات

• 420 جرام لحم مفروم
• ماء
• 2 بطاطا.
• بصل
• جزرة
• بهارات
• الخضر الطازجة.
• بيضة.

وصف عملية الطهي

بمساعدة مساعد مطبخ آخر - خلاط - تحتاج إلى تقطيع البصل واللحم المفروم. حتى لو تناولت لحمًا مفرومًا جاهزًا ، يوصى بتمريره عبر أي مفرمة مرتين. بهذه الطريقة ، يمكنك تحقيق الاتساق الأكثر دقة. أضف البيض إلى هذين المكونين واخلطهم جيدًا. من عجينة اللحم الناتجة نصنع كرات صغيرة. يُقطع الجزر على مبشرة ، وتُقطع البطاطس إلى مكعبات. تم الانتهاء من تحضير منتجات الحساء مع كرات اللحم في طباخ بطيء.

يبقى فقط أن تقلى الجزر قليلاً. يتم ذلك في وعاء الطهي متعدد الوظائف. بعد الجزر ، نرسل البطاطس وزوجين من الفلفل ورشة ملح وورق الغار في الحاوية. صب 1.5 لتر من الماء. نقوم بتشغيل الوضع المعروف لنا بالفعل ، ونطبخ لمدة 15-20 دقيقة. مرة واحدةسيعطي مساعد المطبخ إشارة حول نهاية العمل ، ويضع كرات اللحم في مرق الغليان ، ويغلق الغطاء ويترك لمدة 5-10 دقائق أخرى. في نهاية الطهي تضاف الأعشاب الطازجة.

يمكن تقديم الحساء مع كرات اللحم ليس فقط مع الأعشاب ، ولكن يمكن أيضًا إضافة الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الكريمة الحامضة إليها. حاولنا التقاط أبسط وأسرع أنواع الحساء في طباخ بطيء. يجب أن تساعد الوصفات بالصور في تصميم الطبق وإعداده.

فطائر وحساء الدجاج

قطع العجين المغلي في الماء المغلي طبق مشهور جدا. وليس فقط في أوكرانيا ، ولكن أيضًا في سلوفاكيا ، وجمهورية التشيك ، وبولندا ، وبلغاريا ، وإنغوشيا ، ودول أخرى في أوروبا الشرقية وشمال القوقاز. يتم تحضير الزلابية بسرعة كبيرة وببساطة ، فهي رائعة لكل من الأطباق الأولى من اللحوم والخضروات.

مكونات حساء الدجاج في طباخ بطيء مع الزلابية

• سيقان دجاج
• 2 بطاطا.
• بصل
• نصف جزرة
• لتر ونصف من الماء
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين.
• البقدونس.
• بيضة.
• ملح
• 6 فن. ملاعق طحين.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الحليب.

كيف تطبخ

بالنسبة لأي دورة أولى ، الحساء في طباخ بطيء ليس استثناءً ، المرق الصحيح الغني والغني مهم جدًا. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، نرسل أفخاذ الدجاج إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونضيف 1.5 لترًا من الماء ، ونشغل وضع "الحساء" ونطهو لمدة 35 دقيقة. لا تنس فتح الغطاء بعد 15-20 دقيقة وإزالة الرغوة. أثناء التخميرأفخاذ الدجاج ، انتقل إلى تحضير الخضار. يجب تقطيع الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تقشر البطاطس و تقطع الى قطع

الآن دعونا نتحدث عن صنع الزلابية. تُسكب الكمية المناسبة من الدقيق في كوب عميق كبير ، ويُضاف القليل من الملح ويُسكب في الحليب. اخلطي جيدا ، أضيفي البيض والأعشاب. يعمل بشكل مكثف باستخدام خفاقة ، ويجعل العجين متجانسًا تمامًا. إذا اتضح أنها سائلة جدًا ، أضف القليل من الدقيق واخلطها مرة أخرى. من العجين الناتج نقوم بنحت الزلابية

بعد أن يشير جهاز الطهي المتعدد إلى نهاية طهي المرق ، يمكنك فتح الغطاء وإضافة البطاطس والبصل والجزر. نغلق الغطاء. يبقى برنامج الطهي كما هو. الوقت -25 دقيقة. 7 دقائق قبل نهاية الطهي ، افتح الغطاء ، أضف الزلابية إلى الحساء. نحاول المرق ، إذا لزم الأمر ، نضيف القليل من الملح. في 5 دقائق ، شوربة الدجاج اللذيذة والغنية في طباخ بطيء مع الزلابية جاهزة.

فطائر وحساء البازلاء

كما وعدنا ، نختار أشهر الوصفات بالصور. الحساء في الطباخ البطيء ، والذي سنطبخه بعد ذلك ، سيكون من البازلاء المطحونة. يعتبر هذا الطبق ثالث أكثر الأطباق شعبية بعد حساء الدجاج والفطر. لكن حساء البازلاء لن يكون بسيطا ، ولكن مع الزلابية. هذا نوع آخر من طبق الدقيق ، والذي يتكون من الدقيق والملح والبيض. في تكوينها ، فهي تشبه الزلابية إلى حد كبير ، ولكن لها شكل دائري كلاسيكي. بالمناسبة ، لا يمكن إضافة الزلابية إلى الحساء فحسب ، بل يمكن أيضًا طهيها كطبق مستقل. معهمقلي ، غلي ، خبز.

قائمة المنتجات المطلوبة

• لتران ونصف من الماء
• 170 جرام البازلاء.
• جزرة
• بطاطس
• القوس.
• بيضة.
• ثلاثة فن. ل. دقيق
• ملح
• بضع ملاعق من الحليب.
• البهارات والتوابل المفضلة للشوربة.
• الخضر الطازجة.

كيف تطبخ

في البداية ، دعنا نجهز المكون الرئيسي للحساء في طباخ بطيء (الصورة في المقال). يتم تحضير الزلابية بخلط الدقيق وبيض الدجاج وملعقتين كبيرتين من الحليب والملح. اتضح عجينة سميكة إلى حد ما ، من الضروري تشكيل كرات صغيرة مستديرة. نضعها جانبًا ، ننتقل إلى تحضير الخضار. نقطع الجزر إلى أعواد رفيعة طويلة ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. نقطع البطاطس إلى أجزاء. يوصى بنقع البازلاء مسبقًا. أقل وقت للنقع هو 3 ساعات. ستقلل هذه اللحظة وقت طهي الحساء من ساعة ونصف الساعة إلى 60-70 دقيقة.

ضع القليل من الزيت في قاع الوعاء ، وأرسل الجزر والبصل إلى القلي. يتم تحضير القلي في برنامج "القلي" الكلاسيكي. الوقت - 5 دقائق. نرسل باقي مكونات القلي: البطاطس ، الملح ، البهارات ، الماء ، البازلاء. اضغط على زر "حساء" ونسيان الطهي لمدة 50-60 دقيقة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، افتح الغطاء ، ضع الزلابية ، أغلق الغطاء واطبخ الطبق. تضيف بعض ربات البيوت القليل من معجون الطماطم إلى حساء البازلاء في طباخ بطيء. إذا كنت تصنع هريس الحساء ، ثم النشا ،ستساعد هذه المادة المضافة في جعل الطبق قشديًا وسلسًا.

نصائح وحيل

في الختام ، أود أن أقدم بعض النصائح والقواعد البسيطة التي ستساعدك في تحضير الحساء الصحيح واللذيذ في طباخ بطيء.

• تأكد من اتباع الوصفة. حتى لو كان الحساء سميكًا ، لا تتسرع في سكب الكثير من الماء. يمكنك ضبط قوام الطبق في نهاية الطهي.
• لا تتسرع في ملح الحساء في الطباخ البطيء. من الأفضل القيام بذلك قبل 5-10 دقائق من نهاية الطهي. في هذه المرحلة ، يتم تحضير الأطعمة بشكل كبير لامتصاص الملح بشكل صحيح.
• من المهم جدًا اتباع وقت الطهي المحدد في الوصفة. وإلا ستضيع فوائد الشوربة وطعمها الطيب.