لماذا لا نصنع جيلي الدجاج؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

دجاج جيلي كان مُرضيًا ولذيذًا للغاية ، ومع التصميم الصحيح ، فهو جميل جدًا. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير مثل هذا الطبق باستخدام كل من أقدام الدجاج والجيلاتين العادي. اليوم سننظر في الخيار الثاني ، لأنه يتم بشكل أسرع وأسهل.

كيفية طهي جيلي الدجاج: وصفة مفصلة

المكونات المطلوبة:

• جزر متوسط الحجم - 1 قطعة. (للزينة) ؛
• بصل أبيض مر - رأسان (حسب الذوق) ؛
• ذبيحة دجاج كبيرة - قطعة واحدة ؛
• ملح ، فلفل ، ورق الغار ، وكذلك فصوص ثوم طازجة - أضفها حسب تقديرك الخاص ؛
• بيض دجاج صغير - بضع قطع. (للزينة) ؛
• جيلاتين - 20 جم

تجهيز جثث الدواجن

قبل أن تبدأ في طهي هلام الدجاج ، يجب معالجة جميع الدواجن المشتراة بعناية. يجب غسلها من الداخل والخارج ، ومن ثم قطع جميع العناصر غير الضرورية والتخلص من الجلد.

تجهيز الخضار

لجعل الهلام من الدجاج جميل ومعطر ، لإعداده من الضروري استخدام مكونات مثل البصل والبيض والجزر. يجب غسلها وتنظيفها إذا لزم الأمر. يُنصح بغلي بيض الدجاج بشكل منفصل حتى يصبح باردًا.

المعالجة الحرارية للطبق

بعد تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه ، يجب أن تبدأ على الفور عملية طهي اللحوم. للقيام بذلك ، يجب وضع الدجاج المعالج ، دون تقطيعه إلى قطع ، في قدر عميق بجدران سميكة وقاع ، صب الماء والغلي ، وإزالة الرغوة بشكل دوري بملعقة مشقوقة. في هذه الحالة ، يجب طهي اللحم لمدة ثلاث ساعات. ينصح بالملح ، وكذلك إضافة التوابل وأوراق الغار في النهاية ، لأنه على مدى فترة طويلة من المعالجة الحرارية ، سينخفض الماء في الأطباق بشكل ملحوظ.

قبل ساعة واحدة من نهاية تحضير قاعدة الجيلي ، ضعي رأسًا كاملاً من البصل الأبيض في المرق. ستجعل الخضار المضافة الطبق أكثر عطرية ولذيذة. أيضا ، جيلي الدجاج (يمكن رؤية الصورة في المقالة المقدمة) سيصبح أكثر جمالا إذا أضفت الجزر المسلوق إليه ، والذي تريد وضعه في المرق في نفس الوقت مع رأس البصل.

تشكيل وجبة دسمة

بعد مرور الوقت أعلاه ، يجب إخراج الدجاج من المقلاة ، ويجب تبريد المرق قليلاً ، وتصفيته ، وتتبيله بالملح والثوم المبشور والجيلاتين الفوري المخفف فيه. بعد ذلك ، يجب تحرير اللحم من العظام وتنقسم إلى ألياف صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تناول أطباق عميقة ، ووضع قطع الدجاج ، والجزر المفروم بشكل جميل ، والأعشاب الطازجة ، ونصف بيضة ، ثم صب جميع المنتجات مع مرق غني ورائع. في هذه التركيبة ، يجب وضع جيلي الدجاج في الثلاجة وحفظه لمدة خمس ساعات على الأقل.

كيفية تقديم طبق اللحم بشكل صحيح على الطاولة

يجب وضع الهلام المجمد على طبق مسطح ، وقلب الأطباق بحدة ، ثم تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع خبز الخردل والقمح. صدقوني ، سيكون جميع الضيوف المدعوين سعداء بكل تأكيد بهذه المقبلات الشهية واللذيذة من لحم الدجاج.