ماذا تطبخ للعشاء مع الدجاج. عشاء الدجاج والبطاطس. كيفية طهي عشاء دجاج صحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ماذا تطبخ للعشاء مع الدجاج؟ يتم طرح هذا السؤال كل يوم من قبل ملايين النساء اللواتي يرغبن في إرضاء أحبائهم بطبق لذيذ ومغذي ، ولكن في نفس الوقت طبق خفيف وصحي. بعد كل شيء ، لا ينصح بطهي إبداعات الطهي الثقيلة لتناول العشاء ، حيث يحتاج جسم الإنسان في نهاية اليوم إلى الحد الأدنى من السعرات الحرارية. هذا هو المبدأ الذي سنلتزم به.

طبق أول سهل لعشاء الدجاج ، أو كيفية صنع المكرونة منزلية الصنع

الحساء قليل الدسم والمغذي هو الوجبة المسائية المثالية. لتحضير معكرونة الدجاج المصنوعة منزليًا ، ستحتاج إلى:

• بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة. (للنودلز) ؛
• ملح ، بهارات - أضف حسب تقديرك ؛
• دقيق قمح - يُضاف حتى يتكاثف العجين ؛
• بصل أبيض - 1 بصل صغيررئيس ؛
• حساء الدجاج - ½ ذبيحة صغيرة
• درنات بطاطس متوسطة - 2 قطعة ؛
• جزر متوسط الحجم - 1 قطعة ؛
• البقدونس والشبت والكراث (طازج) - أضفه إلى الطبق النهائي

تحضير الطعام

طهي عشاء الدجاج سهل وسريع للغاية. قبل صنع المعكرونة محلية الصنع ، من الضروري شطف جثة الحساء جيدًا ، وقطع جميع العناصر غير الضرورية منه ، وتقطيعها إلى أجزاء ، ووضعها في قدر ، وسكب الماء ، وانتظر حتى يغلي ويطهى لمدة 60-90 دقيقة على نار خفيفة (حسب صلابة الطائر).)

حتى لا تضيع الوقت ، يمكنك البدء في معالجة المكونات الأخرى بأمان. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير البطاطس والبصل الأبيض والجزر ثم تقطيعها. يُنصح بتقطيع أول مكونين إلى مكعبات صغيرة ، ويفضل تقطيع آخر مكونين

من أجل الحصول على عشاء دجاج لذيذ حقًا ، تحتاج إلى عجن قاعدة المعكرونة جيدًا في المستقبل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خفق بيضة دجاج ، ثم إضافة القليل من الملح إليها وإضافة دقيق القمح نتيجة لذلك تحصل على عجينة ضيقة جدًا. علاوة على ذلك ، يُنصح بالاحتفاظ بها في كيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، وبعد فترة ، قم بلفها برفق وتقطيعها إلى مكرونة طويلة.

المعالجة الحرارية

حول ما نطبخه على العشاء من الدجاج ، سنقول أقل قليلاً. الآن سيتم تقديم انتباهك مع دليل خطوة بخطوة لطهي الطعام اللذيذ محلي الصنعالمعكرونة. للقيام بذلك ، اغلي لحم الدجاج في ماء مالح ، ثم أخرجه واتركه ليبرد. في الوقت نفسه ، يجب سكب البطاطس والجزر والبصل الأبيض في المرق. يستغرق طهي الخضار حوالي 23-26 دقيقة. في النهاية ، تحتاج إلى سكب المعكرونة المحضرة مسبقًا في المقلاة ، ولكن ليس كثيرًا ، وإلا فسيكون الطبق الأول سميكًا جدًا. بعد 5-7 دقائق ، يمكن إخراج المقلاة بأمان من الموقد.

كيف تخدم أفراد الأسرة بشكل صحيح؟

يجب تقديم المعكرونة محلية الصنع ساخنة في أوعية الحساء العميقة. أيضا ، ضعي قطعة من لحم الدجاج المبردة في المرق ، أضيفي الأعشاب الطازجة (الشبت ، الكراث ، البقدونس) والفلفل المطحون.

كيف تطبخ جوليان على العشاء؟

عشاء من فيليه الدجاج والفطر والجبن يتم تحضيره بسرعة وسهولة. وتجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الطبق ليس فقط لذيذًا ومثيرًا للعصير ، ولكنه أيضًا لذيذ ومغذي.

لذا ، لتحضير جوليان ، تحتاج إلى شراء:

• فطر طازج - 500 غ ؛
• فيليه دجاج - 500 جم ؛
• مايونيز منخفض السعرات الحرارية - أضفه حسب الذوق ؛
• جبنة صلبة منخفضة الدهون - 165 جم ؛
• بصل أبيض - رأسان كبيران
• زيت عباد الشمس - بضع ملاعق (لقلي الفطر) ؛
• ملح البحر ، البهارات ، البهارات العطرية - أضفها حسب الذوق.

تجهيز الأغذية

طبق عشاء الدجاج المقدم يحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ والشهي في المساء.قبل إرسال جميع المكونات إلى الفرن ، يجب معالجتها بعناية. للقيام بذلك ، اسلقي شرائح الدجاج في ماء مالح ، وبردي اللحم ، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الفطر الطازج إلى شرائح رقيقة وقليها في مقلاة مع حلقات البصل والزيت النباتي والبهارات والتوابل العطرية. يجب أيضًا أن تبشر الجبن الصلب بشكل منفصل على مبشرة ناعمة أو خشنة.

عملية تشكيل وخبز الطبق

دجاج وفطر جوليان هو عشاء دجاج سريع. بعد كل شيء ، يستغرق الأمر حدًا أدنى من الوقت والجهد لإعداده. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تشكيل هذا الطبق في حاويات خاصة مقسمة وفي طبق كبير مشترك. وبالتالي ، في الجزء السفلي من الأواني ، من الضروري وضع شرائح دجاج مفرومة ناعماً ، فطر مقلي مع البصل والتوابل ، وكذلك طبقة سميكة من المايونيز قليل الدسم. في نهاية العملية ، يجب تغطية جميع المكونات بالجبن المبشور ووضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

شرحات الدجاج بالبخار مع مقبلات

عشاء الدجاج والبطاطس أدناه ربما يكون أكثر الأطباق المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة. بعد كل شيء ، لا أحد يستطيع أن يقاوم شرحات اللحم الطرية مع البطاطا المهروسة جيدة التهوية وصلصة الحليب.

لتحضير مثل هذا الطبق الرائع ستحتاج:

• فيليه دجاج - 700 جم (للحم المفروم) ؛
• بصل حلو - رأسان (للحم المفروم) ؛
• بيضة دجاج كبيرة - 2 قطعة. (1 من أجللحم مفروم ، 1 هريس) ؛
• خبز أبيض (فتات) - 120 جرام (للحم المفروم) ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات - أضف حسب الذوق ؛
• حليب طازج - 2 كوب (للبطاطا المهروسة واللحوم المفرومة) ؛
• درنات بطاطس - 6 قطع كبيرة ؛
• دقيق قمح - 2/3 كوب (للمرق ومنتجات الدرفلة نصف المصنعة) ؛
• كريم يحتوي على نسبة قليلة من الدهون - 200 مل ؛
• فطر طازج - 3 قطع كبيرة.

شرحات البخار

يمكن طهي الدجاج على العشاء (الوصفات الواردة في هذا المقال) بعدة طرق مختلفة ، مما يجعله العنصر الأساسي المثالي لوجبة مسائية. بعد كل شيء ، يمكنك إعداد كل من الدورات الأولى والثانية ، وكذلك السلطات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة منه. في هذا القسم ، قررنا أن نلفت انتباهك إلى دليل تفصيلي خطوة بخطوة لطهي شرحات البخار مع طبق جانبي دسم ومرق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إذابة شرائح الدجاج المجمدة ، ثم تقطيعها في الخلاط ووضعها في وعاء عميق. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل وإضافته إلى اللحم مع بيض الدجاج ، وفتات الخبز المنقوعة في الحليب (حوالي نصف كوب) ، وكذلك الملح والفلفل والبهارات العطرية. بعد ذلك يجب خلط جميع المكونات وتشكيل شرحات صغيرة من الكتلة الناتجة ، والتي يجب أن تدحرج في دقيق القمح.

لعمل مثل هذا الطبق ، يمكنك استخدام كل من غلاية مزدوجة وطباخ بطيء مع الوضع المناسب. قررنا استخدام الخيار الأول. وبالتالي ، يجب تشحيم شبكة الجهاز المعروض بزيت عباد الشمس ووضع جميع المنتجات شبه المصنعة عليها. يجب أن يستعدوا للزوجينحوالي نصف ساعة

تحضير الطبق الجانبي

لتحضير البطاطس المهروسة ، قشر الدرنات واسلقها في ماء مالح ، ثم اطحنها بشكل صحيح ، بعد تصريف كل السائل وإضافة بيضة دجاج بالحليب.

تحضير الصلصة

يمكنك استخدام أي مرق لهذا الطبق. قررنا أن نصنع منتجات الألبان. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الفطر الطازج ووضعه في مقلاة وتتبيله بالبهارات ويطهى حتى يصبح طريًا. قبل إطفاء الفطر ، يجب سكب الكريمة وإضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق وتخلط كل شيء جيدًا وتغلي وتخرج من الموقد.

كيف تخدم؟

بعد أن تصبح جميع مكونات الطبق جاهزة ، عليك أن تأخذ طبقًا للثانية ، وتضع طبقًا جانبيًا بشكل جميل ، وتضع بجانبها قطعتان من شرحات الدجاج وتسكب فوق كل شيء مع صلصة الحليب. الفطر. صدقني ، لن يرفض أي فرد من عائلتك مثل هذا العشاء اللذيذ.

أسهل عشاء دجاج ، أو طريقة عمل سلطة طرية

يوجد اليوم عدد غير قليل من السلطات التي تحتوي على مكونات مثل لحم الدواجن. ومع ذلك ، فإن معظمهم تقريبًا يكونون ثقيلًا جدًا على المعدة ولا يصلحون لتناول وجبة في وقت متأخر من المساء. في هذا الصدد ، قررنا إخبارك بما يمكنك طهيه لعشاء الدجاج بأقل قدر من المنتجات والوقت.

المكونات المطلوبة

لتحضير مثل هذه السلطة ، ستحتاج إلى شراء المنتجات التالية:

• خبز أسود - 300 غ ؛
• صدور دجاج - 400ص ؛
• جبنة صلبة بأقل نسبة من الدهون - 80 جم ؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم أو مايونيز قليل السعرات الحرارية - أضفها حسب تقديرك ؛
• أوراق ملفوف بكين - 3-4 قطع ؛
• ملح البحر - حسب الرغبة ؛
• ذرة معلبة - 1 علبة ؛
• ثوم طازج - 1-2 فصوص.

تحضير الطعام

قبل تشكيل مثل هذه السلطة ، من الضروري غلي صدور الدجاج في ماء مملح ، ثم تبريدها جيداً ، وتحرير اللحم من العظام والجلد وتقطيعها ناعماً. تحتاج أيضًا إلى بشر الجبن الصلب والثوم ، وتقطيع أوراق الملفوف الصيني والفلفل الحلو إلى شرائح. بالإضافة إلى ذلك ، يجب صنع الخبز المحمص المقرمش من خبز الجاودار باستخدام الميكروويف أو الفرن.

عملية التشكيل

بعد تحضير جميع المكونات المذكورة أعلاه ، يجب دمجها في وعاء واحد ، ثم نكهاتها بالقشدة الحامضة قليلة الدسم أو المايونيز منخفض السعرات الحرارية وخلطها جيدًا.

إذا كنت ترغب في طهي عشاء دجاج غذائي ، فيمكن تحضير السلطة المقدمة بدون جبن قاسي ومتبلة بزيت الزيتون المكرر ، وليس بالمايونيز أو القشدة الحامضة. بفضل هذه الحيلة ، سيتخلص هذا الطبق من عدة مئات من السعرات الحرارية ، ويصبح أكثر صحة ونحافة.

عصيدة الحنطة السوداء بالدجاج

يمكن للمرء التحدث لفترة طويلة جدًا حول ما يجب طهيه لعشاء الدجاج. ولكن في الختام ، نود أن نقدم جداوصفة بسيطة وسهلة تستغرق أقل من ساعة لصنعها.

لذا ، لصنع عصيدة الحنطة السوداء مع الدواجن ، تحتاج إلى شراء:

• أفخاذ أو أفخاذ دجاج - 3-5 قطع ؛
• جزر صغير طازج - قطعتان ؛
• بصل - رأسان ؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة (أضف حسب تقديرك الخاص) ؛
• الحنطة السوداء - 1.6 كوب ؛
• ملح ، معجون طماطم ، فلفل ، بهارات - أضفها حسب الرغبة.

تجهيز المكونات

قبل تحضير هذا الطبق وتقديمه على المائدة ، من الضروري معالجة جميع المنتجات المشتراة. للقيام بذلك ، اشطف أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج جيدًا ، ثم قشر وفرم البصل الأبيض والجزر جيدًا ، وفرز الحنطة السوداء واشطفها.

المعالجة الحرارية للطبق

لتحضير مثل هذا العشاء الخفيف والمغذي ، يُنصح باستخدام قدر (عميق وكبير). من الضروري وضع أفخاذ أو أفخاذ معالجة مسبقًا فيه ، ثم صب القليل من الماء وطهيه حتى يتبخر تمامًا لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البصل والجزر إلى اللحم ، وكذلك إضافة زيت عباد الشمس عديم الرائحة ، وبضعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات وقليها قليلاً حتى تظهر قشرة محمرة.

بعد الانتهاء من جميع الخطوات ، ضع الحنطة السوداء المعالجة بعناية في قدر الطبخ ووزعها على اللحوم والخضروات في طبقة متساوية. لجعل هذا المنتج جيدمطبوخًا ، يجب أيضًا سكب القليل من ماء الشرب في الأطباق. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه إذا كنت ترغب في الحصول على طبق متفتت لتناول العشاء ، فيجب ألا يغطي السائل الحنطة السوداء بأكثر من سنتيمترين. إذا كنت تفضل العصيدة اللزجة ، فيمكن مضاعفة الرقم المذكور

بعد أن تمتص الحبوب كل الماء (بعد حوالي 20-22 دقيقة) ، يجب خلطها جيداً مع اللحوم والخضروات ، ثم غلق الغطاء مرة أخرى ، أخرج القدر من الموقد واحتفظ به على هذه الحالة لبضع دقائق أخرى.

كيف تقدم الحنطة السوداء مع الدجاج على العشاء؟

طبق جاهز من الحنطة السوداء و أفخاذ الدجاج يجب أن يقدم ساخناً فقط لأفراد الأسرة أو الضيوف المدعوين. للقيام بذلك ، يجب توزيع العصيدة مع منتج اللحوم على أطباق مجزأة وتقديمها على المائدة جنبًا إلى جنب مع الأعشاب الطازجة أو سلطة الخضار النيئة المتبل بزيت الزيتون المكرر.

الآن أنت تعرف عدة خيارات لما تطبخه على العشاء من الدجاج لأحبائك. صدقوني ، جميع الأطباق المذكورة أعلاه ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مغذية أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، لن تشعر معهم بثقل في المعدة ، والذي يظهر عادة بعد تناول وجبة ما بعد الظهر وفيرة ومرضية.