2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-02 16:13
هناك العديد من الخرافات والأساطير حول الحليب المجفف ، تدعي أن معظم منتجات الألبان التي نستهلكها مصنوعة منه. دعونا نرى ما هو هذا المنتج ، وما هي خصائصه المفيدة وأين يتم استخدامه ، وكذلك كيفية صنع الحليب من الحليب المجفف باستخدام الماء.
ما هو الحليب المجفف ومن مم يصنع وماذا يحدث؟
الحليب المجفف منتج طبيعي على شكل مسحوق قابل للذوبان يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف حليب البقر الطبيعي في مجففات خاصة. الغرض من التجفيف هو تقليل وزن المنتج النهائي وزيادة مدة صلاحيته. كما تعلم ، لا يتطلب مسحوق الحليب ظروف تخزين خاصة في درجات حرارة منخفضة وله مدة صلاحية أطول (3-6 أشهر) من الحليب الطبيعي ، والذي يميل إلى أن يصبح حامضًا بسرعة. من الملائم بشكل خاص استخدام المسحوق في المناطق التي لا يمكن فيها الحصول على الحليب الطبيعي الطازج. وهذا النوع مناسب للاستخدام فيهالطبخ.
كيفية تمييع الحليب المجفف؟
يمكنك صنع الحليب السائل من الحليب المجفف بإضافة كمية معينة من الماء. يمكن استهلاك المركز كمشروب أو إضافته كمكون في إنتاج منتجات أخرى ، في صورة جافة وسائلة. قبل ظهور التغذية الرياضية الخاصة ، كان الحليب المجفف المصدر الرئيسي للبروتين في كمال الأجسام. هناك عدة أنواع من التركيز الجاف - كامل ، خالي من الدهون ، لبن جاف جاف ، مصل اللبن ، مخاليط ، ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدام 3 أنواع فقط ، والتي تختلف فقط في نسبة الدهون وبعض المواد:
- كامل (550 كيلو كالوري) ؛
- قليل الدسم (373 كيلو كالوري) ؛
- لحظة.
أضف كمية الماء التي تحتاجها ، وغالبًا ما تكون 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب إلى كوب من السائل.
ما فائدة الحليب المجفف؟
يحتوي الحليب المجفف على حوالي 20 بروتينًا أساسيًا وأحماض أمينية ، وكمية كبيرة من الكالسيوم ، مما يعزز نمو وتقوية العظام والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد واليود والكبريت. يحتوي هذا المنتج على نسبة أقل من الكوليسترول ، لذلك غالبًا ما يستخدم في إنتاج أغذية الأطفال. علاوة على ذلك في المقالة ، سننظر بالتفصيل في كيفية صنع الحليب ومنتجات المخابز وحتى أقنعة التجميل وأكثر من ذلك بكثير من الحليب المجفف ، في أي نسب لخلط المكونات.
كيف تولد مسحوق الحليب؟
يستخدم الحليب المجفف على نطاق واسع في الصناعة من أجلإنتاج الحبوب الجافة وحليب الأطفال والآيس كريم والمعجنات ومنتجات الحلويات الأخرى. ضع في اعتبارك عدة خيارات لكيفية تخفيف مسحوق الحليب في المنزل. للحصول على كوب واحد من الحليب ، يجب تخفيف 5-6 ملاعق صغيرة من المسحوق الجاف (20-30 جم) بالماء الدافئ أو البارد (حوالي 200 مل). يجب غلي الماء ، 45-60 درجة. هذه النسبة مطلوبة لجعلها 2.5 بالمائة. كيف تصنع الحليب بمحتوى دهون أعلى وأقل من الحليب المجفف؟ وفقًا لذلك ، تحتاج إلى إضافة ماء أكثر أو أقل. يجب أيضًا غرس المنتج الناتج لبعض الوقت ، ويمكن إحضاره ليغلي. يمكنك بعد ذلك تغطيتها بغطاء والسماح لها بالتخمير. يمكن استخدام الركيزة الحامضة لصنع الجبن والمعجنات والحبوب والشوربات.
فوائد ومضار الحليب المجفف
الآن نعرف كيف نصنع الحليب من الحليب المجفف. علاوة على ذلك ، يقول الكثيرون أنه في الذوق والرائحة ليس أقل شأنا من المبستر الطبيعي. ومع ذلك ، فمن غير المحتمل أن يوافق الشخص الذي جرب حليب القرية الطازج الحقيقي على هذا البيان. ولكن بالنسبة للتركيب الكيميائي ، فإن أي تركيز من مسحوق الحليب المجفف سيعطي احتمالات للحاضر. يحتوي الحليب المجفف على أكثر من 20 من الأحماض الأمينية والفيتامينات (فيتامين ب12مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ، فيتامين أ يعزز الرؤية ، فيتامين د) ، مواد مفيدة - البوتاسيوم لعمل طبيعي القلب والأوعية الدموية ، الكالسيوم للمساعدة في تقوية العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي مسحوق الحليب على عدد أقل بكثير من المواد المسببة للحساسية ، وهذا هو سبب استخدامه غالبًا لإعداد حليب الأطفال. ضرر من هذايمكن أن يظهر الحليب في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الفردية أو استخدامه إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح (في درجات حرارة ورطوبة مرتفعة). بالإضافة إلى ذلك ، فإن عدم الامتثال لتكنولوجيا الطهي ، عندما لا يعرف الشخص كيفية صنع مسحوق الحليب في المنزل بشكل صحيح ، يمكن أن يؤدي إلى التسمم.
عيوب الحليب المجفف وخاتمة وخاتمة
تشمل العيوب ارتفاع نسبة الدهون في المنتج. إذا تم تجاوز المعدل اليومي ، فقد تتأثر عمليات التمثيل الغذائي وترسب الدهون الزائدة. أيضًا ، لا ينصح بتناول مثل هذا المنتج قبل النوم أو بعد التمرين في الصباح ، لأن الكازين الموجود فيه يستغرق عدة ساعات للهضم. من المهم مراعاة النسب بشكل صحيح عند الحديث عن كيفية صنع الحليب من مسحوق الحليب عالي الدسم ، حيث يحتوي على الكثير من الكوليسترول ، مما قد يؤدي إلى تلف تصلب الشرايين في القلب والأوعية الدموية. وبالتالي ، يعد الحليب المجفف منتجًا مفيدًا وملائمًا للغاية يسهل تحويله إلى حالة سائلة ، ويصطحبه معك في الطريق أو للعمل ، ويسهل تخزينه. ما عليك سوى توخي الحذر الشديد في الاستخدام المفرط.
موصى به:
كيف يتم تحضير الشراب بشكل صحيح؟
يجب تحذير أولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير وشرب المتة من أن طعم هذا المشروب غير عادي إلى حد ما. بالطبع ، مثل الشاي الأخضر ، له لون مصفر ذهبي. ومع ذلك ، فإن صفات ذوقهم مختلفة جدًا. إذا كان تخمير المتة ضعيفًا ، فيمكن الخلط بينه وبين شاي الأعشاب الحامض. مخمر جيدًا ، له طعم حلو مع مرارة وطعم لاذع طويل
كيف يجب أن تكون قهوة الصباح؟ كيف تطبخها بشكل صحيح؟
قهوة الصباح هي المشروب الأكثر شعبية. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا باعتدال. وإلى جانب ذلك ، القهوة تنشط. حسنًا ، يجدر التحدث عن كيفية اختيار المشروب المناسب وأفضل طريقة لتحضيره
كيف تشرب عصير الشمندر بشكل صحيح؟ كيف تشرب عصير الشمندر لفقر الدم والأورام أو الإمساك
جذر الشمندر مدرج في قائمة الطعام بسبب تركيبته الفريدة. لقد كتب الكثير عن فوائد العلاج بالعصير والنتائج المذهلة لهذا العلاج. لكن إذا كنت تعرف كيف تشرب عصير الشمندر بشكل صحيح ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض ، وحتى السرطان
كيف تخفف مسحوق الحليب بشكل صحيح؟
يقدم العالم الحديث مجموعة كبيرة من المنتجات. أصبح من السهل جدًا على المضيفة تحضير الطعام لعائلتها ، حتى في الوقت الذي أصبح فيه اللبن حامضًا. سوف يأتي مسحوق لإنقاذ. يعرف الجميع تقريبًا كيفية تخفيف مسحوق الحليب ، لأنه بسيط جدًا
كيف تأكل المانجو - مع أو بدون قشر؟ كيف تأكل المانجو بشكل صحيح؟
المانجو فاكهة استوائية غنية بالعصارة ، ومع ذلك ، لم تعد غريبة بالنسبة للعديد من الروس. اليوم ، في كل سوبر ماركت كبير ، يمكنك شراء فواكه صفراء زاهية عطرية على مدار السنة تقريبًا. سنخبرك في مقالتنا عن كيفية تناول المانجو - مع قشرتها أو بدونها ، بالإضافة إلى ذلك ، سنقدم عدة طرق لتقديمها وتقديمها ، بالإضافة إلى تقديم معلومات أخرى مفيدة ومثيرة للاهتمام
