كيف يجب أن تكون قهوة الصباح؟ كيف تطبخها بشكل صحيح؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة من الناس هذه الأيام يمكنهم تخيل يوم لم يبدأ فيه بمشروب مثل قهوة الصباح. يستيقظ معظم الناس ويذهبون إلى المطبخ ويفعلون ذلك بالضبط. بعد كل شيء ، هو فقط من يستطيع أن يمنحنا مثل هذه الشحنة من الحيوية والطاقة عندما يكون الجسد بالكاد قد استيقظ. حسنًا ، كيف تطبخها بشكل صحيح؟ وما هو الأفضل للاختيار؟

فقط غير قابلة للذوبان

يعتقد الكثير من الناس خطأً أنه لا يوجد فرق بين المسحوق الفوري والمسحوق المطحون. ومع ذلك ، فهي عالمية. تحتوي القهوة سريعة التحضير على عدد كبير من المكونات الكيميائية المستخدمة لضمان حصول المشروب على اللون والطعم والرائحة المناسبة. أي أنهم يحاولون ، على حساب الإضافات ، إنشاء نظير لمشروب أرضي طبيعي ، وكل هذا يرجع إلى أصله. من "القهوة" في المشروب الفوري الزيوت فقط. يتم الحصول عليها من الحبوب الطبيعية. ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه مع البن المطحون. بشكل أساسي ، قهوة الصباح سريعة التحضير عبارة عن مشروب بني اللون مع ممتص للصدمات ، ومثبتات ، وملونات ، ومواد حافظة. لذلك لا ينصح باستخدام مثل هذا السائل - لا في الصباح ولا في المساء ولا على الإطلاق.

شراب بالتركية

يمكن تحضير قهوة الصباح بطرق مختلفة. واحدة من أكثر طرق الطهي شيوعًا هي الترك. لذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير مشروب فيه ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختيار القهوة المناسبة. معيار الاختيار الرئيسي هنا هو البلد الذي تم فيه إنتاج المشروب. من الأفضل تناول القهوة المنتجة في كولومبيا وكوستاريكا وكينيا. ولا ينصح بشكل قاطع أن تقوم باختيارك لصالح المشروب الإندونيسي والهندي. مذاق القهوة المصنوعة في هذه البلدان مر ، كريه ومحترق.

والأفضل شراء حبوب أرابيكا. فنجان من قهوة الصباح من هذا التنوع سينشط بالتأكيد. طعم المشروب ناعم وحساس ورائحته قوية وغنية

لتحضير قهوة الصباح في تركيا ، تحتاج إلى صب ملعقة صغيرة من الفاصوليا المطحونة في هذا الطبق ، صب (ليس تمامًا!) الماء الساخن جدًا (ولكن ليس الماء المغلي) ووضعه على نار بطيئة جدًا. يجدر التحريك من وقت لآخر. في المتوسط ، يستغرق الطهي بضع دقائق. بعد أن يبدأ المشروب في الغليان ، عليك الانتظار قليلاً (لكن حتى لا تفيض القهوة) وإزالته. وبعد ذلك ، توتر من خلال مصفاة ، يمكنك أن تشرب.

سخان قهوة

الجهاز الأكثر ملاءمة لصنع قهوة الصباح. تصميمها بسيط - "دورق" ، مصفاة لحبوب الأرض ، والجزء العلوي "إبريق شاي". المبدأ هنا بسيط. صب القهوة في المصفاة. في القارورة - صب الماء من غلاية مسلوقة (اترك 0.5 سم حتى النهاية). ضعي عليها مصفاة مع البودرة وانتظري حتى تتجانس"يسقط" بالكامل على القارورة (القهوة مشبعة بالماء - لا داعي لمحاولة خفضها بالقوة ، وإلا سوف ينسكب الماء). وبعد ذلك - لف "إبريق الشاي" في الأعلى. واشعلوا النار. يمر الماء المغلي من القارورة عبر القهوة ، وبعد ذلك ، من خلال "الأنبوب" ، سيتم سكب المشروب النهائي في الغلاية العلوية في مجرى رقيق. بعد امتلاء الحاوية ، يمكن إخراج صانعة القهوة من الحرارة وصب القهوة المنشطة في فنجان.

كيف تختار؟

لجعل قهوة الصباح لذيذة ، ليس من الضروري فقط تحضيرها بشكل صحيح. الحبوب مهمة أيضا. على الرغم من أنه ، بالطبع ، يمكن أن يكون أرضيًا بالفعل - اعتمادًا على ما تريد شراءه. بالطبع ، إذا كان لديك مطحنة قهوة ، فمن الأفضل شراء الحبوب وطحنها في كل مرة تريد فيها شرب هذا المشروب المنعش. يضمن نضارة وثراء الذوق. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يمكنك شراء مسحوق جاهز. لذلك ، من الأفضل أن تأخذها في عبوات محكمة الغلق. يباع هذا المشروب في شكل مضغوط. تبدو العبوة وكأنها "لبنة" قوية. في مثل هذه الحاوية ، تحتفظ القهوة بمذاقها وخصائصها المفيدة لفترة طويلة.

ومن السهل جدًا التحقق مما إذا كان الاختيار قد تم لصالح علامة تجارية جيدة. عند الوصول إلى المنزل ، يجدر صب القليل من المسحوق في كوب من الماء. إذا كان يطفو ويكاد لا يلون الماء ، يكون الاختيار ممتازًا. خلاف ذلك ، لا تشتري هذا المشروب مرة أخرى.