كيف يتم تحضير الشراب بشكل صحيح؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بناءً على التقييمات ، بالنسبة للعديد من المستهلكين ، يعتبر الشاي مشروبًا عاديًا عاديًا وغير ممتع. سبب هذا الموقف هو أننا نشربه كل يوم تقريبًا. الى جانب ذلك ، نحن نطبخها بشكل خاطئ. يتم تمثيل انتباه المستهلكين بشكل أساسي من خلال مشروبات الشاي البديلة والفورية في أكياس مختومة. وفقًا للخبراء ، في الواقع ، لا يقتصر الشاي الغريب على الأسود والأخضر والكركديه والأخضر مع الياسمين. هناك أيضًا العديد من المشروبات العشبية الطبيعية بالأعشاب والتوابل. على سبيل المثال ، يهتم بعض المبتدئين بكيفية تحضير شاي المتة بشكل صحيح؟ بالطبع ، ليس أدنى من العديد من المشروبات الأخرى ، لكنه لا يقدم في كل مكان في كل مقهى أو متجر. بشكل عام ، هذا المشروب ليس للجميع. سوف تتعلم كيفية تحضير الشراب بشكل صحيح من هذه المقالة.

مقدمة المنتج

قبل أن تتساءل عن كيفية تحضير الشراب ، يجب عليك ذلكاكتشف ما هو هذا النبات. وفقًا للخبراء ، يُطلق على ماتي أيضًا اسم باراغواي هولي.

لأول مرة ، تم حصاد الأوراق المقدسة وتجفيفها ومعالجتها في الأرجنتين. هذا هو البلد الذي يعتبر مسقط رأس رفيقه. هذا المشروب له طعم لاذع وعطر ومميز إلى حد ما ، والذي لم يكن موضع تقدير من قبل الأرجنتينيين فقط. في وقت لاحق ، هاجر تقليد تخمير هذا المشروب إلى أمريكا الجنوبية. في الدول الأوروبية ، بدأ استهلاك المتة في عصر الغزاة. يشار إلى أن الموقف تجاه هذا الشاي في أوروبا كان غامضًا. كان الأكثر شعبية بين المستعمرين والبحارة ، الذين سرعان ما أصبحوا مدمنين على التزاوج. اعتبر الكهنة اليسوعيون هذا الشاي شيطانيًا ، لأن خدام الكنيسة ربطوه بالطقوس الوثنية الهندية.

عن الذوق

يجب تحذير أولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير وشرب المتة من أن طعم هذا المشروب غير عادي إلى حد ما. بالطبع ، مثل الشاي الأخضر ، له لون مصفر ذهبي. ومع ذلك ، فإن صفات ذوقهم مختلفة جدًا. إذا كان تخمير المتة ضعيفًا ، فيمكن الخلط بينه وبين شاي الأعشاب الحامض. مخمر جيدًا ، له طعم حلو مع مرارة وطعم لاذع طويل. إذا حكمنا من خلال مراجعات المستهلكين العديدة ، يمكن أن يكون للشريك تأثير قوي إلى حد مابراعم التذوق. نتيجة لذلك ، بعد شرب هذا الشاي ، ستفقد شهيتك على الأرجح. وهذا يفسر سبب اهتمام أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن في كثير من الأحيان بمسألة كيفية تحضير شاي المتة. ومع ذلك ، إذا تم تحضير هذا المشروب وفقًا لجميع القواعد ، فسوف يمنحك كل الأحاسيس التي تجعله مشهورًا لدى خبراء ثقافة الشاي في جميع أنحاء العالم. المزيد عن هذا لاحقًا.

حول التشكيلة

وتجدر الإشارة إلى أن المتة تحتوي على نسبة عالية من الكافيين. ومع ذلك ، فإن الإدمان على هذا الشاي لن يأتي ، حتى لو كنت تستخدمه بانتظام. يحتوي هذا المشروب في تركيبته على الفيتامينات والعناصر النزرة ، وهي A ، B ، C ، E ، R. Mate غني بكميات كبيرة من الصوديوم والحديد والبوتاسيوم والكلور والمنغنيز والكبريت. بشكل عام ، فإن الكمية الإجمالية للمواد المفيدة النشطة بيولوجيًا هي 196. والقلويدات الموجودة في تركيبتها تعطي المشروب طعمًا حلوًا. بعد تحليل كيميائي ، وجد العلماء أن المتة غنية أيضًا بالأحماض العضوية (النيكوتين ، الدهني ، الأورسوليك) ، الفانيلين والروتين. البروتينات والراتنجات موجودة باعتدال

في أي حاوية لطهي الطعام؟

قبل أن تخمر رفيقة ، احصل على أطباق خاصة. وفقًا للخبراء ، من المعتاد طهيها ليس في إبريق شاي أو في فنجان ، ولكن في وعاء خاص يسمى كالاباش. يأتي مع أنبوب خاص - بومبيلا. لتصنيع الكالاباش الكلاسيكي يستخدم قشر اليقطين. بحاجة خاصةمتنوعة ، وهي lagenaria.

اليوم ، المتاجر المتخصصة بها كالاباش مصنوعة من مجموعة متنوعة من المواد. يوصي الخبراء بإعطاء الأفضلية للأواني المصنوعة من مواد طبيعية ، مثل السيراميك أو العظام أو الزجاج أو الخشب. في مثل هذه القربة ، من الأفضل الحفاظ على درجة حرارة السائل. أصبح الخيزران مادة لتصنيع الأنبوب (بومبيلا) الذي يشربون منه المتة. تأتي مع قطعة فم مسطحة خاصة ، ومجهزة بفلتر على شكل مصفاة. وتتمثل مهمتها في منع دخول ريش العشب إلى الفم.

كم أوراق الشاي؟

كيف تخمر رفيقه؟ ما هي كمية التخمير المطلوبة؟ يوصي الخبراء بملء ثلثي حجم الكالاباش. إذا كنت تريد أن لا يكون المشروب قويًا جدًا ، فلا تسكب أوراق الشاي أكثر من ثلاث ملاعق صغيرة. يمكن أن تكون أوراق صفراء وخضراء أو أغصان أو غبار نبات. قبل التخمير ، يجب شطف الوعاء وتجفيفه جيدًا. بعد ذلك فقط ، يمكن سكب الأوراق الجافة فيه. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير الشاي في كالاباش ، ينصح الخبراء بإمالة الوعاء قليلاً - يجب أن يكون الشراب على أحد جدرانه. يتم تطبيق بومبيلا على العكس.

كيف تخمر رفيقه؟ المرحلة الأولى

يمكن تحضير المتة باستخدام أكثر مياه الشرب العادية غير الغازية. ليس عليك البحث عن هذا الشاي.أي مصدر معين. أولا ، يتم سكب كمية صغيرة من الماء في القربة. في هذه المرحلة ، استخدم درجة حرارة الغرفة الباردة أو الساخنة. اذا حكمنا من خلال الاستعراضات ، هذا لا يهم. الشيء الرئيسي هو أن أوراق الشاي داخل الوعاء مبللة. بعد امتصاص الماء المتة ، يكتسب قوام ملاط سميك ورطب.

الخطوة الثانية

الآن في وعاء منفصل ، تحتاج إلى تسخين الماء إلى درجة حرارة 80 درجة. يمكنك غليه أولاً ، ثم تبريده إلى المستوى المطلوب. بعد ذلك ، املأ القربة إلى الأعلى. لا ينصح الخبراء باستخدام الماء الساخن جدًا. الحقيقة هي أن تخمير الرفيق في هذه الحالة سيعطي كميات أكبر من العفص ، ونتيجة لذلك سيكون الشاي المخمر مرًا جدًا. يتم تحضير المشروب في غضون دقيقتين. إذا استغرقت هذه العملية وقتًا أطول ، سيصبح الشاي أيضًا مرًا جدًا.

حول تخمير المشروب اللاحق

عندما تفرغ كالاباش يمكنك إعادة ملئها بالماء الساخن. لإبقائها دافئة ، احتفظ بها في الترمس. في هذه الحالة ، لن تحتاج إلى تسخينه مرة أخرى ، ثم تبريده إلى 80 درجة. وفقًا للخبراء ، لا يمكنك القيام بذلك أكثر من ثلاث مرات. نظرًا لحقيقة أن معظم المرارة ستترك الأوراق أثناء التخمير الأول ، سيصبح المشروب أكثر ليونة بشكل ملحوظ خلال الشهرين التاليين ولن يكون مرًا بعد الآن. إذا لم يكن لديك كالاباش ، فيمكنك استخدام المعتادابريق الشاي. كيفية تحضير الشراب بشكل صحيح في إبريق الشاي ، كذلك.

الطريقة الأوروبية للطبخ

هذا هو اسم طريقة التخمير هذه. بادئ ذي بدء ، صب أوراق الشاي في الغلاية. ستحتاج إلى خمس ملاعق كبيرة لكل لتر من الماء. عندما تكون الأوراق داخل الحاوية ، املأ الغلاية بالماء. يجب غرس المشروب لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بعد هذا الوقت ، يمكن سكب السائل في أكواب. في هذه المرحلة ، يُنصح باستخدام مصفاة تقوم بتصفية شفرات العشب. تعتبر طريقة الطهي هذه كلاسيكية. كيف يتم تحضيره في إبريق الشاي بحيث يكون للشراب طعم معدّل قليلاً؟ في هذه الحالة ، يوصي الخبراء بصنع كوكتيل بارد. للقيام بذلك ، استخدم ثلاث ملاعق كبيرة من أوراق الشاي. يجب أن يكون الماء الذي سيتم سكبه في الأوراق في درجة حرارة الغرفة. السائل سوف ينقع لمدة عشر دقائق. قبل صب الشاي في الكؤوس ، ضعي أوراق النعناع ، وقرون الفانيليا ، والعسل ، أو أضيفي عصير الفاكهة في أواني. اذا حكمنا من خلال آراء المستهلكين العديدة ، هذا الشريك لذيذ جدا ومنشط.

كيف تشرب

يُعتقد أن Mate هو مشروب يجمع الناس معًا. لذلك ، فإن الطريقة التقليدية هي أن نشرب في دائرة من كالاباش المشترك. في الشركة المجمعة ، يتم تكليف شخص واحد بمسؤولية هذه السفينة. هو الذي سيضمن ملء القربة باستمرارالسائل ، وكذلك الحفاظ على درجة حرارة ماتي. وهكذا ، يصبح قائد وقائد حفل الشاي. يجب أن يسخن الماء ، ويغمر رفيقه ، ويتذوقه (هو الذي يحصل على الجزء الأكثر مرارة من الشراب) ، ثم يمر القنبلة مع لسان حالها حول الدائرة. بالطبع لا يمنع استخدام المتة وحدها. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، يشرب الكثيرون هذا المشروب لمتعتهم.

في الختام

أولئك الذين قرروا البدء في شرب الشراب يجب أن يكونوا على دراية بالتركيب المحدد لهذا المشروب. يمكن أن يؤثر الاستهلاك المنتظم لهذا الشاي على حالتك الجسدية والنفسية والعاطفية. يمكن أن يخفف بسهولة أعراض الأرق والتوتر والقلق والاكتئاب. يستخدم المتة كمنشط ومنشط ومحفز للمناعة. يلاحظ العديد من المستهلكين أنه بعد اختفاء النعاس واللامبالاة بعد تناول كوب من الشاي ، يصبح من السهل عليهم التركيز. على الرغم من المزايا التي لا يمكن إنكارها ، فإن ماتي لا يخلو من بعض العيوب. إذا كنت تشربه كل يوم ، فعلى الأرجح ستؤذي المريء والمثانة وحتى الرئتين بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يجادل العلماء بأن ظهور الأورام المسببة للأمراض يرتبط ارتباطًا مباشرًا باستخدام رفيقة.