سمك السلمون المشوي: وصفات الطبخ والصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السلمون المشوي طبق ذواقة سريع جدا وسهل التحضير. يتميز لحم السمك الرقيق بطعم لا تشوبه شائبة ورائحة رقيقة. الآن بعض وصفات السلمون المشوي بالصور

كلاسيك

هذه أسهل طريقة ولا تتطلب الكثير من المكونات وتجربة الطبخ. تقليديا ، يتم تحضير السلمون المشوي بالحد الأدنى من الإضافات: يُعتقد أن لحمه مكتفٍ ذاتيًا ولا يحتاج إلى إضافات. كل ما تحتاجه زيت نباتي وليمون وملح

أشياء يجب اتخاذها:

• شرائح لحم أو فيليه - قطعتان ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• زيتون صغير (يمكن أن يكون عباد الشمس) ؛
• ملح ؛
• فلفل اسود مطحون

العملية:

1. سخن الشواية إلى درجة الحرارة المرغوبة.
2. بشر قطع السمك بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
3. ضع السلمون على الشواية واشويها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
4. ضعي القطع النهائية على طبق ورشي عصير الليمون
5. تخدم معالخضار والأعشاب الطازجة. طبق جانبي جيد سيكون الأرز الأبيض.

وصفة السلمون المشوي مع الأفوكادو وصلصة الليمون

أشياء يجب اتخاذها:

• أربع شرائح سمك ؛
• اثنان من ثمار الأفوكادو ؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون
• ملح ؛
• واحد الجير ؛
• البقدونس المفروم
• ربع بصلة حمراء

تحضير ماء مالح:

1. اسكبي زيت الزيتون في وعاء ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحلو والفلفل واخلطيهم.
2. اغمس السلمون في التتبيلة بحيث تغلف القطع من جميع الجوانب. ضعي السمك في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير الصلصة للأسماك الجاهزة:

1. قطع لب الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة.
2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونصب فوق الأفوكادو.
3. اعصر عصير الليمون واسكب فوق الأفوكادو والبصل.
4. نضيف ملعقة من زيت الزيتون والملح ويقلب.

الشواء:

1. ضعي قطع الفيليه على شواية ساخنة واقليها على الجانبين لمدة دقيقتين.
2. تقدم مع صلصة البصل و الأفوكادو و البقدونس المفروم

وصفة ستيك السلمون المشوي

أشياء يجب اتخاذها:

• شرائح لحم السلمون
• زيت زيتون
• ليمون
• صفار البيض ؛
• ريحان ، زعتر ، شبت
• ملح ؛
• فلفل ابيض

العملية:

1. اعصري عصير الليمون فوق شرائح السلمون وابشريهمملح وفلفل واتركيه لمدة ساعة.
2. يُمزج صفار البيض مع زيت الزيتون ، وتُغمس شرائح اللحم في هذا الخليط.
3. اشوي السلمون لمدة 10 دقائق.
4. تقدم مع الاعشاب و شرائح الليمون

يمكن أن تقلى شريحة لحم السلمون المشوي مع أي خضروات. إذا وضعت قطعة من الزبدة على السمك ، فسيكون الطعم كريميًا. إذا كان السلمون مخبوزًا بورق قصدير ، فلن تعمل القشرة الذهبية ، لكن يمكنك فرد السمك قبل بضع دقائق من نهاية القلي ، ثم يتحول إلى اللون البني.

وصفة جيمي أوليفر

أشياء يجب اتخاذها:

• فيليه سلمون - 1 كجم ؛
• نصف زجاجة صلصة الصويا
• عشب الليمون الطازج - ينبعان
• زنجبيل - قطعة بحجم الاصبع
• كزبرة طازجة - حفنة واحدة ؛
• ثوم طازج - 4 فصوص ؛
• عسل سائل - 4 ملاعق كبيرة
• بصل - 4 رؤوس ؛
• جير - قطعتان ؛
• فلفل حار - قطعتان.

صنع ماء مالح:

1. يقطع سيقان الكزبرة ناعماً ، يهرس عشب الليمون ، يقطع الثوم والزنجبيل ناعماً ويخلط كل ذلك مع صلصة الصويا.
2. ابشر السلمون مع ماء مالح وضعه في كيس بلاستيكي. انقع لمدة ساعة. يمكن وضعه على طبق أو صينية وتغطيته بغشاء بلاستيكي.

الشواء:

1. أطلق النار فوق الشواية.
2. أخرجي شرائح السلمون من التتبيلة ، وافركيها بالعسل السائل وضعيها على الشواية لمدة 10 دقائق.

ضعي السلمون المشوي على طبق ورشي الفلفل الحار المفروم ناعما وأوراق الكزبرة وبصل أخضر. اعصري عصير الليمون واسكبيه فوق السمك

وصفة للعيد

سمك السلمون المشوي بالصلصة الأصلية سيكون طبق احتفالي ممتاز وسيسعد الضيوف.

أشياء يجب اتخاذها:

• فيليه سلمون بالجلد - 0.8 كجم ؛
• زبادي طبيعي - 4 موائد. ملاعق ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• عصير نصف ليمونة
• غرفة المعكرونة - 1 مائدة. ملعقة ؛
• فلفل أحمر حار ، كركم مطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل
• ziru ؛
• كزبرة ؛
• أرز أبيض أو بني طويل الحبة مسلوق
• زيت نباتي
• ملح

العملية:

1. ابشر الزنجبيل والثوم.
2. في وعاء ، اخلطي الزنجبيل والثوم وعصير الليمون والكركم والفلفل الأحمر الحار والكزبرة والكمون.
3. يضاف معجون الطماطم ثم الزبادي الطبيعي مع التقليب.
4. تقطع شرائح السلمون إلى قطع متوسطة ، تقطع الجلد ، توضع في ماء مالح وتغطى. برد لمدة ساعتين
5. شواية تستعد للعمل. دهن الشبكة بالزيت وضع جانب جلد السلمون عليها. طهي لمدة 7 دقائق. ثم اقلبها واخبزيها لمدة 7 دقائق أخرى.

سلمون جاهز يقدم مع الأرز المسلوق والليمون.

صلصات للوجبات الجاهزة

يمكن تقديم السلمون المشوي مع الصلصات المختلفة. سارت الامور بشكل جيد مع الخردل والبرتقال والصويا.

خردل

يجب أن تأخذ:

• خردل كلاسيكي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ؛
• كريم دسم - 50 مل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

العملية:

1. في وعاء مناسب ، اخلطي الخردل والعسل والخل البلسمي وعصير الليمون.
2. يوضع على نار معتدلة ويغلي.
3. عند الغلي ، صب الكريما وقلّب.
4. اطبخي في حمام مائي لمدة 2-3 دقائق.

صب الصلصة فوق شرائح اللحم المشوية

أورانج

أشياء يجب اتخاذها:

• كريم دسم - 100 مل ؛
• عصير برتقال (طازج) - 400 مل ؛
• خل أبيض
• سكر (عسل) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

العملية:

1. يُسكب عصير البرتقال في قدر ، ويُضاف السكر أو العسل ، ويُشعل النار ويُغلى.
2. عندما يبدأ في الغليان ، اسكبي الكريمة وملعقة من الخل ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
3. صب الصلصة فوق سمك السلمون المشوي.

صلصة الصويا مع البصل

أشياء يجب اتخاذها:

• صلصة الصويا الجاهزة
• زيت السمسم
• ريش البصل الأخضر ؛
• بذور السمسم.

اخلطي صلصة الصويا بزيت السمسم ، أضيفي بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم ، امزجي كل شيء. نضع السلمون في طبق ونصب فوق الخليط المجهز.

الخلاصة

الآن أنت تعرف كيف تشوي السلمون. يمكن خبز أنواع أخرى من الأسماك الحمراء وفقًا لهذه الوصفات.