كيف تخزن اللفت في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سمعنا جميعًا الحكاية الخيالية "اللفت" في الطفولة وفوجئنا بمدى نمو هذه الخضار ، حيث كان علينا جمع مثل هذه الشركة لسحبها. ما هو هذا المنتج حقا؟ متى تزرع؟ متى يتم الحصاد وكيفية تخزين اللفت؟ دعنا نحاول فهم المقال

خصائص اللفت

ينتمي اللفت إلى عائلة الكرنب. هذه خضروات جذرية مفيدة للغاية وغنية بالفيتامينات والمعادن. في الطهي ، يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع للسلطات والدورات الثانية والأولى. يمكن لبعض الحرفيين صنع حلوى وكوكتيل كحولي من اللفت. تستخدم هذه الخضار أيضًا في الطب. بعد كل شيء ، له خصائص مضادة للالتهابات ، ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويحسن المناعة.

عصير اللفت على البخار يهدئ الأعصاب ويعيد النوم إلى طبيعته. تنتشر أيضًا المراهم والصبغات المختلفة مع إضافة هذه الخضار ، مما يساعد في مكافحة أمراض المفاصل. تساعد ثمار هذا النبات في إنقاص الوزن ، وفي مكافحة نزلات البرد والفيروسات. في مستحضرات التجميل ، يستخدم اللفت لإعداد أقنعة مضادة للشيخوخة وشد وتنغيم البشرة. عصير النبات يحسن حالة الشعر ويمنع تساقط الشعر

في الطب الشعبي ، يحتل اللفت أحد الأماكن الرائدة لخصائصه العلاجية.بعد معرفة كيفية تخزين اللفت في المنزل من أجل الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة ، يمكنك تزويد نفسك بإمدادات جيدة من الفيتامينات خلال فترة المرض.

حتى في العصور القديمة ، كان هذا المحصول الجذري هو الطعام المفضل لأجدادنا ، والذي أطلقوا عليه اسم "الخبز الثاني". بعد كل شيء ، ينمو اللفت بسرعة ويعطي حصادًا جيدًا. يمكن أن تطعم جميع أفراد الأسرة ، وكذلك الحيوانات التي كانت بمثابة مصدر للحوم.

وقت البذر

هذا المحصول الجذري لا يخاف من الصقيع والجفاف والأمطار الغزيرة. لذلك يمكن زراعته مرتين في السنة. البذر الأول في أوائل الربيع. يتباعد هذا المحصول خلال الموسم. عادة ما تزرع الأصناف المبكرة في هذا المحصول. وكيف يخزن اللفت إذا لم يبق شيء من الحصاد الأول؟ للقيام بذلك ، قم بإجراء البذر الثاني للأصناف المتأخرة في يوليو. يمكنك القيام بذلك حتى في بداية الخريف. الشيء الرئيسي هو أن تكون في الوقت المناسب قبل الصقيع. خلاف ذلك ، قد يكون الحصاد مر. ومع ذلك ، يمكن أيضًا التعامل مع هذا. للحصاد ، عليك انتظار الطقس الدافئ وترك اللفت يقف قليلاً.

على الرغم من أن الخضار متواضع ، إلا أنه من أجل حصاد أفضل ، يجب أن تعتني بها ، وترخي التربة ، وتزيل الحشائش ، وإذا لزم الأمر ، الحقل.

آفات المحاصيل

المشكلة الرئيسية في زراعة الخضروات هي الآفات. بمجرد أن تفقس الأوراق الأولى ، يتم مهاجمتها على الفور من قبل الخنافس والبراغيث والفراشات والمن. هم ضارون جدا للمحصول. قد لا تتطور ، وتتحول صغيرة وليست لذيذة. لذلك ، في أول ظهور للآفات ، تحتاج إلى بدء قتال. اليوم هناك ضخمةاختيار منتجات البراغيث والآفات الأخرى التي لا تتغلغل في الجذور وتمنع الثمار من التلف.

أمراض اللفت

كيفية زراعة محصول جيد وكيفية حفظ اللفت إذا تهاجم الأمراض الجذور. أكثر أمراض الخضروات شيوعًا هي الجراثيم الفطرية. يمكن أن تصيب النبات أثناء زراعته ، وكذلك أثناء تخزينه. العديد من الأمراض تفسد أوراق الجذور. تذبل ، تصبح ملطخة ، مشوهة ، لا يتلقى النبات التغذية اللازمة ويتأخر في النمو. في مكافحة هذا ، يتم استخدام الرماد. يخفف بالماء ويرش على النبات المصاب. إذا لم تساعد هذه الطريقة ، فسيتم استخدام الأدوية المتخصصة. هناك أمراض تصيب ثمار النبات. في هذه الحالة يموت بسرعة ، وهنا لا بد من تطبيق طرق علاج طارئة ، حتى إزالة الجذر المصاب ، حفاظاً على باقي المحصول.

كيفية جمع الفاكهة

يعد الحصاد السليم أحد الجوانب المهمة لكيفية تخزين اللفت في المنزل. إذا اتبعت عددًا من القواعد عند الحصاد ، فستتمكن من الحفاظ على المحصول لفترة أطول.

عند حفر اللفت ، تحتاج إلى تجنب الأشياء الحادة حتى لا تتلف محصول الجذور. ستبدأ الفاكهة التالفة في التعفن بسرعة. لا داعي لترك كتل من الأرض على المحصول المحصود. اترك التربة تجف ثم انفضها. لست بحاجة لقطع الأرض. يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى إتلاف الخضار. إذا تم العثور على فاكهة فاسدة ، فلا داعي لوضعها في كومة مشتركة. إنه أسرعستبدأ بقية المحاصيل الجذرية بالتعفن وإصابة باقي الثمار بالعفن.

مكان تخزين الخضار

بعد حصاد اللفت ، السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية تخزين اللفت لفصل الشتاء. بعد كل شيء ، فإن المهمة الرئيسية هي حماية الخضار من التعفن. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، عند اختيار مكان لتخزين المحاصيل الجذرية ، من الضروري الاهتمام بالجفاف والتهوية الجيدة للغرفة. سيكون الخيار المثالي هو قبو جاف وشرفة شقة. غرفة المرافق بدرجة حرارة لا تزيد عن 3oC مناسبة أيضًا. أينما تم تخزين الخضار ، يجب فحصها بانتظام للتأكد من عدم تلفها. بعد كل شيء ، بمجرد أن تبدأ ثمرة واحدة في التعفن ، سوف ينتشر التسوس إلى بقية المحاصيل الجذرية الصحية.

تخزين اللفت في القبو

أحد أفضل الأماكن لتخزين الخضار هو القبو. السؤال عن كيفية تخزين اللفت في القبو في الشتاء لتجنب التعفن يطرحه جميع عشاق هذا المحصول الجذري.

عند اختيار الخيارات الخاصة بكيفية تخزين اللفت في القبو ، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالخيار باستخدام الصناديق الخشبية. لكن لا تتحدث عن القوارض. لذلك ، من أجل حماية الثمار ، تحتاج في الجزء السفلي من الصندوق إلى عمل طبقة سميكة من فيلم السيلوفان أو الرمل. خيار تخزين آخر يستخدم على نطاق واسع بدون حاويات خشبية. في هذه الحالة ، يتم تكديس الثمار على الرفوف ، دون أي صناديق أو عبوات ، ورشها بالرمل أو نشارة الخشب (تمتص هذه المواد الرطوبة جيدًا). في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين اللفت طوال فصل الشتاء.

إذا كان حجم القبو لا يسمح بتخزين الخضار في حاويات كبيرة ، فإن خيار الأكياس سيكون أكثر ملاءمة. قبلكيفية وضع الخضار فيها ، تحتاج إلى معالجة كل منها بمحلول طيني وترك الثمار تجف جيدًا. هذه الطبقة الواقية ستحمي اللفت من الحشرات والأمراض ، على التوالي ، سوف تكون مدة الصلاحية أطول. تحتاج الأكياس إلى فتحات للتهوية. وإلا فإن اللفت سوف يتعفن.

مهما كانت الطريقة المستخدمة ، الشيء الرئيسي هو عدم نسيان التهوية والفحوصات المنتظمة للفاكهة بحثًا عن التلف.

تخزين المنزل

بالطبع ، وجود قبو جاف وفسيح وجيد التهوية أمر جيد. لكن ليس كل الناس يعيشون في منازل خاصة. كثير من الناس يعيشون في شقق. كيف يتم تخزين اللفت في المنزل في الشتاء إذا لم يكن هناك غرفة مناسبة؟ بالطبع هناك خيارات. الثلاجة مناسبة للتخزين على المدى القصير. إذا تم غسل اللفت وتجفيفه وتعبئته في أكياس ، فيمكن تركه فيه لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

يمكنك محاولة تغليف كل فاكهة على حدة في غلاف بلاستيكي ، ثم ستزيد مدة الصلاحية قليلاً. إذا كانت هناك شرفة ، فيمكن استخدامها لتخزين الخضار. ومع ذلك ، في الشتاء ، يمكن أن تصبح درجة الحرارة هنا منخفضة للغاية ، ويمكن أن يتجمد اللفت قليلاً. لذلك ، عند اختيار خيار التخزين هذا ، تحتاج إلى وضع الثمار في صندوق بقاعدة معزولة وتغطيتها ببطانية دافئة. إذا لم يساعد ذلك ، فسيتعين عليك نقل الخضار من الشرفة إلى المطبخ أو المخزن لفترة البرد.

تخزين اللفت البديل

أيضًا لمحبي وصفات اللفت خيار تخزين الخضار في الفريزر مناسب. تحتوي أيضًا الخضروات الجذرية المجمدةالكثير من الفيتامينات والمعادن. من بينها لا يمكنك طهي الأطباق أسوأ من الأطباق الطازجة. دعونا نتعرف على كيفية تخزين اللفت في الفريزر

للحفاظ على الخصائص المفيدة لمحصول الجذر هذا قدر الإمكان ، تحتاج إلى تناول الخضار المقشرة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. ثم يجب أن يتم كل شيء بدقة وفقًا للتعليمات. فور غليان الماء ، ضعي اللفت المفروم في ماء مثلج ، وصفي الماء جيدًا ، وقسّمه إلى أكياس وضعه في الفريزر.

واحدة من الطرق الشائعة لتخزين اللفت هو الحفاظ عليها. هناك العديد من الوصفات لدرفلة الخضار الجذرية مع إضافة خضروات أخرى ، وحتى فواكه. ستتمكن كل ربة منزل من إيجاد طريقة حفظ حسب ذوقها.

ستحافظ طريقة التخزين هذه على جودة هذه الفاكهة لفترة طويلة ، ولا داعي لاختيار مكان للتخزين. يمكن الاحتفاظ برطمانات التماس في القبو وفي الشرفة.