زيت بذور اللفت: الفوائد والمضار ، النطاق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

اليوم يمكنك أن تجد في المتاجر مجموعة كبيرة من الزيوت النباتية أو حتى أنواع مختلطة. في الأوقات السابقة ، كان يتم استخدام نوع منتج عباد الشمس في أغلب الأحيان ، ولم يعرف سوى القليل عن وجود نسخة من بذور اللفت. ومع ذلك ، فقد اكتسب اليوم شعبية هائلة ويستخدم حتى في صناعة أغذية الأطفال.

زيت بذور اللفت ، الذي تسبب فوائده وأضراره اليوم الكثير من الجدل ، مستخرج من نبات ينتمي إلى عائلة الكرنب. منذ حوالي 20 عامًا ، تم تطوير الوقود الحيوي على أساسه ، لذلك يعتبره الكثير من الناس خطرًا على الصحة ، مستندين في رأيهم حول المنتج على هذه الحقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، قادت بعض الدراسات علماء الوراثة وعلماء الأحياء إلى استنتاج أن بذور اللفت نشأت من حقل بذور اللفت. ومن المعروف ، بدوره ، استخدامه في تصنيع السوائل التقنية ومحاليل الصابون وغيرها من المنتجات المماثلة. من الواضح أن الشكوك حول فوائد مثل هذا المنتج أمر طبيعي.

لكن على الرغم من ذلك ، يعتقد العديد من خبراء التغذية أن زيت بذور اللفت وفوائده ومضارهالتي هي موضع تساؤل وعلينا معرفة أن لديها عددًا أكبر بكثير من المواد التي لها تأثير مفيد على الجسم مقارنة بنظيره من الزيتون. لكنه يعتبر الخيار الأفضل لتتبيل السلطة والطهي. يجب أن أقول إن زيت بذور اللفت يشبه إلى حد ما طعم أخ الزيتون وله نفس الخصائص الغذائية. تكلفتها أقل بكثير من جميع الأنواع الأخرى ، لذلك تحولت صناعة المواد الغذائية بأكملها تقريبًا في بلدنا إليها.

زيت بذور اللفت. التكوين

لفهم ماهية هذا المنتج بشكل أفضل ، دعنا نلقي نظرة على تركيبته بمزيد من التفصيل. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الزيت حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 مل ، الجزء الأكبر من محتوياته عبارة عن مواد دهنية (مشبعة وغير مشبعة). من بينها ، حمض الأوليك هو الأكثر ، ولكن هناك أيضًا أنواع أخرى من المركبات المماثلة موجودة هنا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور عليه في فيتامين E والنحاس والفوسفور وعدد من العناصر النزرة الأخرى.

زيت بذور اللفت ، الذي تمت مناقشة فوائده وأضراره في هذه المادة ، موجود تقريبًا في جميع المنتجات شبه المصنعة المتوفرة على أرفف متاجر اليوم. بفضل الأحماض الدهنية الكامنة في المنتج ، له تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، بالإضافة إلى أنه يساهم في التعافي السريع للجسم على المستوى الخلوي ، ويقوي تكوين الأغشية في الجسم ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

تطبيقزيت بذور اللفت

في مستحضرات التجميل ، يتم تحضير منتجات العناية بالبشرة للوجه والجسم منه ، في علم الأدوية ، يتم إذابة الخلائط الزيتية بمنتج معقم. في التغذية ، يتم استخدامه لإنتاج السمن النباتي والأطعمة القابلة للدهن وتوابل السلطة والمنتجات شبه المصنعة. يستخدم على نطاق واسع بشكل خاص في المقاهي والمطاعم المتخصصة في نظام الخدمة السريعة.

زيت بذور اللفت الذي ثبتت فوائده وأضراره من خلال دراسات عديدة ، يتم استخراجه بطريقة خاصة تسمح لك بتقليل محتوى حمض الأيروسيك ، لأنه له تأثير سلبي على الجسم.. لاختيار المنتج المناسب والاستفادة منه فقط ، ابحث عن النسبة المئوية للمادة السلبية على العبوة. المعدل التقريبي هو 0.3-0.6٪.