عصيدة في طباخ بطيء: أسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العصيدة هي واحدة من الأطباق المبجلة القديمة ، والطباخ البطيء هو قدر معجزة متعدد الوظائف حديث للغاية. وهم متحدون من حقيقة أن العصيدة في طباخ بطيء تبين أنها لذيذة بشكل خاص. إنها لا تحترق أبدًا ولا تهرب إلى الموقد ، فهي جاهزة لوقت محدد بدقة. إذا تأخر المضيفون عن الوجبة ، سينتظرهم الطبق دافئًا وطازجًا.

لجعل العصيدة ناجحة في طباخ بطيء ، تحتاج إلى فهم مبدأ تحضيرها. يتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف عندما يتبخر السائل تمامًا ويتم امتصاصه. لذلك ، من المهم الحفاظ على النسب صحيحة. على سبيل المثال ، إذا تم تناول الأرز والماء بشكل متساوٍ ، بالطبع ، سيظل الأرز نيئًا ، وسيتم إيقاف تشغيل جهاز الطهي البطيء. تحتاج إلى تناول كمية كافية من السوائل حتى تنضج الحبوب بحلول الوقت الذي تتبخر فيه.

العصيدة في طباخ بطيء ستطهى بشكل مثالي وفقًا للوصفات المقدمة في التعليمات الخاصة بالجهاز. لكن ليس من الضروري اتباعها بدقة ، حيث يمكن بسهولة تكييف نسب الوصفات العادية مع الطباخ البطيء. بغلي العصيدة عدة مرات ، يمكنك تعديل نعومة الحبوب حسب ذوقك.

تقوم أوضاع الطهي المتعددة المختلفة بإعداد أنواع مختلفة من العصيدة. يعمل وضع "بيلاف / الحنطة السوداء" على طهي العصيدة الهشة ووضع "الحليب"العصيدة "تسمح لك بطهي طبق من أي لزوجة. لتحضير عصيدة قابلة للتفتيت أو كثيفة ، يتم استخدام الماء والحبوب ، وفي أوضاع أخرى ، يمكن سكب الحبوب بالحليب.

عصيدة القمح المعتادة في طباخ بطيء تكتسب رائحة ونعومة خاصة. عند التمديد ، يمكنك استخدام أكواب القياس المرفقة مع المجموعة ، أو كوب عادي سعة 200 جرام. تحتاج أولاً إلى صب 3 أكواب قياس من الماء في وعاء متعدد ، إضافة قليل من الملح وكوب من الحبوب. أغلق جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "Pilaf / الحنطة السوداء" وانتظر إشارة الاستعداد.

نظرًا لأن الجهاز يتحول إلى وضع التسخين بعد اكتمال الطهي ، فإن العصيدة في جهاز الطهي متعدد الوظائف تستمر في التلاشي. اتضح تأثير الطبخ في فرن روسي. تضفي الزبدة على العصيدة طعمًا خاصًا ، حيث يجب وضعها عليها فور سماع الصفير.

عصيدة القرع في طباخ بطيء يتم تحضيرها باستخدام الحليب. لا يحب الجميع طعم اليقطين الرطب ، ومع ذلك ، من السهل التخلص منه عن طريق تحميصه أولاً. إليك كيفية القيام بذلك باستخدام طباخ بطيء. عند تشغيل الوضع الذي يتم فيه القلي عادة ، قم بصب ملعقة كبيرة من الزيتون أو أي زيت آخر. ضعي مكعبات القرع في الزيت الساخن وحمريها قليلًا ، مع التقليب السريع باستخدام ملعقة بلاستيكية أو خشبية. سيكون لليقطين رائحة لذيذة ، يمكنك المتابعة إلى خطوة الطهي التالية.

القرع يسير بشكل جيد مع الحبوب: الدخن ، قطع الأرز ، نوع القمح الناعم"آرتيك". يُسكب الفريك على الطبقة المحضرة من اليقطين ويُسكب كل شيء بالحليب. النسب هي كما يلي: 500 غرام من اليقطين ، 100 غرام من الحبوب ، 2-2.5 كوب من الحليب. كمية الحليب تعتمد على لزوجة العصيدة المطلوبة عند الخروج. الحجم المحدد يعطي عصيدة ذات لزوجة متوسطة.

يتم طهي عصيدة القرع في وضع الطهي المتعدد "عصيدة الحليب". الوقت المحدد هو 40-45 دقيقة. في منتصف الطهي تقريبًا ، يمكن إضافة مكونات إضافية: 100 غرام من السكر ، 100-150 غرام من الزبيب ، 1-2 تفاح ، مقشر ومقطع إلى شرائح. نكهات إضافية على شكل فانيلين أو قرفة مقبولة أيضًا ، هنا تحتاج إلى التركيز على تفضيلات الذوق الخاصة بك.