كريمة الخبز والحليب المكثف: وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العلاج المفضل للأطفال من جميع الأعمار هو الحليب المكثف. لا يحتاج الأطفال إلى حساب السعرات الحرارية والعناية بشخصيتهم ، لكن يمكنهم ببساطة تناول الحلاوة على الخدين بملعقة مع كعكة طرية وشاي. لذلك ، يوجد دائمًا في كل منزل تقريبًا وعاء من الحليب المكثف في حالة حدوث ذلك. مثل هذه الحالات هي تحضير الكعك والآيس كريم والحلويات الأخرى. لأن قشطة الحليب المكثف سهلة التحضير ويحب الجميع مذاقها.

هل تتذكر كعكة كييف الشهيرة مع الكريمة الرقيقة والعطرة بشكل غير عادي؟ لم يكن من الممكن دائمًا شرائه ، وتعلم العديد من ربات البيوت كيفية طهيه في المنزل. للقيام بذلك ، كان من الضروري تجفيف كعك البروتين بشكل صحيح وصنع الكريمة من الحليب المكثف. والآن أصبحت الكعكة المصنوعة في المنزل ألذ من المنتجات التي يتم شراؤها في المتجر ، وتأتي في المرتبة الثانية بعد الزينة.

الحليب المكثف محايد إلى حد ما من حيث المذاق ويتناسب بشكل جيد مع أنواع أخرى من الأطعمة لصنع مجموعة متنوعة من الحلويات. كريم الحليب المكثف هو أساس ممتاز لتحلية رائعة مع الكرز ، والتي يتم تقديمها في مزهريات أو أكواب شفافة. إنه الشخص الموجود في الصورة. ومن السهل صنعها.

ستحتاج علبة حليب مكثف و 300 جرام جبن مسكربون. إذا لم تتمكن من شراء الجبن الإيطالي ، يمكنك تناول 400 جرام من الكريمة 30٪ ، الكريما الحامضة ذات المحتوى العالي من الدهون ، طازجة دائمًا ، بدون حامضة ، مناسبة أيضًا. لا يحتاج الجبن إلى الخفق مسبقًا ، ولكن يجب خفق الكريمة والقشدة الحامضة لمنحهم قوامًا ثابتًا غير سائل.

إلى الجبن الكريمي (القشدة الحامضة) أضف الحليب المكثف ، وملعقتين كبيرتين من نبيذ الحلوى المعطر أو الكونياك ، مع التحريك بمضرب أو خلاط بسرعة منخفضة. ستحتاج أيضًا إلى ملفات تعريف الارتباط البسكويت ، والتي يجب تجفيفها في الفرن وهرسها إلى فتات كبيرة.

يبقى جمع الحلوى الجميلة. صب ملعقة من الفتات في كأس شفاف في الأسفل ، ثم قشدة وكرر الطبقات مرة أخرى. يوضع الكرز الطازج أو الشراب في الأعلى. يمكن حفظ الحلوى في الثلاجة ، لذلك من المناسب تحضيرها مسبقًا. يمكن استبدال الكرز بأي توت - هنا يعود الخيار للمضيفة.

في نابليون وكعك العسل ، يتم تحضير كريم الحليب المكثف على أساس الكاسترد. عادة ما تتطلب وصفات الكاسترد الزبدة ، ولكن يمكن استبدالها بنفس الكمية من الحليب المكثف. تبين أن الكريم أكثر سيولة وأقل دهنية - مناسب لوضع طبقات من الكعك. إذا صنعت كريمة من حليب مكثف مسلوق ، فستصبح أكثر كثافة وذات نكهة كراميل خفيفة.

يضاف الحليب المكثف إلى الآيس كريم محلي الصنع ، وسيعطي الحليب المكثف المغلي نكهة كريم بروليه. العديد من الوصفاتيمكن استبدال الفطائر الكريما الحامضة والسكر بها. كعكات الحليب المكثف أكثر هشاشة وحلاوة معتدلة.

على سبيل المثال ، من السهل خبز الحمار الوحشي التقليدي بالحليب المكثف. اخفقي بيضتين بالخلاط ، وأضيفي إناءً من الحليب المكثف وكوبًا من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الصودا. افصلي نصف العجينة وأضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. في طبق فطيرة عميق ، وزعي العجينة بألوان مختلفة بالتناوب. يُخبز الحمار الوحشي في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة