2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
Palia هي سمكة غالبًا ما يطلق عليها أسماء أخرى: char ، pelga ، nerius. إنها كبيرة جدًا ، يمكن أن يصل وزن الشخص البالغ إلى 4-5 كيلوغرامات. يقدر خبراء الطهي هذه السمكة تقديراً عالياً ، لأنها تتمتع بمذاق رائع وعدد قليل من العظام ولون وردي رائع.
ميزات الأسماك
تنتمي Palia إلى عائلة السلمون ، ومن السهل تخمينها بمجرد النظر إليها. لها جسم ممدود جانبياً ، ورأس صغير نسبيًا وقشور كثيفة صغيرة. Palia هي سمكة تعطي صورها فكرة عن لونها غير المعتاد: فالبطن دائمًا ما يكون لونه ورديًا ، والظهر يمكن أن يكون رماديًا أو مزرقًا. يعتمد ذلك على العديد من العوامل: الموطن والنظام الغذائي ودرجة الحرارة. يختلف لحم هذه الأسماك التي يتم صيدها في أماكن مختلفة أيضًا في اللون. يمكن أن يكون من الأحمر الداكن إلى سمك السلمون الباهت.
كقاعدة عامة ، يتم وضع حشوة مجمدة مقطوعة الرأس على أرفف المتاجر. تشبه هذه السمكة التراوت والسلمون ، ولا يمكن تمييزها إلا من خلال لون البشرة الداكن ووجود بقع دائرية صغيرة على الجانبين.
الموئل والسلوك وصيد
الصيادين يقدرون حقًا هذه السمكة. يتم صيدها بشكل خاص ، كما يتم تطوير الصيد الصناعي. Paliya هي سمكة تفضل الأعماق الكبيرة ودرجات الحرارة المنخفضة. كقاعدة عامة ، توجد في البحيرات الطازجة ، ولكنها تسبح أحيانًا في البحر. في روسيا ، يتم استخراج الباليا في بحيرتي Onega و Ladoga ، وكذلك في خزانات كاريليا وشبه جزيرة كولا.
Palia هو حيوان مفترس خطير يمكن اصطياده على قضيب الغزل باستخدام المقيء أو الطعم أو المورميشكا.
قيمة الطهي من palia
لحم السمك يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون. فيها عدد قليل جدا من العظام ، فقط العمود الفقري والضلوع ، والتي من السهل القضاء عليها.
طهاة يقطعون الباليا إلى شرائح أو شرائح جانبية منفصلة عن العمود الفقري. الطعم المعبر رائع لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. Palia هي سمكة يمكن شويها وخبزها في الفرن وطهيها على البخار وطهيها على نار المخيم. اتضح أنه لذيذ جدًا ، حتى لو قمت بغليه فقط ، مع إضافة الحد الأدنى من التوابل. لكن التمليح والتخليل والتجفيف والأفكار الأخرى للحصاد من أجل المستقبل ليست أفضل الخيارات. إذا قررت ملح الباليا ، حاول أن تأكلها بمجرد أن تصبح جاهزة. لا ينصح بالاحتفاظ بوجبة خفيفة في الثلاجة لأكثر من أسبوع ، لأن اللحوم تفقد ليس فقط العناصر النزرة والفيتامينات القيمة ، ولكن أيضًا المذاق.
كيف تطبخ السمك؟ الباليا لذيذة جدا عند خبزها. أسهل طريقة هي تتبيلها بالكامل بالتوابل ، والدهن بالزيت ، وحشو الخضار المطهية ، ولفها بورق الألومنيوم وإرسالها إلى الفرن. سوف تستغرق سمكة متوسطة الحجم حوالي ساعة للطهي.
وللعيد الجليلالوصفة التالية ستفي بالغرض. تحضير 4 قطع من الفيليه المقطعة من العظم. امزج 1 ملعقة صغيرة. 2 ملعقة صغيرة خردل. العسل السائل. ملح حسب الرغبة ويضاف قليل من الكمون المطحون والفلفل. ادهن السمك من جميع الجوانب ، وزع الصلصة بالتساوي ، واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
انثر الكراث والشمر المقطّع إلى شرائح رفيعة وسوتيه بالتساوي على الديكور المزيت. نضيف شرائح البطاطس المقلية حتى تنضج نصفها. انشر قطع الباليا فوق الخضار ، واسكب بقية الصلصة بملعقة ووزعها على الوجه. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا حتى تظهر قشرة عطرية. يرش بالشبت ويتبل بصلصة الصويا قبل التقديم.
موصى به:
بطاطا مقلية لذيذة في مقلاة: وصفة مع الوصف والصورة ، ميزات الطبخ
بطاطا مقلية لذيذة في مقلاة - طبق مفضل للكثيرين. في السابق ، كان يتم تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية في القرية ، لكنها انتقلت تدريجياً إلى طاولات سكان المدن. يعتقد الكثير من الناس أن مثل هذا الطبق دهني للغاية وذو سعرات حرارية عالية ، مما يعني أنه يضر بالشكل. لكن في بعض الأحيان تريد حقًا أن تدلل نفسك بقشرة البطاطس المقرمشة والخيار المخلل
سمكة حمراء في مقلاة: أسرار الطبخ والوصفات
شهي لذيذ جدًا وصحي وغير مكلف نسبيًا - سمك أحمر. طبخها في مقلاة ليس بالأمر الصعب كما يبدو. في الوقت نفسه ، سيتم الحفاظ على جميع صفاته وخصائصه المفيدة. لكن عليك معرفة بعض الفروق الدقيقة حتى لا تفسد هذا المنتج. سوف نتحدث عن هذا أكثر
Gobies - سمكة صغيرة ، لكنها لذيذة
Gobies هي سمكة صغيرة ولكنها لذيذة. يجب شرائه على الفور أكثر ، بحيث يكون كافياً بعد التنظيف لجميع الأسر. الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي القوبيون هي القلي. ومع ذلك ، إذا كان لديك الوقت والرغبة والصبر ، يمكنك عمل شرحات تكافئك بذوقهم على كل ما تبذلونه من جهود
تفوح سمكة (صهر): الوصف والميزات والوصفات
سمكة الأسماك ، على الرغم من صغر حجمها ، هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية والمفضلة بين خبراء الطهي في جميع أنحاء العالم. ما هي هذه السمكة وكيف تطبخها بشكل صحيح بحيث تكون لذيذة وسريعة وصحية؟
سمكة الزعنفة الحمراء: الصورة ، الوصف ، كيف تطبخ؟
ستكون بطلة مقالتنا السمكة رود. الصورة ، وكذلك وصف حياة وعادات حيوان مفترس صغير ، تهم أولئك الذين يتوقون إلى اصطيادها. وسيكون من المهم للطهاة معرفة الأطباق التي يجب طهيها من الرود
