سلطة حارة: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لا يسعد عشاق التوابل دائمًا بتنوع المائدة. غالبًا ما تكون معظم الأطباق الخاصة بهم خفيفة ، لأن الجميع لا "يحبها ساخنة" ، وكثير منهم لا يتمتعون بصحة كافية لتناول الأطباق الغنية بالتوابل. الأسوأ من ذلك كله هو الوجبات الخفيفة - فهي عادة ما تكون محايدة تمامًا في الذوق. ومع ذلك ، بالنسبة لأنفسهم ولعطلتهم ، قد يقوم هؤلاء "المتألمون" بإعداد سلطة حارة. نعمة وصفاتهم البحر

سلطة ملفوف

حتى الخضار الأكثر شيوعًا مناسبة تمامًا لصنع سلطة منها ، حار كما تريد. يؤخذ ربع كيلوغرام من الملفوف الأبيض العادي ، يقطع ناعماً ، مملح ومُجعد للسماح بتدفق العصير. تُسكب شرائح من الخيار الطازج في الملفوف. يُفرك جزرة صغيرة على مبشرة كورية ، ويقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح. يتم تقطيع الخضر (كل ما هو في متناول اليد أو أيهما تفضله) ناعماً ، ويتم خنق فص من الثوم. يتم الجمع بين المكونات ، ومن أجل الحصول على سلطة حارة ، يتم ذلكالصلصة: يتم خلط ربع ملعقة من الكزبرة والفلفل الأحمر الحار في وعاء ، مع سكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي الساخن وواحدة من الخل القوي وملعقة صغيرة من صلصة الصويا. تُسكب الخضراوات مع التركيبة ويختبئ طبق الحصول على "الحصن" في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

سلطة حارة إسرائيلية

وصفة شيقة جدا ومغرية! يتم أخذ عدة فلفل حلو متعدد الألوان واثنين من الفليفلة الساخنة وخبزها في الفرن حتى يصبح لونها أسمرًا جيدًا ، وبعد ذلك يتم تنظيفها بعناية. يجب تصريف العصير المتراكم داخل الخضار بعناية في وعاء. يتم تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ، ويتم تقطيع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة أو مربعات صغيرة. يضاف إليهم عدد قليل من فصوص الثوم المبشور. للسكب ، يتم خلط عصير الفلفل وزيت الزيتون والقليل من الملح ومرتين السكر - بحيث تخرج السلطة حارة ، ولكن مع نكهة حلوة لاذعة. بالإضافة إلى عصير الليمون والقليل من الخل البلسمي. الجميع يحسب النسبة الدقيقة لأنفسهم. يمكنك أن تأكل هذه التحفة الفنية في نصف ساعة ، وفي اليوم التالي تصبح ألذ أكثر.

التنين الصيني

اخترع الصينيون سلطة لذيذة جدا - حارة مع اللحوم والخضروات. بالنسبة له ، يُفرك البنجر الطازج وثلاثة جزر على مبشرة كورية ، ويتم تقطيع أربعة بصل إلى حلقات نصف رفيعة ويتم تقليبها ، ويتم تقطيع أقل من رطل من لحم الخنزير إلى شرائح تقريبًا وتقليها. يتم تقطيع الفلفل الحار والخضر إلى أقصى حد ممكن. جميع المكونات مخلوطة ، متبلة ، مملحة ، مرشوشة بالسكر ومنكهة بنسبة 3٪خل بزيت الزيتون (1: 8). لا داعي لحفظ السلطة الصينية الحارة في الثلاجة ، يمكنك تناولها على الفور.

لسان حاد

الاسم يقول كل شيء. وفي نفس الوقت يشير إلى المكون الرئيسي الذي يتم تضمينه في هذه السلطة الحارة. الوصفة ليست رخيصة للغاية ، ولكنها ليست باهظة الثمن - ستتطلب لحم الخنزير (أو اللحم البقري). يُسكب بالماء البارد ويترك لمدة ساعة لينقع. ثم يتم استبدال الماء بالمياه العذبة ، وتوضع القدر على الموقد. بعد الغليان ، تتم إزالة الرغوة ، وإشعال النار ، وإلقاء الفلفل بالملح والغار في الماء ، ويتم طهي اللسان حتى يصبح طريًا - بمعدل أربعين دقيقة. ثم يتم تنظيفه بالماء البارد - وهذا يجعل من السهل إزالة الجلد - وتقطيعه إلى مكعبات. حوالي عشرة من الخيار المخلل تنهار بنفس الطريقة. يتم قطع ثلث كيلوغرام من الجزر الكوري الحار إلى نصفين بحيث لا تكون القش طويلة جدًا. يستخدم ماء مالح الجزر كصلصة. بعد الخلط - لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، وبعد ذلك يمكن تقديم السلطة الحارة والحارة واللذيذة.

سلطة لحم حار

يجمع بنجاح لحم الخنزير والفطر الخام. تُقطع قطعة صغيرة من اللحم ، مائتي جرام ، إلى مكعبات وتُنقع في خل النبيذ مع البهارات والملح لمدة عشرين دقيقة - نصف ساعة. ثم اقلي شرائح لحم الخنزير بسرعة كبيرة على نار عالية لمدة عشر دقائق مع التحريك بقوة. أثناء تبريد اللحم ، يتم تقطيع حبتين من الطماطم إلى مكعبات كبيرة ، ويتم تقطيع أوراق الخس إلى شرائح ، ويتم تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة وثمانية فطر.تتبيلة السلطة الحارة بالزيت النباتي (أي زيت نباتي) ، حيث تُبشَّر قطعة صغيرة من الزنجبيل وتُعصر بضع فصوص من الثوم.

فواكه حارة

إذا كنت تعتقد أن التوابل والفاكهة غير متوافقين ، فأنت مخطئ. بالطبع ، سيكون الطعم غير عادي ، لكنك ستحصل على سلطة حارة تستحق الاهتمام الأقرب (الوصفة مع الصورة موجودة في المقالة). لا تحتاج إلى ملئه بأي شيء - ستوفر المكونات الكثير من العصير ، والذي سيكون بمثابة حشوة. تقطع الكمثرى إلى مكعبات بدون قشر (يفضل أن تكون من أصناف صلبة). يمكن سكب الفراولة الصغيرة كاملة وكبيرة - مقطعة إلى جزأين أو أربعة أجزاء. يتم تقطيع الخوخ العصير إلى شرائح ، والجبن الأزرق - إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل الحار - إلى شرائح رقيقة. يتم خلط كل شيء بعناية ورشها بالفلفل المطحون. جربها - تفاجأ! سلطة الفاكهة الحارة ستثير إعجاب حتى الذواقة الذين يصعب إرضائهم.