سلطة خضار: أفضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخضار جزء مهم من النظام الغذائي الصحي لكل شخص. هذه المنتجات ضرورية لتجديد إمدادات الفيتامينات والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة الهضم ولا تفرط في الجهاز الهضمي. يتم تحضير عدد كبير من الأطباق من الخضار ، فهي مسلوقة ، مطهية ، مقلية ، مخبوزة ، ينتج عنها الحساء والأطباق الرئيسية والصلصات. لكن الطريقة الأسرع والأسهل لعمل سلطة من الخضار.

سلطة خضار

هناك الكثير من الوصفات لمثل هذه الأطباق ، لذلك هناك خيار مناسب لوجبة خفيفة سريعة محلية الصنع وطاولة احتفالية.

إذا لم يخطر ببالك أي شيء ، باستثناء مزيج الصيف من الخيار + الطماطم والخل ، فستكون مجموعة مختارة من السلطات البسيطة واللذيذة في متناول يديك. جدير بالذكر أن هناك عدة فئات من السلطات التي تستخدم الخضار:

• طعام خام (غير معالج حرارياً) ؛
• مسلوق و مقلي
• بالجبن ؛
• بالبيض

يمكن أن يكون توابل هذه الأطباق زيت نباتي أو مايونيز أو كريمة حامضة أو زبادي غير محلى.

روسولا سلطة

قائمة سلطات الخضار برئاسة سلطة "روسولا". الحقيقة هي أن هذا حامل رقم قياسي حقيقي من حيث سرعة الطهي وفائدته. يكمن سرها على وجه التحديد في حقيقة أن هناك حاجة إلى جميع المنتجات في شكلها الخام ، وهذه هي بالتحديد التي تحتوي على كمية هائلة من المواد المفيدة المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذه السلطة محضرة من الخضار مع الزبدة وليس المايونيز ، مما يقضي على السعرات الحرارية الزائدة والآثار الضارة على الجسم.

إذن لهذا الطبق ستحتاج:

• بنجر أحمر - قطعة واحدة متوسطة الحجم
• جزر - قطعة واحدة (أو قطعتان صغيرتان) ؛
• ملفوف أبيض - نصف رأس صغير
• ثوم - 1-3 فصوص (هنا تعتمد الكمية على تفضيلاتك الخاصة) ؛
• جوز - 10-12 قطعة ؛
• ملح ؛
• زيت نباتي للتتبيل (لا يمكنك استخدام عباد الشمس ، ولكن الزيتون وبذور العنب وأي شيء آخر).

من أجل إرضاء نفسك بسلطة الخضار هذه ، لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق. يُقشر الجزر والبنجر ، ثم يُفرك على مبشرة خشنة. بعد ذلك ، بدأوا في العمل مع الملفوف - يتم تقطيعه جيدًا ، كل شيء مختلط. حبات الجوز تنقسم إلى 2 أو 4 أجزاء (للحصول على قطع كبيرة). يمكن تقطيع الثوم ناعماً ، لكن من الأفضل أن تمر عبر مكبس. يُملح السلطة قليلاً ، ويتبل بالزيت النباتي ويترك لبضع دقائق.

فيتامين

إذا قمت بطهي سلطة من الخضار الطازجة وفقًا لهذه الوصفة ، فسيظهر الطبق مشرقًا وشهية في المظهر - في كلمة واحدة ،زخرفة حقيقية لأي طاولة. في الوقت نفسه ، يتم تناوله على الفور ، لأنه في الواقع تبين أن الطبق خفيف وطازج.

سيتطلب المكونات التالية

• ملفوف أحمر - حوالي 300 جرام ؛
• خيار - 200 غ (هذا خيار كبير) ؛
• طماطم - 200 غ ؛
• فجل - 100 جم ؛
• فلفل حلو - 200 جم (من الأفضل اختيار برتقالي فاتح أو أصفر) ؛
• بصل أخضر ، شبت ، بقدونس
• ملح - قرصة
• زيت نباتي لملء الطبق

يُقطع الملفوف إلى شرائح ، ويقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ، ويتم تقطيع باقي الخضار إلى شرائح رفيعة. يتم تقطيع الخضار ، وتخلط جميع المكونات في وعاء سلطة كبير ، وتُملح وتُسكب بكمية صغيرة من الزيت. قبل تقديم الطبق على المنضدة ، يجب أن يقف لمدة 15-20 دقيقة. سلطة الخضار بفيتامين مثالية لأي طبق لحم

سلطة "جوسي"

إذا كنت قد سئمت بالفعل من الوصفات الرتيبة ، فعليك تحضير سلطة الخضار الخفيفة "العصير". يستخدم أبسط المنتجات الرخيصة التي يمكن العثور عليها في كل مطبخ. الخضار الطازجة مفيدة للنباتيين وخسارة الوزن ، والجبن الصلب يجعل الطبق دسمًا.

أشياء للتحضير:

• جزر طازج متوسط الحجم - 1 قطعة ؛
• جبن - 100 جم (أي مادة صلبة تفي بالغرض) ؛
• خيار - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 1-2 فصوص (من هذا المنتج يمكنك ذلكرفض ، لكن الثوم هو الذي يعطي السلطة نكهة خاصة لاذعة) ؛
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب - حسب تقديرك

الخيار والجزر مبشور على آلة التقطيع (مبشرة كورية) ، مما ينتج عنه شرائح رفيعة طويلة. الجبن مبشور (لا يبشر ناعماً) ، يضاف الثوم (يجب أن يمرر من خلال مكبس) ، ويخلط مع المايونيز. قبل التقديم ، يجب أن تقف السلطة لمدة 10-15 دقيقة.

كعكة سلطة

لا تعتقد أن جميع سلطات الخضار بسيطة بشكل استثنائي ومناسبة فقط لعشاء عائلي. يقدم الطهاة البارزون أيضًا وصفات مناسبة لطاولة الأعياد. على سبيل المثال ، تبدو كعكة السلطة رائعة المظهر. بالإضافة إلى ذلك ، فهو لذيذ جدا وخفيف. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو أنهم يعدون سلطة الخضار مع المايونيز. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار منتج قليل الدسم.

المكونات الموجودة في السلطة:

• جزرة - 1 قطعة. (مناسبة للخضروات الجذرية متوسطة الحجم) ؛
• بطاطس - 2 أو 3 قطع ؛
• تفاح (من الأفضل اختيار فواكه قوية حامضة قليلاً) - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 بصل متوسط أو 2 بصل صغير
• بنجر - 1 قطعة ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• ثوم - 3-4 فصوص ؛
• مايونيز - حوالي 200 جرام (قد يحتاج إلى المزيد) ؛
• ملح وفلفل - يجب احتساب الكمية حسب ذوقك

تُسلق البطاطس والبنجر منفصلين في قشرهما ، ويُقشران ويُفركانمبشرة بشكل منفصل. يُفرم البصل جيدًا ، ويُبشَّر الجزر النيء والتفاح أيضًا. يُسلق البيض ويُسحق بشكل منفصل (أبيض وصفار). انشر سلطة الخضار في طبقات بالتسلسل التالي:

• بطاطس
• القوس ؛
• جزرة
• بنجر
• تفاحة ؛
• ثوم مفروم بعناية
• بروتين ؛
• صفار

كل طبقة مدهونة بقليل من المايونيز.

بالذرة

يمكن أيضًا استخدام هذا كسلطة حمية جيدة مع الخضار. جمالها يكمن في سرعة تحضيرها وسهولة هضمها.

كمكونات ستحتاج:

• ملفوف بكين - حوالي نصف متوسط الملفوف ؛
• خيار - 1 كبير أو عدة صغير ؛
• ذرة حلوة معلبة - نصف علبة ؛
• أوراق الخس - عدة أوراق (يمكن حذف هذا المكون إذا كنت لا تحب هذا المنتج ؛
• قليل من الملح
• بذور السمسم - قليل من القرصات ؛
• مايونيز - بضع ملاعق كبيرة (في الوصفة الكلاسيكية ، تتكون الصلصة من المايونيز ، لكن أولئك الذين يهتمون بصحتهم يمكنهم بأمان استبدال هذه الصلصة بالكريمة الحامضة أو الزبادي).

يقطع الملفوف ناعما ، ويقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، ويضاف الخس والذرة. خليط الخضار الناتج مملح ومتبل بالمايونيز (يمكن دائمًا استبداله بالقشدة الحامضة) ورشها ببذور السمسم.

من القرنبيط

مثل هذا النظام الغذائي سلطةيمكن أن ينوع القائمة ويصبح خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة. يتم تحضيره بسرعة وسهولة.

لهذا الطبق تحتاج المنتجات التالية:

• قرنبيط - حوالي 300 جرام ؛
• زيتون - 5-7 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة. متوسط الحجم (من الأفضل اختيار الألوان الزاهية ، فهي ستجعل السلطة ليست لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا) ؛
• خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - من المهم عدم المبالغة في الزيت ، تكفي 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• البقدونس - هناك حاجة إلى عدد قليل من الأغصان ؛
• ملح

بادئ ذي بدء ، ينقسم الملفوف إلى أزهار منفصلة ، والتي يجب غليها قليلاً في الماء المالح. يتم رش النورات المسلوقة بكمية صغيرة من خل النبيذ. ينظف الفلفل البلغاري من البذور ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى الملفوف. الخطوة الأخيرة هي تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، قم بخلط الكمية المتبقية من خل النبيذ بالزيت وصبها فوق السلطة.

بعض النصائح

تتطلب جميع وصفات سلطة الخضار الطازجة الطهي مباشرة قبل التقديم. فقط في هذه الحالة ، سيتم حفظ جميع المواد المفيدة بالكامل.

بالنسبة لأولئك المهمين بالنسبة للسعرات الحرارية لسلطة التغذية الغذائية ، يوصى بتتبيل الخضار ليس بالمايونيز ، ولكن بالزبدة أو الزبادي قليل الدسم غير المحلى.

لطهي أطباق الخضار الطازجة ، ما عليك سوى اختيار المنتجات عالية الجودة فقط دون علامات الخمول والاستلقاء لفترة طويلة على المنضدة.

في الواقع سلطة خضار ،سهل التحضير ، وهناك الكثير ، ولا يتم تقديم سوى القليل منها هنا ، ومع ذلك ، حتى هذه الوصفات القليلة الطازجة ستساعد ربات البيوت على إرضاء أسرهن بأطباق لذيذة وصحية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل كل وصفة بشكل طفيف عن طريق إضافة أو إزالة الخضار المفضلة لديك.