باستا لازانيا باللحم المفروم: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع المعكرونة و لازانيا اللحم المفروم؟ وصفة هذا الطبق اللذيذ والمرضي سيتم وصفها بالتفصيل في هذا المقال

معلومات عامة عن الطبق الإيطالي

لازانيا طبق ايطالي مصنوع من المكرونة على شكل مربع مسطح وكذلك محشو على شكل لحم مفروم وصلصة البشاميل. لا يوجد شيء صعب في خلق مثل هذا العشاء. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الطهي سوف يستغرق وقتًا طويلاً جدًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جميع مكونات الطبق يتم تحضيرها بعناية وبشكل منفصل.

وصفة لازانيا باستا محلية الصنع خطوة بخطوة

الطبق المعني هو وجبة ممتازة ، بما في ذلك لأولئك الذين يقدرون الطعام ليس فقط طعمه غير المسبوق ، ولكن أيضًا مظهره الجمالي.

يمكن تحضيرباستا لازانيا بمجموعة متنوعة من الإضافات. قررنا استخدام لحم الخنزير المفروم العادي. لكن أول الأشياء أولاً.

كيف يتم صنع المعكرونة لازانيا في المنزل؟ وصفة هذا الطبق بسيطة جدا. لكن لتنفيذه ، ستحتاج إلى العديد من المنتجات المختلفة ، بما في ذلك:

• معكرونة بأي شكل (من أصناف القاسيةقمح) - 300 غ ؛
• لحم خنزير مفروم جاهز - حوالي 400 جرام ؛
• بصلة كبيرة - رأس واحد ؛
• جزرة كبيرة حلوة - 1 درنة ؛
• فصوص ثوم - 4 فصوص ؛
• فلفل أحمر أو أصفر بلغاري - 1 قطعة ؛
• طماطم ناضجة و سمين - 5 قطع على الأقل ؛
• الخضر الطازجة - حفنة واحدة (بما في ذلك الريحان والشبت والبقدونس) ؛
• زيت زيتون بدون نكهة - ضعه حسب ذوقك ؛
• حبيبات السكر الأبيض - حوالي 10 جرام ؛
• ملح ، بهارات - ضعه حسب ذوقك ؛
• دقيق قمح خفيف - حوالي 50 جرام ؛
• حليب عالي الدسم - 2 كوب ؛
• زبدة طازجة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• جبنة صلبة - 200 جرام على الأقل

عملية حشو لحم الخنزير المفروم

لازانيا المعكرونة محلية الصنع لذيذة بشكل خاص إذا كنت تستخدم اللحم المفروم محلي الصنع لتحضيرها. إذا لم يكن لديك الوقت لطحن منتج اللحوم ، فيمكنك شرائه جاهزًا من المتجر.

لذا ، لتحضير حشوة اللحم ، ضعي اللحم المفروم في قدر عميق ، ثم اقليه قليلاً على نار متوسطة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة البصل المفروم جيدًا وعصر فصوص الثوم باستخدام أداة خاصة.

بعد تمليح وتتبيل المكونات ، يجب أن تقلى لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يجب أن يكتسب اللحم المفروم صبغة ذهبية قليلاً.

بعد الإجراءات الموصوفة ، يتم إضافة كميات كبيرة إلى منتج اللحومالجزر المبشور والطماطم الطازجة المفرومة بشدة. يمكن تمرير المكون الأخير في مفرمة اللحم أو تقطيعه بالخلاط.

بعد إضافة الخضار المقطعة إلى اللحم المفروم ، تُغلق بإحكام بغطاء وتُطهى في العصير الخاص بها لمدة 15-25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتم طهي حشوة اللحم بالكامل. يتم إخراجها من الموقد وتبريدها تماما

صنع صلصة قشطة البشاميل

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير لازانيا المعكرونة باستخدام الصلصة المذكورة أعلاه. يمنحون الطبق طعم كريمي خاص وقيمة غذائية عالية.

ماذا تطبخ صلصة البشاميل بنفسك ، ضعي كل الزبدة المحضرة مسبقًا في المقلاة ونذوبها ببطء. بعد ذلك ، نضيف إليها دقيق القمح والسكر ، ثم نخلط جيداً. في نفس الوقت ، يتأكدون من أن الكتل لا تتشكل في الصلصة.

إضافة الحليب الدسم إلى المكونات ، فهي مملحة ومتبلة حسب الذوق. في هذه التركيبة ، تُطهى صلصة البشاميل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أيضًا قم ببشر الجبن الصلب بشكل منفصل على مبشرة جيدة. سنحتاج هذا المنتج لرش المنتج شبه النهائي.

غلي المعكرونة

ستصبح المعكرونة لازانيا لذيذة وصحية أكثر إذا كنت تستخدم منتجات القمح القاسي في تحضيرها. تُسكب في ماء مملح مغلي وتُطهى حتى تصبح طرية تمامًا. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن طهي أشكال وأنواع مختلفة من المعكرونة لفترات زمنية مختلفة (حوالي 7-15 دقيقة).

بمجرد أن يصبح منتج الدقيق طريًا ، يتم إلقاؤه في مصفاة وغسله على الفور بالماء البارد. بعد ذلك اهتزت بشدة

عملية تشكيل اللازانيا

كيف تتشكل اللازانيا مع المعكرونة واللحم المفروم بشكل صحيح؟ تتطلب وصفة هذا الطبق الإيطالي استخدام أواني أفران عميقة مصممة للفرن. يتم تشحيمها بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس ، ثم يضاف من صلصة بيماشيل المعدة مسبقًا. بعد ذلك ، يتم وضع ثلث كمية المعكرونة المسلوقة في الأطباق ويتم تسويتها بملعقة. بعد ذلك ، نصف اللحم المفروم المقلي بالخضار يضاف إلى شكل عميق.

بعد صدم المنتجات بملعقة كبيرة ، يتم تغطيتها مرة أخرى بالتناوب مع المعكرونة واللحم المفروم. في النهاية ، يُسكب المنتج نصف النهائي بالكامل مع بقايا صلصة بيماشيل.

لجعل المعكرونة لازانيا أكثر شهية ولذيذة ، يجب تغطيتها بطبقة سميكة من الجبن المبشور ناعما. بالمناسبة ، تضيف بعض ربات البيوت هذا المنتج بين المنتجات الأخرى. في هذه الحالة يكون الطبق الإيطالي مغذي أكثر ولذيذ.

الطبخ في الفرن

يتم طهي اللازانيا في المنزل من المعكرونة في الفرن لفترة قصيرة. بعد نثر الجبن بالكامل ، يتم إرساله إلى فرن مسخن مسبقًا ويخبز على درجة حرارة 205 درجة لمدة 20 دقيقة. هذا القدر الصغير من الوقت يجب أن يكون كافيًا للطبق الإيطالي لضبطه جيدًا.

بعد الوقتيجب تغطية اللازانيا بشكل متساوٍ برأس ذهبي من الجبن المذاب.

كيفية التقديم للعشاء؟

بعد طهي اللازانيا مع المعكرونة واللحم المفروم وصلصة البيماشيل في الفرن ، تُخرج وتترك لتبرد في وعاء. هذا ضروري حتى لا ينكسر الطبق الإيطالي عندما يوضع على طبق.

بمجرد أن تصبح اللازانيا دافئة ، يتم تقطيعها إلى مربعات مجزأة ثم توضع بعناية على أطباق مسطحة باستخدام ملعقة الطبخ.

يمكنك استخدام هذا الطبق بدون خبز بالإضافة إلى مكونات إضافية أخرى. يجب على الضيوف تقديم شوكة وسكين فقط.

تلخيص

كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في تحضير طبق إيطالي مثل اللازانيا. ولكن حتى يتم تقديم الغداء المذكور ، سيتعين عليك المحاولة بجد وتطبيق كل ما لديك من معارف ومهارات في الطهي.

إذا كنت ترغب في صنع لازانيا كلاسيكية ، فنحن نوصي بشراء المعكرونة التي تحمل الاسم نفسه في شكل طبقات مستطيلة أو مربعة لتحضيرها. بالمناسبة ، يمكن صنعها في المنزل باستخدام عجينة البيض العادية (مثل الزلابية).