الفطائر بالحليب: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

واحدة من الحلويات الأكثر شيوعًا هي الفطائر أو الفطائر. تعود شعبية هذه الأطباق إلى حقيقة أنها بسيطة للغاية ، ولا يتطلب تحضيرها أي مكونات خاصة. الطعام الشهي متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه كوجبة غداء مستقلة وكحلوى للشاي أو القهوة.

يحب العديد من الأطفال وكذلك بعض البالغين تناول الفطائر أو الفطائر على الإفطار. هذا هو لذيذ جدا ، مرضي ، والأهم من ذلك - إفطار سريع. هناك عدد غير قليل من الخيارات للقيام بذلك. يقوم بعض الناس بطهي طبق مع الكفير ، بينما يصنع البعض الآخر الفطائر بالحليب. وصفة هذا الطهي بسيطة للغاية. حتى المبتدئين في المطبخ يمكنهم التعامل معها. يمكن طهي الفطائر ليس فقط الحلو. أيضًا ، قد يكون الطبق خفيفًا أو لا يحتوي على بيض. بشكل عام ، أدى تنوع الوصفات إلى حقيقة أن أي ربة منزل يمكن أن تجد الأفضل لنفسها.

وصفة كلاسيكية

الطبق الكلاسيكي هو الفطائرحليب. وصفة مثل هذه الأطعمة الشهية بسيطة للغاية بحيث لا يمكن أن تفشل. لتحضير الطبق تحتاج المنتجات التالية:

• 200 مل حليب دافئ ؛
• بيضتان ؛
• قليل من الملح ؛
• بضع ملاعق من السكر ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• بيكنج بودر
• زيت.

من حيث المبدأ ، كما قيل ، يمكن جعل الفطائر لذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة السكر من الوصفة. إذا قمت باستبداله بمُحلي ، ودقيق بالنشا ، يمكنك الحصول على طبق غذائي. طبعا من الأفضل عدم استخدام مثل هذه الفطائر للأطفال

خطوة الطبخ

عندما يتم تحضير جميع المنتجات ، يمكنك المتابعة مباشرة إلى القلي. لذلك ، نقوم بطهي الفطائر في الحليب (الوصفة خطوة بخطوة):

1. أولاً ، يتم خفق البيض في وعاء. يضاف اليها الملح والسكر
2. يجب خفق الخليط الناتج جيدًا. بالطبع يمكن عمل ذلك بالشوكة لكن يفضل استخدام الخلاط
3. الخطوة التالية هي إضافة الحليب الدافئ إلى الوعاء. كل شيء يحتاج إلى الجلد مرة أخرى.
4. الخطوة الرابعة هي نخل الدقيق. يجب أن يتم ذلك حتى يتم إثرائه بالأكسجين ويصبح الطبق رائعًا. يضاف الدقيق إلى الوعاء.
5. بعد ذلك ، يوصى بإضافة الصودا أو مسحوق الخبز.
6. العجين الناتج يمتزج جيدا بحيث لا تكون هناك كتل.
7. الآن تحتاج إلى تسخين المقلاة. يوصى بصب الزيت عليها. إذا كانت المقلاة غير لاصقة يمكنك الاستغناء عنها
8. يتم وضع الكعك المسطح بالتساوي في مقلاة ساخنة.تحتاج إلى قليها لمدة 5-7 دقائق على كلا الجانبين.

كما ترى الوصفة بسيطة جدًا ولا تتطلب الكثير من الجهد ، كما أن تحضير الطبق بالكامل سيستغرق حوالي 20 دقيقة.

طبق مخمر

الطبق المصنوع من الخميرة يكون أكثر خصوبة وجيدة التهوية. لطهي الفطائر الرقيقة في الحليب ، يجب تغيير الوصفة أعلاه قليلاً. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الخميرة الجافة في الطهي. هذا مريح للغاية ، لأن الطبق يتم تحضيره بنفس السرعة والسهولة. لتحضير حلوى رائعة تحتاج المكونات التالية:

• 200 جرام حليب ؛
• قليل من الملح ؛
• كوبان من الدقيق ؛
• بضع ملاعق من السكر ؛
• ملعقة خميرة

كما ترى ، لا يتم استخدام البيض في هذا الطبق. لجعل الفطائر ليس فقط لذيذة ، ولكن أيضا لها رائحة لطيفة تضاف القرفة والفانيلين أو غيرها من التوابل إلى العجين.

طهي الفطائر الرقيقة في الحليب (وصفة بالصور):

1. الخطوة الأولى هي تسخين الحليب.
2. بعد ذلك ، اسكبه في وعاء وأضف الملح والسكر.
3. أضف الخميرة أيضًا إلى الوعاء.
4. الخطوة التالية هي خلط الكتلة الناتجة جيدًا وإضافة الدقيق ببطء.
5. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
6. بعد ذلك ، قم بتغطية الوعاء بشيء. نضع العجينة في مكان دافئ لترتفع.
7. بعد ساعة ، عندما تكون العجينة مناسبة ، تحتاج إلى دهن الكيك في مقلاة ساخنة بالملعقة.
8. تحتاج إلى طهي الطبق لمدة 10 دقائق من كليهماالجانبين.

يجب أن تكون الشهية النهائية رقيقًا جدًا.

الفطائر مع التفاح

كما ذكرنا ، هناك العديد من الوصفات لعمل الفطائر بالحليب. قد تحتوي على إضافات مختلفة. في كثير من الأحيان يتم تحضير الفطائر مع إضافة أي فاكهة. التفاح هو المكمل الغذائي الأكثر شعبية. لذا ، لصنع فطائر التفاح ، أنت بحاجة إلى المكونات:

• 200 جرام حليب ؛
• اثنين من التفاح ؛
• طحين - كأسان
• بيضتان ؛
• قليل من الملح ؛
• بضع ملاعق من السكر ؛
• بيكنج بودر
• زيت.

خلطة التفاح و القرفة لذيذة جدا لذا يمكنكم اضافتها الى العجينة.

طبخ الفطائر في الحليب (وصفة بالصور خطوة بخطوة)

طبخ فطائر التفاح يشبه الوصفة الكلاسيكية تقريبًا. الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُفرك التفاح على مبشرة خشنة أولاً.
2. بعد ذلك ، أضف الحليب الدافئ والبيض والملح والسكر والقرفة إلى الوعاء.
3. يجب خلط الخليط الناتج جيدًا وإضافة مسحوق الخبز والدقيق إليه.
4. الخطوة التالية هي إضافة التفاح للعجين الناتج.
5. يجب أن تكون العجينة بقوام القشدة الحامضة.
6. انثروا كعكات صغيرة على مقلاة ساخنة.
7. الفطائر المقلية لمدة 8 دقائق على كلا الجانبين.

إذن الطبق جاهز

حلوى الشوكولاتة

عندما تتعب من الفطائر المعتادة ، يمكن أن تكون حلوى الشوكولاتة بديلاً رائعًا. ستضيف ملعقة من الكاكاو مع الحليب المكثف أو الكراميل تنوعًا إلى المذاق المعتاد. من السهل جدًا صنع فطائر الشوكولاتة بالحليب. وصفة الطبق تتطلب المكونات التالية:

• كأس دقيق
• بيضتان ؛
• 200 جرام حليب ؛
• قليل من الملح ؛
• بضع ملاعق من السكر ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ؛
• بيكنج بودر
• زيت.

في هذه الوصفة ، يمكن استبدال الكاكاو بقطعة من الشوكولاتة الداكنة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، اخفق البيض في وعاء.
2. ثم يضاف اليها السكر والملح
3. الخطوة التالية هي تسخين الحليب وإضافته إلى البيض.
4. يجب خفق الخليط الناتج جيدًا بالخلاط.
5. بعد ذلك ، يضاف الدقيق والكاكاو إلى الوعاء. كل شيء مختلط جيدا مرة أخرى.
6. كعكات العجين توضع في مقلاة ساخنة وتُقلى لمدة 8 دقائق على كل جانب.

من حيث المبدأ ، يمكن صنع أي فطائر من الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بإضافة الكاكاو إلى أي وصفة تحبها.

بعض الأسرار

لجعل الفطائر لذيذة جدا ، يجب الاستماع إلى توصيات الطهاة ذوي الخبرة.

1. لا يمكن استخدام دقيق القمح فقط في العجين. الجاودار ودقيق الشوفان وحتى الذرة مثالية. يمكن أيضًا دمجها مع بعضها البعض.
2. للجميعتفاعلت المكونات جيدًا مع بعضها البعض ، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
3. لطبق أكثر عطرية ، يمكنك إضافة الفانيلين أو القرفة إلى العجينة. للحصول على نسخة لذيذة ، الشبت مثالي.
4. في أغلب الأحيان ، تُعجن العجينة بالحليب. لتحلية النظام الغذائي ، يمكنك استخدام الماء أو حليب الصويا. يمكنك أيضًا قلي الفطائر بدون زيت - في مقلاة غير لاصقة.
5. لجعل العجين رقيقًا ، عليك خفقه بخلاط أو خلاط أو شوكة عادية.
6. يجب أن تكون الفطائر المقشرة على المقلاة الساخنة على مسافة من بعضها البعض ، حيث سيزداد حجمها.
7. يقلى الطبق على نار متوسطة. اقلب الفطائر بعصا خشبية حتى لا تخدش طلاء المقلاة.
8. إذا كانت الفطائر دهنية للغاية ، ضعيها على منشفة ورقية. وبالتالي ، سوف يتم تصريف فائض الزيت منها.

باتباع هذه النصائح ، يمكنك تحضير فطور مثالي ولذيذ.

الخلاصة

كما ترى ، هناك الكثير من الوصفات لعمل الفطائر بالحليب. أيضا ، يستبدل الكثير من الناس الحليب بالماء أو الكفير. ما يجب طهيه العجين هو اختيار كل شخص. في كثير من الأحيان تضاف الفواكه والزبيب والمشمش المجفف والتوابل المختلفة أو المكسرات إلى العجين. قدمي الفطائر ويفضل أن تكون دافئة. يمكنك تزيين الطبق بالفواكه المختلفة.

يفضل الكثير من الناس المعالجات بالحليب المكثف أو معجون الشوكولاتة. بعض الناس يحبون المربى أو القشدة الحامضة. بشكل عام ، هناك العديد من الخيارات للتزيينحَلوَى. يمكن لأي شخص تقريبًا طهي الفطائر بالحليب. وصفة مع صورة من الحلويات الجاهزة ستكون مساعدة كبيرة للمبتدئين في المطبخ.