2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
فطائر Ryazhenka هي طبق لذيذ للغاية وسهل الطهي. لن يترك أي شخص غير مبال! في ryazhenka تكون الفطائر رقيقًا ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق. هل تريد إرضاء أحبائك؟ سوف يسعد الكبار والأطفال بتذوق فطائر ريازينكا الرقيقة مع طبقات وحشوات مختلفة.
هذا العلاج مثالي لتناول الإفطار. الفطائر في ريازينكا مغذية. سوف تملأ الجسم بالحيوية والطاقة طوال اليوم.
وصفة لفطائر ريازينكا الرقيقة
المكونات:
- طحين - 8-9 ملاعق كبيرة.
- صودا - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة).
- سكر - حسب الرغبة (2-6 ملاعق صغيرة ، حسب الحشو أو إضافة الفطائر).
- الملح على طرف السكين
- بيض - 3 قطع (يؤثر عدد البيض على بنية وطعم العجين ، فكلما زاد عدد البيض الذي تضيفه ، سيتحول هيكل الفطيرة الجاهزة إلى كثافة).
- ريازينكا - نصف لتر
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ
أول شيء لعمل الفطائر مع ريازينكا بالثقوبتحتاج إلى خفق البيض بالسكر والملح حتى يصبح ناعمًا ، ويمكن عمل ذلك باستخدام شوكة ، لكن باستخدام الخفاقة سيخرج بشكل أسرع وأفضل
نصيحة! يجب أن تكون جميع الأطعمة في درجة حرارة الغرفة!
- ثم تحتاج إلى سكب الحليب المخمر وخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى أجزاء صغيرة واخلطيهم جيداً بمضرب كهربائي حتى لا تتشكل كتل من الدقيق في العجين. من الأفضل نخل الدقيق في العجين ، وبالتالي تشبعه بالأكسجين وجعل العجين أكثر تهوية.
- أضف صودا الخبز وقلّب.
- أخيرًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واخلط الكتلة بأكملها جيدًا.
- يجب أن تكون مقلاة الفطائر مدهونة بالزيت النباتي وتوضع على نار متوسطة.
- صب كمية صغيرة من العجين في المقلاة برفق وانتشر بحركات دائرية باليد على السطح بالكامل.
- عندما يبدأ الجزء السفلي من الفطيرة بالتحول إلى اللون الذهبي ، ستحتاج إلى قلبها والانتظار لمدة دقيقة.
- تقلى كل الفطائر الأخرى بنفس الطريقة
يمكن تقديم الفطائر مع أي مشروب - شاي أو قهوة أو كومبوت أو حليب. يمكن حشوها باللحم أو الفطر ، ولإضافات الحلويات يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والتوت أو المربيات أو الكريمة المخفوقة أو معجون الشوكولاتة.
ماذا أفعل إذا التصقت الفطائر بالمقلاة؟
لصنع الفطائر من الأفضل استخدام صينية خاصة للفطائر وأفضل من الفطائرلا تطبخ عليها أي شيء آخر حتى لا تفسد الطلاء. قبل القلي ، لا يمكن تشحيم هذه المقلاة بالزيت. الفطائر تؤتي ثمارها بشكل جيد
نصيحة! نادرا ما تلتصق فطائر الخميرة بالمقلاة.
إذا لم يكن لديك صينية فطيرة ، يمكنك استخدام مقلاة عادية ذات طلاء جيد ، ولكن قبل خبز أول فطيرة ، تحتاج إلى دهن سطح المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت.
محشي
وصفة فطائر ريازينكا بسيطة جدًا ، فأنت تحتاج أولاً إلى خبز الفطائر ، ثم تحضير الحشوة والجمع بين هذين المكونين. يمكن تشكيل السبرينغ رول في أنبوب ، أو ظرف ، أو حتى كيس صغير بربط ساق البصل الأخضر حول السبرينغ رول.
يمكنك طهي خيار الميزانية إلى حد ما للطبقة:
- ملفوف مطهي
- بطاطس مهروسة
- توت او فواكه موسمية
وصفات تتصدر
تتصدر Blueberry نكهة التوت الغنية والمشرقة ، وهي مثالية لفطائر ryazhenka.
المكونات:
- العنب البري - 2 كوب (طازج أو مجمّد سيفي بالغرض)
- سكر - 50-100 جرام (اضبط كمية السكر ، حسب التفضيل الشخصي).
- زبدة - 20 جرام
- نشاء - ملعقة شاي.
- ماء - 100 مل.
اخلطي التوت الأزرق والسكر والزبدة وضعيها على نار صغيرة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
اخلطي النشا بالماء البارد حتى يذوب تمامًا ، ثم صبه في الماء المغلي في تيار رقيقالكتلة ، مع التحريك المستمر. النشا أفضل لاستخدام الذرة. الحلويات المصنوعة من نشا الذرة رقيق وطري ، في حين أن نشا البطاطس أكثر وضوحًا في الحلويات الجاهزة.
فطائر رقيقة على الحليب المخمر. وصفة
خيار آخر. تتميز فطائر Ryazhenka برائحة رقيقة من الحليب المخبوز. ومذاق وقوام أرق من الكفير.
لفطائر ريازينكا ستحتاج المكونات التالية:
- Ryazhenka 4٪ - 800 مل.
- دقيق قمح - 8 ملاعق كبيرة
- بيض - 4 بيضات كبيرة أو 5 بيضات صغيرة.
- سكر - 2-4 ملاعق كبيرة (كمية السكر تعتمد على التفضيل الشخصي).
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- ملح - 1/3 ملعقة شاي.
- صودا - 1/3 ملعقة شاي.
هذه الوصفة سهلة التحضير! في وعاء عميق ، تحتاج إلى خلط البيض والحليب المخمر حتى تصبح ناعمة ، وإضافة الملح والسكر وخلط كل شيء جيدًا. يمكن عجن هذه العجينة بالشوكة. لكن الخفاقة ستعمل على تبسيط عملية الطهي بشكل كبير.
ثم تحتاج إلى نخل الدقيق في العجين باستخدام غربال لإثراء الدقيق بالأكسجين. امزج الكتلة جيدًا حتى لا توجد كتل من الدقيق في الكتلة الكلية.
في نهاية تحضير العجين صب الزيت النباتي. من الأفضل اختيار زيت الفطائر مكررًا ، بدون طعم ورائحة براقة.
لصنع الفطائر ، عليك أن تأخذ مقلاة (ويفضل أن تكون صينية للفطائر) ، يجب أن تكون جافة. يجب تسخين المقلاة ، دهنها بطبقة رقيقة جدًا من الزيت ، وزعي العجينة عليهايُقلى السطح ويُقلى البان كيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب بعناية واقلي على الجانب الثاني لمدة نصف دقيقة.
لا تحتفظ بالفطيرة في مقلاة ساخنة لفترة طويلة ، فقد تجف!
هكذا تخبز كل الفطائر
الحشوة الممتازة هي مزيج من الجبن ولحم الخنزير ، ومن الحشوات الحلوة يمكنك اختيار الجبن.
طهي حشوة الجبن المنزلية لفطائر ريازينكا سهلة للغاية. للقيام بذلك ، قم بطحن الجبن من خلال غربال ، أضف الزبيب أو المشمش المجفف المفروم ، والقليل من القشدة الحامضة والسكر ، واخلط كل شيء واملأ الفطائر بالخليط.
من السهل جدًا تحضير علاج لذيذ بجنون
موصى به:
كيف تطبخ بيلاف متفتت؟ وصفة الطبخ خطوة بخطوة مع الصورة
يفضل كل عشاق الطبخ استخدام وصفة بيلاف الخاصة بهم. في الوقت نفسه ، هناك قواعد عالمية تسمح لك بجعل الطبق يتوافق مع الشرائع المقبولة عمومًا. بادئ ذي بدء ، نحن نتحدث عن تطبيق الحلول التي تساهم في تفتيت الأرز. أود أن أتحدث عن الإعداد الصحيح للبيلاف في مادتنا
وصفة بولونيز: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة مع الصورة
صلصة بولونيز إيطالية تقليدية مصنوعة من الخضار واللحم المفروم. يتحول الطبق إلى قلب ورائحة وغنية. كقاعدة عامة ، يتم تقديمها مع المعكرونة أو السباغيتي. تحتوي هذه المقالة على وصفات للبولونيز الكلاسيكي. ستساعدك الوصفات خطوة بخطوة على إرضاء أحبائك بطبق جديد ولذيذ
الفطائر الحلوة بالحليب: وصفة خطوة بخطوة مع وصف وصورة ، ميزات الطبخ
المعجنات الحلوة ليست فقط الفطائر والكعك. يمكن أيضًا أن يعزى إليها الفطائر الحلوة بالحليب. هناك العديد من الوصفات. اعتمادًا على طريقة التحضير ، تكون بعض الفطائر طرية وبها ثقوب ، والبعض الآخر أكثر كثافة وإرضاءً. من خلال قلي العجينة التي تُسكب في المقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يمكنك الحصول على أساس رائع لخلق روائع الطهي المختلفة. على سبيل المثال ، يحب الكثير من الناس حشو الفطائر بالحليب المكثف أو المربى
كيفية طهي الفطائر: وصفة خطوة بخطوة بالصور
اليوم ، الفطائر ليست طقوسًا بقدر ما هي فطور أو وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير. تكيفت ربات البيوت من ذوي الخبرة لجعل القائمة متنوعة وإسعاد العائلة بمجموعة متنوعة من الإضافات في نفس كتلة الفطيرة. ستساعد مقالة تحتوي على وصفات خطوة بخطوة لعمل عجينة الفطائر المضيفة على اختيار طريقتها الخاصة لخلط المكونات وقلي الفطائر الجميلة واللذيذة
وصفة لتمليح كافيار البايك. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
أي صياد يحترم نفسه يعرف وصفة تمليح كافيار البايك. وبالنسبة لأي شخص آخر لا يعرف ، يسعدنا إخبارك بذلك. إذا تم تمليحها بشكل صحيح ، سيكون لها لون كهرماني جميل. محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج أقل بكثير من محتوى الأحمر والأسود المعتاد. كل هذا لأن الكراكي سمكة خالية من الدهون
