طماطم محشية: افضل الوصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طماطم محشية - طبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، يتطلب حد أدنى من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يسمح لربات البيوت ألا يقتصروا على تخيلات الطهي وأحيانًا يطبخون أطباقًا رائعة ، كما يقولون ، يجمعون بين غير اللائق.

الطماطم المحشوة والصور والوصفات التفصيلية التي سنقدمها اليوم ، هي وجبة خفيفة عالمية. يمكن تقديمها ساخنة وباردة. يتم تقديم الطماطم المخبوزة في الفرن والنيئة. حتى أن بعض ربات البيوت يصنعن الطماطم المحشوة المخللة. اللون المشرق والغني للطماطم يجعل من السهل تقديم الطعام وسريع تزيين الأطباق.

جبن و ثوم

لعل التركيبة الأكثر شيوعًا والأكثر شهرة هي الطماطم المحشوة بالجبن والثوم. للطبخ سوف تحتاج إلى: طماطم ناعمة (أنواع مختلفة من "القطرات" أو "الكريمة") ، ثوم قوي وأنواع عديدة من الجبن. من الجيد أن كمية المنتجات في الطبق يمكن تغييرها وتغييرها حسب تقديرك.بالنسبة لأولئك الذين يحبونها أكثر توابلًا ، أضف المزيد من الفلفل والثوم. إذا كنت تنجذب نحو الجبن ، ثم أزل المزيد من لب الطماطم والثوم ، ضع فصًا واحدًا.

المنتجات

• 6-7 طماطم.
• 120 غ جبن ماعز طري.
• 160 غ جبن هولندي.
• زوجان من فصوص الثوم.
• 100 جرام فيتا.
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل
• الخضر الطازجة.
• ملح

كيف تطبخ

ألذ وأسرع وجبات خفيفة من حيث الطهي ، ربما لم يتم اختراعها بعد. نغسل الطماطم ونقطع "الغطاء" ونزيل لب العصير بملعقة كبيرة. نفرك الجبن الموجود على مبشرة ناعمة ونخلطها بملعقة من المايونيز وفصوص من الثوم المفروم. يُملح قليلاً ويُضاف البقدونس الطازج إلى الكتلة. نضع الحشوة في الطماطم ونزينها بغصن من المساحات الخضراء.

هذه الوصفة عالمية. يمكن صنع الطماطم المحشوة بالجبن باردة وساخنة. بالضبط نفس مجموعة المنتجات ، بالضبط نفس الإجراءات في المطبخ. الفارق الوحيد أننا نرسل الطماطم المحشية إلى الفرن لمدة عشر دقائق على حرارة 170 درجة.

طماطم محشوة مخبوزة إيطالية

إذا كنت من محبي مجموعة متنوعة من الخضروات والخضروات الطازجة والأجبان المعطرة ، فننصحك بتجربة طهي الطماطم وفقًا لوصفة إيطالية شهيرة. ستحتاج إلى حد أدنى من المنتجات ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات.

مجموعة المنتجات

• طماطم.
• 120 غ جبنة بارميجيانو.
• ريحان و بقدونس طازج
• الثوم- شريحتان
• 80 جرام خبز أبيض.
• ملح
• زيتون اخضر - 8 قطع
• فلفل
• زيت زيتون.

طريقة الطبخ

أولاً ، لنستخدم مساعد المطبخ - الخلاط. سنرسل الخبز الأبيض الذي لا معنى له ، قطعة صغيرة من الفلفل الحار ، الحبق الأخضر ، الزيتون ، البقدونس والثوم في الوعاء. ثلاثة الجبن على حدة على مبشرة. ثم نمزج الجبن والكتلة من الخلاط ونضيف زيت الزيتون ونخلط جيدًا. نضع الحشوة في الطماطم ، والتي تم بالفعل إزالة اللب مع اللب.

طماطم محشوة توضع على صينية خبز صغيرة أو في طبق خبز وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة. درجة الحرارة داخل الفرن حوالي 170-180 درجة. قدمي الطماطم المحشوة على الخس الأخضر الفاتح مع الثوم أو صلصة الكريمة الحامضة.

مع الفطر

الحشوة العالمية والمعروفة بعد الجبن هي الفطر. تتناسب الطماطم الحمراء مع هذا المنتج المعطر والمرضي ، لذلك هناك العديد من الوصفات للطماطم المحشوة بالفطر. النظر في الأكثر شعبية والأسرع في التحضير.

المكونات المطلوبة

• طماطم طازجة.
• الثوم.
• الفطر - أي
• 120 جرام جبن.
• زيت زيتون.
• ملح
• بصل

كيف تطبخ

يقشر البصل ويقطع الى مكعبات صغيرة. صب القليل من الزيت في المقلاة وأرسل شرائح البصل هناك. نقلي لمدة ثلاث دقائق. ثم يضاف البصل المغسولوقطع الفطر إلى قطع صغيرة. يمكنك أن تأخذ أي فطر للطبق: مجفف ومجمد ، يتم جمعه في أقرب غابة وشرائه من المتجر. قليل من الفلفل ويتبل بالملح. يقلى الفطر بالبصل حتى يظهر أحمر الخدود المميز.

الطماطم تخلص من اللب ، وقطع بعناية الجزء العلوي. نحن لا نتخلص من "الغطاء" ، سيكون مفيدًا لتزيين الطبق. ضعي حشوة الفطر داخل الطماطم ، ورشي عليها الجبن المبشور. نضع الطماطم المحشوة في طبق ونرسلها إلى الميكروويف لبضع دقائق. تصطف أوراق الخس في قاع الطبق الذي ستقدم عليه المقبلات. نغطي الطماطم بـ "غطاء" ونزينها بقطرات من المايونيز. يتم الحصول على أغاريق الذباب المرتجلة ، والتي تبدو رائعة للغاية ومشرقة على طاولة الأعياد ، وتجذب كل انتباه الضيوف.

باللحم المفروم

إذا كنت تريد خيارًا لوجبة خفيفة أكثر إرضاءً ، فننصح بطهي الطماطم الساخنة المحشوة باللحم المفروم في الفرن. يمكن أن تكون أنواع اللحوم المختلفة حشوات: لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الضأن أو الدجاج. من المهم أن يكون اللحم المفروم كثير العصير ، لذا فإن صدر الدجاج الجاف لا يصلح للحشو.

قائمة المنتجات

• طماطم - 6 قطع
• الثوم - 1 فص.
• لحم - 300 جرام
• جبن - 120 جرام
• مايونيز - 30 جم
• بصل - 2 قطعة
• أخضر.
• بهارات للحوم
• ملح

طريقة الطبخ

طماطم محشية بالفرن بحشو لحم دسممحضرة وفقًا لنفس مبدأ الطماطم - مقبلات باردة. أولاً ، نقوم بتخليص الطماطم من اللب. يتم ذلك بشوكة وملعقة صغيرة. نخرج اللب من الحواف بالشوكة ، ونخرجه بملعقة ، وننظف الجدران. يمكن التخلص من الجزء العلوي المسمى "الغطاء" في هذه الوصفة.

مرر اللحم عبر مفرمة اللحم (أو اشترِ اللحم المفروم الجاهز في المتجر) ، أضف البصل المفروم ورشة ملح إليه. نحن نمزج. إذا كان اللحم المفروم جافًا جدًا ، يمكن أن تضيف ملعقة من المايونيز أو القشدة الحامضة المزيد من العصارة إليه. للنكهة ، أضيفي الثوم المفروم والبهارات في طرف ملعقة صغيرة. يمكنك أيضا استخدام البهارات المفضلة لديك للحوم.

ضع حشوة اللحم داخل الطماطم. "قبعة" الجبن ستكون بمثابة غطاء. من الأفضل أن تبشر الجبن على مبشرة جيدة. ستندمج شرائح الجبن الصغيرة والرفيعة تحت تأثير الحرارة معًا بشكل أسرع وأكثر تماسكًا. تحت مثل هذا "الغطاء" ، سيتم تغطية الحشوة بإحكام ، ولن تخرج ، مما يؤدي إلى إفساد ورقة الخبز. تُخبز الطماطم المحشوة باللحم المفروم لمدة 20-25 دقيقة. تسخين في الفرن - 180 درجة.

يوصى بتقديم الطبق على أوراق الخس الخضراء ، مما يخلق تباينًا مشرقًا مع الطماطم الحمراء.

مع الأرز واللحوم

مرضية بشكل لا يصدق وطعم بشكل مدهش ، على الرغم من الحشو عالي السعرات الحرارية ، نحصل على طماطم محشوة بالأرز واللحوم. يبدو أن الجميع قد سئموا بالفعل من الفلفل الحلو المحشو بنفس الحشوة. ولكن بمجرد تحضير هذه الطماطم ، ستفعل ذلك إلى الأبدتقع في حبهم وتدرك أن هذا طبق مختلف تمامًا.

مطلوب للطبخ

• أرز مسلوق طويل الحبة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• طماطم - 6 قطع
• لحم مفروم جاهز (لحم خنزير أو دجاج) - 180 جرام
• نصف بصلة
• فلفل مطحون
• زيت نباتي.
• رشة ملح

طريقة الطبخ

أول شيء يجب الانتباه إليه في هذه الوصفة هو طهي الأرز. الأرز طويل الحبة ، حتى لو أخطأت في كمية الماء للطهي ، سيكون دائمًا هشًا. عندما ينضج الأرز ، برده إلى درجة حرارة الغرفة واخلطه مع اللحم المفروم. أضف إلى هذه الكتلة البصل المقلي قليلًا ، ورشة ملح ، قليل من الفلفل المطحون. قلّب الحشوة.

يبقى تحضير الطماطم وفقًا للمخطط المعروف بالفعل: قطع "الغطاء" ، وإزالة اللب. نحشو الطماطم باللحم والأرز ، ونغطيها بغطاء ، ونضعها بالتساوي بجانب بعضها البعض في طبق الخبز. ينضج اللحم المفروم بسرعة كبيرة ، وقد تم غلي الأرز بالفعل حتى ينضج نصفًا ، وبالتالي فإن وقت طهي الطماطم المحشوة سيكون من 15 إلى 20 دقيقة فقط. الفرن يسخن حتى 200 درجة.

بالثوم والجبن والمكسرات

لقد لاحظنا بالفعل أن مزيج الجبن والثوم هو الأكثر شعبية. ولكن إذا كنت ترغب في تنويع وصفتك المفضلة للطماطم المحشوة ، فما عليك سوى إضافة بعض المكونات الجديدة إلى مجموعة المنتجات المعتادة.

ما تحتاجه للطبخ

• طماطم - 8 قطع
• 80 جرام جبن.
• جبنة صلبة - 60 جرام
• 2-3 فصوص ثوم.
• البقدونس الطازج.
• باسل
• جوز - 40 جم
• بندق محمص - 40 جرام
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح

كيف تطبخ

حتى المبتدئين في الطبخ يمكنهم طهي الطماطم المحشوة بالثوم. الطبق بسيط وسريع ، لكن مذاقه رائع. إنه لمن دواعي سرورنا بشكل خاص عدم الحاجة إلى قلي أو غلي أي شيء إضافي لتحضير الحشوة. جميع المكونات في متناول اليد بالفعل وتنتظر تقطيعها وتبشرها وخلطها معًا.

لذلك ، نقوم بتنظيف الطماطم من الداخل ، وترك الغطاء. في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المفروم ، ونوعين من الجبن المبشور ، والخضار المفروم ناعماً. اترك بعض الجبن الصلب للطبقة العليا. من الأفضل تناول المكسرات المحمصة (وهذا ينطبق على البندق أو الفول السوداني). اطحنهم بأي طريقة: باستخدام الخلاط أو المبشرة أو كسارة الثوم أو السكين.

ضعي حشوة الجبن والمكسرات والثوم في الطماطم ، ورشيها بفتات الجبن المتبقية وغطيها بغطاء علوي. نضبط درجة الحرارة في الفرن على 190 درجة. يمكن تشحيم ورقة الخبز أو طبق الخبز بدون أي شيء. إذا كنت قلقًا بشأن التصاق الطماطم بالقاع ، فقم فقط بتبطين المقلاة بورق الزبدة. وقت الطهي - 20 دقيقة.

الكرز مع الجبن الرائب

ليست فقط طماطم البرقوق الكبيرة محشوة ، ولكن أيضًا طماطم كرزية صغيرة وأنيقة. بالمناسبة ، تفضل بعض ربات البيوت الخيار الثاني ، مثل طماطم الكرز ،محشوة ومقدمة على المائدة - هذه مقبلات "بالسن". من الجيد أن تنجرف عن الطاولة في غمضة عين. العيب هو أن حشو الكثير من الطماطم الصغيرة هو مهمة مضيفة من ذوي الخبرة والمريض.

قائمة المكونات

• طماطم كرزية - 25-30 قطعة
• 250 غ من الجبن الرائب.
• حفنة من الشبت.
• الثوم - 4 أسنان
• فلفل مطحون
• ملعقة مايونيز
• ملح

كيف تطبخ الطبق

بعد إخراج الطماطم من الغصين وغسلها جيداً تحت الماء ، ضعيها على منشفة وجففها. قطع الجفن بعناية. استخرج اللب بملعقة صغيرة. لإزالة بقايا العصير ننصحك بقلب الطماطم رأسًا على عقب وتركها لمدة عشر دقائق.

بالمناسبة ، لا ينبغي التخلص من قطع القمم ولب الطماطم. يمكن تجميدها واستخدامها لاحقًا للصلصات أو الدورات الأولى أو التتبيل.

في وعاء ضحل منفصل ، اخلطي الجبن الرائب والثوم المفروم ورشة ملح وفلفل مطحون وملعقة من المايونيز. نقطع الشبت جيدًا وأرسله أيضًا إلى كتلة الخثارة والثوم. اخلطي جميع المكونات جيدًا. والنتيجة حشوة ناعمة وخالية من الوزن وذات تهوية جيدة.

لا يمكن وضع حشوة في مثل هذه الطماطم الصغيرة بالملعقة ، لذلك سنستخدم كيس المعجنات. إذا لم يكن هناك كيس معجنات خاص ، فاستخدم كيسًا بلاستيكيًا عاديًا. نحول الحشوة إليه ونربطها. قطع زاوية صغيرة على جانب واحد. نبدأ الطماطم الكرزية ، ونضغط برفق على كتلة الخثارة. من فوق نشكلقمة جميلة مثل كعكة

هذه المقبلات الباردة جاهزة في دقائق. من الأفضل تقديم الطماطم المحشوة بالجبن الرائب على أوراق الخس بحيث يكون هناك تباين مشرق للألوان الأبيض والأحمر والأخضر. يمكنك أيضًا إضافة ورقة صغيرة من البقدونس أو الريحان فوق كل طماطم كرزية. نتمنى لك شهية طيبة!

نصائح وأفكار

هذه مجرد قائمة صغيرة من الوصفات التي ستسمح لك بسرعة ودون عناء بإعداد وجبة خفيفة لذيذة بشكل مدهش لعيد احتفالي. نقدم لك قائمة صغيرة من المنتجات التي يمكن استخدامها كحشوة للطماطم. يمكنك أيضًا حشو الطماطم بالفلفل الحلو والجزر على الطريقة الكورية والبرغل والبيض المسلوق ، فقط خليط من الخضروات المختلفة مع المايونيز أو القشدة الحامضة. هناك الكثير من الخيارات ، وكلها تسمح لك بالتجربة ، وابتكار وصفات وأطباق جديدة.