طماطم بالفجل. طماطم بالزيت مع الفجل: وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعرف ربات البيوت لدينا الكثير من وصفات الطماطم ، لكن يجب إيلاء اهتمام خاص لبعضهن. على سبيل المثال ، على الطماطم مع الفجل. بعد كل شيء ، الفجل فيه يزيد بشكل كبير من شهية ونغمة جسم الإنسان بأكمله ، مما يتسبب في تنشيط كل الطاقة والقوة الخفية. تجلب لنا الزيوت الأساسية الموجودة فيه فوائد عديدة ، بالإضافة إلى خصائصها المطهرة. الآن سوف ننظر في كيفية استخدامه في مختلف الوصفات

أسهل وصفة - بدون توابل

هذه الوصفة أنسب لاستهلاك الطماطم نفسها خلال فترة الأعياد ، والمحلول الملحي من تحتها بعد الأعياد. سنحتاج إلى المكونات التالية: خمسة لترات من الماء لمحلول ملحي ، و 400 جرام من رمل السكر ، ونفس كمية الخل ، و 200 جرام من الملح ، والطماطم الحمراء ، وجذر الفجل ، والفلفل - مرة وحلوة. طبخ الطماطم بالفجل. نحرق الجرار سعة ثلاثة لترات ونضعها فيهاطماطم مغسولة ، صب الماء المغلي مرة واحدة وصفي الماء.

في مفرمة اللحم أو في الخلاط ، اطحني الفلفل الحلو والمر بشكل منفصل ، وكذلك الفجل الحار. نضع على كل برطمان: ملعقة كبيرة - فجل ، فلفل حار ، فلفل حلو. يغلي الماء مع الملح والسكر ويضاف الخل. نسكب الطماطم مع محلول ملحي جاهز وساخن بالفعل ونعقمه لمدة 10 دقائق. كل شيء بسيط للغاية ، كما ترون ، والطماطم مع الفجل ستصبح لذيذة للغاية.

طبخ الطماطم الخضراء بالفجل

تنتمي هذه الوصفة أيضًا إلى أبسط طريقة لتحضير الطماطم ، بأقل قدر من المكونات. سنحتاج: طماطم خضراء متوسطة الحجم ، شبت طازج ، جذر فجل ، أوراق الغار ، البهارات. للتتبيلة: لتر ماء - 100 مل 9٪ خل - 60 جرام رمل سكر - ملعقة كبيرة ملح. طبخ الطماطم الخضراء بالفجل. في جرة صغيرة معقمة نصف لتر ، نضع الطماطم الخضراء المغسولة على أكتافهم.

صب الماء المغلي لمدة خمس دقائق ، ثم يتم إرساله إلى الحوض. بمساعدة هذا الإجراء ، نقوم بتحرير الطماطم من اللحم البقري الموجود فيها. أضف جذر الفجل ، الشبت ، البهارات ، ورق الغار إلى البرطمان. نقوم بإعداد التتبيلة من المكونات الضرورية بالطريقة القياسية ، نسكب الطماطم فوقها ونلفها بأغطية معقمة. ثم نقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونلفها لتبرد. الطماطم الخضراء مع الفجل جاهزة. ما تحتاجه في الشتاء هو البطاطس باللحمة!

طماطم بالزيت بالفجل

لوصفتنا التالية ، لن تحتاج: 20 طماطم ، 4 بصل ، لتر ماء ، فجل ، 250 مل من الخل ، 20 جرام رمل سكر ، ملح ، 4 جرامات من حبات الخردل ، 50 مل من زيت نباتي. نضع نفس الطماطم والبصل الصغير والفجل في برطمانات نظيفة ونقطعها إلى قطع.

اخلطي الماء النظيف بالملح ورمل السكر ، أضيفي حبات الخردل واطهيها لبضع دقائق ، ثم اسكبي الخل. ثم نقوم بتبريد التتبيلة المحضرة ونسكب فوقها الطماطم. في نهاية الأعمال التحضيرية ، صب الزيت النباتي. نغلق البرطمانات ونرسلها إلى قدر من الماء المغلي ، حيث نعقم لمدة خمس دقائق على الأقل. من الضروري تخزين الشغل في مكان بارد.

هرينودر من الطماطم للشتاء

بعد إعداد الوصفة التالية للطماطم - بالزيت مع الفجل - سننوع طبقًا صغيرًا من هذه المكونات. طبقنا التالي له العديد من الأسماء - gorloder ، الفجل ، الفجل ، cheburgez ، الجدي السيبيري. ولكن ، بغض النظر عن الاسم ، ستحصل على تتبيلة لذيذة وحارة للحوم والزلابية وغيرها من الأطباق اللذيذة. حتى انتشار الخبز معها سيذهب بشكل جيد.

ستحتاج: طماطم ناضجة - كيلوغرام واحد ، فجل حار - 80 جرام ، ثوم - 60 جرام ، بابريكا - رشة واحدة ، ملح - ثلاث ملاعق صغيرة ، رمل سكر - ملعقة صغيرة. نحن بالتأكيد نأخذ جذور الفجل الصغيرة - إذا كانت فضفاضة وأصفر ، فهي ليست مناسبة لطبقنا. تحتاج إلى طهي جميع الأواني ، بما في ذلك معالج الطعامأو مفرمة لحم ، اغسلها جيدًا وصب الماء المغلي عليها جيدًا. في حال كان لديك مشاكل في معدتك ، ولكنك تريد حقًا غورلودر ، قلل كمية الثوم والفجل إلى 20 جرامًا لكل منهما.

وصفة لخبز سيبيريا

نطحن الطماطم في الخلاط أو مفرمة اللحم ، وننصح بإزالة القشرة منها. بهذه الطريقة سيكون طعمها أفضل على أي حال. سكر وملح ورش بالفلفل الحلو. في حالة نضج الطماطم ليس في المنزل تحت السرير ، ولكن في الأدغال ، لا يمكنك إضافة السكر على الإطلاق. طهي مزيد من "الخفة" من الطماطم مع الفجل. هذا اسم آخر للطبق. بأي طريقة ممكنة ، قم بطحن الفجل المقشر والمغسول جيدًا. من الأفضل القيام بذلك في محضر الطعام.

في مفرمة اللحم ، بالطبع ، ستصبح أصغر ، لكنها غير مريحة للغاية ، لأن السكاكين ستنسد باستمرار وسيتعين عليك تفكيكها عدة مرات وتنظيفها وإعادة تجميعها. في الجمع ، نستخدم أصغر مبشرة. نرسل الفجل المبشور إلى الطماطم. اعصر الثوم وأرسله هناك. ثم امزج كل شيء بملعقة ، وافعل ذلك بحذر شديد. نضع في أوعية معقمة مسبقًا ونلفها بغطاء لولبي مسلوق. نحن لا نعقم. ننصحك بأخذ برطمانات أصغر حتى لا يكون لدى "الروح الشريرة" نفسها الوقت الكافي للتغلب عليها.

بعض النصائح

يا له من طبق لذيذ وصحي حصلنا عليه! وقد استخدموا القليل من المنتجات لإعداده ، فقط الفجل والطماطم والثوم والفلفل الحلو. بالمناسبة ، الفجل مغلق بالطريقة الموصوفة أعلاه يجب تخزينهاكل شتاء في مكان بارد. ومع ذلك ، وللأسف ، وعلى الرغم من الإغلاق الجيد ، إلا أن الطبق بعد مرور بعض الوقت يبدأ في أن يصبح أقل قوة ويفقد حدته ، وهذا هو سبب صنعه. لذلك فنحن نقدم لك نصيحة واحدة: نشمر بعض البرطمانات مستخدماً 100 جرام من الثوم والفجل في داخلها.

افتحهم وأكلهم أخيرًا. هناك أيضًا نوع مختلف من الفجل بدون الفجل ، يسمى هذا الطبق - tsitsibeli. يؤخذ كيلوغرام واحد من الطماطم ، و 500 جرام من الفلفل الحلو والثوم ، وجراب من الفلفل الحار ، وكل شيء مطحون ومسلوق ويوضع في برطمانات ، ومعقم بشكل طبيعي. بهارات حاره جدا ولذيذة جدا

وصفة طماطم فجل أخرى

هذه الطريقة أكثر تعقيدًا بقليل من السابقة ، فهناك بالفعل مكونات أكثر ، وليس فقط الطماطم المعتادة والفجل والثوم. ستتطلب الوصفة الخاصة بأربعة برطمانات سعة ثلاثة لترات: ثمانية كيلوغرامات من الطماطم متوسطة الحجم والجزر - قطعتان كبيرتان ، نفس الكمية - جذر الفجل والفلفل الحلو ورؤوس الثوم والفلفل الحار. للتتبيلة: ماء - خمسة لترات ، رمل سكر - 400 جرام ، ملح - 200 جرام ، خل - 100 جرام ، أقراص أسبرين - اثنان لكل جرة.

ضع الطماطم المغسولة في البرطمانات. في مفرمة اللحم ، نلف الثوم والفلفل والفجل الحار والجزر ، ثم نضعهم في برطمانات في أجزاء متساوية. نحن منخرطون في التتبيلة: نضيف الملح والسكر الحبيبي إلى الماء المغلي ويغلي حتى يذوب تمامًا. نرسل إلى الطماطمالخل والأسبرين ، صب ماء مالح وفلين بأغطية من الصفيح. اقلب رأسًا على عقب ولفها حتى تبرد تمامًا. نخزن في مكان رائع. تُملح الطماطم تمامًا في حوالي شهر ونصف إلى شهرين ، ويتم الحصول على طبق مذهل. عادة حتى المحلول الملحي في حالة سكر ، لكن عليك أن تفعل ذلك بعناية.

وصفة مقبلات الطماطم و الفجل

هذه المقبلات - الفجل والطماطم - لا تناسب حقًا فئة التعليب ، لكنها مع ذلك تحضير لفصل الشتاء. يطلق عليه أيضًا وجبة خفيفة من الفجل ، ويؤكد اسمه تمامًا. بالنسبة للجزء الأكبر ، يحب الرجال تناول مثل هذا الطبق. لتحضيره ، تحتاج إلى: ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم الحمراء الطازجة ، وثلاثة رؤوس من الثوم ، وثمانية جذور الفجل ، والملح حسب الرغبة. المكونات المدرجة تقريبية للغاية. كل هذا يتوقف كليًا على ذوقك وأذواق أفراد عائلتك. من خلال تغيير ، على سبيل المثال ، عدد الطماطم ، ووضع المزيد منها ، يمكنك جعل المقبلات ضعيفة ، وإضافة الثوم والفجل ، تحصل على مقبلات "قوية".

طهي وجبة خفيفة سيئة

اغسل ونظف جذور الفجل. طريقة التنظيف هي نفسها بالنسبة للجزر. إذا تم نقع الفجل الحار في الماء لمدة ساعتين بعد الغسيل ، فسيكون تنظيفه أسهل بكثير. ثم نقطعها إلى عدة أجزاء لتسهيل لفها. نقوم أيضًا بغسل الطماطم وتقطيعها إلى عدة قطع بحجم يمكنك وضعها في حجرة مفرمة اللحم. نقوم أيضًا بتنظيف الثوم ، وبعد ذلك نلف كل هذه المكونات في مفرمة اللحم ، ويفضل أن تكون كهربائية ، والملح حسب الرغبة ونخلط جيدًا. ننسى الآن لدينافارغة في الحوض حتى اليوم التالي.

في الصباح ، امزج جيدًا مرة أخرى وأخذ عينة - هل هناك مكونات مختلفة كافية فيها. إذا كان الجواب نعم ، فسنضع البنوك. من الضروري تخزين مقبلات الفجل الشتوي من الفجل والطماطم في عبوات زجاجية مغلقة حتى لا تفقد رائحتها وطعمها الممتازين. قدميها مع أي طبق ساخن وثاني. سيكون من الجيد إذا قمت فقط بنشرها على الخبز. وللبرد ، يمكن أن يكون أفضل دواء. شهية طيبة!