جوليان لذيذة ومرضية: وصفة بالفطر واللحم المفروم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعرف الجميع تقريبًا وصفة جوليان بالفطر. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق اللذيذ والسريع له طرق أخرى لتحضيره. على سبيل المثال ، بدلاً من صدور الدجاج في مثل هذا العشاء ، يمكنك استخدام اللحم المفروم العادي ، وكذلك إضافة مكونات أخرى إليه.

جوليان اللذيذة: وصفة بالفطر واللحم المفروم

المنتجات المطلوبة للطبق:

• فيليه ديك رومي - 500 جرام ؛
• فلفل رومي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• صغير الباذنجان - قطعة واحدة ؛
• بصل متوسط الحجم - نصف واحد ؛
• فطر طازج - 110 جرام ؛
• دقيق قمح - ملعقة حلوى
• زيت نباتي للقلي - 6 ملاعق كبيرة ؛
• ملح طعام - 1/3 ملعقة ؛
• فلفل أسود (أو أحمر) مطحون - اختياري ؛
• كريم دسم 30٪ - 200 ملليلتر ؛
• جبنة قاسية - 160 جرام.

وصفة طرية جوليان بالفطر و الخضار

تحضير اللحم المفروم

يجب غسل شرائح الديك الرومي المشتراة ووضعها في قدر من الماء المغلي ،يُغلى الملح ويُغلى حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك يجب تبريد اللحم بالهواء ثم تنظيفه من الجلد والغضاريف والعظام. بعد ذلك ، يجب تقطيع الفيليه إلى قطع كبيرة وتقطيعه في مفرمة اللحم.

جوليان باللحم المفروم والفطر: تجهيز الفطر والخضروات

يجب غسل الفطر الطازج وتقطيعه إلى أطباق رفيعة ووضعه في مقلاة مع الزيت النباتي. أثناء قلي المنتج على نار متوسطة ، عليك أن تبدأ في تحضير الخضار. وبالتالي ، من الضروري تناول الباذنجان والفلفل والبصل ، والتي يجب شطفها وتقشيرها من السيقان والقشر. ثم يجب تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة ، وضعها على الفطر والملح والفلفل. بعد قلي الطعام في المقلاة لمدة ربع ساعة أخرى ، يجب إخراج الأطباق من الموقد وتبريدها.

وصفة جوليان القلبية مع الفطر وصلصة الكريمة

لتحضير صلصة كريمية ، والتي سيتم سكبها لاحقًا فوق الطبق بالكامل ، تحتاج إلى تناول ملعقة حلوى من دقيق القمح ، وتقليها قليلاً في مقلاة ، ثم وضعها مع الكريمة الثقيلة في وعاء عميق. صَحن. بعد ذلك ، يجب خفق كلا المكونين بمخفقة أو خلاط.

جوليان: وصفة بالفطر واللحم المفروم والخضروات

تشكيل الطبق

يجب وضع شرائح الديك الرومي المفروم على الفطر المقلي والخضروات ، وتخلط كل شيء جيدًا وترتيبها في قوالب سيراميك خاصة. بعد ذلك ، الكتلة الناتجة مختلفةيُسكب صوص الكريمة ويُرش بسخاء بالجبن الصلب المبشور.

المعالجة الحرارية

يجب وضع الأواني الفخارية المملوءة من أجل جوليان على الشبكة في فرن مسخن مسبقًا والاحتفاظ بها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بعد ذلك يجب إخراج الطبق ووضعه على أكواب خاصة أو صحون ثم تزيينه من الأعلى بأوراق خضراء وقطع من الفطر.

الخدمة المناسبة

جوليان باللحم المفروم والفطر تقدم ساخنة مع الخضار الطازجة أو سلطة منها. كقاعدة عامة ، يتم استخدام مثل هذا الطبق كوجبة خفيفة ، ولكن بكميات كبيرة قد يكون بمثابة وجبة دسمة كاملة.