جوليان جوليان: ميزات الطبخ ، وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

جوليان هو طبق مشهور في المطبخ الروسي الحديث. عادة ما يسمى هذا الخضار والفطر والدجاج المخبوز بصلصة الكريمة الحامضة. ومع ذلك ، يشير هذا المصطلح أيضًا إلى طريقة التقطيع الخاصة المستخدمة في تحضير السلطات والشوربات. لنلقِ نظرة على أكثر الوصفات تشويقًا.

جوليان بالدجاج بالفرن

يمكن تسمية هذا الطبق بالطبق الكلاسيكي ، وبالتالي يمكن رؤيته غالبًا في قائمة المأدبة. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بتقديم جوليان إلى طاولة الأعياد ، فاقرأ الوصفة التالية بعناية.

500 جرام من فيليه الدجاج مقطعة إلى شرائح ثم تقلى بالزبدة.

خفف ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق في 250 مل من الحليب ، أضف الملح والفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.

صب الحليب في المقلاة ، واتركه حتى يغلي ، ثم اترك الدجاج على نار هادئة لبضع دقائق.

انشر المنتج المحضر في أوعية جوز الهند ، ورشي الجبن المبشور ، ثم ضعه في الفرن لمدة عشر دقائق

جوليان هو طبق بسيط وسريع من شأنه أن يضيء أي احتفال. بعد ذلك ، سنخبرك كيف يمكنك طهيه بطرق أخرى.

جوليان مع الفطر بالفرن

تقليديًا تستخدم الفطر في هذا الطبق. ومع ذلك ، يمكنك أن تأخذ شانتيريل أو فطر المحار أو أي فطر غابات آخر.

700 جرام من الفطر المغسول والمقشر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. افعل نفس الشيء مع 300 جرام من صدور الدجاج.

نضع الطعام في مقلاة مسخنة ويقلى حتى ينضج في الزبدة. ملح وفلفل

قشر البصل ثم اقطعه الى اصغر ما يمكن

يقلى البصل بالزبدة ويرش بالدقيق. بعد بضع دقائق ، اسكب 350 جرامًا من الكريمة في المقلاة في تيار رقيق.

اغلي الصلصة ، ثم صفيها من خلال غربال.

ضعي الفطر والدجاج في صانعات الكسر الصغير ، واسكبي الصلصة عليها ورشي الجبن المبشور بسخاء.

اخبز جوليان حتى تصبح طرية في فرن مسخن.

جوليان بالزيتون

يمكن أن يعزى هذا الطبق بأمان إلى الطراز اليوناني. التركيبة غير العادية تجعل مذاقها أصليًا ومذاقًا. لطهي جوليان في الفرن ، عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة.

صدور دجاج (400 جرام) تغلي حتى تنضج ، ثم تقطع إلى شرائح وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قلي البصل المفروم بشكل منفصل.

نقطع الزيتون إلى دوائر رفيعة ونضعها في مقلاة بالبصل.

امزج بين الأطعمة الجاهزة وقلّب.

سخني ملعقة من الدقيق في مقلاة جافة ، أضيفي الزبدة أولاً ، وفي النهاية 250 جرامالقشدة الحامضة.

اترك الصلصة تغلي ، أضف الملح والفلفل.

ضعي جوليان في صانعات الكسرولة ، ورشيها بالجبن واطهيها في فرن مسخن.

جوليان مع الجبن الرائب

اتضح أن الطبق النهائي طري ولذيذ بشكل خاص بسبب عدم تكوينه المعتاد. كيف تطبخ جوليان مع الدجاج؟ اقرأ الوصفة أدناه.

200 جرام من الفطر الطازج يغلي في ماء مملح لمدة عشر دقائق. بعد ذلك يجب تبريدها و قصها بشكل رقيق

يقلى البصل في الزيت النباتي وعندما يحمر نضيف الفطر الى المقلاة.

150 جرام من الدجاج المسلوق مقطع إلى شرائح رفيعة ثم إرسالها إلى المقلاة مع المنتجات الأخرى.

املأ kokotnitsy بالدجاج والفطر وغطيها بمكعبات الجبن.

ابشر الجبن الطري ، اخلطه مع القشدة الحامضة وصبه فوق جوليان.

أرسل الكاكاو إلى الفرن وانتظر حتى يصبح الطبق بنياً ذهبياً.

جوليان مع لحم الخنزير

من المثير للدهشة أن مجموعة بسيطة من المنتجات ستسمح لك بإعداد طبق جيد لأي عطلة. اقرأ الوصفة بعناية واتبع تعليماتنا.

اغلي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج.

فرم 200 جرام من الفطر و بصلة واحدة. بعد ذلك ، اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

قطع الدجاج إلى شرائح و 200 جرام من لحم الخنزير.

تخلط المكونات المحضرة وتوضع في صانعة الكسرولة ويرش الجبن المبشور.

طهي كالعادة في فرن مسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

جوليان مع السلمون و الفطر

جوليان طبق يمكن أن يفاجئ حتى أشد المنتقدين. هذه المرة نقترح عليك طهيه بالتركيب الأصلي ، لن يستفيد منه سوى طعم العلاج النهائي. لذا ، اقرأ وصفة جوليان أدناه.

حبتان متوسطتان من البصل تقشران مقطعتان إلى مكعبات وتقليان في مقلاة حتى تنضج.

أضف الفطر المقشر والمقطع ناعماً إلى المقلاة. عندما ينضج الفطر نصفه ، أطفئي النار.

800 جرام من فيليه السلمون مقطّع إلى قطع صغيرة ، ثم يُمزج مع الفطر والبصل. الملح والفلفل المنتجات حسب الرغبة.

نأخذ صحن خبز ، دهنه بالزيت و ضع الطعام.

صب 250 مل من الكريمة في القالب ورشي الجبن المبشور.

نخبز الطبق في الفرن لمدة عشر دقائق.

مفاجأة عيد الميلاد

إذا قررت مفاجأة عائلتك وأصدقائك على طاولة الأعياد ، فستكون هذه الوصفة جيدة. لكن أولاً ، سنخبرك بكيفية صنع صانعات الكسرولة من مواد الخردة. إذا كان لديك بالفعل أواني الطهي الصحيحة ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. لذلك ، قم بلف ورقة من رقائق الألومنيوم في ثلاث طبقات ، ثم ضع زجاجًا عاديًا يبلغ وزنه مائتي جرام على قطعة العمل. لفه حتى المنتصف ، واضغط على ورق الألمنيوم بإحكام حتى الأسفل. أول صانعة للقدور جاهزة ، الآن تحتاج إلى تكرار العملية عدة مرات كما دعوت الضيوف. وصفة عيد جوليانوصف أدناه.

ابشر الجزر النيئ ثم ضعه في طبقة رقيقة أسفل صانعي الإناء الصغير

الطبقة التالية عبارة عن بصلة مقشرة ومقطعة ناعماً.

يقطع صدر الدجاج المسلوق ناعما ثم يخلط مع الاناناس المطحون وصلصة الصويا. املأ صانعي الكسرولة بالمنتجات الجاهزة.

ضع طبقات من الأناناس المفروم ناعماً والجزر المبشور.

دهن سطح جوليان المستقبل بسخاء بالقشدة الحامضة ورش الجبن المبشور.

يُطهى الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. عندما يمر الوقت المحدد ، يمكن إخراج جوليان وتبريدها. بعد ذلك ، ثني حواف الرقاقة ، مع إعطاء صانعي الإناء الصغير مظهر البراميل ، ثم قدمهم على الطاولة.

جوليان هو طبق سهل التحضير ولكنه لذيذ جدا ومكرر. حاول طهيها حسب وصفاتنا وفاجئ ضيوفك بالنكهات الجديدة