2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
من المقبول عمومًا أن الطبق المسمى باستا يأتي من إيطاليا. لكننا اليوم سنلفت انتباهكم إلى وصفتين ليسا من أجل المعكرونة الإيطالية ، ولكن للمعكرونة الإيطالية الأمريكية. فقط المكونات ستختلف. إنها عبارة عن مكرونة "بريمافيرا" التي تعني "ربيع".
كيف جاء الطبق
في السبعينيات ، بدأت العائلات الإيطالية التي انتقلت إلى أمريكا للإقامة الدائمة في طهي المعكرونة من الخضار الطازجة ، ومن هنا جاء اسم الطبق. اللافت للنظر: على هذا النحو ، لا توجد وصفة مستقرة ، لها العديد من الاختلافات. لكن دائمًا ما يتم استخدام المعكرونة والخضروات الطازجة في معكرونة بريمافيرا. حسب موسم الحصاد - الباذنجان والجزر والفاصوليا والكوسا والفلفل الحلو وملفوف بروكسل والبازلاء وكذلك صلصة الكريمة والبارميزان.
هذا الطبق طازج وخفيف ولذيذ جدا. تحتاج إلى تجربته مرة واحدة على الأقل لتقدير مزايا معكرونة بريمافيرا.
وصفة المكرونة الإيطالية الأمريكية
قبل أن تبدأ في طهي طبق لشخصين ، عليك تحضير ما يليالمكونات:
- 200 غرام. المعكرونة (عادة معكرونة أو فارفالي) ؛
- 1 قطعة كوسة ؛
- 80 غرام. القرنبيط أو القرنبيط.
- 70 غرام. الهليون ؛
- 50 غرام. البازلاء المعلبة أو المطهية ؛
- 100 غرام. جبنة كريمية (للصلصة) ؛
- 50 غرام. جبنة بارميزان
- 1 ليمون ؛
- 1 فص ثوم ؛
- زيت زيتون
- زيت نباتي
- القليل من الريحان (يفضل أن يكون من صنف الليمون) ؛
- ملح فلفل اسود
إرشادات خطوة بخطوة لإنشاء طبق
وصفة باستا بريمافيرا ليست معقدة ، أهم شيء في هذا الطبق هو طهي الكوسة بشكل صحيح. البدء:
- قطع الخضار. نقطع البروكلي إلى نصفين ، ونقطع أطراف الفاصوليا الخضراء ونقطع الباقي إلى مكعبات بطول 5 سم. نقطع الكوسا ونملحها. يقشر الثوم ويقطع على مبشرة ناعمة.
- تقلى الكوسا في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. يجب عدم السماح للخضروات بالتحول إلى عصيدة. 1 دقيقة قبل نهاية القلي يضاف الثوم المفروم
- في وعاء مع الماء ، اخفض المعكرونة ، ولا تنس إضافة الملح والزيت النباتي إلى الماء مسبقًا. الطهي حتى نصف جاهز. 5-7 دقائق قبل النهاية ، ابدأ الخضار. صفي الماء من المقلاة واتركيه قليلاً من تحت المعكرونة للصلصة (حوالي 50 مل).
- قطع أوراق الريحان والليمون ، وقطع جبن البارميزان على مبشرة ناعمة وصب عصير الليمون في وعاء منفصل. يفرم الحماس على مبشرة جيدة.
- في قدر مع المعكرونة والخضرواتأضيفي الكوسة وقليل من قشر الليمون وملعقتين كبيرتين من عصيرها والجبن الكريمي وزيت الزيتون والريحان. ملح وفلفل. أضف مرق الخضار ، واخلط كل شيء جيدًا ، واترك المعكرونة على نار خفيفة لبضع دقائق فقط.
ضعي الطبق على طبق ، وافتتي ما تبقى من قشر الليمون. أضف الجبن وأوراق الريحان - والمعكرونة جاهزة!
وصفة باستا بريمافيرا مع الفطر و الهليون
نوع آخر شائع من هذه المعكرونة هو طبق مصنوع من الفطر والهليون. لتحضير وجبة تكفي لـ 4 أشخاص ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- 300 غرام. المعكرونة (اختيارك: غالبًا ما تكون معكرونة أو لينجويني) ؛
- 200 غرام. الفطر ؛
- 250 غرام. الهليون ؛
- 120 غرام. الطماطم الكرز ؛
- 60 غرام. جبنة بارميزان
- 1 قطعة الفلفل الأحمر ؛
- 200 غرام. مرق الدجاج أو اللحم ؛
- 1/2 كوب حليب ؛
- 1 ملعقة كبيرة ملعقة طحين
- حفنة من البقدونس
- أوراق الريحان
- زيت زيتون
- 3 أسنان الثوم ؛
- ملح فلفل اسود
إرشادات خطوة بخطوة لطهي باستا بريمافيرا بالفطر والهليون
في مقلاة ساخنة ، اقلي الثوم قليلاً ، أضيفي الفلفل الأحمر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. بعد ذلك ، عليك أن تبدأ الفطر والهليون وتقلى حتى تنضج. بعد حوالي 5 دقائق ، ستتم معالجة الخضار ، ويمكنك تحضير الصلصة: صب الدقيق المخفف مسبقًا بـ 3 ملاعق كبيرة من الماء ، واتركيه ينضج لمدة دقيقة أخرى.
في موازاة ذلك ، تُسلق المعكرونة في ماء قليل الملوحة حتى تنضج نصفًا.
أضيفي مرق الدجاج أو اللحم والحليب والملح والفلفل (إذا لزم الأمر) إلى المقلاة واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح الكتلة سميكة. أضف المعكرونة وقلّب.
ضعي الطبق النهائي على طبق ، ورشي الجبن المبشور وزينيه بالأعشاب (البقدونس والريحان). باستا "بريمافيرا" بالفطر والهليون جاهزة ، شهية طيبة!
شراء الأطعمة الجاهزة المجمدة
اليوم ، مجموعة متنوعة من فن الطهي مع مجموعة متنوعة من المنتجات والمنتجات نصف المصنعة المجمدة من فئات الجودة المختلفة. في متاجر البيع بالتجزئة ، تتوفر معكرونة Primavera نصف المصنعة مع الفطر والأعشاب الإيطالية للبيع للمستهلكين. في عبوة تزن 400 جرام من مصنع روسي ، تحصل على منتج لن يستغرق تحضيره الكثير من الوقت إذا كان هناك نقص. السعر يبدأ من 100 روبل وأكثر لكل عبوة.
في تكوين الطبق ، أشارت الشركة المصنعة إلى المكونات التالية: مكرونة بيني ، فطر ، طماطم كرزية ، ريحان ، بقدونس ، بروكلي ، فاصوليا ، فلفل حلو.
حتى تتمكن من صنع المعكرونة في المنزل في أي وقت من الأوقات. وستخبرك المعلومات الضرورية الموضحة على العبوة بالخطوات التي ستقودك إلى الطبق النهائي
موصى به:
حلويات سهلة في 5 دقائق. حلويات سهلة
ما الحلويات الخفيفة التي تعرفها؟ لا أحد؟ ثم هذه المقالة مصممة خصيصا لك. بفضلها ، ستتعلم كيف يمكنك في غضون دقائق تحضير أطباق شهية منزلية الصنع وتقديمها على الفور إلى الطاولة
طريقة آمنة لعمل عجينة الخميرة. معجنات سهلة ولذيذة
عجينة الخميرة مختلفة. يعتمد ذلك على طريقة تحضيره ، حيث لا يوجد سوى نوعين: على البخار وغير مزدوج. الفرق هنا في كمية الكعك المضافة. وهي عبارة عن بيض ، ودهون ، وما إلى ذلك. ويضاف القليل من هذه المنتجات إلى العجينة الخالية من العجين. وكقاعدة عامة ، يتم تحضير منتجات مثل الخبز والكعك والفطائر غير المحلاة وما إلى ذلك
خبز اللحوم في طباخ بطيء. وصفة عشاء سهلة ولذيذة
اللحوم المخبوزة طبق يحبه عدد كبير من الناس. الطبخ سهل للغاية إذا اتبعت مبادئ الطهي واتبعت التعليمات خطوة بخطوة التي تقدمها هذه الوصفة أو تلك. في هذا المقال سنتحدث عن كيفية خبز قطعة من اللحم في طباخ بطيء
باستا السبانخ: وصفات منزلية سهلة الصنع
معكرونة السبانخ هي طبق إيطالي تقليدي. يتناسب السبانخ جيدًا مع الخضروات واللحوم الأخرى ، وهي فرصة رائعة للارتجال وابتكار أطباق لذيذة جديدة
وصفات باستا. باستا محشوة بالصدف. طاجن المعكرونة
المعكرونة هي وجبة غداء وعشاء سريعة ، وهي متعة سريعة للضيوف غير المتوقعين. يمكن تقديمها مع الزبدة والجبن وأي صلصة أو خضروات. أحضر أي وعاء من الأطعمة المعلبة لفصل الشتاء ، سواء كان ذلك من الطماطم في عصيرها الخاص أو الليشو أو الباذنجان ، قم بغلي المعكرونة المفضلة لديك واحصل على طبق غذائي مشرق ومرضي في نفس الوقت. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الخيارات ، من المبتذل إلى الأكثر غرابة. اليوم نقوم بمراجعة وصفات المعكرونة
