وصفة كلاسيكية للفرشاة مع الفودكا

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن أن يتذكر الكثير من الناس كيف كانت والدتي تطبخ الفرشاة عندما كانت طفلة. أحب الجميع هذا العلاج اللذيذ - لكل من البالغين والأطفال. لكن في ظل اضطرابات الأيام ، قد تضيع تقنية الطهي ، لذا ستعرض لك هذه المقالة أفضل الوصفات لهذا الطبق.

وصفة مقرمشة

لأكثر من قرن في روسيا ، توجد هذه الوصفة للحصول على فرش خشبية مقرمشة على الفودكا. حصل الطبق على اسمه بسبب قرمشه وتشابهه مع أغصان الأغصان.

مكونات الطبخ:

• 2 بيض ؛
• 220 مل حليب خالي الدسم ؛
• 100 جرام من حبيبات السكر الأبيض ؛
• 200 جرام من الدقيق الأبيض الممتاز
• 70 جرامًا من الفودكا ؛
• زيت نباتي

يحذر الكثير من الناس من إضافة الفودكا ، لأنهم يعتقدون أن مذاقها سيبقى في المنتج النهائي. لكن في الواقع ، الفودكا ضرورية لخلق تفاعل كيميائي معين يسمح لك بعمل تجاويف في العجين تتحول إلى فقاعات ، ثم تنكسر.

خوارزمية الطبخ:

1. صب السكر المحبب في وعاء عميق. يضاف البيض و بعنايةاضرب بخلاط على قوة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
2. أضف 70 جم من الفودكا وكل الحليب إلى الخليط. يقلب مرة أخرى.
3. صب الدقيق في أجزاء مع التحريك باستمرار.
4. يجب أن ينتهي بك الأمر مع عجينة مرنة. اعجنها حتى يصبح من المستحيل التقليب بالملعقة. ثم تحتاج إلى وضعه على الطاولة والعجن بيديك. أضف الدقيق باستمرار حتى اللحظة التي يتوقف فيها عن الالتصاق بيديك والمائدة.
5. بعد الوصول للقوام المرغوب ، ضعي العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
6. قسّم إلى 4 أجزاء. قم بلف إحداها بشكل رفيع جدًا وقسمها إلى أجزاء ضيقة. فرشاة تشكيل.
7. سخني مقلاة بالزيت. يجب أن يغطي الزيت الجزء السفلي بطبقة من 2 سم.
8. في الزيت المغلي ، ضعي الفراغات واقليها على كل جانب لمدة ثلاث دقائق.
9. ضع المنتج الساخن على منديل لتصريف الدهون الزائدة.

وصفة الفرشاة مع الفودكا بسيطة للغاية ، والطهي وفقًا للخوارزمية الخاصة بها يستغرق حوالي ساعة. قدمي الطبق الجاهز المرشوشة بالسكر البودرة.

فرشاة رقيقة

تتيح لك هذه الوصفة للحصول على فرشاة رقيقة مع الفودكا الحصول على علاج خفيف ولذيذ في وقت قصير. يمكن إعداد مثل هذا الطبق ليس فقط في الأعياد ، ولكن أيضًا لكل يوم.

المكونات:

• 2 بيض ؛
• كأس دقيق
• 40ml الفودكا ؛
• ملح ؛
• زيت للقلي

الطبخ:

1. اكسر بيضتين في وعاء عميق واخلطهما بالشوكة.
2. أضف الملح. لا يستخدم السكر في هذه الوصفة. هذه الخطوة تتجنب تحويل المنتج إلى الكراميل أثناء القلي العميق.
3. صب الفودكا أو الكحول في الخليط. لن يكون طعم الفودكا موجودًا في الطبق النهائي ، حيث سيتبخر تمامًا بسبب التسخين. خلط كل شيء.
4. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. والنتيجة هي عجينة قاسية. لا ينبغي أن تلتصق بيديك. إذا لوحظ ذلك ، أضف الدقيق. هذه العجينة ستصنع الكثير من الفرشاة.
5. قسّم العجينة إلى عدة أجزاء ولف كل جزء بسمك ملليمتر واحد.
6. تقطع إلى شرائح ، لا يزيد طولها عن ثمانية سنتيمترات ، حيث يزداد حجمها عند القلي.
7. صب الزيت في قدر عميق بحيث يغطي القاع بحوالي 2 سم.
8. سخني الزيت وأضيفي إليه بعض الفراغات. بمجرد أن يصبح لونها داكنًا ، قم بإزالتها ووضعها على منديل لتصريف الزيت الزائد.

يرش الطبق النهائي بالسكر البودرة ويقدم. وصفة خشب الفرشاة مع الفودكا لها تاريخ طويل ، لذلك توصي بعض الوصفات بوضع الفرشاة جانبًا في الهواء الطلق. بعد بضع ساعات ، سيصبح مقرمش أكثر.

الفرشاة اللذيذة بالفودكا

وصفات طبخ الفرشاة متشابهة جدًا. لكن الوصفة أدناه ستسمح لك بطهي ألذ نسخة من هذه الحلوى.

مكونات الطبخ:

• طحين خبز من أعلى درجة - 250 جرام ؛
• سكر حبيبات أبيض - 100 جرام ؛
• بيضدجاج - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 50 جرام ؛
• زيت للقلي
• فودكا - 50 مل.

جميع المكونات تكفي لطهي حوالي 30 منتج

وصفة خطوة بخطوة للفرشاة بالفودكا مع الصورة:

1. في وعاء عميق ، اخفق البيض بالخلاط بأقل قدر من القوة.
2. أضيفي السكر والقشدة الحامضة واخلطيهم مرة أخرى. أضف الفودكا وكرر الإجراء. يجب أن يكون الخليط متجانسًا.
3. أضف الدقيق ببطء حتى لا تتشكل كتل. اعجن العجينة لمدة خمس دقائق. ثم توضع جانباً ، مغطاة بمنشفة ، حتى تنقع لمدة نصف ساعة وتحصل على الخصائص المرغوبة.
4. افردي العجينة إلى كعكة رفيعة وقطعيها إلى مربعات صغيرة ، طول جوانبها حوالي خمسة سنتيمترات.
5. قم بتسخين زيت عباد الشمس حتى يغلي ، ثم قم برمي القطع للحصول على الفرشاة بداخلها واطبخها حتى الظلام. يستغرق هذا حوالي دقيقة.
6. ضعها على منشفة أو مناديل ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

الطبق جاهز. عند التقديم ، يرش السكر البودرة على الوجه.

طبق بالعسل

وصفة الفرشاة المقرمشة اللذيذة على الفودكا مع العسل أكثر شيوعًا في جنوب بلادنا. كان هناك حيث بدأوا لأول مرة في إضافة العسل لخلق أحاسيس طعم جديدة.

مكونات الطبخ:

• كوبان من الدقيق الأبيض ؛
• 350 جرام من السكر الأبيض ؛
• كأسين من 50 مل من المشروبات الكحولية القوية - أفضل ، الفودكا ؛
• 100 مل ماء ؛
• 300 جرام من العسل
• زيت عباد الشمس

خوارزمية الطبخ:

1. امزج السكر والماء في وعاء ليذوب.
2. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا حتى لا تظهر أي كتل ، أضف مشروبًا كحوليًا.
3. اعجن العجينة لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركها جانباً ، مغطاة بمنشفة لمدة نصف ساعة ، حتى تكتسب القوام المطلوب.
4. قسّمها إلى عدة أجزاء ، ولف كل منها إلى كعكة رقيقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
5. قم بعمل شق في منتصف كل فرشاة من الفرشاة.
6. سخني الزيت في مقلاة حتى يغلي ، ورمي بعض الفراغات فيه. انتظر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
7. أخرجيها وضعيها على مناشف ورقية لتصريف الدهون.

في وعاء منفصل ، اخلطي العسل مع بعض الماء والسكر. صب هذا الشراب على المنتج النهائي وتقديمه. الطبق جاهز

وصفة كلاسيكية للفرشاة بالفودكا

هذا الطبق لا يترك أي شخص غير مبال. يستمتع البالغون ، مثل الأطفال ، بتناول الطبق المطبوخ. لا يتطلب الطبخ مهارات خاصة ، ووصفة الفرشاة بالفودكا بسيطة للغاية.

لإعداده ستحتاج:

• كأس من الطحين الأبيض ؛
• بيضة دجاج واحدة ؛
• الفودكا - ثلاث أكواب ؛
• القليل من الماء ، حوالي 50 مل ؛
• زيت للقلي

الطبخ:

1. في وعاء عميق ، اخلطي البيض بالماء مع إضافة القليل من الملح. صب أيضا في كل الكحول.
2. تدريجيايضاف الدقيق مع تحريك الخليط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يجب أن تكون العجينة مرنة وليست لزجة.
3. ضعي العجينة جانباً لمدة نصف ساعة ، مغطاة بمنشفة. هذا الإجراء ضروري حتى تحصل العجينة على الاتساق الصحيح.
4. نقطع العجينة إلى عدة قطع ولف كل منها إلى طبقة رقيقة.
5. قطعها إلى شرائح بعرض ثلاثة سنتيمترات وطول خمسة سنتيمترات.
6. اغلي زيت القلي وأضف الفرشاة المستقبلية.
7. تقلى حتى الظلام.
8. ضعي الأطباق وقدميها.

الطبق جاهز

وصفة سهلة الفرشاة

في كثير من الأحيان لا يوجد وقت كاف لطهي الحطب ، وهذا يحدث عندما يكون الضيوف بالفعل على عتبة الباب ، ويتبقى حوالي نصف ساعة. فيما يلي أسهل وصفة لفرشاة الخشب بالفودكا.

المكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• دقيق - 200 جرام ؛
• فودكا - 60 مل.

الطبخ:

1. سخني الزيت في قدر عميق بحيث يغطي القاع. لا تغلي.
2. اخلطي البيض بالدقيق. امزج جيدا
3. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة. يستغرق هذا حوالي خمس دقائق. أضف الدقيق إذا التصق بيديك. قم بتشغيل الموقد إلى أقصى حد حتى يبدأ الزيت في الغليان.
4. نقطع العجينة إلى عدة قطع. خذ واحدة ولفها إلى طبقة.
5. قصها إلى شرائح رقيقة تشبه الفرشاة.
6. ضعيها في الزيت المغلي. انتظر لحظة
7. ضع الفرشاة النهائية على منديل لتصريف الدهون.

الطبق جاهز. لن يستغرق الطهي أكثر من نصف ساعة.

وصفة بدون بيض

هذه الوصفة رائعة لمن يصوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطباق التي يتم تحضيرها دون استخدام البيض تكون ذات سعرات حرارية أقل. لتحضير الفرشاة وفقًا لهذه الوصفة ، عليك اتباع جميع نقاط الوصفة البسيطة ، لكن استخدم 150 مل من الماء النقي بدلاً من البيض.

باروود في بلدان أخرى

في إيطاليا ، على سبيل المثال ، يتم تناول هذا المنتج خلال الكرنفال الوطني. في بعض الحالات ، يتم رش الحطب بعصير البرتقال للحصول على نكهة خاصة.

في المجر ، لا يستخدم بياض البيض في الوصفة. لذلك ، فإن الفرشاة في أدائها أكثر هشاشة.

في بعض الدول الأوروبية ، يتم تحضير الخليط ، والذي يتم سكبه في الزيت المغلي ، مما يخلق أنماطًا معقدة من الفرشاة. نادرًا ما تستخدم الفواكه المجففة والزبيب مع المكسرات كزينة.