كومبوت لذيذ! وصفات للكومبوت من الفواكه والتوت والفواكه المجففة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كومبوت هو مشروب حلو وشفاف يُخمَّر بالتوت والفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ويتم تحضيره وفق العديد من الوصفات المختلفة والتي سيتم وصف أفضلها في مقال اليوم.

نصائح عملية

يُنصح باستخدام المواد الخام النباتية عالية الجودة فقط لطهي كومبوت. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام التفاح أو الكمثرى أو الخوخ أو الكرز أو الكشمش أو النكتارين أو التوت البري لهذه الأغراض. لكي يكتسب مشروب الحلوى طعمًا متوازنًا ولطيفًا ، يوصى بدمج الفواكه الحلوة والحامضة لتحضيرها.

يجب معالجة الفاكهة المشتراة أو المقطوعة مسبقًا. يتم فرزها وتحريرها من الأوراق والسيقان وغسلها جيدًا في الماء الجاري. لا يتم حفظ المواد الخام المجمدة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة حتى تذوب قليلاً ، ويتم نقع الفواكه المجففة في الماء البارد مسبقًا.

أما كمية الماء والسكر فتعتمد على وزن الثمار المستخدمة. من المهم ملء ربع القدرالمواد الخام النباتية. لكل لتر ماء ينصح باضافة 150 جرام سكر

بما أن الكبوت هو مغلي الفواكه أو التوت ، يجب أن يخضع للمعالجة الحرارية. مدة الغليان تعتمد على الثمار المستخدمة. إذا كان يجب غلي الكمثرى والتفاح لمدة نصف ساعة على الأقل ، فيمكن ببساطة سكب الفراولة أو التوت مع شراب ساخن. لتعزيز الطعم والرائحة ، غالبًا ما يتم إضافة القرفة والعسل والفانيليا وحمض الستريك أو نكهة الحمضيات إلى المشروب. قبل الاستخدام ، يتم الإصرار عليه لمدة عشر ساعات على الأقل.

كومبوت الكرز

هذا المشروب اللذيذ و المعطر له خصائص منعشة. لها حموضة لطيفة ولون أحمر غني. لتحضيره ستحتاج:

• نصف كيلو كرز
• 2 لتر ماء
• 10 ملاعق كبيرة من السكر.
• فانيلين (حسب الذوق).

هذا هو واحد من أكثر الكومبوتات اللذيذة والصحية للأطفال. قبل تحضيرها ، يتم فرز الكرز بعناية ، والتخلص من التوت الفاسد ، وغسله وتحريره من الحجارة. ثم توضع في قدر مع شراب مغلي يتكون من ماء وسكر فانيليا عادي. كل هذا يغلى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ثم يرفع عن النار ويغطى بغطاء ويصر لعدة ساعات.

كومبوت التفاح والقرع

هذه واحدة من أسهل الوصفات لتحضيرات منزلية لفصل الشتاء. لشراء مشروب لذيذ ورائع ، ستحتاج:

• 5 أكواب من الماء.
• 300 جرام لب اليقطين.
• زوج من التفاح الناضج.
• ½ كوب سكر.
• حفنة واحدة من كل من الزبيب والخوخ والمشمش المجفف.
• قرفة حسب الرغبة.

يتم الجمع بين الماء والسكر في قدر واحد. أضف القرفة هناك واتركها حتى تغلي. تغمر الفاكهة المجففة بعناية في شراب الفقاعات ويتم إطفاء النار. بعد عشر دقائق ، توضع قطع من اليقطين والتفاح في مقلاة مشتركة. يُغلى المشروب حتى تنضج الثمار ، ثم يُسكب في أوعية معقمة. يتم تخزين الكومبوت في برطمانات مغلقة بأغطية معدنية في أي مكان بارد. بهذا الشكل يحتفظ بمذاقه لفترة طويلة ولا يفقد خصائصه المفيدة.

كومبوت التفاح بالليمون والقرنفل

هذا المشروب له طعم حلو وحامض لطيف مع مكونات الحمضيات الخفيفة. له تأثير منعش رائع ويحافظ على صحته لفترة طويلة. نظرًا لأن هذه الوصفة الخاصة بكومبوت التفاح لفصل الشتاء توفر عدم وجود مكونات قياسية تمامًا ، تحقق مسبقًا مما إذا كانت متوفرة لديك:

• 2.5 لتر ماء
• 600 جرام من السكر.
• 3 كيلو من التفاح الناضج
• 2 براعم قرنفل
• ليمون كامل.
• قرفة حسب الرغبة.

يُقطع التفاح المغسول والمقشر إلى شرائح ، ويُسلق في الماء المغلي ويوضع في برطمانات معقمة. أضف شرائح الليمون إليها. يتم إرسال السكر والقرفة والقرنفل إلى السائل الذي يتم فيه سلق الفاكهة. يُغلى كل هذا ويُطهى على نار خفيفة لفترة قصيرة. يتم ترشيح الشراب النهائي من خلال القماش القطني وتصب في الجرار مع شرائح التفاح والليمون. البنوك تغلق بالغطاء وتعقم لمدة عشرين دقيقة

كومبوت التفاح والمشمش

من المؤكد أن هذا المشروب المدعم سيرضي الذواقة الكبار والصغار. يحتوي على مجموعة واسعة من المواد الخام للفواكه والتوت ، لذلك اتضح أنه ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي بشكل لا يصدق. نظرًا لأن وصفة كومبوت التفاح هذه لفصل الشتاء تتضمن استخدام عدة أنواع من الفاكهة في وقت واحد ، تأكد أولاً من أن منزلك يحتوي على:

• 2 لتر ماء
• 300 جرام من السكر
• 5 تفاح ناضج.
• 200 جرام من توت العليق.
• 8 مشمش.

تُفصل الثمار المغسولة عن النوى وتوضع في برطمانات نظيفة. كما يتم إضافة توت العليق والماء المغلي هناك. كل هذا بقي لمدة خمس عشرة دقيقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يُسكب السائل في قدر ويُحلى ويُغلى حتى يذوب السكر تمامًا. يتم إرسال شراب ساخن إلى حاويات بها خليط من الفاكهة والتوت. البرطمانات مغلقة بأغطية معدنية ملفوفة في بطانية وتترك بهذا الشكل حتى تبرد.

كومبوت بالبطيخ

هذا المشروب العطري مصنوع من عدة أنواع من الفاكهة. لذلك ، قبل البدء في طهيه ، تأكد من التحقق مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه. سوف تحتاج:

• الخوخ الناضج.
• كمثرى كبيرة.
• 100 جرام من التمر
• نصف ليمونة.
• 300 جرام شمام
• 2.5 لتر ماء
• 130 جرام من السكر
• عود قرفة.
• 3 بذور الهيل.

يُسكب الماء في قدر ضخمة ويُرسل إلى الموقد. بمجرد أن يغلي ، يضاف إليه السكر والبهارات وقشر الحمضيات والتمر. بعد دقيقتين ، يتم تحميل قطع الخوخ والكمثرى والبطيخ هناك وتستمر في الطهي. قبل وقت قصير من اكتمال العملية ، يُعصر عصير الليمون في مقلاة مشتركة. يتم الإصرار على المشروب النهائي تحت الغطاء ، ثم يُسكب في أكواب.

كومبوت الفراولة

هذا مشروب ممتع وصحي تم تحضيره باستخدام تقنية بسيطة للغاية. وصفته مثيرة للاهتمام لأنها لا تتضمن المعالجة الحرارية للتوت. لتشغيله ستحتاج:

• ¾ كوب سكر.
• 500 جرام من الفراولة الناضجة
• 5 أكواب من الماء.

التوت المغسول مغطاة بقليل من السكر وتنظف في مكان بارد. يُغلى الشراب من الماء ويُسكب فوقه ما تبقى من الرمل الحلو والفراولة. يتم الإصرار على المشروب شبه الجاهز تحت الغطاء وبعد ذلك فقط يتم تقديمه.

تقليم compote

وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على ديكوتيون معطر جدًا وصحي للفواكه المجففة. يحتوي على تركيبة فيتامين فريدة ويوصى به للنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. لعمل هذا الكومبوت ستحتاج:

• 200 جرام من البرقوق
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 3 أكواب من الماء.

يُسكب البرقوق المصنف بالماء المغلي ، ثم يوضع في قدر مملوء بمياه الشرب النظيفة.يتم سكب الكمية المطلوبة من السكر هناك وإرسال كل هذا إلى موقد العمل. يُغلى المشروب المستقبلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

كومبوت البطيخ

هذا المشروب العطري المنعش مثالي لإرواء عطشك. لتحضيره ستحتاج:

• 1 ، 5 أكواب من الماء
• بطيخ ناضج.
• 3 أكواب من السكر.
• عصير ليمونة

يتم إخراج اللب من البطيخ المغسول والمقطع ويوضع في قدر. يضاف هناك أيضًا الماء والسكر وعصير الحمضيات. يتم إرسال كل هذا إلى موقد العمل ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة لا تزيد عن أربع دقائق. يُسكب المشروب المُجهز بالكامل تحت الغطاء ويُبرد ويُسكب في أكواب.