2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51
كومبوت الفواكه المجففة - فيتامين خلاص في شهور ، نادر للفواكه والخضروات الطازجة. أفضل بكثير وألذ من مجمعات صيدلية فيتامين. ومع ذلك ، للحصول على أقصى فائدة ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الفواكه المجففة بشكل صحيح حتى لا تحصل على مذاق ورائحة ، ولكن الماء عديم الفائدة بدلاً من مشروب صحي.
اختر الأساس
قبل طهي الفواكه المجففة ، عليك أولاً شرائها ، إلا إذا كانت لديك جدة في القرية تزودك بها بانتظام. وبعض أصناف "التجفيف" (التين أو المشمش المجفف أو الخوخ أو الزبيب) لا يمكن إجراؤها في المنزل.
ما يجب مراعاته عند شراء الفواكه المجففة هو مظهرها. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى توحيد اللون: من المرجح أن تكون البقع البيضاء هي العفن. يشير اللمعان الزيتي وغير اللامع إلى معالجة الفاكهة ببعض المواد الحافظة لتخزينها لفترة أطول أو عند محاولة إعطاء مظهر أكثر قابلية للتسويق. الرطوبة والظلام - حول انتهاكات قواعد التخزين.جفاف يصل إلى حالة "النعال" - حول الإنتاج أو التهوية غير الصحيحة. لا يستحق شراء واستخدام مثل هذا المنتج ، لأن غلي الفواكه المجففة في هذه الحالة لا يعني فقط إفساد المشروب ، ولكن أيضًا المخاطرة بصحة معدتك.
كومبوت متعدد المكونات
بادئ ذي بدء ، سننص على أنه ليس من الضروري حشو نصف إناء "تجفيف". يجب أن يكون حوالي نصف كوب لكل لتر من الماء. والشيء الرئيسي هو كيفية طهي الفاكهة المجففة uzvar - هذا هو وضعها البديل. الوصفة الأكثر شيوعًا للكومبوت الناجح تتضمن تحضير الشراب في البداية. بالنسبة له ، يُسكب السكر في قدر من الماء المغلي ، تعتمد الكمية فقط على ما تفضله. بعد الذوبان ، يتم وضع التفاح المجفف والمشمش (وليس المشمش المجفف ، ولكن محلي الصنع) والكمثرى أولاً. إذا تم تقطيعها إلى شرائح كبيرة أو سميكة ، يتم تقطيعها بشكل أفضل. بعد عشر دقائق ، تم سكب وردة الورد والخوخ ورماد الجبل. ثم يأتي الزبيب ، وبعد خمس دقائق تنطفئ النار ، وتغطى المقلاة بغطاء ، ويترك الأوزفار لينقع حوالي نصف يوم.
كومبوت التفاح المجفف
في هذه الحالة ، يتم تسهيل العملية بطريقة ما ، لأنه من الأسهل نوعًا ما طهي الفواكه-التفاح المجفف - لا تحتاج إلى حساب وقت لم شمل المكونات المتبقية. مرة أخرى ، يُصنع الشراب أولاً بنسبة أقل بقليل من نصف كوب من السكر لكل لتر من الماء. عندما يذوب تمامًا ، بعد غليان الماء ، يُسكب التفاح المصنف والمغسول. ثم يطبخون بمفردهم لمدة ثلث ساعةيضاف القرنفل مع بلسم الليمون. بعد عشر دقائق يمكنك اغلاقه وبعد التبريد - نكهة برش الليمون
كومبوت فيتامين بدون طبخ
سؤال الأسئلة - كم يجب طهي الفواكه المجففة - هو موضوع نقاش ساخن بين من لهم رأي في هذا الأمر. يدمر الطهي الطويل الكثير من "الفائدة" في المنتجات الأصلية ، ولكن "المدة" هي كم دقيقة؟ تنصح ربات البيوت الأكثر تطرفا بالتخلي عن الطهي. نصيحتهم: اشطف المادة المصدر جيدًا ، وصب الماء المغلي حديثًا ، وقم بتغطية الحاوية بغطاء ولفها بإحكام. في صباح اليوم التالي تحصل على مشروب يحتوي على أقصى قدر من الفيتامينات. يضاف السكر ، إذا لزم الأمر ، في موعد لا يتجاوز ساعتين بعد السكب. ومن الأفضل ترك هذا الحدث حتى الصباح.
صبغة كومبوت
المزيد من الطهاة المطيعين يقدمون طريقة مختلفة لطهي الفاكهة المجففة. ينصحون بنقع المنتج المغسول في ماء دافئ (وليس ساخن) لعدة ساعات. على سبيل المثال ، أيضًا في الليل. حساب النسبة: كوبان من القاعدة لترين من الماء. معنى طريقة التحضير هذه بالتحديد هو الإصرار. توضع الثمار المتورمة على النار ، وتعلوها لترين إضافيين من الماء ، وبعد الغليان تنكها بالسكر ، وتغطى بغطاء وتُرفع عن الموقد بعد دقيقتين من الغليان. الغطاء ضروري لأن العديد من الفيتامينات لا تتحلل بسبب الحرارة ولكن بسبب التفاعل مع الهواء. بعد الانتهاء من طهي الفواكه المجففة ، اتركها تنقع لمدة ساعتين - هذا كل شيء.المكونات الضرورية ستدخل في الكومبوت أخيرًا.
ريال اوزفار
لكي نكون دقيقين للغاية من حيث المصطلحات ، فإن uzvar ليس مغليًا عاديًا من التفاح والكمثرى المجففة. يجب أن تحتوي بكميات كافية من المكونات "النبيلة" مثل الزبيب والمشمش المجفف. قبل طهي الفواكه المجففة ، يجب نقع التفاح والكمثرى لمدة ربع ساعة في ماء دافئ لموازنة وقت الطهي مع الوقت المطلوب للمكونات "الحساسة". يتم إرسال هذه المكونات إلى الماء المغلي أولاً ؛ بعد ربع ساعة ينضم إليهم المشمش مع الخوخ ، وبعد خمس دقائق - الزبيب أو المشمش المجفف. على الفور تقريبًا ، يمكن إزالة uzvar من النار. وتجدر الإشارة إلى أنه سيصبح أكثر تشبعًا بعد الإصرار على الدفء (لكن بدون تدفئة ، فقط في غرفة غير باردة) لعدة ساعات.
مكملات مفيدة وممتعة
من المهم ليس فقط كيفية طهي الفواكه المجففة بشكل صحيح ، ولكن أيضًا كيفية تكميلها من أجل زيادة فائدة الكومبوت الناتج. أولاً ، ليس من الضروري استخدام السكر للتحلية - يمكنك إضافة التين أو التمر أو الموز المجفف إلى الفاكهة. ثانيًا ، سيكون من الجيد وضع حفنة من الورد البري في الأوزفار: بالإضافة إلى كل صفاته المفيدة التي لا شك فيها ، فإنه يجلب بعض القابض الخفيف للشراب. ثالثًا ، لتحديث وزيادة النغمة ، يمكنك خفض أوراق الليمون والنعناع في مشروب ساخن لمدة ربع ساعة. من الأفضل القيام بذلك في مصفاة شاي أو شاش لتسهيل الاستخراج:الأعشاب المفرطة تفسد طعم الكومبوت
موصى به:
كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة في طباخ ريدموند البطيء
تم تصميم الأجهزة المنزلية للمطبخ لجعل الحياة أسهل وأكثر مذاقًا. في الآونة الأخيرة ، كان جهاز multicooker جديدًا ، لكن العديد من ربات البيوت يتمتعن به اليوم. باستخدامه ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من الحساء إلى الخبز المصنوع منزليًا. سنخبرك بكيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة في طباخ ريدموند البطيء
الخريطة التكنولوجية: كومبوت الفواكه المجففة بأنواعها المختلفة
يريد الكثير من الناس أن يتذكروا طعم مشروب الفاكهة المجففة نفسه الذي شربته في رياض الأطفال بعد غداء دسم. ما هي وصفة صنع هذا الكمبوت المعطر من مكونات طبيعية وهل يمكن تكراره في المنزل؟
كومبوت لذيذ! وصفات للكومبوت من الفواكه والتوت والفواكه المجففة
كومبوت هو مشروب حلو وشفاف يُخمَّر بالتوت والفواكه الطازجة أو المجمدة أو المجففة. يحتوي على تركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن ويتم تحضيره وفقًا لعدة وصفات مختلفة ، سيتم وصف أفضلها في مقال اليوم
كيف تأكل البابايا ليس فقط للحصول على متعة التذوق ، ولكن أيضًا للاستفادة القصوى
هذا النبات الغريب نوعًا ما ، المزروع في العديد من بلدان آسيا وأمريكا ، ظهر في أسواقنا وطاولاتنا مؤخرًا نسبيًا. لقد كتب الكثير عن فوائد البابايا ومذاقه. ثمار هذا النبات غنية جدًا بالفيتامينات والجلوكوز والمعادن والفركتوز وفي نفس الوقت منخفضة جدًا في السعرات الحرارية. لسوء الحظ ، لا يعرف الكثيرون ببساطة كيف يأكلون البابايا وبالتالي يتجاوزون هذا المخزن للمواد المفيدة. ستساعدك بعض النصائح والحيل في إصلاح الموقف
ماذا نأكل لتجنب حب الشباب: قواعد الأكل الصحي ، الفواكه ، الخضار ، الحبوب ، الهرم الغذائي للحصول على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية
كثير من الناس لا يعرفون حتى أن طعامهم يؤثر على حب الشباب. كيف يمكن أن يؤثر ما نأكله على بشرتنا؟ عندما تدخل السموم أو الدهون الزائدة والكربوهيدرات البسيطة إلى الجسم ، ينعكس ذلك فورًا على الوجه. قد يكتسب لمعان دهني ، وقد تظهر عليه طفح جلدي. إذا لم تقم بتغيير عاداتك الغذائية في الوقت المناسب ، فسوف تتفاقم حالة الجلد لدرجة أنك ستضطر إلى طلب المساعدة الطبية