فطائر بالقشدة الحامضة. وصفة فطيرة لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفطائر هي طبق سهل التحضير ، وهي أيضًا لذيذة جدًا ، إذا كانت النسب صحيحة والمنتجات مقلية باعتدال. نظرًا لأن الوصفة القياسية الخاصة بهم بسيطة جدًا ، فقد أدرك الناس أنه يمكن استبدال بعض المكونات إذا لم يكن هناك شيء ما ، على سبيل المثال ، في متناول اليد. يمكنك أيضًا ملئها بنكهات مختلفة. بشكل عام ، مجال كامل للتجارب

لفترة طويلة ، كانت الفطائر طبقًا عائليًا ، وكان كل طفل في القرية ينتظر يوم الأحد ، عندما تقوم والدته بطهي الطعام من الموقد مباشرة. وفي Shrovetide ، كان الجميع مهووسًا بالفطائر ، ويستمر هذا حتى يومنا هذا! بشكل عام ، هذا طبق متعدد الاستخدامات لكل من التجمعات العائلية وكعلاج للضيوف.

تقدم هذه الطريقة لمن يحبون الاستمتاع بالمعجنات اللذيذة. وصفة الفطائر الرقيقة على القشدة الحامضة بسيطة وليست معقدة بأي شيء ، ومع ذلك ، فإنها تحصل على ثقوب صغيرة وتكون قاسية قليلاً مقارنة بالثقوب الكلاسيكية. لكن لا تفترض خطأً أن هذا يجعلها بلا طعم بأي حال من الأحوال!

انتبه: يمكن أن تتنوع وصفة الفطائر على القشدة الحامضة - يمكن جعلها رفيعة ورائعة وناعمة ، لذلك ستكون هناك ثلاث وصفات متشابهة في المحتوى ، لكن النتيجة ستكون مختلفة ، لذا اختر واحدة يعجبك

مكونات الفطائر الرقيقة

نظرًا لاختلاف الوصفات اختلافًا طفيفًا ، يختلف تكوين المكونات أيضًا ، لذلك سيتم تمييزها كعناصر منفصلة في هذه المقالة.

مطلوب:

• خضار او زبدة (للقلي)
• بيض - قطعتان.
• سكر - حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• طحين - 250 جرام
• صودا - قرصة
• قشدة حامضة - 1 كوب.

وصفة الفطائر الرقيقة بالقشدة الحامضة

اخلطي البيض بالقشدة الحامضة ، ثم أضيفي الملح والسكر وأي مادة مالئة حسب الرغبة. يمكنك إذابة الزبدة قليلاً ، ولكن ليس تمامًا ، بل قم بتليينها وإضافتها أيضًا إلى الكتلة المعدة بالفعل. بعد ذلك ، أضف الصودا. نخل الدقيق جيدًا مسبقًا حتى لا توجد كتل ولتشبع الدقيق بالأكسجين. يجب أن تكون العجينة سائلة.

التالي - تحميص. صب الزيت النباتي أو الزبدة المذابة في المقلاة ، كل هذا يتوقف على ما تفضله. اسكبي حوالي مغرفة من الخليط في المقلاة الساخنة ووزعيها. تقلى جانب واحد ثم الآخر. مع العلم أن الجانب الثاني مقلي أقل بكثير من الأول.

الآن يمكنك تقديمها على المائدة وتزيينها ببعض التوت أو الزبدة أو المربى. أكل الفطائر مع القشدة الحامضة!وصفتهم بسيطة للغاية.

مكونات الفطائر الرقيقة

• حليب - 100 مل
• طحين - 250 جرام
• سكر - حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.
• صودا - قرصة
• قشدة حامضة - 1 كوب.
• خضار أو زبدة.

كما لاحظت بالفعل ، تختلف وصفة الفطائر المورقة عن تلك الرقيقة فقط في وجود الحليب. هذه الوصفة تجعلهم أكثر نعومة وسمكًا وأكثر إرضاءً. لكن لكل واحد خاص به ، لذلك في هذه المقالة لديك خيار.

فطائر فاخرة بالقشدة الحامضة. وصفة

اكسري البيض في وعاء ، أضيفي إليه السكر والملح ، ثم اخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واخلطيهم مرة أخرى. قم بتسخين الكريمة الحامضة إلى حالة دافئة ، لكن يُنصح بوضعها أولاً في الغرفة وتركها تدفأ إلى درجة حرارة الغرفة. عندما تصبح القشدة الحامضة جاهزة ، أضفها إلى العجينة الناتجة. بعد القيام بنفس الإجراء مع الدقيق كما في الوصفة السابقة ، نضيفه تدريجياً ونخلط. حاول مزج كل شيء برفق حتى لا تتشكل الكتل.

وشويها مرة أخرى. تقلى الفطائر على كلا الجانبين ، باتباع نفس القواعد كما هو موضح أعلاه: صب العجين في مقلاة مسخنة جيدًا واقلي الجانب الثاني ليس بطول الأول.

فطائر لذيذة مصنوعة من القشدة الحامضة والحليب! لا تختلف الوصفة تقريبًا عن الوصفة الموصوفة سابقًا ، ولكن الاختلافات موجودة بالفعل. دعها تبرد قليلاً ، ويمكنك تقديمها بأمان على الطاولة ، وتزيينها مرة أخرى حسب ذوقك.

بان كيك مخبوز بالقشدة الحامضة في الفرن

والانتباه الآن: الفطائر في الفرن ، مخبوزة في القشدة الحامضة. ضع في اعتبارك بعض الفروق الدقيقة في كيفية طهيها دون تحويلها إلى كتلة واحدة ضخمة من شيء غير مفهوم. عادة ما تمتلئ هذه الفطائر بشيء: اللحم ، الجبن ، لحم الخنزير ، الجبن وما إلى ذلك ، سيتم وصف الوصفة لنسخة الجبن ، لأنها كلاسيكية.

إذا كنت تريد أن تعامل نفسك أو ضيوفك بشيء أكثر إثارة للاهتمام ، فهذه الفطائر الكريمية الحامضة ، والتي يتم تقديم وصفتها أدناه ، مخصصة لك بشكل خاص. جربها ولن تندم

تكوين

بالنسبة للفطائر بالقشدة الحامضة ، تقترح الوصفة التركيبة التالية:

• بيض - قطعتان.
• ملح حسب الرغبة.
• سكر - حسب الرغبة.
• طحين - 200 جرام
• حليب - 100 مل
• صودا - قرصة
• خضار أو زبدة.
• جبن قريش من أي محتوى دهني (ممكن مع الزبيب) - 400 جرام.

للتعبئة نحتاج:

• قشدة حامضة - 1 كوب.
• بيضة - قطعة واحدة.
• سكر - حسب الرغبة.

فطائر في الفرن. وصفة بالقشدة الحامضة

1. اصنع العجين. للقيام بذلك ، اخلطي البيض مع السكر والملح وأضيفي الحليب والزبدة والصودا والدقيق. اخلطي كل شيء حتى نحصل على عجينة متجانسة ، من المهم جدًا أن تكون بدون كتل ، بل سائلة ، حتى تصبح الفطائر رقيقة وجميلة.
2. قليها على الجانبين حسب التعليمات أعلاه.تحضير الجبن: قلبه حتى لا تكون هناك كتل. بعد ذلك ، ضع الجبن القريش في كل فطيرة ولفها في مظاريف.
3. ضع الفطائر في طبق خبز مناسب.
4. تحضير الحشوة: اخلطي القشدة الحامضة مع البيض والسكر. بعد ذلك ، بالتساوي على السطح بالكامل ، اسكبيهم فوق الحشوة المحضرة وأرسلهم إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.

حسنًا ، اتصل بأسرتك على الطاولة وقدم الفطائر الجاهزة مع القشدة الحامضة على المائدة. الوصفة فريدة في كل مرة وتستحق انتباهكم ، لذا حظا سعيدا بالطبخ وبالطبع شهية طيبة!