كب كيك على القشدة الحامضة: الوصفة ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي الكب كيك؟ هذا منتج غني يمكن خبزه بشكل كبير وصغير. وصفة الكعك على القشدة الحامضة في قوالب بسيطة للغاية أيضًا. في كثير من الأحيان ، تحتوي الكب كيك على نوع من الحشو أو النكهة ، ولكن هناك أيضًا تلك التي لا تتطلب أي طبقة علوية على الإطلاق ، لأن مذاقها رائع على أي حال.

يمكن خبز الكب كيك بأي حشوة حلوة تقريبًا: بالمربى والمربى والحليب المكثف وما إلى ذلك ، يمكنك تزيينه بمسحوق السكر والمكسرات والرشات وغير ذلك الكثير. هناك كلا من الكب كيك الكلاسيكي والشوكولاتة ، وهناك أيضًا نكهات مزدوجة. هذا مجال كامل للتجارب ، استخدم خيالك وتخيل ، ابتكر شيئًا جديدًا ، خاص بك! وفي هذا المقال سوف تتعرف على وصفة خطوة بخطوة لكب كيك بالقشدة الحامضة وصور الأطباق الجاهزة.

تاريخ الكب كيك

قبل أن تبدأ في الطهي ، يجب أن تعود بالزمن إلى الوراء لفترة وجيزة وتكتشف من أين وكيف أتت هذه المعجنات. وتاريخ الكعك مثير جدًا للاهتمام ، لذلك أنتعليك قراءتها فقط لتوسيع آفاقك

نشأ ظهور الكب كيك وتطورها من حيث الطبخ في روما القديمة. أثناء تحضير المعجنات الغنية ، يخلط اختصاصيو الطهي كل شيء تقريبًا على التوالي ، كما بدا حينها: دقيق الشعير الخشن ، والبيض ، ثم يضيفون الزبيب أو المكسرات إلى كل هذا. اتضح أن شيئًا مشابهًا جدًا عن بعد للمعجنات الحديثة.

تم تسجيل المرحلة التالية من تقدم الوصفة في القرن السادس عشر تقريبًا ، عندما تم اكتشاف السكر وتعلم استخراجه في أوروبا ، والذي كان يستخدم في كل مكان تقريبًا. تم استخدام السكر للخبز وللأعمال المنزلية ، مثل تخزين الفاكهة. كان السكر يمنعهم من الفساد لبعض الوقت ويمتص العصير الذي يبرز. هكذا لعب ظهور السكر في أوروبا دورًا مهمًا في تقدم الطبخ ، بما في ذلك منتجات المخابز.

في القرن التاسع عشر ، عندما بدأت الدول الغربية في تسمية منتج المخبوزات هذا رسميًا باسم كب كيك ، تم خبزهم في الأصل في قوالب من الطين ، مما أعطى رائحة وشعورًا بشيء محلي ومألوف. في وقت لاحق ، بدأ الناس في البحث عن طرق لتحسين قوالب خبز الكب كيك ، ونتيجة لذلك ابتكروا أول قوالب بلاستيكية ، ولاحقًا قوالب سيليكون. كان من الأسهل بكثير استخراج المعجنات الجاهزة منهم. يستخدم هذا الاختراع من قبل العديد من الطهاة حتى يومنا هذا.

بعد أن نظرنا إلى تاريخ الكب كيك ، نحتاج إلى تخزين المكونات الضرورية لتحضير المعجنات اللذيذة. بعد هذا المقال ، سوف تتعلم بعض وصفات كب كيك في المنزل.على القشدة الحامضة ، كلهم يستحقون اهتمامك حقًا ، لذا حظًا سعيدًا في الطهي.

مكونات عجينة الشوكولاتة

وصفة كعكة على القشدة الحامضة (الشوكولاتة) لا تختلف كثيرًا عن التقليدية ، لكن من المهم أيضًا أن تأخذ وقتًا ، لذا ابدأ باختيار المكونات الضرورية.

مطلوب:

• قشدة حامضة - 1 كوب ؛
• دقيق - 2 كوب ؛
• بيض - قطعتان ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1.5 كوب
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زبدة - 100 جرام

ملاحظة: يمكنك إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات أو أي شيء آخر إلى الكيك إذا كنت ترغب في ذلك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إضافة هذا الحشو في نهاية تحضير العجين.

كعكة الشوكولاتة مع وصفة الكريمة الحامضة

خطوات عمل كب كيك

1. لذا ، أولاً وقبل كل شيء ، قسّم البيض في وعاء ، أضف السكر والكاكاو. يقلب حتى يصبح ناعما.
2. الآن أضيفي القشدة الحامضة والزبدة ، والتي يجب إزالتها أولاً من الثلاجة وتركها لتليين والوصول إلى درجة حرارة الغرفة. لكن إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لذلك ، قم بتسخينه في الميكروويف ، ولكن ليس حتى تذوب ، ولكن حتى تنضج. الزبدة المخففة أكثر فعالية من الزبدة المذابة بالكامل.
3. في هذه المرحلة يجب إضافة الدقيق والبيكنج بودر. إذا كنت قد قرأت الكثير من الوصفات ، فربما تعلم أنه من المهم غربلة الدقيق من خلال غربال ، لأن الكتل يمكن أن تتشكل ومن ثم لن تتشكل العجينينجح. بعد العملية ، امزج كل شيء.
4. مع عجينة ذات نوعية جيدة ، يمكنك إضافة أي حشوة أو طبقة تحتل المرتبة الأولى إلى الكب كيك الخاص بك.
5. أخيرًا ابدأ الخبز. ضعي العجينة في سيليكون أو أي قوالب أخرى ، مدهونة دائمًا بالزيت ، وضعيها في فرن مُسخن مسبقًا لدرجة حرارة +180 درجة مئوية ، حيث سيتم خبز الكب كيك المستقبلي لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. قد يستغرق الأمر وقتًا أقل بكثير ، لذلك يجب أن تأخذ المسواك وثقب المعجنات بشكل دوري. إذا كانت هناك آثار من العجين على عود الأسنان ، فإن الكب كيك ليست جاهزة بعد ، ولكن إذا ظلت نظيفة تمامًا ، فيمكنك إخراجها بأمان.
6. بعد إخراج الكب كيك ووضعها في طبق ، يمكنك تزيين الكب كيك ، على سبيل المثال ، برش الحلويات أو السكر البودرة العادي. بشكل عام ، قم بالتجربة

مكونات للكب كيك الكلاسيكي

للطبخ ستحتاج:

• قشدة حامضة - 1 كوب ؛
• دقيق - 2 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1.5 كوب
• زبدة - 100 غ ؛
• بيض - قطعتان.

وهكذا يمكنك أن ترى أن الكيك الكلاسيكي يختلف عن كعكة الشوكولاتة إلا بوجود الكاكاو.

وصفة كعكة الكريمة الحامضة الكلاسيكية

خطوات الطبخ

1. بنفس الطريقة المتبعة في الوصفة السابقة ، اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
2. التاليأضف الكريمة الحامضة والزبدة باتباع النصائح المذكورة أعلاه. تحريك.
3. في الخطوة التالية ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر تدريجياً حتى تصبح العجينة خالية من التكتلات.
4. في هذه المرحلة ، يمكنك اختياريا إضافة مادة مالئة: فواكه ، مكسرات ، زبيب ، وبشكل عام ، كل ما يرغب به قلبك.
5. الآن ضعي العجينة في قوالب مدهونة ، اخبزيها في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، افحصي الكب كيك بشكل دوري باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.
6. اصنع شراب السكر او زيني باسهل طريقة

هذه الوصفات لعمل فطائر الكريمة الحامضة بسيطة ، بل بسيطة للغاية ، لذلك لن يكون من الصعب عليك طهيها. يمكن أن تكون إزالة الكب كيك من القوالب أمرًا صعبًا لأنها يمكن أن تنهار ويمكنك ترك نصف كب كيك على صينية الخبز. عندها لن يكون الوضع ممتعًا للغاية. لتجنب ذلك ، يجب ألا تتسرع في تجربة روائع الطهي الصغيرة الخاصة بك ، ولكن اتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك سوف يستسلموا لك بسهولة وسيتم حذفهم بشكل مثالي من النموذج.

كب كيك "حمار وحشي" بالقشدة الحامضة. وصفة

هذه الوصفة شبيهة جدًا بالوصفتين السابقتين ، لذلك إذا قرأتها ، ستفهم بسهولة كيفية صنع كب كيك بلونين.

سوف تحتاج المكونات إلى نفس الشيء مثل الشوكولاتة. تم سرد عدد المكونات في اختبارين منفصلين.

مباشرة وصفة كعكة محلية الصنع على القشدة الحامضة:

1. تحضير طبقين. تحضير اثنين منفصلةالاختبار: الشوكولاته والمعيار
2. الآن ضعي العجين بالملعقة في القوالب بترتيب عشوائي.
3. خبز الكب كيك لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية

تزيين الكب كيك بالقشدة الحامضة

هذه الوصفة سهلة التنفيذ وكذلك ترتيب المعجنات الجاهزة. إذا لم تقم بإضافة أي شيء مسبقًا ، ولكن يبدو لك أن شيئًا ما مفقود بشكل واضح ، فإليك أدناه بعض الطرق الممكنة لتزيين المعجنات اللذيذة.

1. رش مسحوق السكر أو حبيبات الحلوى ، أو امزجهم جميعًا معًا.
2. ادهن الكعك النهائي بالزبدة المذابة.
3. تحضير القطر: اخلطي بياض بيضة مع 150 غرام من السكر البودرة. يمكنك إضافة عصير أي توت أو فواكه. علاوة على هذا الشراب ، يمكنك مرة أخرى رش الحلويات تحتل المرتبة الأولى.

تعليقات

لا توجد تعليقات سلبية حول وصفة كعكة مصنوعة من القشدة الحامضة. الجميع يحب هذه الكعكة. كما يقول أولئك الذين طهوه بمفردهم وجربوه ، إنه لذيذ جدًا ورائع وحلو إلى حد ما. كحشوة ، يمكنك إضافة الفول السوداني إليها. زخرفة الحلويات الجميلة ستمنحها إحساسًا بالهدوء والذوق الجديد. وصفة كب كيك بالقشدة الحامضة بسيطة ومباشرة.

مكونات الكيك بسيطة ، يمكن شراؤها من أي متجر ، وهي سهلة التحضير. الآن ، بعد أن تعرفت على جميع وصفات كعكة القشدة الحامضة الثلاث ، وكذلك كيفية تزيينها ، فيفي أي وقت يمكنك قضاء ما يقرب من ساعة من وقتك في صنع حلوى رائعة.