كب كيك بدون بيض على القشدة الحامضة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفات للكعك الطري بدون بيض على القشدة الحامضة - بديل حقيقي للمعجنات بالبيض اليوم. يتم توفير الميزانية واكتساب طرق جديدة لما يجب تقديمه مع الشاي. فيما يلي بعض أنواع الكيك محلية الصنع التي لا تحتوي على بيض. لنبدأ بالأبسط.

كب كيك على القشدة الحامضة بدون زبدة و مارجرين

وصفة للكثيرين ستكون اكتشافًا حقيقيًا. من المثير للاهتمام بشكل خاص طهي هذه الكب كيك بحشوات مختلفة. كملء ، يمكنك إضافة التوت المجمد أو الزبيب. الكب كيك على القشدة الحامضة بدون الزبدة والسمن ممتاز أيضًا إذا أضيفت المكسرات المطحونة إلى العجين. باختصار ، يمكنك أن تحلم بالحشوة. حشوات مختلفة - نكهات مختلفة.

منتجات للعجين

أولاً ، نعجن القاعدة من المنتجات التالية:

• كريمة حامضة قليلة الدسم - نصف كوب
• دقيق - 200 جرام ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• سكر حبيبي - 120 جرام ؛
• بيكنج بودر - 10 جرام ؛
• ماء ساخن - 1/3 كوب.

حشوة الكوب - أي توت مجمد - 0.5 كوب. للأغراض نفسها في وصفة الكب كيكعلى الكريمة الحامضة بدون بيض ، يمكنك استخدام قشر البرتقال أو الليمون. والنتيجة معجنات رائعة بنكهة رائعة

كيف تطبخ

سنخبز في قوالب سيليكون. وصفة الكعك بدون بيض على القشدة الحامضة هي الأنسب لطريقة الطهي هذه.

خذ وعاء عميق لعجن القاعدة. نخل الطحين مباشرة وأضف نوعين من السكر (عادي وفانيليا). ثم اسكب البيكنج بودر. امزج جميع المكونات الجافة.

اخلطي الكريما الحامضة والماء الساخن في وعاء منفصل حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكبيها في العجين. قلّب جيدًا حتى لا تبقى كتل من الدقيق.

صب القاعدة الكاملة من التوت في القاعدة. لا يحتاج التوت إلى الذوبان. نخلط العجينة الناتجة مرة أخرى.

في غضون ذلك يتم تسخين الفرن. قبل أن تصل إلى 180-200 درجة ، دهن قوالب المافن بالزيت النباتي.

نقوم بتوزيع عجينة الكب كيك في قوالب. صب أكثر من النصف بقليل في كل منهما. أثناء عملية الخبز ، سترتفع المنتجات. بعد 15 دقيقة في فرن ساخن ، يمكنك التحقق من جاهزية الكب كيك. اثقبهم بسيخ خشبي. إذا جفت الكب كيك

عند التقديم ، يمكنك اختياريًا رش المعجنات بمسحوق السكر أو الصقيل.

شوكولاته

وصفة الكعكة الخالية من البيض مع القشدة الحامضة ستساعد المضيفة حتى في المواقف التي تحتاج فيها إلى خبز شيء احتفالي ومتجدد الهواء. قائمة المكونات:

• طحين - 1 ، 5زجاج ؛
• سكر - 200 جرام ؛
• مسحوق كاكاو - 4-6 ملاعق كبيرة ممتلئة ؛
• زيت خالٍ من النكهات - 3 ملاعق كبيرة ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريمة حامضة - 1 كوب ؛
• الفانيلين أو سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• قليل من الملح ؛
• ماء مغلي بارد - نصف كوب

عملية صنع الكأس

أولا اخلطي السكر والكاكاو. يجب توخي الحذر في هذه المرحلة حتى لا ينتشر الكاكاو المتطاير في جميع أنحاء المطبخ ، مما يفسد العملية برمتها.

ستحتاج إلى وعاء كبير إلى حد ما بجوانب عالية. من الأنسب خلط جميع المكونات فيه

يُمزج السكر الممزوج بمسحوق الكاكاو والملح والدقيق وسكر الفانيليا.

في كوب آخر ، امزج المكونات السائلة لكعكة بدون بيض على القشدة الحامضة. يُخلط الماء والزبدة والقشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة.

الآن صب السائل في المكونات الجافة. نجمع كل منتجات الخبيز ونضيف الصودا مغموسة بالخل.

قم بتشغيل الفرن. أثناء تسخينه ، يتم تغطية كب كيك الشوكولاتة المستقبلي بفقاعات الهواء. قم بتشحيم أي شكل مناسب بالزيت النباتي. نحن نخبز الكعك إما في شكل كبير أو صغير. على أي حال ، ستحصل على حلوى رائعة جيدة التهوية. طعم الخبز واضح - الشوكولاته.

دعونا نرسل القوالب (أو النموذج) مع العجين لمدة 35-45 دقيقة في الفرن.

يجب أن يقف الكب كيك الجاهز في قوالب لمدة خمس دقائق تقريبًا بعد إزالته من الفرن. بعد الوقت المحدد ، كب كيك بسيط ولذيذبدون بيض على القشدة الحامضة ، الوصفات مع الصور المعروضة في المقال جاهزة تمامًا.

كيك خفيف بالزبيب

لا تحب الخبز بمسحوق الكاكاو؟ استخدم هذه الوصفة للكب كيك على الكريمة الحامضة بدون بيض. المكونات اللازمة للخبز:

• دقيق عالي الجودة - 1 كوب ؛
• سكر - 2/3 كوب ؛
• 1 كوب قشدة حامضة عالية الدسم ؛
• زبدة (أو سمن) - نصف عبوة
• زبيب - 50 جرام ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة جزئية ؛
• رشة ملح ناعم
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر بودرة - لتزيين الكب كيك (هذا المكون اختياري).

العملية التكنولوجية

قبل البدء في تحضير العجين ، عليك تحضير الزبيب. نغسله بالماء الساخن لإزالة الرواسب اللزجة والرمل. ثم نتركه في وعاء ، ونسكب الماء الساخن مرة أخرى. ينتفخ الزبيب بعد 10-15 دقيقة. صفي الماء ، وصفي التوت بمنشفة ورقية.

الآن قم بإذابة السمن و اخلطه مع السكر. يفضل استخدام خفاقة او خلاط لهذا الغرض

يخلط القشدة الحامضة بالصودا. يضاف الملح والفانيلين. نقدم هذه المنتجات في مستحلب الزيت الحلو ونخلطها بقوة مرة أخرى.

جاء دور الطحين. نخلها لإضفاء لمسة من الهواء على الكعكة. تصب في وعاء وتقليب. يجب أن تكون قاعدة كب كيك الزبيب متناسقة مع عجينة البانكيك. نكمل الدفعة بإضافة الزبيب.

الاحماءالفرن إلى 180 - 200 درجة. قم بتشحيم الشكل الذي من المفترض أن يُخبز المنتج به بالزيت النباتي. هنا ، كما هو الحال في جميع وصفات الكعك بدون بيض على القشدة الحامضة ، فإن الاختيار متروك للطهي - سواء لملء قوالب كب كيك صغيرة أو خبزها في قالب واحد كبير. نحتفظ بالكب كيك في الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة ، ويمكنك البدء في التذوق.

كعك السميد

معجنات بسيطة مألوفة منذ الطفولة. مكونات الكيك:

• سميد - 1 كوب ؛
• كريمة حامضة - 1 كوب ؛
• دقيق - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• رشة ملح مطحون ناعم
• زيت خالي من الدهن بدون رائحة - 3 ملاعق كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ؛
• فانيلين - اختياري ؛
• سكر بودرة اختياري أو أي مادة مالئة (مكسرات ، قشر التوت).

خطوة الطبخ

لتقدم أكثر ثقة للوصفة ، سنصف بالتفصيل لحظة العجن والخبز.

1. في كوب ذو جوانب عالية ، اخلطي القشدة الحامضة والسميد. اترك السميد ينتفخ لمدة 15 دقيقة على الأقل. يسمح بالانتظار لمدة نصف ساعة كحد أقصى ولكن ليس أكثر.
2. جريش منتفخ - علامة على استمرار إنشاء الاختبار. أضف السكر والزيت النباتي هنا.
3. نطفئ الصودا بالماء المغلي ونمزج المكون الأزيز مع السميد والسكر. بعد ذلك ، أضيفي سكر الفانيليا أو الفانيلين - أيهما تحبين أكثر.
4. تنهي العملية بإضافة الدقيق المنخول.
5. دعونا نشحم قوالب الكعك. املأهم بحواليحصل على الثلث عن طريق اختبار السميد. سنرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 20 - 25 دقيقة ، نبدأ في غليان الغلاية وندعو الضيوف إلى الطاولة: كعكات السميد جاهزة.

مافن برتقال بيض

استخدم عصير البرتقال الطبيعي للخبز. مكونات الكب كيك:

• كوب واحد من الدقيق
• عبوة من مسحوق الخبز
• سكر - 3/4 مطحنة ؛
• 1 برتقالي كبير ؛
• كريمة حامضة - نصف كوب
• عصير برتقاله

وصفة طبخ

نخل الدقيق مع مسحوق الخبز في وعاء عميق.

في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والقشدة الحامضة. أضف إليهم عصير البرتقال المعصور. سنرسل اللب أيضًا إلى هناك - ستصبح الكعك أكثر عطرة وإثارة للاهتمام. قلّب المكونات السائلة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.

يُمزج الدقيق مع المكونات السائلة معًا. صب في عملية عجن قشر البرتقال الطازج.

ضع العجينة في قوالب صغيرة لنصف حجمها. قم أولاً بطلاء الجزء الداخلي من القوالب بالزيت النباتي.

سخني الفرن إلى 170 درجة. اخبزي مافن البرتقال لمدة 25 دقيقة. نخرج المنتجات النهائية من الفرن ، لكن لا تتسرع في إزالتها من القوالب. يجب السماح للخبز بالراحة لمدة عشر دقائق.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترتيب المنتجات المبردة على رف السلك وصب السطح بأي طلاء زجاجي - على سبيل المثال ، البرتقالي.

وصفة الصقيل

يُمزج السكر البودرة (60 جرام) و 10-20 مل من عصير البرتقال.امزج جميع المكونات جيدًا حتى يذوب المسحوق ويكتسب التزجيج القوام المطلوب.

تزيين سطح الخبز بالمزيج الناتج. بعد الانتهاء من عملية الزخرفة ، نقوم بتزيين الكب كيك بالفواكه المسكرة أو المكسرات حسب الكريمة - ما تستطيع مخيلتك القيام به.