وصفات للبطاطس بالفطر بالقشدة الحامضة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ستتعلم اليوم كيفية طهي البطاطس مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة ، لأنها أكثر توافقًا مع هذا الطبق. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية خبز البطاطس وقليها وطهيها في الكريمة الحامضة مع الفطر ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي تضيف فقط النكهة والمذاق إلى الطبق.

طريقة الطبخ

يعتمد الأمر في الغالب على تفضيلاتك الشخصية ، ولكن هناك فرق كبير في الطهي. إذا لم تكن قد قررت تمامًا وصفة الفطر بالكريمة الحامضة مع البطاطس التي تريد تجربتها ، فتعرف على المزيد عنها.

طريقة الخبز

ما هي فوائد الخبز

أولاً ، من المهم ملاحظة أن الطبق المخبوز في الفرن يكون دائمًا أقل تغذية من المقلي. لذلك يجب على جميع "أخصائيي التغذية" الانتباه إلى أنه عند فقدان الوزن ، عادة ما يتم طهي الأطباق أو خبزها ، ولكن بالتأكيد ليست مقلية.

ثانيًا ، بالمقارنة مع القلي ، عند خبز الطعام ، في معظم الحالات ، تبقى أكبر كمية من العناصر الغذائية والفيتامينات. ميزة أخرى للخبز هي تنوع الأطباق. يمكنك فقطاخبزيها في صلصة الكريمة الحامضة ، أو يمكنك مثلاً صنع طبق خزفي أو خبز في أواني.

طريقة القلي

هذا الخيار أكثر ملاءمة لمحبي الأشياء الأكثر دهنًا وعصيرًا. اعتمادًا على كمية ونوع الزيت الذي تستخدمه ، سيختلف محتوى الدهون في الطبق النهائي. إذا لم تكن لديك مشاكل في الكبد أو زيادة الوزن ، فيمكنك طهي البطاطس المقلية بأمان مع الفطر والقشدة الحامضة.

Braising هي طريقة طبخ بديلة ، لكنها أقل سعرات حرارية ، لذا إذا كنت لا تستطيع الابتعاد عن الأطعمة المقلية ، لكنك بحاجة إليها بسبب صحتك ، فعليك أن تختارها.

بمجرد أن تقرر طريقة الطهي ، يمكنك البدء بأمان في تخزين المنتجات التي سيتم إدراجها أدناه ، ثم البدء في الطهي.

مكونات للخبز في الفرن

• بطاطس - 500 جرام
• بصل - رأس واحد.
• فطر (فطر) معلب أو طازج - 500 غ.
• كريمة حامضة - 200 جرام
• ثوم - 2-3 فصوص.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي.
• بهارات مختلفة حسب الرغبة.

خبز البطاطس بالفطر في الفرن

إذا اخترت طريقة الخبز فعليك الإشارة إلى أن هذه وصفة لخبز البطاطس العادي مع الفطر في الفرن بالكريمة الحامضة ، لكن يمكنك خبز الجبن أو إضافة الدجاج أو اللحم ، سيكون هذا المشار إليها أدناه.

1. بادئ ذي بدء ، ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 180 درجة ، وقم أيضًا بدهن صينية الخبز التي ستنشر عليها الطعام بالزيت. لا تفرط في دهنها وإلا ستصبح دهنية أكثر من اللازم
2. بعد ذلك ، قم بإعداد البطاطس: قشرها واغسلها جيدًا. قطعها إلى حلقات ، ليست سميكة جدا ، ولكن ليست رقيقة جدا. ضعها على صينية خبز
3. قشر البصل واغسله ، ثم قطعه إلى حلقات نصف رقيقة ، لكن يمكنك تقطيعه أصغر ، كل هذا يتوقف على رغبتك الشخصية. ضعه أيضًا فوق البطاطس على صينية خبز
4. حضّر الفطر: اغسله وقطّعه ناعماً. إذا اخترت الفطر المعلب ، فهذا أسهل: عليك فقط سكب العصير من البرطمان وترتيبه بشكل جميل على ورقة خبز. يمكنك رش المزيد من البصل على الوجه ، وهذا سيضيف نكهة لهم.
5. ابشر الثوم وأضفه إلى البطاطس للحصول على ركلة حارة.
6. يمكنك اضافة المزيد من الخضار من اختيارك مثل الطماطم او الفلفل
7. الآن حان وقت الملح والفلفل وإضافة البهارات الأخرى كما يحلو لك. يمكن أن يكون الكركم أو البردقوش أو بعض الفلفل الحار.
8. بعد وضع كل شيء بدقة على صفيحة خبز ، يجب صب القشدة الحامضة فوقها كلها. وزعيها بالتساوي على البطاطس والفطر حتى لا يكون هناك مكان فارغ وإلا فإن كل شيء يجف ويفقد مذاقه.
9. بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، أرسل البطاطس في الفرن لمدة 40 دقيقة ، لكن تحقق باستمرار من جاهزيتها. يجب أن تأخذ الكريمة الحامضة لونًا ذهبيًا ، وتتحول البطاطس إلى اللون البني. البطاطسمع الفطر والقشدة الحامضة في الفرن اتضح أنها عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق!
10. عندما تكون متأكدًا من خبز البطاطس ، يمكنك إخراجها بأمان من الفروج. اكتسبت البطاطس نفسها مظهرًا جميلًا ودرجة عطرة ذهبية ، لكن لا يزال بإمكانك تزيين طبقك بالأعشاب الطازجة: البصل الأخضر ، الشبت ، البقدونس أو أي شيء آخر تختاره.

وصفة للبطاطس بالفطر والقشدة الحامضة والجبن

بالنسبة لهذا الطبق ، تحتاج فقط إلى جبن إضافي ، لكن هذه الوصفة شبيهة جدًا بالوصفة السابقة ، لذا يمكنك إضافة المزيد من اللحوم وفقًا لتقديرك. بالطبع ، يمكن للمرء أيضًا تناول الدجاج ، لكن اللحوم في هذه الحالة يتم دمجها بشكل أكثر انسجامًا. لذا ، إذا كان اللحم والفطر والبطاطس والقشدة الحامضة والجبن متوفرة ، فابدأ في الطهي.

1. دهن صينية خبز أو وعاء ، بشكل عام ، بالوعاء الذي ستخبز فيه الطبق بالزيت. سخن الفرن على 180 درجة.
2. اغسلي البطاطا والبصل وقشريها وقطعيها تماما كما في الوصفة السابقة. تنتشر على ورقة الخبز.
3. اضافة البهارات
4. نقطع ونظف الفطر ونضعه فوق البطاطس ثم انشر الكريمة الحامضة فوق المكونات.
5. الآن حضري اللحم: اشطفيه وقطعيه إلى قطع صغيرة تشبه المكعب. رتبي اللحم فوق البطاطس. أيضا صب بعض القشدة الحامضة على الوجه.
6. إضافة البهارات إلى اللحوم.
7. ابشر الثوم وأضفه إلى باقي الطعام
8. بعد ذلك ، ابشر الجبن في الأعلى بحيث يغطي كامل سطح صينية الخبز تقريبًا. هذا ضروري حتى يذوب وينتشر بشكل جميل فوق الطبق.
9. نرسله في الفرن لمدة ساعة ، ويتم التأكد بشكل دوري من جاهزية اللحم. سيتحول لون الجبن والبطاطس إلى اللون البني ، وستكون القشدة الحامضة بمثابة "قشرة" وتتحول إلى اللون الذهبي.
10. خذ تحفة الطهي الخاصة بك من الفرن وزينها بالأعشاب.

بطاطس مقلية بالقشدة الحامضة مع الفطر

للطبق ستحتاج:

• زيت نباتي.
• بطاطس - 500 جرام
• بصل - رأس واحد.
• ثوم - 2-3 فصوص.
• كريمة حامضة - 100 جرام
• الفطر المعلب (الفطر) - 500 غ.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
• بهارات مختلفة حسب الرغبة.

وصفة لقلي البطاطس بالفطر

في هذه الوصفة ، ضع كل شيء دفعة واحدة ولن تنجح قليها. ستحتاج إلى إضافة الطعام تدريجياً أثناء عملية القلي وتحضيره حتى لا يحترق كل شيء ، بل يكتسب قشرة مقرمشة ولذيذة.

1. حضري البطاطس: قشريها واغسليها وقطعيها إلى حلقات أو نصف حلقات بسماكة متوسطة. إذا قمت بتقطيعها بشكل رفيع جدًا ، فقد تحترق البطاطس أثناء العملية ، وإذا قطعت بسمك شديد ، فلن تقلى على العكس من ذلك.
2. يقشر البصل ويشطف ويقطع الى قطع صغيرة. في هذه الحالة ، فإن الحلقات النصفية ليست مناسبة جدًا ، لأنها ستظل مقلية. إذا قطعت حبة بصل صغيرةقطعه ستعطي المزيد من العصير وتنقع البطاطس والفطر بشكل افضل
3. اشطف الفطر واقطعه جيدًا ، وإذا كنت قد قمت بتعليبه ، فقم مرة أخرى بتصريف العصير من البرطمان وضعه في وعاء منفصل.
4. الآن ابدأ في تسخين المقلاة. زيتها ، لا تشعر بالأسف لهذه المرة ، لكن لا تبالغ في الأمر أيضًا.
5. أحضر يدك برفق إلى المقلاة وتحقق من درجة سخونتها. عندما تتأكد من أن المقلاة والزيت ساخنان بدرجة كافية ، يمكنك دهن البطاطس فوقها. إذا سمعت صفيرًا مميزًا من القلي ، فعندئذٍ تضع البطاطس في الوقت المناسب.
6. بضع ثوانٍ فقط ، دع البطاطس تنتزع في المقلاة وأضف الفطر والبصل. يمكنك وضعها في نفس الوقت ، فلا داعي للقلق.
7. أضف التوابل وابشر الثوم واقلي جميع المكونات لبضع دقائق.
8. عندما ترى البطاطس مغطاة بقشرة ، يمكنك إطفاء النار ، وتغطيتها بغطاء وترك الطبق الخاص بك يتخمر لبضع دقائق.
9. يمكنك أن تخدم! لا توجد كريمة حامضة في الطبق نفسه ، ولكن غالبًا ما يتم تقديم البطاطس معها ، لأنها تكملها تمامًا. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالأعشاب وبشر الجبن للحصول على نكهة إضافية.

وصفة للبطاطس المطهية بالدجاج في صلصة الكريمة الحامضة

لا يمكن القول أن الدجاج يسير على ما يرام مع البطاطس ، سواء في الفرن أو عند القلي. وصفة البطاطس المقلية بالدجاج تكرر تقريبًا تمامًا الوصفة السابقة ، لذلك لا يمكن تجاهل هذه الطريقة.الطبخ ، مثل الطبخ. ستحتاج إلى مقلاة بحواف لتغلي البطاطس على نار هادئة. إذا كان لديك فطر ، دجاج ، بطاطس ، فرن ، كريمة حامضة وبصل ، إذن ابدأ العملية!

1. ابدأ بتحضير صلصة الثوم الكريما الحامضة بحيث تتسرب بينما تحضر باقي المكونات. من أجل طهيه ، ستحتاج إلى: كريمة حامضة ، ثوم ، بهارات حسب الرغبة ، قليل من الزيت النباتي والماء. اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم والتوابل ، ثم اسكبي القليل من الزيت النباتي واخلطيهم جيدًا. صبي كمية متوسطة من الماء وقلبي مرة أخرى. قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن الإطفاء يتطلب اتساقًا سائلًا يمكن تحقيقه باستخدام نفس الماء فقط. يمكنك وضع الصلصة في الثلاجة أو تركها في الغرفة - على أي حال ، سوف تنقع ببساطة.
2. نظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات.
3. افعل الشيء نفسه مع الفطر والبصل.
4. اغسل الدجاج وقطّعها إلى قطع صغيرة متوسطة السماكة والطول.
5. سخني مقلاة واسكبي بعض الزيت النباتي فيها. ضعي فيها الدجاج والبطاطا واقليها قليلا.
6. قلي المكونات الأولى بقليل ، أضيفي الباقي: الفطر والبصل. بمجرد وضعها في الداخل ، اسكب صلصة الكريمة الحامضة ببطء وتدريجيا. يجب إخفاء نصف الدجاج والبطاطس على الأقل في الصلصة.

غطي المقلاة بغطاء ، مع التقليب المتناسق فيها من حين لآخر. ينضج ما يقرب من 10-15 دقيقةعلى نار خفيفة ، ثم اتركيه مغطى لبضع دقائق. أثناء الطبخ ، يمكنك إضافة بيضة نيئة أو جبن مبشور. تخدم!

يتم تزويدك بمجموعة متنوعة من الاختلافات حول كيفية طهي البطاطس بالقشدة الحامضة مع الفطر. كل هذه الوصفات ممتعة بطريقتها الخاصة ، والأطباق لذيذة ، لذا اختر ما يبدو أقرب إليك.طبخ الفطر بالبطاطس بالقشدة الحامضة حسب هذه الوصفات لن يكون صعبا عليك