كيف تقلى بيضة في مقلاة؟ كيف تقلى البيض بالحليب؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بشكل عام ، يطلق على البيض المخفوق "طبق البكالوريوس النقي" بسبب سهولة تحضيره. بالطريقة المعتادة ، حتى الشخص الذي ليس لديه أي مهارات في الطهي يمكنه أن يقلى بيضة في مقلاة ، ومن أجل طهي البيض المخفوق المثالي بطرق أخرى ، فأنت تحتاج بالفعل إلى التدرب قليلاً. بالرغم من سهولة تحضير هذا الطبق إلا أنه مطلوب في المطاعم أو المطاعم.

اسرار طبخ الوجبة المثالية

يتساءل الكثير من الناس عن كيفية قلي البيض في مقلاة لعمل الطبق المثالي. هناك الكثير من أسرار طهي البيض المخفوق ، وقد شارك الطهاة المتمرسون بعضًا منها:

1. لكي يصبح الطبق مشرقًا وجميلًا ، من الضروري استخدام بيض محلي الصنع ، لأن الصفار برتقالي فيه ، وأصفر في المتجر.
2. إذا كنت تريد الحصول على وجبة حمية ، فيجب استبدال بيض الدجاج ببيض السمان.
3. كلاسيك بيض مخفوق مقلي بالزبدة. ذلك الطبقتبين ليونة من ذلك بكثير. إذا تم قلي البيض مع إضافات ، يتم استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون هنا.
4. للحصول على الطبق المثالي ، اطهيه على نار متوسطة. إذا تم قلي البيض على نار عالية ، فإن حواف البيض المخفوق ستكون جافة جدًا ، مما يفسد مذاقها ، وإذا تم قلي البيض على نار خفيفة ، فسوف يستغرق وقتًا أطول بكثير.

معرفة أسرار كيفية قلي البيض بشكل صحيح ، يمكنك طهي الطبق المثالي لشخص واحد أو لجميع أفراد الأسرة.

طبق السعرات

أصبح البيض بالفعل عنصرًا غذائيًا تقليديًا. يتم استخدامها في كل مكان تقريبًا. يعتبر البيض المخفوق خيارًا رائعًا للإفطار لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق على هذه العوامل:

• بيض مقلي مع الزبدة أو بدونها ؛
• ما هي الأطعمة أو البهارات المضافة (النقانق ، لحم الخنزير المقدد ، الفطر ، الخضار ، إلخ)

لحساب محتوى السعرات الحرارية ، تحتاج إلى حساب محتوى السعرات الحرارية لجميع مكونات الطبق. في المتوسط ، بيضة مسلوقة مكونة من بيضتين مقلية في الزيت تحتوي على 182 سعرة حرارية.

بيض الدجاج ليس مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية - فقط 157 سعرة حرارية لكل 100 جرام. نظرًا لانخفاض محتوى الكربوهيدرات ، فإن البيض المخفوق شائع لدى الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ويريدون إنقاص الوزن. أيضًا ، غالبًا ما يتم تضمين البيض في الوجبات العلاجية.

كلاسيك وصفة بيض مقلي

لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق لإعداد وجبة فطور سهلة وسريعة. كانت سرعة طهي البيض المخفوق هي التي صنعتإنه شائع بين أولئك الأشخاص الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في صنع الطعام.

قبل قلي بيضة ، يجب تحضير المكونات التالية:

1. الزيت - تعتمد الكمية على المقلاة. ستحتاج فقط إلى القليل منه في وعاء غير لاصق.
2. بيض - ستحتاج بيضتين في الوجبة الواحدة.
3. البهارات (ملح ، فلفل) تستخدم حسب الرغبة. يمكن استبدالها بتوابل خاصة.
4. الطبق الجاهز ، إذا رغبت ، يمكن تزيينه بالأعشاب - الشبت أو البصل الأخضر.

طبخ الطبق يتكون من عدة خطوات لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

المرحلة الأولى

تحتاج أن تأخذ مقلاة وتضعها على الموقد. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الزيت عليها وانتظار تسخين المقلاة على نار متوسطة.

المرحلة الثانية

بعد ذوبان الزبدة ، تحتاج إلى كسر البيض في المقلاة. في هذه المرحلة ، عليك التأكد من أن قشرة البيض لا تسقط في الطبق. نرش البيض في مقلاة على الفور بالبهارات والأعشاب المحضرة.

المرحلة الثالثة

بعد ذلك ، عليك الانتظار حتى يصبح الطبق جاهزًا. لا توجد إجابة دقيقة لمقدار قلي البيض في المقلاة. يُقلى البيض المخفوق تقريبًا لمدة 4-7 دقائق. مدة الطهي حسب المقادير وقوة النار

المرحلة الرابعة

بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، ضعه في طبق وقدم مع الصلصة المفضلة لديك والخبز.

الآن بعدتعلم كيفية قلي البيض في المقلاة ، يتضح أن هذه العملية ستستغرق أقل من 10 دقائق. الفطور السريع لحظة مهمة جدا للأشخاص المشغولين

خيارات طبخ أخرى

كما ذكرنا ، هناك عدد كبير من الخيارات لطهي البيض المخفوق. أشهرها:

• بيكون وبيض ؛
• بيض مقلي بالسجق او النقانق
• عجة بالفطر
• جهاز تشويش إذاعي بالطماطم ؛
• بيض مخفوق بالكوسا أو السبانخ ، إلخ.

من أجل طهي البيض المخفوق مع الإضافات ، تحتاج إلى قلي المكونات الإضافية قبل قلي البيض. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى طهي البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد ، فإن لحم الخنزير المقدد يُقلى أولاً حتى ينضج ، ثم يُضاف البيض إليه. بالطبع ، سيستغرق الأمر مزيدًا من الوقت ، لكن الطبق سيصبح ألذ كثيرًا. أيضًا ، يمكن رش البيض المخفوق الجاهز تقريبًا بالجبن الصلب وتغطيته لبضع دقائق بغطاء. بعد ذوبان الجبن يمكن إبعاد القدر عن النار.

طبق الإفطار الشائع أيضًا هو عجة بالحليب والنقانق. كيف تقلى البيض بالحليب؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ وعاء ، ودفع بيضتين فيه ، وسكب القليل من الحليب وخلطه جميعًا باستخدام شوكة. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الزيت في المقلاة ، وتسخينه ، وقلي النقانق ، ثم صب خليط الحليب والبيض. ثم غطي المقلاة بغطاء لمدة ست إلى سبع دقائق. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، يجب إزالته من الموقد.

كيفية قلي بيضة في الميكروويف

كثير من الناسحاول ألا تأكل الأطعمة الدهنية أو المقلية. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الميكروويف لطهي البيض المخفوق. قد تختلف مكونات طريقة الطهي هذه. من الأفضل طهي البيض المخفوق أو البيض المخفوق بهذه الطريقة ، لأن صفار البيض الكامل يمكن أن ينفجر ويتسبب في تلطيخ الميكروويف بالكامل.

لطهي عجة مع النقانق في الميكروويف ، تحتاج إلى تقطيع النقانق إلى مكعبات في وعاء خزفي ، وتخلط بيضتين ، وإضافة التوابل حسب الرغبة ، وتقليبها وتطهى.

تحتاج إلى صنع البيض المخفوق بكامل قوته. يمكن أن يختلف وقت الطهي من دقيقتين إلى خمس دقائق ، حسب قوة الميكروويف.

من يجب أن يحد من البيض

يجب عدم تناول كميات كبيرة من البيض من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم.

يجدر أيضًا قصر استهلاك البيض على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. إذا لم يكن لدى الإنسان مشكلة في ذلك ، فيمكنه تناول بيضة أو بيضتين يوميًا ، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول تقليل استهلاكهم من البيض إلى اثنتين أو ثلاث بيضات في الأسبوع. بما أن الكوليسترول موجود في صفار البيض ، ينصح بعض الأطباء بتناول بياض البيض فقط.

على الرغم من أن البيض المخفوق سهل التحضير ، ما زلت بحاجة إلى توخي الحذر ، فلا يمكنك مغادرة المطبخ في أي مكان حتى لا يحترق. هذا طبق شائع سيكون مناسبًا ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول طعام الغداء وحتى العشاء. ولإعداد مثل هذا الطبق لا داعي لامتلاك مهارات خاصة.