محار مخبوز: وصفات لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عادة ما يتم طهي المحار المخبوز عن طريق القلي أو التحميص مباشرة في قشرته باستخدام إضافات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إزالتها من القشرة ووضعها على صفيحة خبز ، ورشها بالثوم أو فتات الخبز أو بالزيت في الأعلى ، ثم خبزها. هناك طريقة أخرى للحصول على المحار المخبوز وهي تحميصه على نار مفتوحة باستخدام صلصة ورشيسترشاير أو القليل من الزبدة كتوابل. بدلا من ذلك ، يضاف المحار إلى أطباق المعكرونة أو أطباق المأكولات البحرية اللذيذة.

رخويات البحر هي طعام شهي رائع

المحار ضيوف نادرون في منازلنا. ويرجع ذلك جزئيًا إلى حقيقة أن مذاقهم لا يفهمه الجميع. ومع ذلك ، لن يبخل الذواقة الحقيقيون بالطعام الشهي ، ويرغبون في الشعور بالمذاق الكامل للبحر ، والغريب واليود مع الحموضة - سيظلون يجربون المحار.

تم إحضار هذا الرخويات البحرية مرة واحدة إلى روسيا بواسطة بيتر الأول. ومنذ ذلك الوقت ، مرت العديد من الأحداث ، ولكن لا يزال المحار يعتبرمن أفخم وأغلى الأطباق التي أتت إلينا من فرنسا

هناك طرق عديدة لطهي المحار باستخدام المعالجة الحرارية. القاعدة الرئيسية هي اتباع الوصفة بدقة. يمكنك بسهولة إفساد الرخويات البحرية ، لذلك عليك توخي الحذر عند خبزها. يتم الجمع بين طعام شهي رائع فقط مع منتجات معينة ، على سبيل المثال ، مع البصل والخضروات الأخرى.

وصفة المحار المخبوز

عند طهي المحار حسب هذه الوصفة يمكنك الحصول على طبق غير عادي ولذيذ. من الكمية المقترحة لرخويات البحر ، يتم الحصول على عشاء غير مكلف نسبيًا ، ولكن أصلي يتسع لـ 2-3 أشخاص. إذا رغبت في ذلك ، يتم تقديم الطبق الناتج بشكل جميل ، ويتم وضعه على طبق وتزيينه بالأعشاب أو الجبن المبشور. المقبلات جاهزة في 15 دقيقة.

للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• محار - 1 كجم ؛
• جبن - 50 جم ؛
• خضرة - غصين ؛
• ثوم - 3 أسنان.

الجزء العملي

طهي المحار البحري ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للقيام بذلك ، يجب إذابتها وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ووضعها على صفيحة خبز. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. يُخبز المحار لمدة 10 دقائق.

من أجل المحار المخبوز (صورة طبق الذواقة في المقالة) لإثارة إعجاب الجميع بذوقهم ، تحتاج إلى صنع صلصة حارة. يمكن تحضيره أثناء خبز الطبق. من أجل إعادة التزود بالوقود ، أنت بحاجة إلى الاستعدادطحن الخضر (الشبت) والجبن والزبدة والثوم والملح في الخلاط ، وبالتالي تحضير عجينة. بعد خبز المحار يجب إخراجها من الفرن ووضعها في طبق

بمساعدة الخليط الناتج ، يمكنك إعطاء الطبق طعمًا خاصًا. للقيام بذلك ، يتم تلطيخ كل رخويات بحرية بضمادة على القمة.

محار مخبوز بالجبن

طعم المأكولات البحرية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة يكتمل عادةً بالنبيذ. نبيذ أبيض ممتاز مع باقة ناعمة. يفضل البعض الشمبانيا الجاف. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ذواقة من المحار المخبوز يستخدمون المشروبات الروحية القوية مع المأكولات البحرية.

للتحضير ستحتاج المكونات التالية:

• محار - 8 قطع
• لمبة خس أحمر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 100 غ ؛
• دهن الماعز - 100 جم ؛
• نبيذ أبيض - 300 مل ؛
• كراث - 1 قطعة ؛
• ليمون - قطعة واحدة

ابدأ في طهي المحار المخبوز بإذابة الجليد عنه. يجب أن يتم ذلك في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تعلم أيضًا أن تتذكر أن البطلينوس في أصداف لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، لذلك يجب طهيه فور فتحه وإزالة الجليد عنه. في الأصداف نفسها ، يجب تخزين المأكولات البحرية المجمدة لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، وتنظيف اللحوم بالعصير - لمدة 90 يومًا ، بشرط أن تكون درجة الحرارة أقل من الصفر.

كيف تطبخ أشهى المأكولات البحرية؟ للقيام بذلك ، يجب غلي محتويات القشرة في النبيذ ، ثم إزالة اللحم بعناية ، ونظف بعناية القشرة الصلبة من الأوساخ.

يجب سلق الكراث والخس مع قطع من الزبدة ، ثم غليه مع القليل من الكحول المتبقي. في نصف القشرة ، كما في القارب ، تحتاج إلى وضع الخضار المطهية ، ووضع المحار نفسه فوقها. يجب بشر الجبن ووضعه فوق المحار ورشه بعصير الليمون ووضعه في فرن أو فرن مسخن مسبقًا. يتم تحضير طبق رائع حتى يطفو منتج الجبن.