لحم في قدر بالبطاطس: افضل الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

التحميص هو لحم لذيذ بشكل مثير للدهشة في قدر مع البطاطس ، مطبوخ في الفرن. هذه الوصفة الكلاسيكية مصنوعة من البطاطس ، لكن كل ربة منزل تفضل أحيانًا جعلها فريدة من نوعها بإضافة مكونات جديدة من أجل التنوع.

كل شيء بسيط ولذيذ

تحميص قدر الطهي باللحم والبطاطس ليست عملية معقدة على الإطلاق. بفضل مجموعة متنوعة من الخيارات ، يمكنك إنشاء تحفة فنية لذيذة ومفاجأة الأسرة.

مبدأ الطهي بسيط ، يجب تقطيع جميع المكونات وتقليها. يمكنك تخطي عملية القلي إذا كنت تفضل ذلك. توضع جميع المكونات في طبقات في أواني فخارية ، وبعد إغلاق الغطاء ، يتم إرسالها للخبز. في هذا الطبق كل مكوّن يكمل بشكل مثالي اللحم في القدر سواء كان مع البطاطس أو الفطر أو الباذنجان.

يقدم هذا المقال وصفات للأطباق في الأواني: لحم بالبطاطس ، ولحم بالبطاطس والفطر ، وشوي باللحم المفروم والخضروات ، إلخ.

يمكن أن يكون الطبقطبخ وفي شكل سيراميك كامل. مبدأ الطبخ في قالب خزفي هو نفسه. يمكنك طهي الدجاج المشوي عن طريق وضعه في طبق وإضافة الخضار فوقه. غطي بورق القصدير واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

يعتمد وقت طهي اللحم في أواني مع البطاطس والفطر على المكونات. إذا كان اللحم صغيرًا وكانت البطاطس طازجة ، فلا داعي لتسخين الأواني في الفرن على نار هادئة لمدة طويلة ، بحد أقصى 30 دقيقة - وتكون بذلك قد انتهيت. يصبح اللحم في الأواني مع البطاطس والفطر لذيذًا جدًا إذا سكبت الكريمة أثناء الخبز.

اختر المكونات المطابقة

تحتاج إلى النظر في كيفية تقطيع الخضار واللحوم. إذا قمت بتقطيعها بشكل خشن ، فقد يستغرق وقت طهي اللحوم والبطاطس ما يصل إلى 60 دقيقة. كقاعدة عامة ، يحب الجميع التنوع ، لذلك لا يمكنك أن تأخذ لحم البقر فقط ، ولكن أيضًا الدجاج أو الديك الرومي كأساس. سيعطي هذا الطبق نكهة جديدة.

اللحوم في أواني مع البطاطس والجبن سهلة التحضير ، لكن الأمر يستحق النظر في أفضل ما يناسب هذه المكونات. بتعبير أدق ، إذا أضفت الفطر إلى الشواء ، فمن الأفضل أن تفعل مع الوصفة الأساسية ، بدون الباذنجان أو الكوسة.

أما بالنسبة للخضروات فيمكنك إضافتها حسب ذوقك. على سبيل المثال ، سوف تتناسب الكوسة أو الباذنجان تمامًا مع تركيبة الشواء ، خاصةً إذا تم طهيها على لحم البقر. يذهب الدجاج المشوي جيدًا مع الفلفل الحلو والفطر والطماطم والبطاطس. إذا كان كل هذا مغطى بالجبن قبل الخبز ، فستتجاوز النتيجة كل توقعاتك.

وصفة بسيطة لطبق لذيذ فيبوعاء

دعونا نلقي نظرة على أنجح وصفات تحميص القدر خطوة بخطوة.

المكونات:

• لحم بقر - 500 جم ؛
• فاصوليا حمراء (مسلوقة) - 150 جم ؛
• بطاطس - 150 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• فلفل حلو - 150 جم ؛
• ثوم - 2-3 فصوص ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• كريمة حامضة - 100 غ ؛
• معجون طماطم - 100 جم ؛

جميع المكونات تقريبا بنسب متساوية

الطبخ:

تقطع إلى قطع متوسطة ، حوالي 2-3 سم من اللحم. نضعها في مقلاة ونطهوها بالبخار ونضيف الملح والبهارات. بعد أن يتبخر عصير اللحم ، اسكب القليل من الزيت النباتي واقلي اللحم قليلًا. بمرور الوقت ، سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق ، حتى يُقلى قليلاً.

نقطع البصل والجزر والفلفل والطماطم. تُقلى جميع الخضار في مقلاة بالزيت النباتي حتى تنضج نصفًا. تأكد من عدم الإفراط في طهي الخضار واحتفاظها بعصيرها.

بعد انتهاء عملية القلي ، جهزي الصلصة للسكب. اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة ورشي القليل من عصير الليمون واعصري الثوم في الصلصة.

ضع الطبق في طبقات. اللحم أولا ثم الخضار. أضيفي التوابل والصلصة تدريجيًا. في النهاية ، أغلقوا القدور وأرسلهم إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

اللحوم والبطاطس والفطر والجبن في الأواني هي مزيج جيد جدًا من المنتجات التي تعطي مذاقًا رقيقًا. في هذه الوصفة ، من الأفضل تناول لحم الدجاج ، لأنه يتناسب مع الفطر والجبن

المكونات الأسهل والأقل تكلفة لوجبة لذيذة

لهذه الوصفة ستحتاج المكونات التالية:

• لحم دجاج - 400 جم ؛
• بطاطس - 200 غ ؛
• فطر - 200 جم ؛
• جبن - 150 جرام

قد يعتقد البعض أن تركيبة هذه الوصفة أكثر ملاءمة لجوليان ، ولكن لتجنب مثل هذه الأفكار ، يتم استخدام مرق الدجاج اللذيذ والغني مع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة للصب.

قم بتجميع الشواء على النحو التالي:

يقطع لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى بزيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قطع البطاطس إلى مكعبات من 2-3 سم ، والفطر في طبقات أو مكعبات حسب تقديرك.

ضعي اللحم الجاهز في أواني ، أضيفي القليل من الجبن المبشور والبطاطا فوقه. ملح وفلفل طبقة البطاطس. ضعي الفطر فوقها ، ومرة أخرى بقليل من الجبن وأخيراً اللحم. ضع كل الخضار المطبوخة في مثل هذه الطبقات في أواني مقسمة. قلبي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة في كوب واحد من المرق واسكبيها في أواني ، كل منها 30-50 مل. لا ينبغي إضافة المزيد من المرق ، لأن الطبق يحتوي على الجبن. إذا كان المشوي رقيقًا جدًا ، سيصبح الجبن سائلًا ويفقد نكهته.

بعد الانتهاء من قطعة العمل ، أرسل الأواني إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

طرق طبخ مختلفة

يمكن تحضير التحميص في شكلين ، سميك أو سائل.يتضمن الخيار الأول خبز الخضار واللحوم في عصيرها الخاص ، مع إضافة القشدة الحامضة أو معجون الطماطم فقط. خيار الطهي الثاني هو إضافة المرق. يمكنك طهي الأواني بالفرن مع البطاطس واللحوم كطبق ثان كامل أو تخفيفها بالمرق الغني وتقديمها كأول.

طبق موسمي

المكونات:

• لحم بقري - 300 جرام ؛
• بطاطس - 200 غ ؛
• كوسة - 100-150 جم ؛
• باذنجان - 150 جم ؛
• بصل - 200 جم ؛
• معجون طماطم 20 جرام ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

خطوات الطبخ:

في هذه الوصفة ما عليك سوى قلي البصل والباذنجان. سيتم وضع جميع المكونات الأخرى نيئة في الأواني.

لماذا من الضروري قلي البصل والباذنجان؟ هذا لأنه أثناء الخبز والطهي التدريجي ، يعطي البصل رائحة قوية وغريبة يمكن أن تقتل طعم باقي المكونات. الباذنجان مقلي لتعزيز مذاقه

تحضير الأواني. ضعي طبقة من اللحم المقطّع ، أثناء الطهي سيخرج العصير ويظهر بعض المرق ، لذلك لا داعي لإضافة سائل. يفضل بعض الناس استخدام اللحوم المطبوخة بالفعل في هذه الوصفة ، وهذا له مميزاته. يبقى طعم التحميص بأي شكل من الأشكال مذهلاً ، لكن في هذه الوصفة يُقترح تحميص الخضار واللحوم في العصير الخاص بها.

الملح والفلفل الطبقة الأولى من اللحم باعتدال ، نضع القطع فوقهاالبطاطا.

ضع مكعبات الكوسا فوق البطاطس وأضف الملح والبهارات مرة أخرى.

يضاف البصل والباذنجان المقلي في الزيت النباتي كطبقة قصوى

صب كل هذا مع معجون الطماطم. إذا كان معجون الطماطم سميكًا ، خففه بقليل من الماء واسكب التحضير في الشواء.

أغلق الأغطية أو لف الجزء العلوي من الأواني بورق الألمنيوم ، أرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 50 دقيقة.

التنوع سهل

هل جربت اللحم مع القراصيا؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد حان الوقت لطهي اللحم في أواني مع البطاطس والخوخ. في الواقع ، يتناسب البرقوق بشكل مثالي مع لحم البقر. إذا كنت قد جربته من قبل كطبق مستقل ، فقم بالطهي باستخدام البرقوق برغبة وثقة أكبر.

لهذا ستحتاج المكونات التالية:

• لحم بقري - 300 جرام ؛
• بطاطس - 150 غ ؛
• برقوق - 50 جم ؛
• الخضر.

ثلاثة مكونات فقط

تحتاج أولاً إلى قلي شرائح اللحم البقري. تحتاج إلى القلي حتى تنضج نصف في الزيت النباتي. لا تستغرق أكثر من 10-15 دقيقة. لا تقلق إذا بقي اللحم قاسيًا ، فقد أضفت بالفعل أول ملاحظة للطعم ، وستصل إلى القوام المطلوب أثناء عملية الخبز.

نضع اللحم المقلي في الأواني ، الطبقة التالية عبارة عن خوخ مقطع عشوائياً والطبقة الأخيرة من البطاطس. يمكن إضافة الخضار بمجرد إخراج الطبق من الفرن. أضف حوالي 20 ملنضيف الماء والملح والبهارات ونضع القدور في الفرن لمدة 30 دقيقة

لحم مفروم أم لحم كامل

يبدو أنه لا يوجد خيار طهي أبسط ، لكن لدينا وصفة أخرى رائعة في المخزون. إنه مثالي لوجبة غداء أو عشاء سريعة. إذا كنت بحاجة إلى إطعام ضيوفك أو عائلتك بسرعة كبيرة ، وكان لديك لحم مفروم في متناول اليد ، فلا تتردد في تجربة هذه الوصفة.

التحميص في أواني مع اللحم والبطاطس يمكن طهيها ليس فقط بقطع كاملة من اللحم. يمكنك صنع كرات اللحم من اللحم المفروم أو وضعها في طبقات لتشكيل طبقات.

إذن ما تحتاجه:

• لحم مفروم - 300 جم ؛
• سلسلة فاصوليا - 100 جرام ؛
• بطاطس - 150 جم ؛
• فلفل حلو - 150 جم ؛
• ملح ، فلفل ، توابل حسب الرغبة.

أولا ، ملح وفلفل اللحم المفروم. شكل كرات اللحم المفروم الصغيرة.

قطع البطاطس و الفلفل

ضعي كرات اللحم في الأواني ، ثم مكعبات البطاطس ، والفاصوليا الخضراء ، وفوقها بالفلفل الحلو والخضروات. من التوابل مناسبة القفزات-سونيلي ومزيج من الفلفل. وإذا أضفت القليل من الريحان الطازج ، فستصبح نكهة ورائحة الطبق أكثر كثافة.

أرسل الأواني في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. تحقق من الجاهزية واستمتع بالنتيجة اللذيذة

في وصفة خطوة بخطوة للبطاطس مع اللحم في الأواني ، يشار إلى نقطة قلي الخضار في كل مكان تقريبًا. بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في قلي الخضار بالزيت النباتي ، يُقترح القيام بذلك على الشواية ثم خبزها. لذامذاقها أفضل. بدلاً من الشوي ، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة ساخنة بدون زيت.

نصائح مفيدة

هناك بعض النصائح للتنوع في الطبخ. لكي لا تنفجر الأواني ، يجب وضعها في فرن بارد. إذا كنت واثقًا من جودة ومتانة أطباقك ، فيمكنك وضعها بأمان في فرن مُسخن مسبقًا. للتغيير ، بدلاً من الأغطية ، يمكن تغطية الجزء العلوي من الطبق بعجينة النفخ. أثناء الخبز ترتفع العجينة وتمتص كل النكهات.

يمكن تقديم وعاء محمص باللحم والفطر والبطاطس مع سلطة طازجة من أوراق الكرنب الصيني والطماطم الكرزية.

تذكر أن كل وصفة يمكن أن تصبح أكثر تميزًا بفضل لك. لا تقتصر رحلة الهوى في إعداد هذا الطبق. افكار لذيذة وضيوف سعداء لك