طبخ لفائف الجمبري في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المطبخ الياباني يزداد شعبية حاليًا. يتعرف عشاق الزخارف الشرقية ومختلف الأنواع الغريبة على لفائف الروبيان كأحد أفضل الأطباق الباردة. لا يشك الكثيرون في أنه يمكن تحضيرهم بمفردهم ، في المنزل ، ما عليك سوى التدرب عدة مرات ودراسة الوصفة.

خطوات الطبخ ومكوناته

لعمل لفائف الجمبري في المنزل ، ما عليك سوى عدد قليل من الأدوات ومجموعة المنتجات التالية:

• أوراق نوري - ورقة واحدة (لفافة واحدة ، ولكن يمكنك شراء الحزمة على الفور) ؛
• أرز (خاص أو عادي ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الغلوتين) - 1.5 كوب ؛
• روبيان - 200 غ ؛
• خيار طازج - قطعتان ؛
• أفوكادو - 200 غ ؛
• صلصة الصويا -250-300 مل ؛
• الوسابي ؛
• سكر - نصف ملعقة شاي
• ملح حسب الرغبة
• خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة.

ستحتاج إلى حصيرة من الخيزران لتلف اللفائف.

ادرس وخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في طهي لفائف الروبيان ، الطريقة الوحيدة التي يمكنك الحصول عليها في المنزلحقا منتج لذيذ وصحيح.

إذن ، بعد شراء جميع المكونات الضرورية ، حان الوقت لبدء الطهي.

وصفة خطوة بخطوة لفافات الجمبري:

1. أولاً ، اشطف الأرز جيدًا ، وانقله إلى طبق الطبخ. لا يضاف الملح إلى الأرز. قم بغلي الحبيبات حتى تصبح طرية ، وفحصها بشكل دوري لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الماء.
2. بعد أن يصبح الأرز طريًا ، ارفعه عن النار واتركه لمدة 15-20 دقيقة مع الغطاء. بعد انقضاء هذا الوقت ، أضيفي ملعقة كبيرة من خل الأرز إلى كوب من الأرز المطبوخ واخلطيهم جيدًا.
3. بعد ذلك تحتاج إلى سلق الجمبري. في الماء المغلي ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، اغمسي الجمبري المغسول والمقشر. حرفيًا بعد 2-3 دقائق ، صفي الماء واتركي الجمبري ليبرد ، ورشي عليه قليلًا بعصير الليمون.
4. ضع ورقة من النوري على حصيرة من الخيزران ، وانشر الأرز فوقها بالتساوي (ليس سميكًا جدًا) ، تاركًا حافة 1-2 سم.
5. مقدمًا ، تحتاج إلى تقطيع الجمبري المبرد إلى شرائح. قشر الأفوكادو والخيار وقطّعوا إلى شرائح طويلة.
6. بعد دهن الأرز ، قم برشه بالتتبيلة (صلصة الصويا) وافرد الحشوة.

عملية الطي

نشمر لفافة ، ثم تقريبها بلطف تدريجياً. بدون سجادة من الخيزران ، من الصعب جدًا التعامل مع هذه المهمة. لف السجادة بغلاف بلاستيكي لاصق لتسهيل استخدامها. امسك ورق النوري والأرز بقوة ، واضغط على الحشوة.

بعدسيتم لف اللفة في لفافة ، ونقطعها إلى نصفين. بالضغط على النصفين بشكل متوازٍ ، نقسمهما إلى نصفين مرة أخرى ، حتى تحصلي على حصة من لفائف الروبيان اللذيذة. قدمها مع صلصة الصويا والوسابي

الروبيان المُعد كطبق منفصل يجذب الكثير من الاهتمام ، ولفائف الجمبري الممزوجة بالجبن الكريمي والأرز وصلصة الصويا المالحة هي أكثر فاتح للشهية.

لفات بالجمبري و كافيار توبيكو

هناك خيار طبخ آخر. يتطلب مجهودًا ومكونات أكثر بقليل مما هو مذكور في الوصفة الأولى. لهذه الوصفة تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• أرز - 200 غ (يمكنك استخدام أرز خاص لللفائف والسوشي) ؛
• خيار طازج - 200 جم ؛
• كافيار توبيكو - 50 جرام ؛
• جبنة خثارة - 100 جرام (يفضل "فيلادلفيا") ؛
• خل الأرز - 20 مل ؛
• حبيبات السكر -15 غ ؛
• ملح حسب الرغبة.

هذه الكمية من المكونات ستجعل أربع حصص من اللفائف. سيساعدك الوصف التفصيلي لعملية الطهي على فعل كل شيء بشكل صحيح ولذيذ.

الأرز هو المكون الرئيسي

نحتاج أن نبدأ بالمكون الأكثر أهمية - الأرز بالطبع. اغسل حبات الأرز جيدًا: 5-6 مرات على الأقل. خلاف ذلك ، ستبقى عجينة في الأرز ، مما قد يؤدي إلى سوء الطهي. لن يكون الأرز مناسبًا للاستخدام في لفات. كن حذرا في هذه المرحلة

بعد غسل الأرز جيدًا ، اتركه يغلي ،بإضافة الماء. يجب أن يكون هناك سائل كافٍ بحيث يغطي الحبوب بمقدار 1-2 سم. يُطهى الأرز على نار عالية حتى يغلي الماء. بمجرد أن ترى أن السائل يغلي ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. اتركي الأرز على البخار لمدة 15 دقيقة بهذه الطريقة ، لكن تحققي من الجاهزية بشكل دوري. بعد أن يصبح الأرز جاهزًا ، اتركه مغلقًا بالغطاء لبعض الوقت.

تحضير صلصة الأرز. للقيام بذلك ، صب بعض الماء في وعاء ، أضف السكر وأضف خل الأرز. امزج كل شيء جيدًا. اسكبي الصلصة المحضرة في الأرز واخلطيهم مرة أخرى: الحشوة جاهزة. عند تطبيق أي وصفة لفائف الجمبري ، من المهم جدًا سلق الأرز بشكل صحيح حتى يتفتت.

لفات الحشو واللف

1. في الماء المغلي ، أضيفي عصير نصف ليمونة ، اخفضي الجمبري لمدة ثلاث دقائق.
2. تقطيع كل المكونات إلى شرائح يصل سمكها إلى 1 سم.
3. بعد ذلك ، ابدأ في دحرجة القوائم. ضعي ورقة من النوري على الحصيرة ، وضعي الأرز في الأعلى بحذر ، وابتعد مسافة 1 سم عن الحواف.
4. اتبعها بطبقة رقيقة من كافيار توبيكو ، تليها شريحة من الخيار والروبيان المسلوق وجبنة فيلادلفيا.
5. اطوِ اللفة ، واضغط على الحافة إلى المنتصف.
6. قسّم اللفة المشكلة إلى نصفين ، ثم قم بطي الجزأين جنبًا إلى جنب ، وقطعه إلى أجزاء مرة أخرى. قدم لفائف لذيذة مع مخلل الزنجبيل وصلصة الصويا.

عشاء ياباني لذيذ أو غداء جاهز! من السهل جدًا صنع اللفائف في المنزل.دع هذه الوصفات وصور لفائف الجمبري تجلب لك الفائدة والإلهام.