طاجن البطاطس اللذيذ: الوصفات ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طاجن البطاطس هو طبق شهي سيحبه كل من البالغين والأطفال. ليس من الصعب تحضيرها ، فمعظم المكونات في متناول اليد كل يوم لأي ربة منزل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد كبير من خياراتها في ترسانة الطهي ، لذلك في كل مرة يمكنك طهيها بطريقة جديدة. صدقني ، نضمن لك مضاعفة اللذة: أولاً ستفاجأ بمدى سهولة تحضير هذا الطاجن ، وبعدها سيهزمك مذاق هذا الطبق.

طريقة الطهي الكلاسيكية

طاجن البطاطس وفقًا لهذه الوصفة يتم تحضيره ليس فقط ببساطة ، ولكن أيضًا بسرعة كبيرة ، حتى أنه يطلق عليه طاجن سريع. يعتمد هذا الطبق على مكونين رئيسيين - البطاطا المسلوقة واللحوم. إذا رغبت في ذلك ، بدلاً من اللحوم ، يمكنك استخدام النقانق ، على سبيل المثال ، لكن معظمهم مقتنعون أنها ستعمل معهاطاجن البطاطس اللذيذ. إذا كنت تتناول البطاطس المسلوقة بالفعل ، فسيتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة. إذا لزم الأمر ، يمكنك أيضًا إضافة القرنبيط أو أي خضروات أخرى إلى المكونات الرئيسية ، والتي ستزين وتنوع مذاق طاجن البطاطس.

لأربع حصص من الطاجن ستحتاج إلى تناول:

• 400 جرام بطاطس
• 300 جرام من صدر الديك الرومي (قد يكون اللحم مختلفًا ، لكن مع صدور الديك الرومي ستحصل على طاجن طري ولذيذ) ؛
• 3 بيضات ؛
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز قليل الدسم ؛
• بهارات - حسب الرغبة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يجب على أي شخص ، حتى الطاهي المبتدئ ، الحصول على طاجن بطاطس. خاصة إذا قمت بتحضير معظم المكونات التي ستحتاجها أثناء عملية الطهي مسبقًا.

يجب سلق البطاطس مع قشرها. عادة ، يستغرق هذا حوالي نصف ساعة. صدر الديك الرومي يستحق الغليان أيضًا. يتم ذلك في ماء مالح قليلاً لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد أن يبرد اللحم ، يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. بنفس المبدأ نقوم بتقطيع البطاطس التي نقشرها أولا.

مع الثدي ، اقليه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى تظهر مقرمشة لذيذة. هذا من شأنه أن يمنح الطاجن الخاص بك أزمة إضافية سيقدرها الضيوف والعائلة.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض ، أضيفي المايونيز إليه ، والذي يمكن استبداله بالقشدة الحامضة إذا كنت تفضلين أسلوب حياة صحي. مضيفاالفلفل ولا تنس البهارات الأخرى التي تفضلها ، اخلطي الطبق جيداً.

كما يجب أن تكون حسب وصفة طاجن اللحم مع البطاطس في الفرن ، توضع البطاطا المقلية والديك الرومي بحذر في صينية خبز. يُسكب كل شيء بخليط البيض والمايونيز. فقط بعد ذلك نرسله إلى الفرن. وفقًا لوصفة طاجن البطاطس ، يجب أن يقضي ما يصل إلى نصف ساعة هناك عند درجة حرارة 180 درجة. من الأفضل مراقبته بعناية وإزالته إذا لزم الأمر قبل هذه الفترة. لاحظ أنه عند خبز البيض ، ستظهر قشرة حمراء مميزة. هذا يعني أن الوجبة جاهزة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلًا. الآن أنت تعرف كيف تصنع طاجن البطاطس

طبق سمك

عادة ما يتم طهي طاجن السمك مع البطاطس في صلصة خاصة ، وبفضل ذلك يتحول دائمًا إلى كثير العصير ورائحته. لذلك ، إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ببعض الأطباق الأصلية في احتفال أو مجرد إرضاء عائلتك على العشاء ، فتأكد من إتقان هذه الوصفة.

كقاعدة عامة ، لا يتعين عليك الركض تحديدًا إلى المتجر للحصول على المنتجات اللازمة لكسرولة السمك مع البطاطس. لدى معظم العائلات دائمًا كل ما يحتاجونه في الثلاجة. ميزة أخرى لهذا الطبق هو أنه في الواقع طبق ساخن وطبق جانبي معًا.

لعمل هذا الطاجن استخدم:

• 600 جرام من فيليه السمك
• كيلوغرام واحد من البطاطس
• 2 لمبات
• زجاجالقشدة الحامضة ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

لاحظ أن هذه الكمية من الطعام تكفي لأربع حصص من الطواجن. بادئ ذي بدء ، تُسلق البطاطس في ماء مملح. يجب إذابة الأسماك وتقطيعها إلى أجزاء. تأكد من إزالة العظام الزائدة ، ويفضل ألا تبقى على الإطلاق. انقع السمك في توابلك المفضلة ، إذا لزم الأمر ، أضف عصير الليمون والقليل من الخل. نقطع البصل ناعماً ، ونقطع الخضر ونضيفها إلى السمك حتى تتبل مع بعضها.

تُخرج البطاطس الجاهزة من المقلاة ، تبرد وتقطع إلى دوائر متوسطة الحجم. ضعيها على صينية خبز ورشي الملح والفلفل. الطبقة التالية توضع قطع من السمك مع بقايا ماء مالح. ضع فوق كل شيء الكثير من القشدة الحامضة. إذا أعجبك الطبق حار ، في هذه المرحلة يمكنك فلفل وملح الطبق مرة أخرى.

طهي في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قبل 10 دقائق من الاستعداد الكامل ، يمكنك وضع طبقة من الجبن المبشور في الأعلى لتشكيل قشرة فاتحة للشهية ، بحيث يصبح الطاجن ألذ فقط.

خيار باللحم المفروم

وصفة طاجن البطاطس واللحم المفروم ستنال إعجاب جميع عشاق الطعام اللذيذ. سيكون الأمر مرضيًا للغاية ، يمكن تقديم طبق خزفي واحد لعائلة بدلاً من وجبة غداء أو عشاء كاملة. هذا الطبق مناسب لمجموعة كبيرة وصاخبة من الأصدقاء. من المهم تقديمه وهو لا يزال ساخنًا حتى يظل الجبن طريًا. هذا هو أفضل مذاق. في قلب هذه الوصفة طاجن البطاطس واللحم المفروم -مكونات بسيطة وبأسعار معقولة تكون دائمًا في المطبخ. في تركيبة مع بعضها البعض ، سوف يقدمون طبقًا أصليًا ومغذيًا.

لطهي طاجن اللحم بالبطاطس واللحم المفروم في الفرن ستحتاج:

• 500 جرام بطاطس
• 250 جرام من اللحم المفروم
• 100 جرام من البصل
• 100 جرام من الجبن الصلب
• 100 جرام من القشدة الحامضة ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، والتي ستكون ضرورية للقلي ؛
• فلفل اسود مطحون و ملح حسب الرغبة.

لتحضير طاجن مع البطاطس واللحم المفروم والجبن في الفرن ، قم أولاً بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي اللحم المفروم عليه واقليه لعدة دقائق بأقصى درجة حرارة.

في غضون ذلك ، اغسل البصل وقشره ، اقطعه ناعماً وأضفه إلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه بني قليلاً. يتبل كل شيء بالفلفل والملح ويقلى لبضع دقائق أخرى. قشر البطاطس واغسلها جيداً وقطّعها إلى قطع صغيرة. من الأفضل طهي الكسرولة باللحم المفروم والبطاطس في الفرن مسبقًا حتى تتمكن من تقديم هذا الطبق اللذيذ على الطاولة بحلول وقت وصول ضيوفك.

دهن صينية خبز مقاومة للحرارة بالزيت النباتي وافرد عليها شرائح البطاطس في طبقة كثيفة. سيكون هذا أساس الطاجن المستقبلي باللحم المفروم والبطاطا.

الآن يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية. لطاجن البطاطس مع اللحم المفروم والجبن ، قسّم اللحم المفروم المقلي سابقًا إلى جزأين متساويين تقريبًا. ضعي إحداها على البطاطس ووزعيها على السطح بالكامل. على مبشرة خشنة ، صر بقوةيرش الجبن فوق اللحم المفروم. ثم نسكب المكونات بالقشدة الحامضة ونضع طبقة من دوائر البطاطس مرة أخرى. أضف البهارات ، ولا تنس الملح والفلفل الأسود. فقط بعد ذلك انشر كل اللحم المفروم المتبقي على البطاطس. رشي الجبن المبشور مرة أخرى وانتهي بباقي الكريما الحامضة.

حسب الوصفة يتم خبز طاجن البطاطس باللحم المفروم في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب تسخين الفرن نفسه إلى 190 درجة.

طاجن دجاج

طباخات ملحوظة: من مزايا طاجن الدجاج مع البطاطس المطبوخة في الفرن أنه يمكنك استخدام كل من البطاطس المسلوقة الطازجة لها وبقايا طعام الأمس بعد عشاء دسم أو عطلة. لاحظ أنه يمكن استبدال الدجاج بالطبع بنوع من اللحوم أو السمك ، لكن في هذه الوصفة سننظر في نسخة الدجاج من الطاجن.

سنحتاج لست حصص من هذا الطبق اللذيذ:

• 0.5 كيلوغرام من البطاطس
• 2 بيض الدجاج ؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 150 جرامًا من الجبن ؛
• 0 ، 5 باقات شبت ؛
• أوه ، 5 باقات بقدونس
• 2 مخلل طماطم
• 2 كوسة مخلل
• 0.5 كيلوغرام من فيليه الدجاج ؛
• زبدة - حسب الرغبة.

يجب غسل شرائح الدجاج جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعي مقلاة على الموقد ، سخني الزيت واقلي قطع اللحم حتى تنضج.

على عكس الوصفات السابقة ، في هذه الوصفة سوف نستخدم البطاطس المهروسة. لهذاتُسلق البطاطس وتُهرس. ثم تحتاج إلى دفع بيضتين فيه ، وضع الكريما الحامضة وتخلط جيدًا. يجب أن يكون الهريس متجانسًا ، بدون كتل.

اغسلي الأعشاب وجففيها ، افرميها ناعماً بسكين أو افرميها ناعماً بالمقص. نضيف الخضار الناتج إلى البطاطا المهروسة ونخلط المزيج مرة أخرى مع الفلفل والملح.

ادهني طبق خبز مقاوم للحرارة بالزيت. سنضع نصف الهريس الذي لدينا عليه ، وفوقه - القطع المقلية من فيليه الدجاج. حان وقت مخلل الخضار. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها فوق الدجاج. تُغطى بطبقة أخرى من البطاطس المهروسة وتُرش بالجبن المبشور. نخرج الكسرولة في الفرن لمدة 50 دقيقة. يتم تحضيره عند درجة حرارة 180 درجة. بعد ذلك يمكن تقطيعه وتقديمه على الفور.

متغير البطاطس والفطر

هناك عدد هائل من أنواع طاجن البطاطس. لذلك ، بمجرد أن يشعر أحدهم بالملل ، يمكنك بأمان تطوير وصفة جديدة. وصفة طاجن سهلة تستغرق حوالي ساعة ونصف.

نحتاج المكونات التالية:

• 6 بطاطا كبيرة
• 400 جرام من اللحم المفروم (يمكن أن يكون لحمًا أو دجاجًا ، لكن مزيج اللحم المفروم ولحم البقر يعتبر الأكثر تفضيلاً) ؛
• 250 جرامًا من الفطر ؛
• بصلة واحدة
• 200 جرام من الجبن
• 400 مل كريما حامضة ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• بيضة دجاج واحدة ؛
• بهارات - بقلمطعم

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر رفيعة قدر الإمكان. ننشرها على الجزء السفلي من ورقة الخبز ، والتي نقوم بتشحيمها مسبقًا بالزيت النباتي. نجمع بينها ثم الملح والفلفل

يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ويفرد فوق البطاطس. نقطع الفطر إلى طاجننا مع اللحم المفروم والبطاطا والفطر. نخلط كل هذا مع اللحم المفروم والفلفل والملح مرة أخرى.

اللحم المفروم بالفطر سيكون الطبقة التالية من طاجننا. نسكب نصف الجبن الصلب الذي لدينا ، المبشور على مبشرة خشنة ، فوقها. يوصى باستخدام الشيدر كخيار مفضل ، ولكن يمكن استبدال الأصناف الأخرى الأبسط.

بعد ذلك ، ضع طبقة أخرى من البطاطس. ملح وفلفل مرة أخرى. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم ، ثم مرريها في عصارة الثوم ، ورشة صغيرة من الملح. بعد إضافة البيضة ، اخلطي كل شيء جيدًا. نسكب الكسرولة مع هذا الخليط.

ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة على درجة الحرارة الموصى بها حوالي 170 درجة. يوصى برش الطبق النهائي بالجبن المبشور والعودة للفرن لبضع دقائق أخرى.

طبق خزفي نباتي

يُعتقد أن وصفة هذا الطاجن جاءت إلينا من المطبخ الهندي. يصبح هذا واضحًا عند استخدام توابل هندية خاصة تسمى أسافويتيدا ، والتي تعتبر البديل الأصلي للثوم أو البصل. يشار الى ان لها طعم كريه ورائحة نفاذة مقززة لذلك فهي مقلية بشكلها النقي حتىتحييد هذه الميزات غير السارة. في روسيا ، يمكن العثور عليها للبيع على شكل مسحوق ، ممزوج بدقيق الأرز. لذلك ، لا ينبغي أن تنشأ مشاكل في استخدامه. في هذا النموذج يمكن استخدامه دون التفكير في العواقب السلبية

لتحضير طاجن البطاطس والجبن المخبوز بالفرن ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 0.5 كيلوغرام من البطاطس
• 200 جرام من جبنة الأديغة
• 50 جراما من الجبن الصلب من أي نوع ؛
• 200 مل كريما حامضة ؛
• 30 جرام زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• كزبرة ، فلفل مطحون ، أعشاب ، حلتيت - قرصة واحدة لكل منهما.

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح صغيرة السماكة. اخلطي القشدة الحامضة والكركم والزبدة معًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. يجب تقسيم جميع المكونات ، باستثناء الجبن الصلب ، بشكل مشروط إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا.

ادهن قاع طبق الفرن بالكامل بالزيت. ضعي كل البطاطس هناك ، أضيفي الجزء الثالث من البهارات وفتّتي جبنة الأديغة. ضعي صلصة الكريمة الحامضة فوق كل شيء.

كرر الإجراء مرتين أخريين. يرش الجبن الصلب على الجزء العلوي ، مبشور على مبشرة خشنة. غطي طاجن البطاطس بالجبن بورق القصدير واطهيه على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

نسخة مع البطاطس المبشورة

هذه وصفة أخرى مثيرة للاهتمام. يمكن تحضير طاجن البطاطس المقطعة عن طريق حشو الفطر أو اللحم المفروم. للتحضير ، خذ:

• 6 بطاطس
• 2 بيض الدجاج ؛
• 2 فصوص ثوم ؛
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 100 جرام من الجبن الصلب
• ملح و شبت حسب الرغبة

يجب فرك الجبن بمبشرة جيدة ، وكذلك مع الثوم. اخلطي نصف الجبن المبشور مع الشبت المجفف والبيض. سنحتاج ان نغطي الطاجن بهذا الخليط

بيضة واحدة وبقية الجبن تخلط مع المايونيز والثوم. سيكون هذا هو الفراغ الرئيسي للكسرولة.

في هذا الوقت ، اطحني البطاطس على مبشرة متوسطة أو خشنة وأضيفيها إلى الخليط. الفلفل والملح.

ضعي الكسرولة في طبق للخبز ، ورشي عليها خليط الجبن والبيض والشبت. نخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة ، لمدة 40 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية من خلال تكوين قشرة حمراء مميزة.

طاجن سبانخ

طاجن البطاطس بالسبانخ أسهل بكثير من خيارات الأسماك واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن السبانخ مفيدة جدًا في حد ذاتها. حتى عند شرائه مجمداً في المتجر ، فإنه يحتفظ بمعظم خصائصه المفيدة. بالإضافة إلى السبانخ والبطاطس ، ستكون المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي الجبن الصلب والبصل الصغير. من البهارات اضافة الى الفلفل والملح ينصح باضافة الكاري او الكركم.

للطبخ خذ ؛

• 400 جرام بطاطس
• 300 جرام سبانخ مجمدة ؛
• 100 جرام من الجبن
• 50 جرام زبدة
• واحدلمبة ؛
• بهارات - حسب الرغبة.

هذا يكفي لخمس حصص. يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات نظيفة. اغليها حتى تنضج. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، وقطعي البصل إلى حلقات صغيرة. يمكنك قصها بأحجام أخرى ، ولن يكون لها تأثير يذكر على الطعم ، إلا في المظهر النهائي للطبق.

اشطف السبانخ المجمدة بالماء الساخن حتى تذوب بشكل أسرع. إذا كان لديك أوراق سبانخ كاملة ، اقطعها جيدًا قدر الإمكان. يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافا. ثم أضيفي السبانخ إلى البصل واقليه لمدة خمس دقائق أخرى. يجب تبريد السبانخ والبصل المقلية جيدًا.

في هذه الأثناء حضري البطاطا المهروسة وأضيفي إليها الزبدة والجبن. امزج كل شيء جيدًا في خليط متجانس. يجب تقطيع كتلة الجبن والبطاطس الناتجة وتمليحها حسب تفضيلاتك.

خذ طبق الخبز. يمكن أن يكون من السيراميك والمعدن وحتى السيليكون ، طالما أنه مقاوم للحرارة. ادهنها بالزيت النباتي حتى لا يحترق شيء.

انشر البطاطس في الطبقة الأولى. افرد نصفها تقريبًا ، واترك الباقي جانبًا في الوقت الحالي. المقبل - البصل والسبانخ. ثم - البطاطس المتبقية ، رش كل شيء بالجبن المبشور. الكميات المذكورة ستصنع ما يقرب من 2 مقالي متوسطة الحجم.

ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة و سخنيها حتى 200 درجة. يجب أن يخرج كسرولة البطاطس النهائية طرية وجيدة التهوية ، طالما أنك لا تفرط في تناولها.سحق البطاطس. قدمي الطاجن مع السلطة أو الخضار الطازجة

خيار الطبخ مع الكبد

وصفة طاجن البطاطس المخبوزة بالفرن تعني أنه يمكن إضافة أي كبد. يمكنك اختيار الشخص الذي يعجبك أكثر. في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن كبد الدجاج سيطهى أسرع من لحم الخنزير أو لحم البقر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج كبد الدجاج إلى النقع مسبقًا ، الأمر الذي يستغرق وقتًا إضافيًا. تتناول هذه المقالة فقط خيار صنع الطواجن مع كبد الدجاج.

ينصح الطهاة المتمرسون برش الكسرولة بالجبن ودهنها بسخاء بالكريمة الحامضة لجعلها ألذ ، وأكثر شهية ، وتحمر بشكل أسرع.

لإعداده نحتاج:

• 500 جرام كبد دجاج
• بصلة واحدة
• 2 جزر ؛
• كيلوغرام واحد من البطاطس
• 150 جرامًا من الجبن ؛
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• بهارات - حسب الرغبة.

هذه الكمية من المكونات تكفي لأربع حصص تقريبًا. تحضير جميع المنتجات التي نحتاجها عند تحضير هذا الكسرولة ، ونغلي البطاطس. اصنع البطاطس المهروسة من الدرنات المسلوقة. لجعلها أكثر طراوة ولذيذة ، يمكنك إضافة الحليب والزبدة إليها.

يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونعومة مميزة. طحن الجزر على مبشرة ،أضف إليها بصلة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا قليها ، فقط في مقلاة منفصلة - يجب أن تكون ألذ.

يُطهى الكبد بالزيت النباتي ويجب قليه لمدة ربع ساعة. أرسل كبد الدجاج المحضر بالفعل إلى الخلاط ، حيث يتم سحقه إلى حالة اللحم المفروم. أضف الجزر والبصل المقلي إلى هذا المكون.

في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي ، انشر أجزاء الكسرولة المستقبلية في طبقات. أولاً ، البطاطس المهروسة. ضعيها بعناية ، ثم ضعي اللحم المفروم الناتج من الكبد. من المهم ألا تنسى الفلفل والملح حسب الرغبة. ضع الهريس مرة أخرى في الطبقة التالية.

رشي الجبن المبشور على الطاجن كله وادهنه بالقشدة الحامضة. ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة. مقدما يجب تسخينه لدرجة حرارة 200 درجة ، فهو يعتبر الأمثل لهذا الطبق. يجب أن يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني جيدًا. تذكر أنه يصبح ألذ وأكثر فاتح للشهية عندما ينقع قليلاً ويبرد. قبل التقديم ، يجب أن تصبح صلبة تمامًا ، ولكن لا تجف بأي حال من الأحوال. لا تتفاجأ إذا أصبح سائلاً قليلاً بعد الخبز مباشرة. سوف يتحسن هذا بسرعة بعد أن يرتاح الطاجن قليلاً.

طاجن المأكولات البحرية اللذيذة

في كتب الطبخ ، يمكنك أيضًا العثور على الوصفة الأصلية لطاجن البطاطس على أساس المأكولات البحرية. خصوصا الحبار. كثير من الذواقة مقتنعون بأن هذه المكونات تتماشى بشكل جيد ، ولهذا السبب يقدمون الوصفة التالية. مثل هذا الطاجن تبينخفيف جدًا وحساس ، لذا فهو مثالي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر على سبيل المثال.

لتنفيذه نحتاج:

• 500 جرام من الحبار ؛
• 8 بطاطس
• 2 لمبات
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• بيضة دجاج واحدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز ؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• فلفل اسود مطحون و ملح حسب الرغبة.

يرجى ملاحظة أن هذه الكمية من المكونات تكفي لحوالي أربع حصص قياسية. إذا كنت ترغب في معاملة المزيد من الضيوف ، فعليك زيادة عدد المكونات بشكل متناسب.

تنظيف سطح الحبار بعناية من الفيلم ، وشطفها تحت الماء البارد الجاري. ضعي لترًا واحدًا من الماء في قدر حتى الغليان. بمجرد حدوث ذلك ، اخفض الحبار في الماء واتركه يغلي لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق. بعد ذلك يجب تمرير الحبار الجاهز عبر مفرمة اللحم

في موازاة ذلك ، سخني الزيت النباتي في مقلاة ، واقلي البصل المفروم ناعماً مع الملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى التي تعجبك أكثر ، ثم الحبار مباشرة. امزج كل شيء جيدًا وتقلى.

يجب سلق البطاطس حتى تكتسب قوام البطاطس المهروسة ثم خلطها بالبيض. الآن نأخذ طبق خبز مقاوم للحرارة ، ونشحمه بعناية بالزيت النباتي. يرش السطح بفتات الخبز. انتشر حوالي نصف البطاطس المهروسة المحضرة في الأعلى ، ثم أرسل الحبار في الأعلىقلناها بالبصل. فقط بعد ذلك نضع كل البطاطس المهروسة المتبقية.

رش طاجننا مع فتات الخبز مرة أخرى. نخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتشكل قشرة ذهبية مميزة. كقاعدة عامة ، هذا يتطلب 40 دقيقة على الأقل. عندما تكون الكسرولة جاهزة ، ننتظر حتى تبرد بالشكل الصحيح ، وبعد ذلك يمكننا نقلها إلى طبق نقدمها فيه. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة قلبه. إذا قمت بدهن طبق الخبز بعناية ، فلن يلتصق طبقنا بالقاع ، ويسقط بسهولة على الطبق.

مباشرة قبل التقديم ، يمكن رش الكسرولة بالزبدة المذابة لجعلها تبدو شهية أكثر ، كما يمكن رشها بكثافة بالأعشاب المفرومة ناعماً. الآن يبقى فقط تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها للضيوف.

كما ترون من هذا المقال ، طاجن البطاطس هو طبق مُرضي ولذيذ للغاية ، ولكنه في نفس الوقت طبق سهل التحضير. نظرًا للتنوع الكبير في الوصفات ، يمكنك طهي طبق خزفي جديد في كل مرة ، وتشكيل حشوات مختلفة بشكل أساسي. مثل هذا العلاج سوف يروق لمحبي اللحوم ، ومحبي الأسماك ، والنباتيين المخلصين ، وأولئك الذين يراقبون بعناية نظامهم الغذائي ولياقتهم البدنية.