تريبوها: وصفة. كم لطهي مخلفاتها؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

Treboha (سيتم تفصيل الوصفة أدناه) هو الجزء الأمامي من معدة البقرة ، والتي يمكنك من خلالها طهي أطباق مختلفة تمامًا. تجدر الإشارة إلى أنه في كثير من الأحيان يشير هذا المصطلح إلى جميع الأمعاء الصالحة للأكل للحيوان (الأمعاء والكلى والكبد وما إلى ذلك). لهذا السبب عند شراء المنتج المذكور في متجر أو في السوق يجب أن توضح أنك تحتاج فقط إلى جزء معين من المعدة.

حاليًا ، الكرشة ، التي تحتوي وصفتها على مكونات بسيطة فقط ، تُباع في محلات السوبر ماركت التي تم تنظيفها وإعدادها بالفعل. ومع ذلك ، من النادر جدًا رؤية مثل هذا المخلفات على طاولات مواطنينا. بعد كل شيء ، خصائصه المفيدة وقواعد الطبخ غير معروفة للسكان. وفي هذا الصدد قررنا تقديم عدة وصفات لأطباق شهية باستخدام المكون المذكور.

معلومات عامة

سوف تتعلم القليل عن كيفية طهي المخلفات وكميتهاأقل. في نفس القسم أود أن أتحدث عن خصائصه المفيدة. يتكون الجزء الأمامي من معدة الحيوان بالكامل تقريبًا من البروتينات وحدها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على القليل من الدهون ، ولكن لا يحتوي على جرام من الكربوهيدرات. تتيح لك هذه الخاصية استخدام أطباق الكرشة حتى للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأن مثل هذه المخلفات لا تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن العديد من ربات البيوت يعتقدن أن عملية إعداد العشاء باستخدام هذا المكون تستغرق وقتًا طويلاً ومزعجة. لكنها ليست كذلك. جربه وانظر بنفسك.

تريبوها: وصفة للطبخ في طباخ بطيء

يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ والمرضي على الطاولة كغداء مستقل ، أو مع أي طبق جانبي.

إذن ، لطهي الكرشة المطهية ستحتاج:

• لمبات بيضاء حلوة - 2 قطعة ؛
• كرشة مقشرة - حوالي 1 كيلو غرام
• جزر كبير - 1 قطعة ؛
• معجون طماطم حار - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ناعم ، فلفل أسود مطحون وأي توابل أخرى - أضف حسب الذوق ؛
• أوراق الغار ، الفلفل الأسود - اختياري.

المعالجة الحرارية للفضلات

المخلفات المطبوخة ، الوصفة التي ندرسها ، يتم تحضيرها لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن النتيجة تستحق العناء. لتحضير مثل هذا الطبق المعطر والمرضي ، يجب عليك أولاً غلي المخلفات. يجب إذابته تمامًا ، ثم بعنايةيغسل بالماء الساخن بفرشاة. بعد ذلك ، يجب وضع المكون في وعاء متعدد الطهي ، وإضافة الملح ، وحبوب الفلفل ، وأوراق الغار ، وسكب الماء المغلي ووضعه في وضع الحساء لمدة 4-5 ساعات. تعتبر المخلفات مطبوخة تمامًا عندما تمر السكين التي يتم إدخالها فيها بسهولة وبدون عوائق.

وتجدر الإشارة إلى أنه ليس كل ربات البيوت لديهن جهاز مثل جهاز الطهي المتعدد. في هذا الصدد ، غالبًا ما يكون لديهم سؤال حول مقدار طهي الكرشة على الموقد. كقاعدة عامة ، يستغرق طهي معدة بقرة بهذه الطريقة حوالي 6 ساعات.

بعد طهي المخلفات ، يجب تبريدها جيدًا ثم تقطيعها إلى قطع ليست سميكة جدًا.

معالجة المكونات الإضافية

تتطلب وصفة طهي المخلفات في قدر بطيء استخدام ليس فقط فضلات الذبائح ، ولكن أيضًا الخضار مثل الجزر والبصل الحلو. يجب تقشيرها وبشرها على مبشرة خشنة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة على التوالي.

تكنولوجيا الطبخ

لذا ، ضعي الخضار في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وتبليها بالزيت النباتي والفلفل المطحون والملح ، ثم قليها قليلاً في وضع الخبز. بعد ذلك ، إلى المكونات المذكورة ، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم ومخلفاتها المفرومة. بعد خلط جميع المكونات معًا ، يجب تركها في برنامج التبريد لمدة ربع ساعة.

الخدمة المناسبة

يجب توزيع الطبق النهائي من المخلفات المطهية مباشرة في شكل ساخن على الأطباق ، ثم تقديمه على الفور إلىالطاولة. بالإضافة إلى وجبة غداء لذيذة وشهية ورائحة ، يوصى بتقديم الخضار الطازجة وخبز القمح. شهية طيبة!

لفة فضلات الذبائح: وصفة خطوة بخطوة

هذا الطبق غير العادي مثالي لطاولة احتفالية كوجبة خفيفة شهية. يستغرق التحضير وقتًا طويلاً ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وجميل.

لذلك ، لتحضير مثل هذا المقبلات ، سوف تحتاج إلى الشراء:

• معدة لحم بقري معالج
• ملح ناعم ، فلفل أسود مطحون وأي توابل أخرى - أضف حسب الذوق ؛
• أوراق الغار ، الفلفل الأسود - اختياري ؛
• جبن مطبوخ - 3 قطع ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• شبت وبقدونس - في حفنة ؛
• مايونيز - أضف حسب الذوق.

معالجة فضلات الذبائح

Trebuha (وصفة مع صورة للفة جاهزة معروضة أدناه) يجب غليها في الماء لمدة 6 ساعات تقريبًا. ولكن قبل ذلك ، يجب غسل المنتج الثانوي وتنظيفه جيدًا أيضًا من جميع الأوساخ الموجودة بفرشاة أو سكين. بعد ذلك ، يجب وضع المكون في قدر ، وإضافة الفلفل وأوراق الغار والملح إليه. بعد الوقت المحدد ، يجب إخراج المخلفات وشطفها وتبريدها.

تحضير الحشوة

يمكنك طهي مثل هذه اللفة بأي حشوة. قررنا استخدام الطريقة الأسهل والأسرع. للقيام بذلك ، ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة ، وأضف إليها فصوص الثوم المفروم ، المفرومةشبت وبقدونس وكذلك ملح وفلفل وبهارات معطرة ومايونيز.

عملية تشكيل الأطباق

لتحضير اللفة ، يجب قطع المخلفات المبردة بحيث تأخذ شكل ورقة. بعد ذلك ، يجب وضعه على لوح التقطيع ، ودهن الداخل بالحشو ولفه بإحكام. بعد ذلك ينصح بوضع الطبق في كيس بلاستيكي وحفظه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

كيف تخدم بشكل صحيح؟

بعد أن تصلب اللفة ، يجب إخراجها من الثلاجة ، وتحريرها من الكيس ، وتقطيعها بعناية إلى قطع مجزأة يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد ، ويفضل قليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين. يوصى بتقديم مقبلات على طاولة الأعياد على طبق مسطح كبير مبطّن بأوراق الخس أو أعشاب أخرى. شهية طيبة!