قليلا عن الملفوف + أربع وصفات عن الموضوع: "ملفوف سريع في 15 دقيقة"

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الملفوف من الخضروات الروسية التقليدية. تعمل نسبة كبيرة من أراضينا الزراعية في زراعة أنواع وأنواع مختلفة من هذا النبات. وفي كل مطبخ تقريبًا في بلدنا الكبير ، تقوم ربات البيوت بإعداد وإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق منه. الملفوف السريع في 15 دقيقة هو السلاح السري للمضيفة في المطبخ

قليلا من التاريخ

بدأت زراعة الملفوف لأول مرة في اليونان القديمة ، وكذلك في الصين وكوريا. في وقت لاحق ، بدأ هذا النبات ، الذي ينتمي إلى عائلة الصليبيين ، في النمو في حقول تركيا ، وشبه جزيرة البلقان ، في منطقة القوقاز وروسيا القديمة.

أول ذكر للملفوف ، باعتباره الخضار الرئيسي على مائدة الفلاحين ، يظهر في سجلات كييف روس.

ضرر و منفعة

بشكل أساسي ، يتكون الملفوف من الماء والألياف الخشنة ، وبالتالي فإن محتواه من السعرات الحرارية منخفض بشكل مثير للدهشة - فقط 27 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج. غني بالعناصر الدقيقة والكليّة (البوتاسيوم ، الفوسفور ،الكالسيوم ، والمنغنيز ، والمغنيسيوم ، والحديد ، والفلور) ، والأحماض الأمينية ، وفيتامينات B و C. لذلك لا غنى عنها في تغذية الأطفال والبالغين. أيضًا ، سيحقق الملفوف الكثير من الفوائد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الأوعية الدموية وأمراض القلب والذين يعانون من مشاكل في حركية الأمعاء ، والذين يرغبون في إنقاص الوزن واتباع أسلوب حياة صحي.

لكن ، للأسف ، أطباق الملفوف لها موانع خاصة بها: التهاب البنكرياس ، وأمراض الغدة الدرقية ، وقرحة المعدة ، ومشاكل الاثني عشر ، والتهاب المعدة. لذا ، قبل أن تتكئ على أطباق الملفوف ، يجدر بنا أن نتذكر ما إذا كان ينصحك باتباع نظام غذائي خاص.

عدة وصفات سريعة: "ملفوف سريع في 15 دقيقة":

وصفة 1

نعلم جميعًا كم من الوقت ومملة لطهي مخلل الملفوف التقليدي. ولكن وفقًا لوصفة جديدة ، يمكن القيام بذلك بسهولة حتى كل يوم. ملفوف سريع جدا في 15 دقيقة لن يخيب

لواحد 1 لتر يمكن:

• ملفوف (600 جرام) يفرم و يهرس جيدا
• 250 غرام. يقطع الجزر ناعماً (صر على مبشرة خشنة).
• امزج كل شيء ، أضف الكمون والفلفل الأسود (البازلاء) ، ضعه في جرة.
• محلول ملحي: اخلطي 300 مل من الماء الساخن (مسلوق) ، قليل من السكر ، 2 ملعقة كبيرة من الخل 9٪ ، 1 ملعقة صغيرة من الملح مع شريحة.
• صب محلول ملحي في جرة مع الملفوف والجزر ، اترك الهواء الزائد من الجرة (تحتاج إلى ثقب الملفوف بالعصا في القاع عدة مرات) وأغلق الغطاء.
• ضع الجرة في الثلاجة
• بعد يوم جميل ، لذيذ و مقرمش ،الملفوف السريع في 15 دقيقة من العمل سيكون جاهزا

وصفة 2

ملفوف على البخار وسريع جدا: 15 دقيقة وجاهز. هذه الطريقة مثالية كطبق جانبي ، كطبق مستقل ، كما أنها لذيذة جدًا لاستخدام مثل هذا الملفوف المطهي كملء للفطائر أو الفطائر من أي عجين (خميرة ، نفخة).

• 1 بصل كبير يجب تقطيعه و تقليه في القليل من الزيت النباتي
• 800 غرام. يفرم الكرنب ناعماً ويوضع في مقلاة مع البصل المقلي.
• أضف حوالي نصف كوب من الحليب واتركه على نار هادئة والغطاء مغلق حتى ينضج الملفوف.
• إذا لم يكن هناك ما يكفي من الحليب ، يمكنك إضافته حسب الحاجة.
• اسلق 3-4 بيض دجاج بشكل منفصل ، بارد ومقطع ناعما.
• يضاف البيض المفروم إلى الملفوف المجهز والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.
• ملفوف سريع جاهز في 15 دقيقة

وصفة 3

هذا ملفوف سريع جدًا في 15 دقيقة. وصفة لمن يحبون اكل الكانتين او لا ينسون غداء الروضة

• فرم 1 كيلو من الملفوف ناعما
• بصل ، جزر (1 لكل منهما) يفرم ناعماً (صر) ويقلى قليلاً.
• أضف الملفوف المفروم و 0.5 كوب من أي مرق أو ماء إلى المقلاة ، والملح.
• ينضج حتى يصبح طريًا على نار خفيفة.
• يمكنك أيضًا إضافة النقانق المفرومة ، النقانق ، اللحم المسلوق ، اليخنة.
• خمس دقائق قبل نهاية الانطفاءتحتاج إلى صنع الصلصة. يكفي الخلط: القليل من الدقيق (ملعقة كبيرة) ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل (6٪) و 2-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. يُضاف الفلفل وورق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
• اسكب الصلصة في المقلاة مع الكرنب والبصل والجزر ، واتركها على نار هادئة أكثر قليلاً وانتهى الأمر.

وصفة 4

في أقل من 15 دقيقة ، سلطة الملفوف الطازجة جاهزة:

• 200 غرام. فرم الملفوف ناعما وهرسه.
• ½ صر الجزر على مبشرة جيدة.
• حبة طماطم (كبيرة) مقطعة إلى قطع كبيرة.
• تحضير الصلصة: اخلطي عصير نصف ليمونة صغيرة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي (غير المكرر) والفلفل والملح.
• قلب كل شيء معًا وتناول الطعام على الفور.

شهية طيبة.