حلوى كلاسيكية: موس السميد. أربع وصفات بسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

موس (مترجم من الفرنسية - "فوم") حلوى حلوة جيدة التهوية تعتمد على التوت أو عصائر الفاكهة ، القهوة ، نبيذ العنب ، إلخ. الإضافات الخاصة تمنحها قوامًا متجدد الهواء: أجار أجار ، جيلاتين ، سميد ، إلخ للحلاوة ، يضاف شراب السكر والعسل إلى الطبق.

موس السميد يستخدم بنجاح في قائمة الأطفال. لن يتعرف الأطفال الصغار والكبار على عصيدة السميد "سيئة" أبدًا في مذاق طعامهم الشهي المفضل.

كيف تصنع موس السميد السحري؟

موس: توت بري وسميد

موس التوت البري مع السميد حلوى جميلة ولذيذة وصحية. لتحضيره سوف تحتاج:

• ماء - خمس أكواب
• سميد - كوب واحد ؛
• حبيبات السكر - كوب ونصف (أقل) ؛
• عسل - أربع ملاعق كبيرة ؛
• توت بري طازج أو مجمّد - 400 جرام.

افرز التوت البري الطازج ، اشطفه تحت الماء الجاري وجاف.

ضعي التوت في قدر ، اهرسيهم بالهراسة (ويفضل أن تكون خشبية).

ضعي هريس التوت البري الناتج في القماش القطني ، واضغطي العصير في وعاء منفصل ، وضعيه في الثلاجة.

ماءيغلي.

انقل الكيك المتبقي في الشاش إلى وعاء ، وصب فوقه الماء المغلي. اتركي الكيك يغلي بالماء ، ثم استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.

مرر مرق التوت البري الناتج من خلال الشاش أو منخل ناعم ، أضف العسل. امزج كل شيء جيدًا (يجب أن يذوب العسل تمامًا) ، أضف السكر المحبب ، اشعل النار ، واتركه حتى الغليان.

في شراب الغليان ، مع التحريك المستمر ، أضف السميد في تيار رفيع ، واستمر في الطهي ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 20 دقيقة أخرى. ستحصلين على عصيدة سميد بدون كتل.

قم بإزالة القدر مع العصيدة من على النار ، واسكب عصير التوت البري المعصور مسبقًا فيه ، واضربه بالخلاط حتى يصبح متجانسًا متجانسًا باللون الوردي الفاتح.

وزعي الحلوى في أجزاء ، وضعيها في الثلاجة لتتجمد.

موس سميد مبرد يقدم مع التوت أو الكريمة المخفوقة أو الحليب.

موس: عصير تفاح وسميد

موس السميد ، الوصفة المقدمة أدناه ، محضرة على أساس عصير التفاح. كانت هذه الحلوى شائعة للغاية في إستونيا في العهد السوفيتي.

صنع موس عصير التفاح بالسميد سهل جدا ومذاقه مثل الآيس كريم. من الصعب التكهن بوجود السميد في الحلوى

العناصر التالية مطلوبة للطبخ:

• سميد - 1 كوب ؛
• عصير (تفاح) - 1.5 لتر ؛
• حليب - 1 لتر.

يُسكب العصير في قدر ، ويُشعل النار ويُترك ليغلي. تصب في عصير مغلي ، مع التحريك باستمرار ، في مجرى رقيقسميد. استمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى تنضج (10 أو 15 دقيقة).

أبعد القدر عن النار ، برد العصيدة تمامًا. ثم تغلب على الموس بالخلاط. يجب أن تكون الحلوى جيدة التهوية وكأنها مليئة بفقاعات هواء صغيرة.

انشر الموس في أجزاء ، بارد ، قدم مع الحليب.

موس السميد ، الوصفة المذكورة أعلاه ، يمكن تحضيرها بعصائر مختلفة ، إضافة السكر المحبب أو العسل حسب الرغبة.

كومبوت بيري و موس السميد

من الكومبوت والسميد يمكنك طهي حلوى رائعة ستنال إعجاب كل من الأطفال الصغار والأعمام والعمات البالغين.

كل ما عليك فعله هو طهي عصيدة السميد على كومبوت لذيذ (لا بد منه!)

المنتجات المطلوبة:

• كومبوت - كوب واحد ؛
• سميد - ثلاث ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) ؛
• ماء - كأسان
• حبيبات السكر حسب الرغبة

طهي كومبوت لذيذ من التوت أو الفواكه ، بارد. صفي السائل من خلال القماش القطني أو المصفاة.

خذ كوبًا واحدًا من الكبوت ، أضف كوبين من الماء. يُسكب الكمبوت المخفف في قدر ، ويُشعل النار ، ويُغلى ، ثم يُسكب ، ويُحرَّك باستمرار ، تيار رفيع من السميد ، ودون توقف عن التحريك ، يُطهى حتى تصبح العصيدة جاهزة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بتبريد عصيدة التوت الناتجة تمامًا. ثم تغلب على الموس بالخلاط. يجب أن يكون متجدد الهواء وخفيف الوزن وشبيه بالرغوة. رتب الحلوى في أجزاء ، وضعها في الثلاجة. سوف يثخن الموسه ويشبه المصاصات.

لحلوى يمكنك استخدام أي توت وفواكه

موس الشوكولاتة

موس الشوكولاتة بسميد الشوكولاتة هو حلوى حقيقية للعطلات يمكن أن تزين الطاولة في حفلة للأطفال أو تكون نهاية جديرة بعشاء يوم السبت.

لجعلها تحتاج:

• حليب - لتر واحد ؛
• شوكولاتة - لوح واحد (100 جرام) ؛
• سميد - 100 جرام ؛
• سكر حبيبي - 150 جرام ؛
• سكر الفانيليا - عبوة واحدة
• زبدة - ملعقة واحدة.

للموس ، تأكد من تناول الشوكولاتة (لا توجد ألواح حلوى!). يمكن أن يكون أي شيء: حليبي ، مرير … اختر ما يعجبك

سخني الحليب ، ضعي الشوكولاتة المكسورة فيه (اترك مربعين للزينة). امزج كل شيء. يجب أن تذوب الشوكولاتة.

احضر الحليب مع الشوكولاتة ليغلي ، في مجرى رقيق ، مع التحريك بقوة ، أضف السميد والسكر المحبب والفانيلين. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتماسك.

عصيدة سميد الشوكولاتة من على النار ، تبرد تمامًا ، أضف الزبدة.

تغلب على الموس جيدا بالخلاط حتى تحصل على كتلة هوائية.

وزعي الحلوى في أجزاء وضعيها في الثلاجة لمدة 2 أو 5 أو 3 ساعات.

تزيين الموس النهائي بالشوكولاتة المبشورة أو التوت أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة.

الخلاصة

تحضير حلوى لذيذة سهل. باستخدام الوصفات المذكورة أعلاه ، حتى المضيفة عديمة الخبرة ستكون قادرة على ذلكعالج أحبائك وأصدقائك بموس لذيذ وعصري. وليس من الضروري الكشف عن سر صنعها. يجب أن يكون لكل ربة منزل حيلها الصغيرة.

جرب ، ابتكر أشكالك الخاصة من الأطباق ، اطبخ بالخيال والحب.

شهية طيبة!