فطيرة في طباخ بطيء: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتم خبز الفطائر في الحياة اليومية وفي أيام العطلات. كثير من الناس يستخدمون الأفران وآلات الخبز لهذا الغرض ، ويفضل البعض طباخات متعددة. لا يعد خبز الفطيرة في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا وسريعًا فحسب ، بل إنه مريح أيضًا. ستعرف على وجه اليقين أنك لن تضطر إلى شرب الشاي مع الجمر.

هناك العديد من وصفات الخبز ، من الأبسط إلى الأكثر تعقيدًا ومتعدد الخطوات. المهم أن تضع حبك واجتهادك في صنع الطيبة

أنواع مختلفة من الفطائر

الفطائر الروسية التقليدية ، أينما يتم تحضيرها ، تأتي في عدة أنواع:

1. Vatrushka عبارة عن كعكة بداخلها حشوة (غالبًا جبن أو جبن قريش ، وغالبًا ما يكون المربى). عادة لا يتم تحضير مثل هذه المعجنات في طباخات متعددة وآلات الخبز.
2. Kulebyaka فطيرة يصعب صنعها محشوة بالسمك واللحوم والفطر.
3. فطيرة - فطيرة صغيرة مقلية بالحشوة
4. Rasstegay - ليست معجنات مغلقة ، إنها عجينة بحشو في الأعلى
5. Sochnik - عجينة الغريبة محشوة بالجبن القريش.

بشكل عام ، يمكن تقسيم المعجنات إلى حلوة ولحوم. في هذه الحالة ، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الاختبارات. في الطباخ البطيء ، يختلف الخبز قليلاً عن الفرن ، لكن ليس أقل طعمًا.

كيف تطبخفطيرة في طباخ بطيء: وصفات للفطائر الحلوة واللحوم

قبل أن تبدأ في الطهي ، تحتاج إلى إعداد طباخ بطيء. اغسل وجفف الوعاء ، ثم غلف قاعه بالزبدة. لذلك لن تلتصق العجينة وستتخلف بشكل أسرع. لا تحتاج إلى تسخين الجهاز - هذا ليس فرنًا. ستبدأ عملية الطهي عندما تغلق الغطاء.

المعجنات القائمة على المربى

إذا جاء إليك الضيوف بشكل غير متوقع ، ولا يوجد شيء للشاي ، فاستخدم وصفة بسيطة ومريحة. فطيرة في طباخ بطيء على عجل تتكون من:

• 500 ملي مربى (يمكنك استخدام أي منها) ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك الاستغناء عنها) ؛
• صودا (طعام مطحون) ؛
• سكر (حسب الرغبة) ؛
• فانيلين - 1 غرام ؛
• دقيق - 300-400 جرام

يمكن لمحبي الشوكولاتة إضافة الكاكاو إلى العجين.

لذا ، اخلطي جميع المكونات مع قوام الكريمة الحامضة السميكة واسكبيها في قدر بطيء ، اضبطي وظيفة "الخبز". بحلول الوقت الذي تناقش فيه آخر الأخبار مع ضيوفك ، ستكون الكعكة جاهزة. إذا كانت هناك فواكه مسكرة أو نكهة في المنزل ، فيمكنك تزيينها من الأعلى. الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو السكر البودرة مناسبة أيضًا للزينة.

فطيرة بالمربى في طباخ بطيء

لتحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ، فإن مربى الفراولة أو التوت في شراب السكر هو الأنسب. ستحتاج أيضًا إلى 150 جرامًا من الزبدة ، مسحوق الخبز ، السكر - 200 جرام ، الفانيلين - 1 جرام ، النشا - 2 ملاعق كبيرة ، بيض الدجاج - 2 قطعة ، الدقيق - 400 جرام.

تحضير عجينة الغريبة: اخفقي 100 جرام من الزبدة الطرية مع السكر حتى يتجدد الهواء ، أضيفي تدريجياً بيضتين والبيكنج باودر ، ثم الطحين. والنتيجة هي عجينة طرية يمكن تشكيلها على شكل كرة ووضعها في قالب. نبدأ في تحضير الفتات للرش: نخلط 50 جرامًا من الزبدة مع الدقيق والسكر والملح ونحضر الفتات إلى قوام الفتات. حاول تصريف المياه الزائدة من المربى. يمكنك وضعها على منخل جيد - سيبقى التوت والشراب سيصفى. لمنع تبلل الطبقة السفلية ، رشي النشا فوق العجينة ، ثم افرد التوت. الطبقة الأخيرة هي الفتات. نقوم بتشغيل وضع "الخبز" ، وبعد 45-60 دقيقة ستكون فطيرة بسيطة معطرة في طباخ بطيء على طاولتك.

فطيرة التفاح وبيري

في هذه الوصفة ، من المهم الجمع بين التفاح الحلو والتوت مع الحموضة. يعتبر الكشمش أو التوت البري أو الكرز مثاليًا لهذا الغرض. للطبخ ، تحتاج إلى دقيق - 400 جم ، ملح على طرف السكين ، سكر - 200 جم ، بيض قطعتان ، مسحوق خبز ، كريمة حامضة - 200 جرام ، تفاح وتوت (حسب الرغبة) ، زبدة - 100-150 غرام

للعجين تحتاج إلى خلط الزبدة المذابة والقشدة الحامضة والصودا والسكر والدقيق. تصبح العجينة طرية ومرنة. من أجل تسهيل إزالة الكيك النهائي ، يجب أن يكون وعاء الطهي متعدد الوظائف مبطنًا بورق الخبز. نضع قاعدة العجين على شكل وعاء ، ونضع شرائح من التفاح مع التوت بالداخل. حان وقت تحضير الحشوة: اخلطي 2 بيضة مع السكر والقشدة الحامضة وقليل من الدقيق أو النشا. يجب أن تكون الحشوة حلوة ، لذا فأنت بحاجة إلى مزيد من السكر (فوقذوقك الخاص بالطبع). نغطي التفاح بخليط القشدة الحامضة ونغلق الغطاء ونخبز. يمكنك استخدام وضع "الفرن" ، أو يمكنك أيضًا استخدام وضع "الطهي المتعدد". من المهم التحقق من الجاهزية بسيخ ، وهنا فطيرة بسيطة في قدر بطيء بعد 1.5-2 ساعة يمكنك تجربتها.

مانيك

إذا كنت من مؤيدي التغذية السليمة ، فأنت بالتأكيد ستحب وصفة المن بدون دقيق. تعتبر الفطيرة المصنوعة من السميد في قدر الطهي البطيء خيارًا رائعًا لتناول الإفطار يوم الأحد أو شاي وقت الغداء. لذلك ، خذ السميد واملأه بالكفير (400-500 مل). من الأفضل تركها لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تصبح الكعكة أكثر روعة. في سميكة ، مثل القشدة الحامضة ، أضف بيضتين ، سكر - 150-200 جرام ، صودا مملحة (ملعقة صغيرة) ، فانيلين - 1 جرام ، قليل من الملح ، الزبيب أو الفواكه المسكرة لن تكون ضرورية. امزج كل شيء جيدًا واخبز. تصب الكثير من ربات البيوت الشوكولاتة أو القشدة الحامضة مع السكر فوق فطيرة السميد المبردة ، لكنها لذيذة دون سكب.

شارلوت

لكل ربة منزل وصفتها الخاصة لفطيرة التفاح. بعض التجارب مع الفاكهة ، والبعض الآخر جرب اتساق العجين. فطيرة في طباخ بطيء مع التفاح ستكون دائما لذيذة. لتحضير العجينة ، تحتاج إلى خفق 4-6 بيضات في الخلاط حتى تصبح رغوة بيضاء سميكة. يمكنك خفق البياض بالسكر على حدة ، ثم إضافة الصفار. في هذه الحالة ، ستكون العجينة أكثر تهوية وجافة إلى حد ما. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى قوام القشدة الحامضة السميكة جدًا (حوالي 400 جرام). في الجزء السفلي من القالب ، مدهون بالزبدة ، ضعي شرائح التفاح. يستطيعونتخلط مع القرفة والجوز المفروم والعسل ، ولكن يمكنك أيضا دون إضافات. نملأ كل شيء بالعجين. تحاول معظم ربات البيوت إضافة التفاح بشكل عشوائي في وقت صب العجين ، لأن الكعكة ستصبح محشوة بعد ذلك. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وشغل وضع "الخبز". نرش فطيرة التفاح المبردة بالسكر البودرة فوقها.

بالجبن

هناك العديد من الوصفات لصنع منتجات دقيق غير حلو. تعتبر الفطيرة في قدر الطهي البطيء مع الجبن بديلاً رائعًا للخبز ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كوجبة خفيفة. عجينة هذه الفطيرة مصنوعة من الكفير أو القشدة الحامضة ، ويجب أن تكون سائلة بالقوام. امزج الكفير (250-300 مل) ، والبيض - 1-2 قطعة ، والملح ، والسكر - 50 جرامًا ومسحوق الخبز حتى كتلة سائلة متجانسة (تقريبًا مثل الفطائر).

ابشر الجبن الصلب مسبقًا - 200-300 جم - على مبشرة خشنة. يمكن أن يكون الجبن أي ، حتى جبنة الموزاريلا. نسكب نصف العجينة في قاع الوعاء وننشر عليها الجبن بالحجم الذي تريده. ضعي فوقها الخليط المتبقي واخبزيها. يمكن إضافة الأعشاب أو البهارات كعناصر إضافية. بنفس الطريقة ، يمكنك طهي فطيرة مع الملفوف في طباخ بطيء. فقط الحشوة في هذه الحالة هي ملفوف مطهي حسب وصفتك المفضلة.

بالبيض والبصل

في أغلب الأحيان ، النسخة الصيفية من الفطيرة بالبصل والبيض تصنعها المضيفة في الربيع ، عندما ظهرت الخضرة الأولى بالفعل في الحديقة. للطبخ ، تحتاج إلى عجينة على الكفير (كما في نسخة فطيرة الجبن). يغلي ويقطع4-6 بيضات في مكعبات صغيرة نضيف إليها البصل الأخضر المفروم (حسب الرغبة) والملح والفلفل (يمكنك إضافة الشبت والبقدونس). نسكب العجينة في قاع القالب ، التي نغطيها بحشوة البصل والبيض ، ونملأ كل شيء من الأعلى مرة أخرى بالعجين المتبقي. بعد 30-50 دقيقة ، ستسعد فطيرتك في الطباخ البطيء العائلة والأصدقاء. هذا نوع رائع من الخبز المعطر للبورشت أو الحساء.

فتح فطيرة اللحم

للعجين ستحتاج 200 جرام من البطاطس المسلوقة و 100 جرام زبدة وملح (قليله) ودقيق 300 جرام.قلب البطاطس بالزبدة إلى بطاطس مهروسة ، أضف الملح والدقيق. نضع العجينة الجاهزة في الكيس بالثلاجة. حان وقت تحضير حشوة الفلفل الحلو واللحم المفروم. نقطع الفلفل إلى مكعبات ويقلى مع البصل ، ثم يضاف اللحم المفروم (يمكنك فرم الدجاج أو لحم الخنزير بكمية 500-700 جم) والاستعداد التام. للصب ، ستحتاج إلى كريمة حامضة - 150-200 مل ، بيض - قطعتان ، ملح ، فلفل وقشدة ، 100 مل - يجب خفق كل شيء إلى تناسق متجانس.

من العجين نصنع شكلاً نضع فيه اللحم المفروم والفلفل. ضع فوق كل شيء صلصة الكريمة - وفي قدر الطهي البطيء. بعد 15-20 دقيقة ستشعر بالرائحة ، لكن من السابق لأوانه إخراج الكعكة. من الأفضل التحقق من الجاهزية بعد 45-60 دقيقة باستخدام سيخ. زيّني الطبق بالأعشاب وقدمه.

عند طهي فطيرة في قدر بطيء ، من الأفضل حفظ الوصفات بالصور. بعد كل شيء ، يمكن أن يصبح هذا الطبق عائلتك. ستتمكن من تكرار هذه الوصفة وتمريرها من جيل إلى جيل.

فطيرة مع اللبن الرائبملفات تعريف الارتباط

ألا تعرف ماذا تعامل الأطفال في احتفال للأطفال؟ بالتأكيد ستكون الأكل اللذيذ والصحي فطيرة في طباخ بطيء مع الجبن القريش. قم بإعداد 200 جرام مسبقًا من ملفات تعريف الارتباط العادية و6-7 مع الحشوة (يمكنك "Oreo" - الأطفال يحبونها) ، والسكر ، والزبدة - 100-150 جرام ، وملعقة كبيرة من الكاكاو والقشدة الحامضة (200 جرام) وبودنج الفانيليا (40-50 جم) ، جبن قريش - عبوتان من 180-200 جرام ، دقيق (300 جم) وبيض ، 1 أو 2 قطعة.

يتم تمرير ملفات تعريف الارتباط مع الكاكاو والزبدة عبر مفرمة اللحم أو الخلاط حتى يتم الحصول على عجينة. عندما تصنع كعكة في طباخ بطيء ، يجب أن تتكيف الوصفات مع تفضيلاتك الخاصة (البعض لا يحب الكاكاو ، ثم يمكنك الاستغناء عنه).

نغطي قاع وعاء الطهي بورق الخبز ونضع العجينة في قالب بجوانب. نقسم البيض إلى بروتينات وصفار ، والتي يجب أن تختلط مع الجبن والسكر والحلوى. في غضون ذلك ، اخفقي البياض حتى تتكاثف القشدة الحامضة أو القمم. الجمع بين كتل اللبن الرائب والبروتين بلطف. ننشر جزءًا من الكتلة على العجين ونضيف ملفات تعريف الارتباط في الأعلى ، ثم نغطيها بالحشو المتبقي. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نتحقق من ذلك باستخدام سيخ حتى يتم خبز الجبن. زيّنيها بالكاكاو أو غيره من الحلويات.

الخبز "حمار وحشي"

يحب جميع الأطفال تقريبًا معجنات أمهاتهم غير العادية. الفطائر في طباخ بطيء (توجد صورة في المقال) مع عجينة كريمة الشوكولاتة هي تحفة طهوية لأي ربة منزل. بالطبع ، ليس كل شخص على حق في المرة الأولى ، ولكن كل شيء يأتي مع الخبرة.

الخبز يتطلب مكونات منتظمة:

• سكر - 250 جم ؛
• بيض- قطعتان
• دقيق - 300 جرام ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• كريمة حامضة عالية الدسم - 200 غ ؛
• حليب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ؛
• بيكنج بودر - كيس واحد.

يخفق البيض والقشدة الحامضة مع السكر حتى يصبح الرغوة بيضاء ، ثم يضاف الطحين والبيكنج بودر ببطء. نقسم الكتلة النهائية إلى قسمين متساويين ، نضيف الكاكاو إلى أحدهما (يجب إضافة 20 مل من الحليب إلى هذا الجزء حتى لا تصبح العجينة سميكة).

في الجزء السفلي المدهون من وعاء الطهي المتعدد ، ضعي العجينة بالتناوب واحدة في الأخرى: شوكولاتة ، بيضاء في المنتصف ، إلخ. وهكذا ، سيتم توزيع العجين نفسه في الاتجاه الصحيح. شغّل وظيفة "الخبز" واستمتع بمذاق لذيذ.

فطيرة في طباخ بطيء هي دائما لذيذة وصحية ومريحة. لن تضطر المضيفة إلى فحص المعجنات كثيرًا حتى لا تحترق ، وستكون هناك أطباق حلوة رائعة على الطاولة.