فطائر بالمربى في الفرن: الوصفة ، المكونات ، وقت الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكنك طهي الفطائر محلية الصنع مع مجموعة متنوعة من الحشوات: البطاطس أو الجبن أو الملفوف أو اليقطين أو الحليب المكثف أو الشوكولاتة. لكن بعض الفطائر الحلوة اللذيذة هي تلك التي يضاف إليها المربى. تحضير المعجنات بسيط جدا

عجين الفطير مع المربى

المنتجات المطلوبة:

1. زبدة - 400 جرام.
2. ملح ملعقة شاي كاملة
3. بيض - 4 قطع.
4. ماء - 180 ملليلتر.
5. طحين - 400 جرام.
6. عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
7. مربى سميك - 300 جرام.

عملية الطبخ

عدد قليل جدًا من ربات البيوت الحديثات ، اللائي يعانين من ضيق الوقت باستمرار ، قررن استخدام وصفة الفطائر مع المربى في الفرن من عجين الفطير المصنوع بأيديهن. ولكن إذا تم إيقاف الاختيار عند عجين محلي الصنع أفضل ، فمن الأفضل تخزينه في المستقبل واستخدامه لاحقًا إذا لزم الأمر ، وتخزينه في الفريزر. إنه لذيذ وطري ، إنه ينتمي إلى الجميع ، حيث يمكنك طهي أي طعام تقريبًا منه.المعجنات. الفطائر مع المربى في الفرن ، وصفة مقترحة ، سوف تروق للجميع: الكبار والصغار على حد سواء.

يجب أن تبدأ عملية الطهي نفسها بسكب الملح في كوب قياس ، وسكب عصير الليمون وكسر البيض. اخلط جيدا. ثم صب الماء البارد بقوة واخلطهم مرة أخرى. أرسل السائل الناتج إلى الثلاجة. بعد ذلك ، وفقًا لوصفة الفطائر مع المربى في الفرن ، تحتاج إلى نخل دقيق القمح على الطاولة. خذ الزبدة المجمدة واغمسها باستمرار في الدقيق وابشرها. نخلط الزبدة المبشورة بالدقيق قليلاً ونبني منها تلة.

اصنع حفرة في المنتصف واسكب السائل المبرد في الثلاجة بداخلها. الآن تحتاج إلى رفع العجينة بسرعة إلى المنتصف من جميع الجوانب ، كما لو كانت في طبقات ، واضغط برفق لأسفل. لا يمكن عجنه. امنح عجينة الفطائر شكل مستطيل ، ضع الكيس وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل عشر مرات. يمكن تخزين عجين الفطير المحضر بهذه الطريقة في الفريزر لعدة أشهر.

عجين الفطير التي وقفت في البرد ، حسب وصفة الفطائر مع المربى في الفرن ، أخرجها من الثلاجة ، ولفها إلى طبقة بسماكة حوالي ثلاثة مليمترات. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيعه إلى مربعات أو مستطيلات. يمكنك أيضًا عمل دوائر بشكل دائري أو كأس. ضع مربى التوت والفراولة والكرز أو أنواع التوت الأخرى في المنتصف. اقرص الحواف جيدًا ، واعطي الشكل المطلوب وافردهاصفيحة خبز مدهونة بالزبدة. أرسل الفطائر المستقبلية مع المربى لتخبز في الفرن لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة على مائتي درجة. يمكن رش هذه المعجنات ، إذا رغبت في ذلك ، بالسكر ويجب أن يتم ذلك قبل خمس دقائق من الاستعداد. ثم نقليها إلى طبق كبير وقدميها مع المشروبات

فطائر بالمربى

قائمة المنتجات:

1. خميرة جافة - 10 جرام
2. طحين - 850 جرام.
3. زبدة - 65 جرام.
4. ليمون - قطعة واحدة.
5. سكر - 100 جرام.
6. حليب - 500 مل.
7. زيت نباتي - 90 مل.
8. بيض - 4 قطع.
9. مربى - 350 جرام.

الطبخ حسب الوصفة

فطائر الخميرة مع المربى هي علاج بسيط وحلو ولذيذ. بالنسبة للكثيرين ، فإنه يذكرنا بحفلات الشاي العائلية الطويلة والصادقة. سهلة التحضير ، لقد تم خبزها لأجيال. يتم تمثيل هذه المعجنات بعدد كبير من الوصفات المختلفة جدًا والأصلية. في كثير من الأحيان ، يتم صنع عجينة الفطائر المخبوزة بالمربى من الخميرة. لتحضيرها ، تحتاج إلى إذابة الزبدة وخلطها بالزيت النباتي. يُمزج البيض مع السكر في الخلاط. اخلطي الدقيق المنخل مع الخميرة الجافة. اغسل الليمون وابشر منه قشره.

بعد ذلك ، قم بتسخين الحليب قليلاً واسكبه في وعاء الدقيق. يقلب ويضاف البيض المخفوق ، متبوعًا بالخضار والزبدة. يقلب ، وبعد إضافة قشر الليمون ، ابدأ العمليةعجن العجين. غطي عجينة الخميرة المرنة وغير المطبوخة بمنديل واتركها لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ. يجب أن تتناسب بشكل جيد وأن تصبح ناعمة تمامًا.

ثم ، من العجين الذي جاء مع الخميرة ، ببطء ، دون ضغط ، قم بطحن طبقة بسماكة 2 إلى 3 مم تقريبًا. قسّمها إلى قطع بالحجم المطلوب. تحتاج كل قطعة بعد ذلك إلى لفها بعناية في كعكة. ضعي ملعقة من مربى التوت الكثيف في المنتصف واقرصي الحواف بعناية. بالمناسبة ، يمكن اختيار الحشوة بشكل مختلف تمامًا حسب الذوق. ضع كل الفطائر على ورقة خبز ، مغطاة مسبقًا بورق. من المهم ترك مسافة فارغة بينهم حتى لا يتواصلوا مع بعضهم البعض في الفرن

قم بإذابة 60 جرامًا أخرى من الزبدة بشكل منفصل ودهن كل فطيرة بها. ضعي صينية الخبز في الفرن واتركيها لتخبز لمدة 40 دقيقة. يجب أن يظهر مستشعر درجة الحرارة 180 درجة. ضعي الفطائر الحلوة والرائحة والمورقة الجاهزة على طبق واتركيها تبرد تمامًا. بعد ذلك يمكنك تحضير الشاي أو القهوة ودعوة الجميع إلى المائدة لتذوق المعجنات اللذيذة محلية الصنع مع المربى.

فطائر حلوة على الكفير بالمربى

قائمة المكونات:

1. مربى مشمش - 400 جرام.
2. الكفير - 200 ملليلتر.
3. طحين - 4 أكواب.
4. سكر - 150 جرام.
5. بيض - 4 قطع.
6. ملح - 1/3 ملعقة كبيرة.
7. مرجرين - 100 جرام.
8. بيكينج بودر - ملعقة شاي.

طبخ الفطائر

الفطائر الحلوة بالمربى المخبوزة في الفرن لا تبقى على الطبق لفترة طويلة كما يحبها كثير من الناس. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم يكن هناك طريقة للعب مع عجينة الخميرة لفترة طويلة ، فهذه الوصفة مثالية لصنع كعكات منزلية الصنع.

أولا تحتاج إلى نخل الدقيق مرتين وخلطه مع البيكنج بودر. ثم ضع السمن في حمام مائي. في وعاء الخلاط ، اخفقي البيض بالملح والسكر. بعد ذلك ، اخلطي السمن المذاب مع البيض المخفوق. يُسكب الكفير في درجة حرارة الغرفة ويقلب.

اسكب الدقيق مع البيكنج بودر في الخليط المحضر وابدأ في عجن عجينة ناعمة غير لزجة. إذا دعت الحاجة ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق. تُلف العجينة النهائية إلى حزمة وتُقسم إلى قطع متساوية تقريبًا. نرش سطح الطاولة بالدقيق ونطحن عليها بالتناوب جميع قطع العجين بسمك لا يزيد عن خمسة ملليمترات.

بعد ذلك نضع عليها مربى مثل المشمش. قم بتوصيل الحواف معًا وبعناية ، دون ترك فجوات ، قم بقرص. انقليها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها حتى تنضج في الفرن. عند 180 درجة ، قد يستغرق ذلك 30 إلى 40 دقيقة. يمكن رش الفطائر الحلوة المورقة مع المربى بالبودرة بعد الخبز.