لحم الخنزير بالجبن والبطاطس في الفرن: اختيار المكونات ، الوصفة ، وقت الطهي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ممكن لا تحب اللحم؟ بالطبع لا ، إلا إذا كنت نباتيًا. إنها واحدة من أكثر الأطعمة صحة وتغذية. يحظى لحم الخنزير بتقدير خاص لأنه سهل الطهي ومذاق جيد جدًا. يتناسب هذا اللحم الطري مع معظم الخضار ، ويمكنك اختيار مجموعة متنوعة من التوابل له ، مما يجعل طبق لحم الخنزير أكثر طعمًا ولذيذًا. يمكن أن يكون لحم الخنزير مقلي ، مسلوق ، متبل للشواء ، مطهو على البخار ، خبز في الفرن. وهو الأخير الذي سنتعلمه اليوم في الوصفات المقدمة

لحم الخنزير والبطاطا

يتم الجمع بين هذين المنتجين في الغالب. سواء كان ذلك تحميصًا في الفرن أو مجرد جولاش وطبق جانبي ، ستسعد العائلة بهذا العشاء.

بالنسبة للخبز في الفرن ، هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي لحم الخنزير مع البطاطس. يمكنك فقط استخدام هؤلاءالمكونات ، أو يمكنك إضافة شيء جديد ، غير عادي لخلق طبق مثير للاهتمام. هذا ما سنفعله. ستتمكن كل ربة منزل من اختيار وصفة تناسب ذوقها.

كيفية اختيار اللحوم

لطهي طبق لحم الخنزير اللذيذ ، عليك اختيار لحم الخنزير المناسب. اللحم الجيد له لون وردي لطيف ، ولا ينبغي أن يكون له أي فائض. رائحة لحم الخنزير الطيب غائبة تماما. إذا كان اللحم غامقًا ، فهذا يعني أن الحيوان قد تقدم في السن بالفعل. انتبه إلى السائل الموجود تحت اللحم - لا يجب أن يكون.

انتبه إلى الدهون

إذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية اختيار اللحوم ، فعليك أن تعلم أنه يجب عليك أيضًا الانتباه إلى الدهون. حاول اختيار اللحوم التي تحتوي على المزيد من الدهون. من الواضح أن هذا الحيوان كان يتغذى بشكل جيد. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه لا ينبغي أن يكون هناك دهون في قطعة واحدة أكثر من اللحم نفسه. وأيضاً يجب أن توزع في جميع أنحاء القطعة ، ولا تتركز في مكان واحد.

العظام والجلد

نقطة أخرى مهمة. لسبب ما ، يحاول الجميع اختيار قطعة من اللحم لا تحتوي على جلد وعظام. نعم ، من الممكن أن يكون هذا الاختيار ضروريًا لإعداد أطباق معينة. لكن إذا لم يكن هناك فرق جوهري ، فمن الأفضل شراء القطعة التي تبقى عليها جزيئات الجلد وبعض العظام.

الاختيار سهل الشرح. أثناء الطهي ، تجعله القشرة أكثر ثراءً ، وإذا قمت بخبزها ، فستكون أيضًا إضافة مقرمشة رائعة. كما تجعل العظام اللحم أكثر عصارة. نعم ، الطبق معهم يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، لكن النتيجة تفوق نفسها.

لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس

اللحوم الفرنسية هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير منا. إنه كثير العصير وطريًا ، وهناك دائمًا شيء غير عادي في الوصفة. علاوة على ذلك ، يمكن طهي اللحوم باللغة الفرنسية ليس فقط من لحم الخنزير.

ماذا تحتاج

للطبخ يجب أن تأخذ:

• لحم خنزير - 700 جرام.
• كيلو بطاطس
• عدد 2 بصل متوسط
• 150 جرام جبن قاسي
• مائة جرام زبدة
• نصف كوب مرق
• 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• فص ثوم مقشر
• توابل خاصة بلحم الخنزير: زعتر ، كزبرة ، أعشاب مجففة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة الطبخ

إذا فعلت كل شيء وفقًا للإرشادات ، فستتمكن بالتأكيد من طهي لحم الخنزير بالجبن والبطاطس وفقًا لهذه الوصفة.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى أخذ لب لحم الخنزير وشطفه جيدًا وتركه يجف. ثم قطعها إلى شرائح بحيث لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد.

بعد ذلك ، قم بتغطية القطع بفيلم التشبث وضربهم جيدًا بمطرقة. ثم نرش عليها البهارات والفلفل الأسود والملح. افركي كل هذا المسحوق برفق في اللحم واتركيه بمفرده لمدة 10-15 دقيقة. هذا ضروري حتى يتبلل لحم الخنزير قليلاً.

خلال هذا الوقت ، يمكنك تقطيع البصل. التالي هو دور البطاطس. لايجب أن تفكر حتى في كيفية تقطيع البطاطس: شرائح أو دوائر. لأنه سيبدو أفضل بكثير إذا اخترت شكل الدائرة. ونعم ، يخبز أفضل بكثير. يجب أن يكون سمك الدائرة حوالي 0.3 سم. حاول ألا تختار درنات كبيرة جدًا. هم أسهل في القطع. عندما تنتهي عملية التقطيع ، تحتاج إلى ملح البطاطس ، ثم خلطها جيدًا حتى يتوزع الملح على جميع القطع.

بعد ذلك تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ، أضيفي الثوم المفروم هناك. كل هذا يجب أن يخلط جيداً للحصول على كتلة متجانسة

الآن خذ طبق خبز زجاجي وضع قطع الزبدة في قاعه. انشرها في جميع أنحاء القاع. نضع اللحم على الطبقة الأولى. ثم يقطع البصل. هذا ضروري حتى يصبح اللحم أكثر عصارة. لمنع احتراق القاع ، اسكب القليل من المرق في الحاوية. بعد ذلك ، ضعي البطاطس التي يجب خلطها أولاً بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. لذلك ستنضج البطاطس بشكل أسرع ولن تحترق. انشر البطاطس في جميع أنحاء الوعاء.

الآن يمكن إرسال الطبق إلى الفرن الذي يجب تسخينه أولاً إلى درجة حرارة 180 درجة. يبقى اللحم هناك لمدة 30 دقيقة. بعد نصف ساعة نرش البطاطس بالجبن المبشور. بعد ذلك نرسل الطبق للفرن لمدة نصف ساعة اخرى

عندما تبدأ الرائحة في الطبق النهائي ، فلن تكون هناك حاجة لاستدعاء أي شخص إلى الطاولة - سيأتون بأنفسهم. هذه هي الطريقة السهلة واللذيذة التي يمكنك بها طهي لحم الخنزير بالجبن والبطاطس في الفرن.

الأكورديون لحم الخنزير

هذاوصفة لحم الخنزير اللذيذة جدا مع البطاطس والجبن بالفرن. ويشمل أيضًا الطماطم ، مما يجعل الطبق ألذ فقط. تقدم البطاطس كطبق جانبي. بفضل جميع المكونات المضمنة في التكوين ، يكون اللحم طريًا وطريًا بشكل خاص. يذوب في فمك حرفيا

المنتجات الأساسية

لطهي الأكورديون لحم الخنزير ، سوف تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

• كيلوغرام واحد من لحم الخنزير (يجب أن يكون بدون عظم).
• 250 جرام جبن قاسي
• 3-4 طماطم (حسب الحجم).
• حوالي 7 حبات بطاطس (تحقق أيضًا من الحجم).
• 60 جرام زبدة
• نصف كوب مرق
• بهارات لحم الخنزير
• ملح وفلفل حسب الرغبة (يمكنك استخدام خليط من الفلفل لإضفاء نكهة على اللحم).

طريقة الطبخ

لطهي الأكورديون ، يجب أن تأخذ قطعة كاملة من اللحم لا تحتوي على العظام. العنق هو الأنسب لهذا الغرض. اشطف اللحم جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. بعد ذلك ، يتم إجراء شقوق عرضية عليها. يرجى ملاحظة أنك لست بحاجة إلى قص القطعة حتى النهاية ، ولكن عليك قصها فقط. يجب أن تظل القاعدة سليمة. يجب أن يكون سمكها 1.5 سم. عندما تصبح القطع جاهزة ، يجب أن تدهن اللحم بمزيج من البهارات. بعد ذلك ، لفها بورق لاصق واتركها لتتبل. سيستغرق هذا حوالي ساعة واحدة.

خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير منتجات أخرى. يجب تقطيع الجبن إلى شرائح بسمك 0.7 سم. يجب أن تكون القطعحتى تتناسب مع القطع التي تصنعها في اللحم. بعد ذلك ، اقطع الطماطم. حاول ألا تختار ثمارًا كبيرة جدًا ، حيث يجب أيضًا أن تتناسب مع الثقوب الموجودة في اللحم. قطّعي الطماطم إلى شرائح.

قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة. لا تنسى الملح. يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة لأنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي من اللحم.

بعد ذلك ، اخلطي الملح والفلفل وافركي اللحم بهذا الخليط من جميع الجوانب. يجب أن يتم ذلك فقط بعد انقضاء وقت النقع. إذا قمت بالملح من قبل ، فسوف يجف اللحم.

من الأفضل عدم تناول ورقة الخبز. توقف عن اختيارك في طبق زجاجي للخبز ، يوصى بتغطية قاعه بورق الألمنيوم. اتركي القليل أيضًا للف الطبق على الجانبين. ضعي قطع الزبدة في قاع القالب. ثم نصف جزء من البطاطس المجهزة. لتجنب الاحتراق ، اسكب المرق فوقه. لذلك ستكون البطاطس صحية واللحوم أكثر عصارة. فوق البطاطس نضع "أكورديون" من اللحم

في تلك القطع التي قطعناها على اللحم يجب وضع الطماطم ثم قطع الجبن. املأ الفراغات في القالب بالبطاطس المتبقية. نرش الطبق بالزعتر في الأعلى. بعد ذلك ، لف اللحم بورق الألومنيوم. مدة طهي لحم الخنزير مع الجبن والبطاطس في الفرن 1.5 ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. الجاهزية تتحدد بنعومة البطاطس. عندما يصبح الطبق جاهزا نكشفه و نرسله للفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ليتم تغطيته بقشرة ذهبية.

لحم خنزير لذيذ مع الجبن والبطاطس في الفرنجاهز

لحم خنزير بالفرن مع الفطر

وصفة بسيطة جدا لحم الخنزير مع الجبن والبطاطس في الفرن. يمكن طهي هذه اللحوم لقضاء عطلة أو لتناول عشاء عائلي منتظم. جميع المكونات بأسعار معقولة جدًا ولا توجد هنا أسرار طبخ خاصة.

المنتجات الأساسية

لتحضير هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:

• 600 جرام من لحم الخنزير مع طبقة من الدهن
• 300 جرام من الفطر الطازج أو المجمد.
• جزرة واحدة
• 2-3 لمبات (حسب الحجم).
• فلفل بلغاري - 1 قطعة
• مايونيز.
• 7-8 درنات بطاطس (حدد الكمية بالحجم).
• 200 جرام جبن قاسي
• ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة.

كيف تطبخ

يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى شرائح (ليست رفيعة جدًا ، ولكن أيضًا بحيث تُخبز بسرعة). بعد ذلك ، يجب أن يملح ويضاف الفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا. ثم يوضع اللحم في مقلاة ساخنة. لا تحتاج إلى إضافة الزيت ، لأن العصير سيبرز بالتأكيد من الطبقة. يجب تقليب اللحم في المقلاة باستمرار. ثم يضاف البصل المقطّع إلى قطع ، والجزر الذي يجب أن يبشر أولاً. وكذلك يتم إرسال شرائح الفطر والفلفل إلى المقلاة. تقلى المنتجات في منتصف الطريق.

الآن إلى البطاطس. يجب تنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى دوائر. بشكل عام ، كيفية تقطيع البطاطس (شرائح أوالدوائر) ، يمكنك اختيار نفسك. لكن أفضل في الدوائر ، لذلك سيتم طهيها بشكل أسرع. بعد ذلك ، يجب أن تكون البطاطس مملحة وتضاف البهارات المفضلة لديك وتسكب المايونيز. ثم تُنقل جميع مكونات المقلاة إلى البطاطس. كل هذا يجب خلطه برفق

تحضير صينية الخبز مقدمًا. يجب تشحيمها بالزيت حتى لا يحترق شيء. ننشر البطاطس باللحوم والخضروات ونوزعها على سطحها بالكامل. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. نرسل ورقة الخبز هناك وننتظر 40 دقيقة وجرب البطاطس باستمرار. عشر دقائق قبل الطهي ، نرش البطاطس بالجبن المبشور.

كما ترى ، فإن طهي لحم الخنزير بالجبن والبطاطس في الفرن بسيط للغاية. هناك العديد من الوصفات المختلفة التي تشمل مجموعة متنوعة من المكونات. علاوة على ذلك ، يمكنك اختيار مكونات لحم الخنزير مع الجبن والبطاطس في الفرن بنفسك. يتم الجمع بين الخضار والتوابل والمخللات المختلفة بشكل مثالي مع هذه المنتجات. كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات ذوقك