2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
طبق لذيذ من اللحوم والبطاطا سوف يروق بالتأكيد لنصف الأسرة من الذكور. نعم ، ولا يمكن للسيدات حرمان أنفسهن من قطع لحم الخنزير مع البطاطا المقلية والخضروات. إنهم يطبخون لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في مقلاة ، وهذا يسمح لك بعدم تشغيل الفرن. هذا مفيد بشكل خاص في الصيف ، عندما تكون حرارة الفرن عديمة الفائدة تمامًا. من المرافق الممتازة أيضًا لحم الخنزير والبطاطس البصل والثوم العطري بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الفطر.
وصفة سهلة ولذيذة
يمكن اعتبار هذه الوصفة أساسية. من أجل ذلك ، تحتاج إلى اختيار مقلاة بجدران سميكة وقاع ، ثم يتم طهي المكونات في عصيرها. ما هي اللحوم الأفضل للقلي؟ في أغلب الأحيان ، يتم استخدام لحم الخنزير أو الرقبة. آخر واحد أكثر ليونة. في كثير من الأحيان يأخذون ملعقة ، يمكنك أيضًا الحصول على مشوي لذيذ لجميع أفراد الأسرة.
للطبخشوي لحم الخنزير مع البطاطس في مقلاة ، عليك أن تأخذ المكونات التالية:
- 800 جرام من اللب ؛
- كيلوغرام من البطاطس
- جزرة صغيرة
- اثنان بصل
- ثلاث فصوص من الثوم
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ، يمكنك تناول الفلفل الحلو المدخن ؛
- ورق الغار
- قليل من الملح ؛
- زوجان من أغصان الشبت ؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
يمكنك أيضًا تناول الفلفل حسب الرغبة. من الأفضل اختيار خليط أو برائحة مطحونة ، فهي ليست حادة جدًا ولن تقتل طعم اللحم.
تحميص لحم الخنزير مع البطاطس في المقلاة: نصائح الطبخ ، الوصفة
قبل الطهي ، يجب غسل اللحم ثم تجفيفه بمناشف ورقية. ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة أثناء القلي. نقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة. إذا كنت تطحن بشكل جيد جدًا ، فسوف تجف.
يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا ، أرسل القطع إلى المقلاة. مع التحريك ، اقلي القطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الجزر مقشر. قم بتقطيع الجذور إلى دوائر ، ثم قسّم كل شريحة إلى نصفين مرة أخرى. إذا كان الجزر صغيرًا ، فيمكنك ببساطة تقطيعه إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل المقشر الى مكعبات متوسطة
بعد تشكل قشرة على قطع لحم الخنزير ، تضاف الخضار المحضرة. امزج المكونات مرة أخرى. خففي الحرارة تحت المقلاة ، غطي الوعاء بغطاء. اطبخي حتى يصبح البصل شفاف.
بطاطس مقشرة مقطعة إلى متوسطةمكعبات. يضاف الملح ويضاف التوابل ويخلط القطع جيدًا حتى يتم تغطية كل شيء بالتوابل بالتوابل. انشر البطاطس على اللحم. إضافة الماء. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة على الأقل. لا تخلط طبقات لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في مقلاة أثناء الطبخ!
بعد مرور الثوم بالضغط ، قم بالتحريك. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المغلي. ينضج خمس دقائق أخرى. عند التقديم ، تزين بأغصان الشبت.
فاتح للشهية مع الفطر
يمكن أن يكون الفطر مرافقًا ممتازًا للحوم والبطاطس. من الأفضل أن تأخذ الفطر. لهذه الوصفة لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في مقلاة ، عليك أن تأخذ المنتجات التالية:
- ثلاثمائة جرام من الفطر ؛
- 500 جرام من لحم الخنزير ؛
- ستة درنات بطاطس ؛
- اثنان بصل
- زيت نباتي
- توابلك المفضلة حسب الرغبة.
أولاً ، نظف الفطر ، مقطعة إلى قطع. العينات الكبيرة - إلى أربع ، يمكن قطع العينات الصغيرة إلى النصف. تقشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، البصل يفرم ناعماً.
يتم تقطيع اللحم المغسول والمجفف إلى شرائح. سخني الزيت في مقلاة. أرسل اللحوم. كم من الوقت لقلي لحم الخنزير في مقلاة؟ خمس دقائق كافية لتشكيل قشرة ذهبية. لمنع الشرائح من الاحتراق ، يتم قلبها بشكل دوري. بعد ذلك يتم إدخال الفطر والبصل وتقليب المكونات. اقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق أخرى.
المكون التالي هو البطاطس. يضاف إلى اللحم المتبل بالبهارات ويقلى لمدة ثماني دقائق أخرى. بعد صب القليل من الماء المغلي ، يخنة لحم الخنزير المشويفي مقلاة بغطاء لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
مشوي بصلصة الطماطم
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على طبق طري جدًا ، مع صلصة مشرقة وشهية. يمكن استبدال معجون الطماطم ، إذا رغبت في ذلك ، بالطماطم المهروسة. سيجعل ذلك الصلصة أكثر سمكًا. للحصول على طبق لذيذ وعصير من اللحوم والخضروات ، عليك أن تأخذ:
- كغ من لحم الخنزير ؛
- اثنان بصل كبير
- 1.5 كيلوجرام من البطاطس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- معجون الطماطم - حسب الرغبة.
اختيار مكونات لحم الخنزير المشوي مع البطاطس في المقلاة هو للجميع ، بناءً على ذوقهم الخاص. وضع البعض بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، يحتاج شخص ما إلى المزيد. في هذه العملية ، تحتاج إلى مراقبة لون الصلصة وكذلك تذوقها.
عملية تحضير وجبة دسمة
من الأفضل استخدام مقالي للطبخ. يُقشر البصل ويشطف ويقطع إلى شرائح. تقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة. يُقطع اللحم إلى قطع كبيرة ، يُقلى على حدة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقل شرائح لحم الخنزير إلى البصل.
تقطع البطاطس إلى شرائح. مقلي في الدهن المتبقي من لحم الخنزير. يجب أن تتكون قشرة خفيفة. أضف الخضروات الجذرية إلى اللحم. أضف بعض الماء ومعجون الطماطم. يقلب جيدا. غطي بغطاء. ينضج حتى تصبح المكونات جاهزة. يستغرق هذا عادة حوالي عشرين دقيقة.
تحميص بالطماطم الطازجة
هذا الخيارالشواء عبق جدا. أيضًا ، يعتمد الكثير على المجموعة الصحيحة من التوابل. لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- 350 جرامًا من اللحوم ؛
- نفس الكمية من البطاطس
- رأس بصل
- جزرة
- زوجان من فصوص الثوم ؛
- طماطم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت نباتي لمكونات القلي:
- بهارات مفضلة
الفلفل الحلو ، سواء العادية أو المدخنة ، من التوابل الممتازة. هذا الأخير يعطي نكهة خاصة ومشرقة للطبق. يمكنك أيضًا رش الأعشاب الطازجة على اللحم المشوي قبل التقديم.
كيف تطبخ الشواء؟
يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع كبيرة. يتم تنظيف الخضار. نقطع البطاطس إلى شرائح. يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
يُسخن الزيت في مقلاة ، وتُقلى شرائح اللحم على نار عالية. ثم نضع البصل. يُقلى لحم الخنزير مع البصل في مقلاة لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الجزر. اخلطي المكونات واقليها معًا لمدة خمس دقائق.
الطماطم هي أيضا أفضل لتنظيف مقدما. لتسهيل إزالة القشرة الرقيقة من الخضار ، من الأفضل عمل شق عليها ، وصب الماء المغلي عليها ، ثم خفضها في الماء البارد. في موقع الشق ، سيرتفع الجلد ، وسيكون من السهل جدًا إزالته بسكين. نقطع اللب جيدًا ونضيفه إلى المقلاة. كما يتم إرسال البهارات ومعجون الطماطم هناك ، وخلطها وطهيها لمدة خمس دقائق أخرى.
أضيفي البطاطس واخلطي المكونات. صبماء مغلي. عادة لهذه الكمية من المكونات التي تحتاجها حول كوب. في هذه العملية ، يمكنك إضافة المزيد من السائل. أطفئ النار. تُطهى الشواء تحت الغطاء لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ، حتى تنضج البطاطس. دقيقتين قبل الطهي يضاف الثوم. يتم سحقها جيدًا أو تمريرها من خلال مكبس. هو الذي يعطي الطبق نكهة براقة جدا وشهية.
طبق فطر لذيذ
يمكنك استخدام أي فطر في هذا الشواء. كل من الفطر والفطر الغابات مثالية. بعض استخدام ومخلل. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق.
لتحضير طبق لذيذ عليك أن تأخذه:
- 500 جرام من لحم الخنزير ؛
- خمس درنات بطاطس
- ثلاثمائة جرام من الفطر ؛
- زوجان من البصل الكبير
- أربعة فصوص من الثوم ؛
- حفنة كبيرة من الأعشاب الطازجة:
- بهارات مفضلة
البقدونس مثالي كعشب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير كمية الثوم المستخدمة لأعلى ولأسفل.
كيف تطبخ حساء الفطر؟
يتم غسل اللحم. مقطعة إلى قطع متوسطة. يقلى على نار عالية مع إضافة القليل من الزيت النباتي. عندما يتغير لون اللحم ، اقلب القطع
الخضار مقشرة. من الأفضل تقطيع البطاطس إلى مكعبات بنفس حجم اللحم. نفرم البصل ناعما.
الفطر يغسل وينظف. إذا تم استخدام عينات مخللة ، يتم غسلها أيضًا من محلول ملحي. لمنع دخول الرطوبة الزائدة ، جففهمفي مصفاة
أضيفي الفطر المحضر إلى اللحم واخلطيهم واقليه لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نضع البصل ويقلى حتى تصبح الخضار شفافة. تضاف البطاطس مع التحريك وتقلى لمدة سبع دقائق أخرى. ثم نضع الخضار المفرومة ناعما والثوم المبشور. صب بعض الماء. غطي الوعاء بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. إذا كانت البطاطس صلبة ، قم بطهي المزيد. قدمي هذه البطاطس مع رش جزء آخر من الأعشاب الطازجة.
اللحوم الحارة على الطريقة الجورجية
هذه الوصفة ستكون موضع تقدير من قبل جميع عشاق التوابل. بالطبع ، إذا لزم الأمر ، يمكنك تغيير كمية الفلفل والثوم ، ولكن بعد ذلك تحصل على التحميص المعتاد ، بدون نكهة. لتحضير مثل هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:
- 900 جرام من اللحوم
- ثلاثمائة جرام من البصل
- 800 جرام من البطاطس
- 50 جرامًا من بذور الرمان ؛
- حفنة من الكزبرة ؛
- زوجان من فصوص الثوم ؛
- واحد فلفل أحمر حار
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 50 جرام زبدة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخضار ؛
- ملعقة صغيرة ملح
يعتمد الكثير أيضًا على حجم الفلفل الأحمر. نسخة كبيرة لا تستخدم بشكل كامل. يجدر أيضًا التفكير في أنه إذا لم تقم بإزالة البذور منه ، فسيكون الطبق أكثر توابلًا.
طبخ طبق لحم مالح
يتم تقطيع لحم الخنزير المغسول والمجفف إلى قطع بعرض أربعة سنتيمترات تقريبًا. تسخين المقلاة جيدًا ، يُسكب الزيت النباتي. تقلى شرائح لحم الخنزير على نار عالية حتى تنضجلا تتشكل قشرة. بعد أن تقلل من النار ، اقلي اللحم لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
يتم تقشير البطاطس وغسلها ثم تقطيعها بشكل خشن. اقليها بشكل منفصل في الزبدة لمدة عشرين دقيقة. في الواقع ، كلا المكونين جاهزان تقريبًا.
يتم تقشير البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، ليست رقيقة جدا. ثوم مقشر مقطّع إلى مكعبات. فلفل حار مقطع. يُخرج اللحم من المقلاة ، محاولًا عدم التقاط الدهون والزيت. انقل الشرائح إلى البطاطس. يضاف البصل والبهارات والفلفل. قلّب المكونات جيدًا لتحميص معطر.
يخنة كل شيء تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى على الأقل. يتم غسل الكزبرة ونفضها وتقطيعها جيدًا. أضف إلى المقلاة. يقلب. أخرجه من الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه لمدة خمس دقائق أخرى. عند التقديم ، توضع التحميص على أطباق مجزأة ، مع رش بذور الرمان.
هذا الشواء له نكهة الفلفل الزاهية. لكن رائحة الرمان تضيف طعمًا حامضًا. إنهم يحبون هذا الطبق.
لحم الخنزير المشوي رقبة أو كتف طبق لذيذ وشهي. حتى لا تهتم بإعداد طبق جانبي ، غالبًا ما يفعلون كل شيء في وقت واحد. لذلك ، تصبح البطاطس والخضروات مرافقًا ممتازًا للحوم. أضف التوابل أيضًا. يمكنك استخدام الخلطات الجاهزة للحوم ، أو يمكنك اختيار خياراتك المفضلة. البردقوش ، الفلفل الحلو من أي نوع ، وكذلك خليط الفلفل ، ممتاز مع لحم الخنزير. يمكن لعشاق التوليفات الشيقة تجربة التحميص مع إضافة أنواع مختلفة من الفطر.
موصى به:
كم تقلى شرائح لحم الخنزير في مقلاة: تعليمات ، نصائح
فرم لحم الخنزير هو طبق يناسب كل مائدة تقريبًا. هذه اللحوم محبوبة ومقدّرة لأنها تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية والفيتامينات ، بالإضافة إلى البروتين. من المهم أن تكون قادرًا على إعداد مثل هذا المنتج بشكل صحيح: فبعد كل شيء ، فإن الإفراط في الطهي يفسد المذاق ، وعدم الاستعداد سيكون له تأثير سيء على الصحة
لحم الخنزير العصير في مقلاة: الوصفة اللذيذة ، أسرار الطبخ
في كثير من الأحيان ، ترفض ربات البيوت بيع الوصفات المغرية لمجرد أن التعليمات تنص على وضع الطبق في الفرن. دعونا نرى بعد ذلك ما يجب القيام به للحصول على لحم الخنزير العصير في مقلاة. وسنقوم بمشاركة حيل الطهي هذه معك هنا في مقالتنا. بعد كل شيء ، هناك العديد من الطرق لطهي لحم الخنزير في مقلاة لذيذة وشهية
سلطة مع أصابع لحم الخنزير وسرطان البحر: اختيار المكونات ، وصفات الطبخ
يحب الكثير من الناس السلطات مع لحم السلطعون. أحيانًا يكون وجود مجموعة كبيرة من الوصفات لكل ذوق أمرًا محيرًا ، لأنك لا تعرف أيهما تختار. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية تحضير سلطة مع أصابع لحم الخنزير وسرطان البحر. مقبلات باردة لذيذة وطرية ، لا يتم تحضيرها وفقًا لوصفة تقليدية ، ولكن مع إضافة مكون لذيذ
لحم الخنزير المسلوق: وصفات الطبخ. ما نوع اللحم المطلوب لحم الخنزير المسلوق؟ كيفية نقع اللحم من أجل لحم الخنزير
لحم الخنزير المسلوق هو تحفة طهوية حقيقية ، وهو قطعة دهنية من اللحم تُخبز في الفرن. يعد هذا الطبق جاهزًا ، وهو رائع لتزيين أي طاولة للعطلات أو كمقبلات للبيرة أو أي نوع آخر من الكحول. لذلك ، دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة لحم الخنزير المسلوق العصير ، بالإضافة إلى ميزات الطهي
لحم الخنزير بالجبن والبطاطس في الفرن: اختيار المكونات ، الوصفة ، وقت الطهي
ممكن لا تحب اللحم؟ إنها واحدة من أكثر الأطعمة صحة وتغذية. يحظى لحم الخنزير بتقدير خاص لأنه سهل الطهي ومذاق جيد جدًا. يتناسب هذا اللحم الطري مع معظم الخضار ، ويمكنك اختيار مجموعة متنوعة من التوابل له ، مما يجعل طبق لحم الخنزير أكثر طعمًا ولذيذًا. يمكن أن يكون لحم الخنزير مقلي ، مسلوق ، متبل للشواء ، مطهو على البخار ، خبز في الفرن
