لحم المتن مع البطاطس في الفرن: خيارات الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هذه الوجبة الشهية و الشهية سهلة التحضير. على المرء فقط تحضير جميع المنتجات الضرورية - لحم الخنزير المتن مع البطاطس والتوابل وما إلى ذلك - وإرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا. يكمن جمال هذا الطبق أساسًا في حقيقة أنه وفقًا للوصفة ، تم خبز اللحم فيه بالفعل مع طبق جانبي من البطاطس. بعد تحضير لحم الخنزير المتن مع البطاطس في الفرن ، كل ما تبقى هو صنع سلطة خضروات خفيفة ويمكنك تقديم وجبة غداء أو عشاء كاملة لجميع أفراد الأسرة. العلاج سوف يرضي بالتأكيد أكلة. هناك عدد كبير من الوصفات لإعداد أطباق لحم الخنزير المتن في الفرن. تحظى هذه الأطباق اللذيذة والعطرة دائمًا بشعبية لدى الذواقة. كيف لطهي لحم الخنزير المتن مع البطاطس في الفرن؟ دعنا نتحدث عنها في مقالتنا

لحم الخنزير بالفرن مع البطاطا: وصفة عشاء سريعة

هذا الطبق سيفوز بالتأكيد لصالح أسرتك ، بما في ذلك أكثرها حساسية. استخدم:

• 0، 3 كجم من لحم الخنزير المتنمبرد ؛
• بصلة واحدة
• 10 بطاطس متوسطة الحجم
• 100 جرام من الجبن الروسي
• 0 ، 2 لتر قشدة حامضة (15٪) ؛
• ملح ، فلفل (مطحون)

طبخ الوصفة

يتم طهي البطاطس مع لحم الخنزير المتن في الفرن على النحو التالي:

1. يتم إذابة لب لحم الخنزير. قطع الأوردة والدهون الزائدة. يُغسل اللحم جيدًا ويُجفف بمنديل ويقطع إلى أجزاء. قبل الطهي ، يتم ضرب قطع لحم الخنزير بخفة بمطرقة. يمكنك أيضًا تقطيع اللحم إلى "كتاب". افركي لحم الخنزير بالتساوي بالملح والفلفل واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
2. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى دوائر. ورقة الخبز مدهونة بالزيت النباتي (مكرر). انشر البطاطس في قاعها في طبقة متساوية. ثم يتم مملحه ، متبل بالتوابل ، ملطخ بطبقة من القشدة الحامضة. ثم توضع قطع اللحم على وسادة البطاطس ، والتي يتم دهنها بسخاء بالقشدة الحامضة.
3. يُقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة تُرش فوق لحم الخنزير. يُفرك الجبن على مبشرة (ناعم) ويرش على سطح الطبق. يتم إرسال صينية الخبز إلى الفرن ، وتسخينها إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 50 دقيقة.

ينصح الطهاة المتمرسونلجعل لحم الخنزير المخبوز مع البطاطس شهيًا وشهية ، يجب عليك بالتأكيد إضافة القشدة الحامضة إليه. لتعزيز النكهة ، يمكنك إضافة المزيد من الجبن (دسم معالج أو صلب).

اللحوم الفرنسية (طبق البطاطس ولحم الخنزير المتن في الفرن)

اجعل هذا العلاج كما هو مقدمباقي الوصفة سهل. وفقًا لتأكيدات المضيفات ، فإن استخدام ماء مالح النبيذ سيضيف طعمًا ورائحة لا تضاهى إلى الطبق. سوف تحتاج:

• 4-5 بطاطس متوسطة
• 500 جرام لحم المتن لحم الخنزير المبرد ؛
• فلفل (مطحون) ؛
• زيت نباتي (مكرر) ؛
• لمبة واحدة ؛
• 30 مل مايونيز
• 30 مل كريما حامضة ؛
• 150 جرام من الجبن الروسي
• 100 مل نبيذ جاف (أحمر) ؛
• 1 حفنة من الخضر.

طبخ

يعملون على هذا النحو:

1. يذوب لحم المتن لحم الخنزير مسبقًا ، ثم يُغسل اللحم تحت الماء الجاري ، ويُزال السائل الزائد بالمناديل. يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة (10 مم). يتم نقل كل قطعة من لحم المتن إلى لوح التقطيع ومغطاة بغشاء ملتصق ويتم ضربها بمطرقة. بعد ذلك ، افركي لحم الخنزير المتن بالفلفل والملح. كما يتم إضافة التوابل والتوابل الأخرى للنكهة. يُنقل اللحم إلى وعاء ويُسكب بالنبيذ الجاف (الأحمر). ثم قم بتغطيته بورق تغليف وأرسله إلى الثلاجة لعدة ساعات. كلما طالت مدة نقع لحم الخنزير ، زادت نكهته ونكهته.
2. يقشر البصل ويقطع الى حلقات متوسطة السماكة. تُغسل البطاطس (المقشرة) وتُقطع إلى دوائر. تبخير الجبن على مبشرة (خشن).
3. علاوة على ذلك ، يتم تشحيم النموذج بالزيت (نباتي) ، وتنتشر البطاطس في طبقة متساوية ، والملح والفلفل. تُغطى بقطع من لحم الخنزير والخضروات (مفرومة). فوق طبقة اللحم بالتساويتوزيع حلقات البصل.
4. في وعاء منفصل ، يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز ، ويُمزج جيدًا ويُخفّف بالماء. تُسكب اللحوم والخضروات مع الصلصة المعدة.
5. صفيحة الخبز مغطاة بورق الألمنيوم وترسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.

نسخة أخرى من الوصفة

يمكن طهي اللحوم الفرنسية مع البطاطس والطماطم. المكونات ل 5 حصص:

• 500 لحم الخنزير المتن ؛
• 500 جرام بطاطس ؛
• 150 غ من الجبن الصلب ؛
• 3-4 طماطم (متوسطة) ؛
• اثنان بصل
• 100-200 جرام من المايونيز
• زيت نباتي (زيتون أو عباد الشمس) ؛
• حسب الذوق - ملح ، أعشاب ، بهارات.

خطوة الطبخ

يعملون على هذا النحو:

1. يُقطع لحم المتن إلى قطع صغيرة ويُضرب بمطرقة. ملح وفلفل
2. للصلصة ، اخلطي المايونيز والثوم (مهروس) مع الأعشاب والفلفل حسب الرغبة.
3. تُقطع الطماطم والبطاطس إلى دوائر رفيعة ، والبصل - إلى حلقات. تُسكب البطاطا بالزيت ، مملحة ، متبلة ، وتضاف البهارات حسب الرغبة.
4. زبدة طبق خبز. انشر طبقة من البطاطس في قالب ، دهنها بالصلصة. يُوزّع نصف البصل (المفروم) على الوجه. يتم وضع الطبقة التالية من اللحم (مخفوق) ومرة أخرى مدهون بالصلصة. يتم وضع الطبقة الثالثة مرة أخرى بالتساوي مع البطاطس (المتبقية) وتسكب فوق الصلصة. ثم وزعي البصل (المتبقي) والطماطم ورشيها بالأعشاب المفرومة.
5. الطبق يخبز في الفرن ،يسخن إلى 200 درجة ، حوالي نصف ساعة.
6. ابشر الجبن الصلب ، ورش اللحم والبطاطا فوقه واخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

لحم خنزير بالفرن مع بطاطس جديدة

يسمي الخبراء لحم المتن الطري كطبق قليل الدسم إلى حد ما ، لذلك إذا استبدلت قطع لحم الخنزير الدهنية به ، يمكن اعتبار الطبق الناتج غذائيًا تمامًا. لتحضير لحم الخنزير المتن في الفرن مع البطاطس وفقًا للوصفة الموضحة في هذا القسم ، استخدم البطاطس الجديدة (ذات القشرة الرقيقة) والنبيذ الأبيض والقشدة ومجموعة متنوعة من الخضر. سوف تحتاج إلى عدد المكونات:

• 700 جرام لحم الخنزير المتن
• 0.5 كيلو بطاطس ؛
• بصلة واحدة (استخدم الجزء الأبيض من الكراث) ؛
• 3-4 جزر ؛
• 100 جرام نبيذ أبيض جاف ؛
• 100 غ كريم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الشبت والبقدونس.

تكنولوجيا

يتم طهي لحم الخنزير المتن مع البطاطس في الفرن على النحو التالي:

1. تغسل البطاطس وتغيير الماء عدة مرات. نظرًا لأنه سيتم طهي البطاطس مع جلودها ، يجب فرك كل من الدرنات جيدًا بفرشاة لتجنب المزيد من السحق على الأسنان. اسلقي الخضار لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج نصف في ماء مملح. ثم يُسكب الماء ويُترك البطاطس لتبرد قليلاً.
2. يتم تقطيع لحم الخنزير المتن إلى رصائع صغيرة مملحة ومفرومة. سخني الزيت (عباد الشمس) في مقلاة واقلي قطع لحم الخنزير على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق. يوزع على طبق ويغطى حتى يصبح اللحملم يكن لديه الوقت ليبرد.
3. اغسل الكراث وافصل الجزء الأبيض منه ومقطع إلى حلقات رفيعة
4. ثم يقطع الجزر على شكل حلقات. نضع في مقلاة ونقلي لمدة 6-7 دقائق نضيف البصل ونستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
5. اسكب نصف كوب من النبيذ (أبيض) في المقلاة واغليها حتى يتبخر الكحول تمامًا. ثم ينقل اللحم مع الخضار إلى صاج
6. تقطع البطاطس (المبردة) إلى نصفين ، وتوزع على لحم الخنزير المقلي ، وتضاف الكريمة (15٪) ، ورشها بالبقدونس المفروم والشبت ، إذا لزم الأمر ، مملحة وترسل إلى الفرن ، وتسخينها إلى 200 درجة ، من أجل 15-20 دقيقة

تحضير القطع في الكم

لطهي لحم الخنزير المتن مع البطاطس في الكم استخدم:

• 300 غ من لحم الخنزير المتن
• 5-6 بطاطس.
• 1 حفنة من الخضر.
• بصلة واحدة.
• 3-4 فصوص ثوم.
• جزرة واحدة
• ملح
• بهارات (فلفل ، كزبرة ، إلخ)

حول التكنولوجيا

اللحوم المطبوخة في الكم مع الخضار تحتفظ بخصائصها المفيدة. يُطهى الطبق في العصير الخاص به أو يضاف الصلصة حسب الرغبة. اخبز المتن في أجزاء أو قطعة كاملة. وحتى يصبح اللحم بنيًا جيدًا ، قبل نهاية الطهي (خلال بضع دقائق) ، يمكن تقطيع غلاف التحميص. يتصرفون هكذا:

1. قم بإزالة الجليد من لحم الخنزير المتن وقم بغسله جيدًا تحت الماء الجاري. تخلصي من السوائل الزائدة بمنديل أو مناديل ورقية
2. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.ننقل اللحم المفروم إلى وعاء ملح. نضيف خليط من الفلفل (المطحون) والكزبرة ونرسلها للثلاجة لتتبل لمدة ساعة.
3. البطاطس (مقشرة) تغسل وتشطف وتقطع الى مكعبات. يتم تقشير الجزر وغسله وتقطيعه إلى دوائر. يقطع البصل على شكل ربع حلقات. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك ، يتم نقل الخضار المحضرة إلى وعاء به لحم مخلل وتخلط جيدًا. يتم سحق الخضر (مغسول) ويضاف إلى وعاء.
4. في كيس الخبز ، ثبت حافة واحدة بالمشابك واملأها باللحوم والخضروات. بعد ذلك يتم إغلاق الكيس بإحكام من الجانب الآخر.
5. ثم يتم نقل غلاف الخبز ، مع جميع المحتويات ، إلى صفيحة خبز ووضعها في الفرن (ر عند 180-200 درجة). تستغرق عملية الخبز حوالي ساعة واحدة. قبل إرسال الكيس إلى الفرن ، يجب عمل 2-3 ثقوب في السكين (وهذا ضروري حتى يهرب البخار دون عوائق). في النهاية ، قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، يتم قطع الغلاف بعناية.

اخبز لحم الخنزير في كم مع البطاطس والفطر

لتحضير خمس حصص من الطبق استخدم:

• 500 جرام من لحم الخنزير الخالي من الدهن ؛
• ثلاث بطاطس (كبيرة) ؛
• عسل الفطر (أو الفطر المجمد) ؛
• جزرة
• 4-5 فصوص ثوم ؛
• زبدة (زبدة) - 70 جم ؛
• توابل ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

اطبخ هكذا: تقطع البطاطس واللحوم إلى قطع متساوية (بحجم 3-4 سم) ، نضعها في وعاء ، نضيف البصل هناك(مقطع) ، جزر (مقطع) ، توابل ، فلفل ، ملح ، ثوم (مقطع) ، فطر (لا يمكنك تذويبه) ، زبدة (مقطعة إلى قطع). يتم خلط كل شيء ووضعه في غلاف. ثبت نهاياته وأرسله إلى الفرن ، مسخنًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. مخبوز لأكثر من ساعة

وصفة أخرى: بابريكا لحم المتن

مطلوب:

• 500 غ من لحم الخنزير المتن
• 0.75 ملعقة شاي الفلفل الحلو
• 0.5 ملعقة صغيرة حبيبات الثوم.
• ثلث ملعقة صغيرة فلفل (مطحون أسود).
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 600 غ بطاطس.
• جزرة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• 300 مل من الماء

وصف طريقة الطهي

يُفرك لحم الخنزير المتن بالملح والفلفل (الأسود المطحون) والفلفل الحلو والثوم (حبيبات) ، ثم يُنظف لعدة ساعات في الثلاجة. طبق الخبز مدهون بالزيت. اللحوم في المركز. انتشر حول البطاطس والجزر (مقشر ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم). الطبق مملح ويرش بالزيت (زيتون). تُسكب كمية صغيرة من الماء الساخن في القالب (إذا رغبت في ذلك ، يضاف مكعب مرق) وترسل إلى الفرن ، وتسخينه إلى 180 درجة مئوية ، لمدة ساعة واحدة.

لحم المتن في قدر

لطهي 4 حصص من لحم الخنزير المتن مع البطاطس في وعاء ، ستحتاج:

• 0.5kg لحم المتن
• 1 علبة فطر (مخلل).
• بطاطس - 500 جرام
• لمبة واحدة.
• جزرتان.
• فلفل حلو - 1قطع
• فلفل أسود مطحون.
• جبن صلب.
• مايونيز.

تكنولوجيا

لحم الخنزير المتن مع البطاطس في الفرن (في الأواني) يتم طهيه على النحو التالي:

1. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقطع البطاطس إلى قطع صغيرة مملحة ومفرومة حسب الرغبة.
2. فلفل (حلو) ، جزر ، بصل تقطع عشوائيا ، مشروم (مخلل ، مفروم) مضاف
3. يتم وضع القدر في طبقات - اللحم أولاً ، ثم باقي الخضار.
4. تُسكب البطاطس بالخضار واللحوم بالمايونيز المملح. في النهاية يضاف الجبن (المبشور). يُخبز لحم المتن مع البطاطس في قدور على حرارة فرن 180-200 درجة.

لحم الخنزير المتن مع البطاطس المخبوزة في رقائق

لطهي لحم الخنزير المتن مع البطاطس (بالرقائق) وفقًا لهذه الوصفة ، استخدم:

• 300 جرام من لحم الخنزير
• 3 بطاطس.
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
• أربع فصوص من الثوم.
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
• حسب الرغبة - بهارات و ملح

وصف الطبخ

يتصرفون على هذا النحو: قطع البطاطس (كبيرة) ، إضافة المايونيز (1-2 ملاعق كبيرة) والثوم والملح (قليلا). يُقطع اللحم إلى شرائح وتُخفق. مغلفة بالخردل والتوابل (حسب الرغبة) والملح. الشكل مبطّن بورق القصدير ، وتوضع البطاطس على جانب واللحوم من الجانب الآخر. الجزء السفلي ملطخ بالمايونيز. يوضع الثوم المفروم في صحون على سطح اللحم. التغطيةاحباط واخبزي في 190 درجة لمدة 40-45 دقيقة.